Deze Finger cookies zijn heel makkelijk zelf te maken en je hebt wellicht reeds alles al in huis hiervoor.

Nodig voor ongeveer 20 cookies

- 220 gr bloem

- 50 gr boter

- 110 gr suiker

- 1 ei

- 2 koffielepels bakpoeder

- 1 mespunt zout

- zeste van citroen

- 20 amandelen

Werkwijze :

Meng de boter met de suiker en voeg dan het ei toe. Meng verder en voeg de rest van de ingredienten toe. Je bekomt een tamelijk vast deeg. Verdeel het in 20 porties en rol dan tot vingers. Doe met behulp van een mes inkepingen zoals ik deed...zie hiervoor op de foto. Bevestig aan het uiteinde van de vinger een halve geblancheerde witte amandel.

Bak af gedurende 17 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C

Voor de Halloween flapjes :

Nodig :

- 1 bladerdeeg

- 1 appel

- of pruimenconfituur voor de vulling

- grove suiker voor decoratie

- 1 geklutst ei