Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
01-02-2016
Japanse cheesecake
Met slechts 3 ingrediënten een super luchtige cheesecake bekomen. Het kan met dit recept afkomstig van een Japanse hobby kokkin die er een filmpje van op youtube heeft geplaatst en ondertussen al 1,6 miljoen keer is bekeken.
Natuurlijk wou ik dit ook uitproberen, onder het motto : snel en smakelijk eten !
Wat heb je nodig :
- 3 eieren
- 120 gr roomkaas type Philadephiakaas, St.Moretkaas of een huismerk van Lidl, Aldi, Delhaize of Okay
- 120 gr witte chocolade
Welk Tupperware materiaal is hier handig bij :
- microcook schenkkan
- siliconen spatel
- halve klopper
- siliconen Tupcakevorm
- koksmaat
- speedychef
Werkwijze :
Breek de chocolade in stukjes en doe hem in het schenk kannetje. Zet hem vervolgens 3 x 30 sec op 800 Watt in je microgolfoven en roer tijdens elke stop.
Scheid de eieren met behulp van het koksmaatje, doe het eiwit samen met een snufje zout in de speedychef en mix tot je stijve pieken bekomt.
Bij de gesmolten chocolade voeg je nu je 120 gr roomkaas en roer goed los met de halve klopper. Voeg er dan de 3 eigelen aan toe en roer weer goed los.
Als laatste voeg je het stijfgeslagen eiwit in 3 keer bij de vorige massa. En spatel met je siliconen spatel het er luchtig doorheen.
Spoel je tupcakevorm om met water en klop uit (niet afdrogen). Zet de vorm au bain marie nu in je oven die je ondertussen voor verwarmt op 170°C. Verdeel het deeg over de 6 holtes.
Bak af op 170°C gedurende een kwartier, verlaag je oven naar 160°C gedurende terug een kwartier en dan zet je de oven uit maar laat je de vorm nog een kwartier rusten met gesloten deur.
Nota : au bain marie = de ovenschaal vullen met heet water en daarin je tupcakevorm plaatsen maar zie dat er geen water in je vorm komt. Dit proces is zeer belangrijk om het bakken gelijkmatiger en vlugger te laten verlopen en tevens dat hij niet gaat inzakken bij het afkoelen.
Deze luchtige cake afkomstig uit Indonesië is het zeker waard om eens te worden uitgeprobeerd.
Nodig :
- 6 eidooiers
- 120 gr bloem
- 30 gr maïzena
- 1 theelepel bakpoeder
- 80 gr suiker
- 150 ml dikke kokosmelk
- 80 ml plantaardige olie
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel pandanpasta
- 1/8 theelepel zout
Voor de Meringue die op het laatst onder het deeg moet :
- 6 eiwitten
- 80 gr suiker
Werkwijze :
Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder en zet even aan de kant. Klop de eiwitten stevig op en voeg dan beetje bij beetje de suiker er bij en klop verder tot alle suiker goed is opgenomen en zet dan deze ook even aan de kant.
Klop de eidooiers en suiker tot een luchtig geheel ( zeker en vast 10 minuten) Klop dan de overige ingrediënten erbij onder zoals de kokosmelk, olie, vanillesuiker, pandanextract en zout.
Spatel dan de gezeefde bloem door het eiermengsel. Hou het luchtig. Neem 1/3 van de meringue en spatel door het beslag. Spatel rustig de rest erdoor tot dat het beslag geen dotten eiwit meer heeft.
Doe in het ingevette en bebloemde tulbandvorm en bak af in een voorverwarmde oven van 160 °C gedurende 50 minuten. Met een stokje controleren op de gaarheid. Oven afzetten en nog 10 minuten laten afkoelen in de oven om inzakken te vermijden.
Heel snel te maken dit receptje en juist goed voor 2 Mokken te vullen.
Nodig :
- 25 gr boter
- 40 gr bloem
- 60 gr speculaas
- 70 ml melk
- 1 eiwit
- 1 koffielepel suiker
- 1 mespunt kaneel
Werkwijze :
De boter smelten in de schenkkan. 1.30 minuut op 400 Watt. Dan de bloem toevoegen.
De koekjes fijnmalen in de Turbomax en ook toevoegen. Dan ook de melk en de kaneel erbij doen. Goed mengen. Het eiwit klop je stijf in de speedychef samen met de suiker en voeg je toe bij het eerste gedeelte. Dan met de spatel nog eens alles onder elkaar zetten en verdelen over 2 Mokken.
In de microgolf plaatsen per tas 1.30 minuten op 750 Watt
Smakelijk met een vers tasje koffie of thee erbij ;-)
Een toppertje klaargemaakt in de vierkante ultra pro van 2 liter die deze maand te koop wordt aangeboden bij Tupperware. Het recept is niet van Tup maar heb ik zelf in elkaar gestoken. En hier thuis waren ze het er allemaal over eens dat dit zeker opnieuw op tafel moet komen.
Het is een snelle, smakelijke schotel en in geen tijd klaar. Dat willen we toch allemaal. Zo hou ik nog voldoende tijd over voor mijn andere grote hobby namelijk vogel en natuurfotografie. De foto's bij dit recept zijn gewoon met mijn iphone genomen.
Nodig :
- vierkante ultra pro van 2 l met deksel
- 4 stukken zalm
- 4 eieren
- 4 stokken prei (enkel witte gedeelte)
- 100 ml room
- 25 ml maizena
- 25 gr geraspte parmesan kaas
- peper
Werkwijze :
Was de prei en snij hem fijn en leg hem op de bodem van de schotel. Zet het deksel op de pot en zet hem 5 minuten op 800 Watt in de microgolf. Leg dan de zalm in stukken versneden naar keuze op de prei. Doe in de shaker de room samen met de 4 eieren, maizena en schud krachtig. Giet dit uit over de vis/prei en kruid af met peper. Rasp nog wat parmesan eroverheen. Sluit de schotel af met het deksel en zet nu 12 minuten op 800 Watt.
En je eten is klaar. Wij aten er vandaag gestoomde aardappelen uit de Micro Gourmet bij.
Om te herhalen !
Nota : U kan ook de zalm vervangen door hesp in stukjes of stukjes kip naar keuze.
Morgen is het weer Driekoningen. Naar jaarlijkse traditie wordt er dan op vele plaatsen een Driekoningentaart aangesneden en wie de boon heeft in zijn stukje is de koning voor 1 dag. Elk jaar opnieuw heb ik reeds een receptje en /of variatie op die taart geplaatst. Dit jaar koos ik voor ene variant zonder bladerdeeg maar minstens even lekker en voor diegene die niet van amandelen houden zitten met dit recept op het juiste adres. Hier zit geen amandelmeel in namelijk. Mijn collega's hebben ze gisterenavond mogen proeven en ze waren meteen enthousiast en vroegen of ik zo snel mogelijk dit receptje online wou plaatsen.
Nodig :
- 2.5 dl melk
- 70 gr boter
- 100 gr suiker
- 3 eetlepels oranjebloesemwater
- 130 gr gezeegde bloem
- 4 eieren ( 3 hele + 1 eiwit en het eigeel is voor de dorure bovenop de taart)
Werkwijze :
Oven voorverwarmen op 180°C.
In een kookpot de melk, suiker en boter doen en verwarmen tot dat de boter gesmolten is. Dan even de kookpot van het vuur nemen en er het oranjebloesemwater + de bloem in 1 keer erbij voegen. Terug op het vuur zetten en op een zacht vuurtje het mengsel 2 minuten mengen.
De massa overbrengen in de keukenrobot en laten draaien tot het deeg is afgekoeld en dan de eieren er 1 voor 1 aan toevoegen. Tussendoor goed mengen.
Neem een taartvorm van doorsnede 22 à 24 cm en leg er een bakpapier in en doe er dan het deeg in. Bestrijk bovenaan met losgeklopt eigeel met behulp van het patisserieborsteltje.
Op zoek naar wat variatie in je cake, dan kan ik u volgend recept zeker en vast aanbevelen. Heerlijk sappige cake met een frisse nasmaak.
Wat heb je nodig :
- 225 gr boter
- 225 gr suiker
- 4 eieren
- 50 gr bloem
- 180 gr gemalen amandelen
- 1 kleine theelepel amandelessence
- rasp van 1 sinaasappel
- sap van een halve sinaasappel
- 2 eetlepels oranjebloesemwater
- Flowervorm van Tupperware
Werkwijze :
De boter samen met de suiker goed mixen. Daarna ei per ei toevoegen en verder mixen. Tenslotte de rest toevoegen en mengen tot een homogeen deeg. De flowervorm goed omspoelen en uitkloppen maar niet afdrogen. Giet het deeg in de siliconen vorm nu en bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 45 minuten. Laat de cake nog even rusten alvorens hem uit zijn vorm om te draaien op een taartrooster.
Wanneer hij koud is kan u hem eventueel nog bestrooien met bloemsuiker.
Zalm met kerstomaatjes en mosterdsausje (receptje van Pascale Naessens)
Een smakelijk en snel klaar recept. Klaargemaakt in de ultra pro gedurende 20 minuten in de microgolf en de maaltijd is klaar.
Nodig :
- 300 gr kerstomaatjes
- 4 moten zalm
- 250 ml olijfolie
- 4 koffielepels mosterd (mogen goed opgehoopt zijn)
- 2 à 3 eetlepels sojasaus
Werkwijze :
Snij de kerstomaatjes in de helft en leg ze op de bodem van de ultra pro. Doe voor de saus de olijfolie samen met de mosterd en sojasaus in de shaker en schud krachtig. Overgiet de tomaatjes hiermee ( 1/3 de van de hoeveelheid is voldoende). Leg hier bovenop de zalmmoten en doe de rest van de saus over de vis. Sluit af met het deksel en zet 20 minuten op 750 W en je maaltijd is klaar.
Ik heb er wel nog past bij klaargemaakt die ik vooraf heb afgekookt en dan opgebakken in de wok met olijfolie, knoflook, chilipeper en gehakte peterselie.
Op zo'n kleurloze dag als vandaag breng je gewoon zelf wat kleur aan de dag met dit verrukkelijke briochebrood in de vorm van een kerstboom gevuld met amandelspijs, rozijnen, cranberries, noten en chocolade. Helemaal niet moeilijk te maken en toch net weer wat anders bij de feestdagen die volgen.
Nodig voor het deeg :
- 400 gr mix voor briochebrood van Aveve
- 1 zakje instant gist
- 200 ml lauwwarm water
- 30 gr boter
- 2 gr zout
Nodig voor de vruchtenvulling :
- 3 appels
- 2 eetlepels boter
- 30 gr lichtbruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 60 gr rozijnen
- 30 gr cranberry's
- 50 gr gehakte walnoten
- rasp en sap van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels cognac of rhum of mag je ook weglaten
Nodig voor de amandelspijs :
- 150 gr amandelspijs dat je kant en klaar kan kopen
- 1 eidooier
- 1-3 eetlepels volle melk of room
- 1 eetlepel bloem
Nodig voor het glazuur :
- 2 theelepels melk
- 50 gr poedersuiker
- 1/4 theelepel vanille extract
- 6 rode en groene M & M of rode en groene bigarreau kersen
Werkwijze :
Schil de appel en verwijder klokhuis, snij in kleine blokjes en voeg hierbij de suiker en bak op zodat het een beetje carameliseert en tot dat alle vrijgekomen sappen zijn verdampt. Ondertussen doe je de cranberry's, rozijnen samen in een ruimtekommetje en voeg er het sap+ zeste van de appelsien bij. Deze voeg je nu toe aan de appels. Roer nog een keer tot dat alle vocht is verdampt en zet het dan aan de kant.
Voor de amandelspijs voeg je de eidooier toe aan het spijs samen met de lepel bloem en de melk, prak alles goed door elkaar en indien te vast voeg je nog een eetlepel melk meer toe maar mag zeker niet te lopend zijn anders loopt de vulling nadien uit tijdens het bakken.
Voor het briochebrood volg je de gebruiksaanwijzing op de verpakking en kneed je 10 minuten met de Kenwood. Dek het met een plastiekfolie af en laat het 40 minuten rijzen in de buurt van een warmtebron, in mijn geval bij de kachel. Dan kneed je het even door niet te fel en rol het dan uit tot een vierkant van 30 x 30 cm. Bestrijk deze lap nu met de amandelspijs en doe er dan de fruitmengeling overheen. Bestrooi dit tenslotte met de notenmengeling en rol het deeg op tot een rol. Snij de rol in 11 schijven van elk ongeveer 3 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat in de vorm van een kerstboom. Zie foto hiervoor. Bestrijk tenslotte alle schijven nog met wat los geklopt eiwit en bak de kerstboom in 25 minuten tijd gaar op 180°C. De oven wel even voorverwarmen.
Wanneer het gebak is afgekoelt dan het glazuur aanbrengen met behulp van een koffielepeltje erover heen bewegen zodat je precies straaltjes krijgt.
Op zoek naar een bijzondere smaak in je cake, dan is deze Amarettocake zeker is om uit te proberen.
Nodig :
- 200 gr boter
- 200 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 500 gr bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 200 gr gemalen amandelen
- 1.25 dl melk
- 1.25 dl amaretto
- 1 scheutje citroensap
- een handvol chocoladeparels
- een handvol amandelschilfers
Werkwijze :
Mix de boter samen met de suiker en vanillesuiker schuimig op en doe er dan de eieren bij. Verder mengen. En dan de bloem, bakpoeder en de gemalen amandelen erbij doen, tevens de chocoladeparels. Voeg ook de vloeistoffen nu toe en meng tot een homogeen mengsel. Overstrooi met de amandelschilfers.
Verwarm de oven voor op 160°C en neem een bakvorm naar wens. Ik heb met deze hoeveelheid een kleine rechthoekige bakvorm, een kleine ronde bakvorm en een klein hartjes bakvorm kunnen vullen.
Deze heerlijke taart heb ik al gemaakt in augustus maar door tijdgebrek niet op de blog gebracht, per toeval zal ik de foto's vandaag terug en herinnerde ik mij dat ik ze nog niet online had gezet. Bij deze maak ik dit nu goed ;-)
Nodig :
- 300 gr courge de Nice ( kan ook met andere pompoen)
- 3 eieren
- 100 gr amandelpoeder
- 150 gr bloem
- 130 gr ruwe rietsuiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 koffielepel speculaaskruiden
- 3 appelen
Werkwijze :
De courge de Nice ontdoen van zijn schil en het vruchtvlees fijnraspen met behulp van de groentenrasp of mandoline. Het eiwit samen met 30 gr suiker stijfkloppen en even aan de kant zetten. De overige suiker samen met de eigelen mixen of kloppen tot het volume goed luchtig is. Het amandelmeel en de rest erbij voegen nu. Op het laatste pas het stijfgeklopte eiwit toevoegen. In een taartvorm gieten en bakken op 180°C gedurende 40 minuten. Na afkoeling overstrooien met poedersuiker.
Deze koekjes worden hier regelmatig gemaakt op vraag van de zonen. In Frankrijk bij de bakker kan je ze per stuk kopen, het is zo dat de zonen er gek op geworden zijn. Vandaar dat ik na wat onderzoek en uitproberen uiteindelijk bij dit recept ben uitgekomen sedert 3 jaar. Ik stond er zelf versteld van dat ik ze nog niet eerlijk op mijn blogje had geplaatst.
Nodig :
- 170 gr melkerijboter
- 170 gr suiker ( 70 gr rietsuiker en 100 gr witte suiker)
- 2 eieren
- enkele druppels vanille essence of 2 zakjes vanillesuiker
- 300 gr zelfrijzende bloem
- 200 gr chocoladedruppels(bakvaste) bij Aveve verkrijgbaar
- 1 mespuntje zout
- 70 gr havermoutvlokken
Werkwijze :
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Vervolgens meng je hem met de suiker, de eieren en de vanillesuiker en de havermout. Voeg dan deel per deel de zelfrijzende bloem toe en het zout. Als laatste voeg je de bakvaste chocoladedruppels toe.
Op de bakplaat van je oven leg je een vel bakpapier of de siliconen bakmat van Tupperware. Hierop het deeg in hoopjes leggen met behulp van een eetlepel. Doe de hoopjes ook een beetje plat met de bolle kant van je eetlepel. Laat zeker ruimte tussen de hoopjes deeg zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar gaan plakken.
Bakken op 190°C ongeveer 15 minuten. Wil je ze graag wat krokanter dan 20 minuten nemen. Het is normaal dat de koeken nog zacht aanvoelen wanneer ze uit de oven komen. Laat verder afkoelen en ze worden vanzelf harder.
Bewaren in een goeie afsluitbare doos van Tupperware !
Panna cotta met een vleugje mokka aroma en een coulis van chocolade
Dankzij met gewonnen mand gevuld met zoveel chocolade kan ik de laatste dagen leuk experimenteren met chocolade receptjes. Vandaag heb ik gekozen voor dit bijzonder simpel maar zeer lekker en snel klaar receptje.
Nodig :
- 250 ml room van 30 % vetgehalte
- 60 gr suiker
- 2 gelatineblaadjes van 3 gr het stuk
- enkele druppels mokka aroma
- 1 zakje vanillesuiker
Nodig voor de chocoladecoulis :
- 50 gr pure chocolade
- 10 gr melkerijboter (goei boter)
- 50 ml room van 15 % mag ook van 30 % zijn
Werkwijze :
Vul een ruimtekommetje van Tupperware met water en leg hierin de blaadjes gelatine om te laten weken. Doe de room samen met de suiker in de Microcook schenkkan en laat dit verwarmen op 800 Watt gedurende 3 minuten. Voeg dan het mokka aroma toe en tevens de uitgeknepen blaadjes gelatine. Niet meer verwarmen maar wel goed door elkaar roeren met behulp van de platte klopper.
Verdeel dit mengsel over 6 kleine dessert glaasjes en zet het in de koelkast.
Voor de chocoladecoulis doe je de chocolade samen met de boter en 25 ml room in een ander microcook schenkkannetje en zet het in de microgolf op 800 Watt gedurende 1.30 min. Roer dan zeer goed door en voeg de overige 25 ml room toe.
De coulis pas toevoegen als de panna cotta al stijf is, dit kan al na een uurtje.
Eventueel afwerken met een framboosje.
Wie wil er nu niet zo'n lekker toetje na zijn maaltijd ?
Ovenschotel van gehakt, prei en schijfjes aardappel met currypoeder
Wat is er lekkerder dan een heerlijke ovenschotel met zulk miezerig weer buiten. En bovendien zeer snel klaar.
Nodig :
- 700 gr gehakt
- 900 gr voorgekookte aardappelschijfjes (kant en klaar te koop) of zelf gestoomd
- 500 gr prei
- 1 rode paprika
- 2 tenen look
- 1 vleesbouillonblokje
- 1 ei
- 2 dl lightroom
- 1 eetlepel currypoeder
- 150 gr geraspte kaas
- peper en zout
Werkwijze:
Smeer de lage ultra pro in met een klein beetje vetstof. Beleg dan met de schijfjes aardappel. In een antikleefpan bak je het gehakt rul en voeg er dan de fijngesneden prei aan toe samen met de stukjes paprika.Laat alles rustig onder voortdurend roeren mooi bakken.Voeg de currypoeder samen met het verbrokkelde bouillonblokje toe en meng alles nog eens goed door elkaar. Doe hiervan de helft op de aardappelschijfjes en beleg dan weer met een laagje aardappelschijfjes. Doe de andere helft van het gehakt/groenten mengsel nu op de schijfjes en eindig tenslotte ook met schijfjes aardappel. Doe in de shaker de room samen met het ei en pezo. Shake goed en overgiet de schotel hiermee. Strooi er de geraspte kaas over. En zet in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 25 minuten.
Met zo'n regenachtig weer niks leuker dan in je keukentje wat lekkers te voorschijn toveren. Want met een paar simpele ingrediënten kan je soms werkelijk van niets toch iets smakelijk op tafel brengen. Zo ook met deze heerlijke notentaart.
Nodig :
- 1 bladerdeeg
- 250 ml room
- 100 gr noten tot poeder gemalen
- 100 gr suiker
- 1 ei
Optie :
een laagje chocolade erover heen doen na het bakken en/of glazuur van poedersuiker gemengd met een paar druppels rhum.
Werkwijze :
Rol het bladerdeeg open in een taartvorm. Maal de noten fijn in de Turbomax. En meng de overige ingrediënten samen met het notenpoeder. Doe de massa op het bladerdeeg. Eventueel de restantjes deeg in strookjes snijden en aan de randen over het deeg leggen.
De taart bakken in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 35 minuten
Vorige zaterdag ben ik samen met 19 anderen geselecteerde kandidaten mijn chocolade recept gaan klaarmaken in een keuken van Côte d'or. We waren verkozen uit meer dan 300 inzendingen wat al zeer leuk is. De recepten werden allemaal gefotografeerd en staan sinds vandaag online bij volgende site : www.cotedor-recipes.be/nl Bedoeling is nu dat mensen gaan stemmen op hun favoriete recept en ook stemmers zullen hierdoor kans maken op een mand gevuld met chocolade. Hierbij hoop ik natuurlijk dat jullie allen mij zullen steunen door op mijn chocolade-courgettengebak te gaan stemmen. Ik zou jullie er erg dankbaar voor zijn.
Heerlijk als dipsaus of voor bij frietjes. En met behulp van de Tupperware Turbomax klaar in een handomdraai. Receptje heb ik gevonden op een blogje van een Nederlandse Tupperware dame.
Nodig :
- 1 kleine ui
- 8 zilveruitjes
- 2 volle eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels currymayonaise
- 2 theelepels mosterd
- 3 theelepels kerriepoeder
Werkwijze :
Snij de uit samen met de zilveruitjes zeer fijn in de Turbomax. Voeg dan de rest van de benodigdheden toe en meng goed om met de siliconen spatel. Bewaar in een Tupperware ruimtekommetje.
Heerlijk 4 uurtje. Niet te moeilijk en bijzonder lekker. Bovendien kan je de vulling zelf bepalen door gewoon een andere soort confituur te gebruiken.
Nodig :
- 250 gr bloem
- 100 gr blonde suiker
- 150 gr boter
- 1 ei
- 1 mespunt bakpoeder
- 1 mespunt zout
- 1 soeplepel vanille extract
- 1 pot viervruchtenconfituur
- 2 eetlepels amandelschilfers
- 60 gr amandelpoeder
Werkwijze :
Alles mengen in een mengkom tot het een bol vormt behalve de confituur en de amandelschilfers.
3/4 de deel van het deeg in een bakvorm naar keuze doen en bedekken met confituur. De rest van het deeg in knobbels erover heen strooien. De amandelschilfers er ook over heen doen. Bakken in een voorverwarmde oven van 175 °C gedurende 35 à 40 minuten.
Cake zonder eieren, zonder boter, zonder melk en tevens zonder mixer te maken. Vele mensen zullen wellicht heel blij zijn met dit super gemakkelijke receptje en tevens bijzonder luchtig en smeuiig. Waar wacht u nog op om van start te gaan. Wellicht heeft u reeds alle ingrediënten in huis.
Nodig :
- 130 gr suiker
- 1/2 koffielepel zout
- 235 ml lauw water
- 5 eetlepels olie (de maat die wij gebruiken om soep mee te eten)
- 2 eetlepels cacaopoeder ( die niet gesuikerd is) de pure versie dus
- 1 koffielepel bicarbonade ( ook wel zuiveringszout genoemd)
- 1 koffielepel vanille extract
- 1 koffielepel azijn
- 195 gr bloem
Werkwijze:
Doe alle droge ingrediënten in een kom (dwz bloem, suiker, zout, cacaopoeder) en voeg dan het extract toe, azijn, olie en als laatste het lauwwarme water. Meng met de Tupperware siliconen spatel goed onder elkaar en doe het deeg in een vorm naar keuze. Ik gebruikte deze keer een vierkante vorm van 20 x 20 cm. Bakken in een voorverwarmde oven van 175 °C gedurende 25 minuten.
Geen zoet madeleintje deze keer maar een hartig voor bij het aperitiefje.
Nodig :
- 1 preiwit
- 100 gr gerookte zalm
- 2 eieren
- 2 dl room
- 10 gr maïzena
- 50 gr parmesan
- 5 stengels bieslook ( kan je ook vervangen door pijpajuin)
- 2 eetlepels olijfolie
- pezo
Werkwijze :
Oven voor verwarmen op 180°C. Prei in de ultra pro met deksel op even aanstoven gedurende 5 minuten. Dan de zalm in kleine stukjes toevoegen. De eieren mengen met maïzena, dan room toevoegen, bieslook en parmesan als ook de 2 eetlepels olie toevoegen. Dit mengsel in de vooraf omgespoelde siliconen vormen gieten. Bakken gedurende 15 minuten in een voor verwarmde oven van 180°C
Zuiders fruit in overvloed dat vraagt om getransformeerd te worden tot heerlijke taart ;-)
Met dit gemakkelijke en snel klaar receptje heb je binnen het uur een smakelijk taart op je tafel staan.
Nodig :
- 800 gr abrikozen
- enkele blaadjes verveine (optie) kan je vervangen ook door basilicum of gewoon weglaten.
- 1 bladerdeeg
- 100 gr zachte boter (geen gesmolten)
- 100 gr suiker
- 100 gr gemalen amandelpoeder
- 2 eieren
- 3 soeplepels abrikozenconfituur
- een eetlepel grove witte suiker
Werkwijze:
Rol het bladerdeeg open. Ontpit de abrikozen en snij ze in fijne schijfjes.
Maak de frangipane door de boter, suiker, amandelpoeder en 2 eieren te mengen in een ruimtekommetje. Strijk deze pasta uit over je taartdeeg. Beleg dan deze met de abrikozenschijfjes in motief naar keuze. Bestrijk de bovenkant nu met wat verwarmde abrikozenconfituur om nadien mooi glanzend te maken en tevens de sneetjes niet te laten uitdrogen tijdens het bakken.. Overstrooi met wat grove suiker tenslotte.
En bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40 minuten.
Leg hier en daar tenslotte wat snippers verveineblaadjes wanneer de taart is afgekoeld.
Smakelijk ! Ik ga waarschijnlijk mijn taartje nog serveren met een bolletje nougat ijscrème erbij. Heb er nu al zin voor ;-)
