Nog enkele dagen/weken ( afhankelijk van het weer ) en dan kunnen we weer volop smullen van de productie van onze druivelaars. Zoals ieder jaar hangen er ook nu weer massa’s veel belovende trossen aan de voor- en de zijkanten van ons huis. Enkele trossen die wij gisteren en vandaag al consumptie-rijp achtten hebben we ondertussen al gedegusteerd, maar om nu al iedereen te mobiliseren om mee te genieten is het nog net iets te vroeg. Hoog tijd om netten er overheen te hangen want anders hebben we binnenkort weer tientallen merels op bezoek die er even verzot op zijn als wij.
We eten ze, we persen ze en maken er druivensap van dat we dan bewaren in de diepvries. Maar de meest interessante manier om er van te snoepen is ze opleggen met een of andere sterke drank… men neme 200 ml water, daarin losse men op 1 kg suiker. Men voege toe een fles cognac, rum of jenever en een kilogram druifjes. Men brenge dit aan de kook ( niet laten doorkoken ) en dan giet met alles in een grote 2-liter- bokaal, afsluiten en 6 maanden laten rusten. Vooral dat laatste is erg moeilijk… J