Sinds gisteren ben ik weer een jaartje ouder geworden en wij hebben dit twee dagen ‘gevierd’. Dinsdagavond stond er een mooi gedekte tafel en een feestmaaltijd op me te wachten wanneer ik van het werk thuis kwam.

Brazilaanse bierdrinkers stuwen Inbev omhoog

De Braziliaans bierbrouwer Ambev, die voor 56,92% in handen is van Inbev, heeft in het tweede kwartaal van 2006 een nettowinst gerealiseerd van 175 miljoen Euro. Zestig procent van de omzet wordt in Bazilië gerealiseerd. Bier is in Brazilië de nationale drank. Naast bier wordt ook wel wat wijn gedronken, cachaça, of een ander alcoholische drank, maar het gouden vocht is veruit het meest populair. De bekendste merken zijn Skol, Brahma, Bohemia, Kaiser, Nova Schin, Bavaria en Antarctica. Het bier heeft hier ook gemiddeld een iets lager alcoholpercentage dan in België. Volgende merken worden door Ambev gebrouwen:
Brahma (5 vol%alc) 16,3 miljoen hl in 2003, het negende biermerk ter wereld. Het bier dat van Rio De Janiero komt, en waarvoor de ijsemmers niet genoeg kunnen voor aangesleept worden. Het wordt geassocieerd met alles wat de Brazilian life is: samba, voetbal en minuscuul textiel Het is de Braziliaanse smaak, licht en verfrissend, en speelt op de nationale trots van de Braziliaan.
Antarctica (5 vol%alc). Kwaliteit en traditie uit Sao Paulo. Het bier dat je drinkt omwille van zijn smaak, het doet 8,8 miljoen hl en is het 19de merk ter wereld.
Bohemia Premium, volgens specialisten het beste bier van Brazilië. Het is een zacht bier van 5,2% waarin je eindelijk een aanwezigheid van hop proeft, uit Saaz natuurlijk, en gebrouwen met Duitse mout. Onder dit merk zijn er nu ook recent een Dunkel en een Weiss op de markt gebracht, in grote fles van 550 ml – het eerste teken van een gastronomische bierapproach?

Er zijn blijkbaar verscheidene manieren om te finishen, hierbij een (slecht) voorbeeld.

De meeste zwijnen leiden een hondenleven, maar niet de Kurobuta-varkens in het Britse Worcestershire. Op 'Lucie's boerderij' krijgen ze van het koppel Craig en Margery Walsh dagelijks een Budweiser te drinken en mogen ze drie keer per week het zwembad in om een paar lengtes van vijfentwintig meter te zwemmen.
Landbouwer Walsh kwam op het idee nadat hij zag dat Kobe-biefstukken, een delicatesse uit Japan, in Londense restaurants voor meer dan 150 euro per stuk worden verkocht. Die biefstukken zijn afkomstig van runderen die elke dag een pintje drinken en met de hand gemasseerd worden. Buiten Japan heeft echter niemand ooit gehoord van Kurobuta-varkensvlees, afkomstig van varkens die op dezelfde manier gesoigneerd worden. De Kurobuta-varkens komen uit Engeland en werden in de 19de eeuw cadeau gedaan aan het land van de rijzende zon.
Craig en Margery Walsh vonden in Groot-Brittannië Berkshire-varkens, dat bleken de originele Kurobuta-varkens te zijn. ,,Onze filosofie is: als dieren een gelukkig leven leiden, zal het eindproduct veel lekkerder zijn'', vertelt Walsh in de Britste krant The Independent . ,,We kopen bier in de supermarkt maar ondervinden dat varkens niet graag gemasseerd worden. Dus lieten we ze maar zwemmen. Daar zijn ze dol op.''