Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
02-06-2012
Kleine cakes heel moelleux en supervlug klaar
Dit recept vond ik gisteren op een frans blogje en dacht meteen om het uit te proberen. Supersnel en supergemakkelijk.........
Heel mals en zacht vanbinnen.
Nodig :
- 3 eieren - 300 gr gesuikerde gecondenseerde melk - 50 gr zelfrijzende bloem - geutje vloeibare vanilleëssence (huisgemaakt) - mini muffinvorm van tupperware of de mini lange cakejesvorm van tupperware
Werkwijze :
De eieren scheiden. Het eiwit stijfkloppen in de speedychef. De eigelen opkloppen, de gesuikerde gecondenseerde melk aan toevoegen samen met de zelfrijzende bloem en de vanilleëssence. Goed door elkaar mengen en in de vooraf afgespoelde siliconen vormen doen. Bakken op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Laat de cakejes nog even rusten in zijn vormen alvorens ze eruit te halen.
Bewaren in de clickplus ronde of rechthoekige doos van tupperware. Zo heb je er nog lang geniet van......tenminste als de huisgenoten er vanaf kunnen blijven.
Even herhalen hoe men op een super vlugge manier zijn rijst kan koken. Nee niet op het fornuis maar in de rijstkoker voor de microgolfoven van tupperware. Sinds ik dat produkt in huis heb wil ik hem voor geen geld meer kwijt. Nooit nog water dat kan overkoken, nooit te plat, nooit te hard altijd juist hoe die moet zijn.
Doe de rijst samen met het water in de rijstkoker. Sluit eerst af met het platte deksel, daarna met het deksel met de 2 handgrepen aan. Zet de rijstkoker in de microgolfoven gedurende 12 minuten op 800 W. Wanneer de tijd voorbij is dan het deksel nog even dicht laten om te laten narusten. En helemaal KLAAR. Wat een gemak......Kan het iedereen aanbevelen.......Ondertussen doe je gewoon een andere klus.
Indien je maar 1 tas rijst gebruikt, neem dan 2 tassen water en als tijd gebruik je dan 9 minuten ook op 800 Watt.
Het is volop de tijd dat men vlierbloesem kan aantreffen langs weiden en wegen. Het zou zonde zijn hier zomaar aan voorbij te lopen zonder er gebruik van te maken. Die heerlijke geur alleen al doet verlangen hem in een potje te bewaren en hem later te gaan consumeren.
Ik heb er gisteren lekkere gelei van gemaakt.
Nodig :
- 30 tal bloesemschermen - 2 liter water - 2 citroenen - 2 kg suiker - 2 zakjes Pec (geleermiddel)
Werkwijze :
Je neemt de vlierbloesemschermen en schud ze goed uit zodat alle beestjes verwijderd zijn. Doe ze in een grote tupperwarekom. Snij de citroenen in schijfjes en voeg ze bij de vlierbloesem. Overgiet met 2 liter water of toch zoveel dat de vlierbloesem onder staat. Sluit de kom en laat hem een dag en nacht op een zonnige plaats rusten. Doe de inhoud door een vergiet. En meet de vloeistof nu af. Per liter vloeistof voeg je 1 kg suiker toe + 1 zakje pec geleermiddel. Laat alles aan de kook komen en laat het geheel 3 minuten doorkoken. Spoel uitgewassen confituurpotjes om in heet water en vul ze met de gelei. Sluit dadelijk af met een deksel en zet ze omgedraaid op het aanrecht tot dat ze zijn afgekoeld.
Heerlijk bij de boterham, bij wafels, bij ijscrème of als afdekgelei op fruittaarten.....
Weinig tijd en toch zin in een lekker hapje. Dan is volgende ovenschotel misschien ideaal.
Nodig :
- 500 gr penne - 250 gr hepenblokjes -125 gr spekblokjes - 200 gr gemalen gratinkaas - 1 bouillonblokje voor past - peper en zout - blik van 1/2 l tomatenconcassé - 1 ajuin - 1 rode paprika - cayennepeper - wat gesneden champignons (optie) - 3 hardgekookte eieren
Werkwijze :
De pasta koken volgens de minuten op de verpakking. In mijn geval was dit 11 minuten. Ondertussen de ajuin bruneren in wat olijfolie. De paprikastukjes toevoegen en ook de gesneden champignons. Het blik tomaten bijvoegen en het bouillonblokje. Kruiden met peper, zout en de cayennepeper. De spekblokjes in het microschenkkannetje doen met deksel erop en 2 minuten op 800 watt bakken. Roeren en nog eens 1 minuten terugzetten op 800 w. De gebakken spekblokjes toevoegen aan de tomatensaus. Ook de hespenblokjes mogen er nu bij. Als de pasta al dente is gekookt het water afgieten en mag de tomatensaus eronder worden gemengd. Doe de hardgekookte eieren in stukjes en voeg deze ook bij de pasta. Strooi er gemalen kaas onder en breng de pasta over in een ovenschaal. Strooi als laatste wat gemalen kaas over de schotel. En zet de schaal nog een 20 tal minuten op 180° in de oven om te laten gratineren.
Een heerlijk roséetje hierbij maakt het helemaal af..............
