Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
29-05-2011
Anijsdrank (zoals Pernod of Ricard)
Voor de liefhebbers van anijssmaak is het nu het juiste moment om je hier zelf eens aan te wagen. Omdat de lindebloesem nu volop in bloei staat en dat heb je nodig in dit receptje. Hiervoor ken ik een gemakkelijk recept dat wij kennen onder de naam "pastis". De merknamen Ricard en Pernod zijn misschien beter bekend.
Mijn mengsel staat sinds gisteren te macereren of trekken en moet dit nog 3 weken doen alvorens we een teugje kunnen proeven. De onderste foto is van een fles pastis die al klaar is en die we zelf als geschenk hebben gekregen van onze vrienden. Daar mijn man deze nog lekkerder vindt dan de gekochte versie was ik bijna verplicht er nu zelf ook te maken.
Wat heb je nodig :
- 1/2 liter alcohol van 90° (verkrijgbaar bij Colruyt, apotheek maar het goedkoopste is die in de apotheek in Frankrijk) - 1/2 liter water - 5 lindebloesems - 5 soeplepels kristalsuiker - 1 soeplepel anetol (anijsextract) bij de apotheker - 1 stuk zoethout
Bereiding :
De lindenbloesem is gewoonlijk te plukken eind juni maar dit jaar is die erg vroeg en kan nu dus al geplukt worden. Doe alle ingrediënten in een bokaal met grote opening en die groot genoeg van inhoud is. Roer eens goed door en zet de bokaal op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Schud regelmatig eens met de bokaal. Na 3 weken filteren over een koffiefilter. Opdienen met gekoeld water of ijsblokjes maar dat wist U zeker wel.
Volop aardbeienperiode en dan genieten we daar ook volop van. Volgende receptje in zo klaar en is lekker voor jong en oud.
Aardbeienshake in de tupperware turbomax (momenteel in de aanbieding voor 43 euro). Hierbij wil ik laten zien dat je dit toestel niet altijd kunt gebruiken om ajuin, knofloof of peterselie fijn te haken. Maar eveneens geschikt is om vlug een heerlijke shake te maken of zelfs tapenades, pesto of mayonaise.
Wat heb je nodig :
-100 gr aardbeien -1 soeplepel vanillepoeder -1 bol vanilleijs - 150 ml halfvolle melk
Werkwijze : De Aardbeien samen met de suiker en vanillepoeder in de turbomax doen. Een paar keer aan het touwtje trekken en je hebt al een fijne saus. Voeg nu de melk toe en trek nog een paar aan het touwtje. Schenk de shake in een mooi glas en serveer met een rietje en eventueel een aardbei.
Deze middag in de rapte volgend receptje gemaakt. En het is goedgekeurd door de huisgenoten. Nodig : 250 gr mascarpone 100 gr gecondenseerde gesuikerde melk 100 gr bitterkoekjes 5 soeplepels sterke koude koffie 2 soeplepels koffielikeur
Werkwijze : De bitterkoekjes verbrokken en mengen met 5 soeplepels sterke koude koffie en de 2 soeplepels koffielikeur. Dan doe je laag om laag het mengsel in een mooi glaasje. Versieren met een klein bitterkoekje en een beetje cacao.
Op mijn laatste tupperwareparty was er vraag naar de uitleg over de ravissimo. Daar ik die op dat moment niet bij had wil ik er hier even op terugkomen en in bijlage meer tips en uitleg over geven.
Je kan met dit toestel niet alleen ravioli maken maar even goed kleine gebakjes die je nadat ze zijn uitgedrukt nog een tijdje kan bewaren in de bijgeleverd doos. Voor diegene die hem reeds in het bezit hebben: laat maar eens horen wat jullie ervan vinden.
Volop aardbeienperiode en dan genieten we daar ook volop van. Volgende receptje in zo klaar en is lekker voor jong en oud.
