Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
18-01-2014
Havermoutkoekjes
Koekjes zonder suiker of zoetstoffen, zonder ei en zonder zuivel....en het bestaat ! En ze smaken naar nog.....
Gezonder kan niet en een tussendoortje mag en moet, zelfs als je op dieet bent ;-))
Hoe maak je ze :
Nodig voor 16 koekjes :
- 150 gr havermout
- 1 banaan
- 1 appel
- 100 gr cranberries ( kan ook vervangen worden door rozijnen of 5 dadels)
Werkwijze :
100 gr havermout fijn mixen tot bijna meel....Ik deed dit in de extra chef maar kan uiteraard in elk ander apparaat. Dan heb ik de appel toegevoegd en weer gemixt ook de banaan bijvoegen en erbij mixen en tenslotte voeg je de cranberries erbij en de overige 50 gr havermout.
Alles goed onder elkaar mengen en in hoopjes verdelen op een bakmat of bakpapier. Dit gaat gemakkelijk met behulp van 2 soeplepels.
Bakken in een voorverwarmde oven van 180° ongeveer 15 minuten. Haal ze uit de oven maar laat ze nog even op de bakmat afkoelen. Als je ze er te rap zou afnemen zouden ze kunnen brokkelen.
Ik bewaar de mijne in de ronde clickplus doos van Tupperware. Op die manier blijven ze heerlijk vers en krokant gedurende een hele periode.
Oh ja....de kcal waarde van 1 koekje is ongeveer 50 kcal.
Hoe ben ik hierbij gekomen : via de site www.calorielijst.nl kan je alle produkten bij bijhorende kcal terugvinden. Ik heb dus mijn ingrediënten samen geteld en gedeeld door mijn aantal koekjes.
Zelfs mensen die niet op dieet zijn zullen van deze koekjes houden. Zeker het proberen waard !
Geloof je het niet ? Ga de uitdaging dan aan met onderstaand receptje. Je hebt er wel een microgolf voor nodig en een micro bestendig potje ;-)) Gelukkig heb ik wel wat Tupperware materiaal daarvoor in huis.............
Nodig :
- 125 gr chocolade
- 100 gr boter
- 3 eieren
- 100 gr suiker
- 50 gr bloem
- 1/2 zakje bakpoeder
- 2 soeplepels room
Werkwijze :
Chocolade in het schenkkannetje doen en laten smelten in de microgolfoven op lage wattage. Telkens een minuut en omroeren tot dat het is gesmolten. Boter bijvoegen en goed omroeren. Ondertussen in een mengkom de eieren kloppen samen met de suiker tot een schuimig geheel. De gesmolten boter+chocolade toevoegen aan de eieren. Bloem toevoegen en bakpoeder en alles goed mengen.
Het mengsel in de microcook of ultra pro of microplus gieten. Deksel erop en 5.30 minuten op 700 Watt zetten.
Deksel eraf halen om de stoom te laten ontsnappen.
Wanneer de cake is afgekoeld omdraaien en serveren op een bordje. Eet smakelijk !
Een lekker en licht gerecht met tonijn,koriander en rijst in de hoofdrol.
Nodig :
- 2 grote uien
- 2 lookteentjes
- 5 tomaten
- 50 ml olijfolie
- 25 ml komijnpoeder
- zout en peper
- 800 gr verse tonijn en in dobbelstenen versneden (mijne was uit de diepvries)
- 1 bosje koriander
- de lage ovale ultra pro van 2 liter
Werkwijze :
Laat de oven voorverwarmen op 200°C.
Hak de uien samen met de knoflook fijn in de extrachef en doe ze samen met de olijfolie in de ultra pro. Schil de tomaten en ontpit ze en leg ze bij de ui/knoflook in de ultra pro.
Doe het deksel op de ultra pro en zet 15 minuten op 750 Watt.
Voeg er dan de komijn, peper en zout aan toe en roer goed om.
Voeg ook de tonijn nu erbij en meng goed onder elkaar. Doe het deksel er weer op en plaats nu in de oven om 10 minuten te laten bakken op 200°C. Bestrooi met verse koriandersnippers en dien op met rijst.
Een gezonde versnapering als tussendoortje is zeker volgend receptje dat perfect past in een dieet menu. En het smaakt nog heerlijk ook...dus deze keer je niet schuldig voelen als je eens wat zoetigheid nodig hebt ;-)
Nodig voor 7 muffins :
- 100 gr havermout
- 1 banaan
- 1 appel
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- als optie kan je er een handje vol walnoten nog aan toevoegen of frambozen of blauwe bossen.
Werkwijze :
Je keukenmachine aanzetten en de havermout zolang laten draaien tot het bijna meel is geworden. De appel fijnmaken in de extrachef of quickchef, de banaan toevoegen, de eieren erbij en de bakpoeder. Alles nog eens goed mengen. En dan in de met water omgespoelde siliconen muffinvorm doen. Invetten en bebloemen is zeker niet nodig.
Afbakken in een voorverwarmde oven van 200 °C gedurende 20 minuten.
In een dieet mag men elke dag 1 gezonde lijnvriendelijke koek eten heb ik mij laten vertellen. Naar mijn mening kan deze muffin hier goed voor gebruikt worden.
