Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
26-03-2011
Vandaag iets over Abdijthee en Lekkere Tussendoortjes
Niet alleen hielden kloosters zich bezig met het brouwen van bier, maar er waren in Frankrijk, België, Spanje, Portugal en in mindere mate ook in Nederland kloosters waar men tevens thee uit eigen kloostertuin verkocht. Voorzover ik weet ken ik in Nederland geen abdij of klooster meer die zich met het product thee bezig houden en als dit nog het geval is, dan mogelijk op zeer beperkte schaal en veelal voor eigen gebruik. Ooit was ik op visite bij onze broeders in de abdij van Sénanque (Provence) om de kijken naar de Tour de France en de beklimming van de Mont Ventoux, een berg van 1912 meter hoog, die ik nooit beklommen heb maar wel eens samen met mijn tweelingbroer Eef met een heli overheen gevlogen ben. Nu, daar onder aan die berg groeien allerlei kruiden en de Fransen zijn gek op absintkruid die ze gebruiken voor de bereiding van hun beroemde likeur de Pernod. In het potjeslatijn wordt deze kruidensoort Artemisia Abrotum of Artemisia absinthium genoemd. Hier in Nederland zijn fabrieken die absint bereiden met als hoofdbestandddel anijs en moutkruiden. De bewerking en verwerking van absint is hier in diverse Europese landen lang verboden geweest om het feit dat in deze kruidensoort thuon aanwezig is en vanuit deze stof gaat een hallicunogene werking uit. Vroeger bij ons thuis in de bakkerij hadden we zo'n ouderwetse houtoven en daaronder bevond zich een onderoven waar een oom van mij in de oorlog nog tabaksbladeren gedroogd en gefermenteerd heeft alvorens ze met zijn tabaksmolen te snijden en zo'n zelfde oven hadden we vroeger ook in onze kloosters en broeder Bastiaan, zaliger, heeft me toen geleerd hoe ik die kruiden allemaal plukken moest, drogen en fermenteren om te verwerken tot thee. Net als bij de echte thee zijn bij alle kruidensoorten de onderste blaadjes het best geschikt om hiervoor te gebruiken en in mijn bewaarkast vond ik nog zo'n oud pakje thee uit de tijd van Huybergen en dan hebben we het over de periode van begin vijftiger jaren van de vorige eeuw. Weliswaar mankeer ik als broeder van alles, maar dat ik nog op de been ben heb ik te danken aan het absintkruid, want niet doorvertellen: ,,Ik heb hier nog zo'n apart hoekje kruiden en voor mezelf nog een grote bus thee er staan met een melange van brandnetels, absint en wermutkruid!" Letterlijk en figuurlijk laat ik me niet kisten en volgens onze gedoogoverste Geert Wilderman mag dan hierboven met goud en zilver bestek gegeten worden, ik houd me als kloosterling liever gedeisd met af en toe een neutje en geef mij maar de ouderwetse stamppot van mijn voorvaderen en zolang de lepel nog in de brijpot staat gaan we daar gewoon verder mee!
Weelderige groei absint aan voet Ventoux
Een paar leuke mopjes horen er vandaag ook bij!
26-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
0
1
2
3
4
5
- Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen) Categorie:WIJNEN, LIKEUREN EN ANDERE DRANKEN
Tegenwoordig is er ook al mix te koop om zelf aardappelkoeken te bakken. Tevens kant en klaar om af te bakken en verpakt zijn ze in elke Super te krijgen. Vroeger kenden we de houdbaarheidsdata op de diverse artikelen niet. Toen op een gegeven moment er moderne machines in omloop kwamen, en er enorme voorraden dagelijks geproduceerd werden, is die houdbaarheidsdatum er ingekomen en thans verplicht. Als nadeel hieraan verbonden is dat er ook meer conserveermiddelen gebruikt worden om die houdbaarheidsdatum te rekken en te waarborgen. Zo dit wettelijk niet toegestaan is voegt men aan bepaalde producten wat al te vaak wat meer zout toe en dat komt de smaak niet ten goede! De consument is mondig genoeg om zelf te bepalen welk merk ze prefereren. Eenmaal een miskoop gedaan valt men nooit meer terug op het product wat te overtollig zout is en daarom ook niet lekker goudbruin eruit ziet. Hier in het Betuwse Gendt, dat even als hier Angeren onder de gemeente Lingewaard valt, weten ze altijd lekkere zelfgemaakte Reibekuchen te bakken met festiviteiten van de Schutterij Sint Bastiaan en ook tijdens het kersenfeest worden ze verkocht. Misschien worden sommige mensen er dikker van maar het spekt ook de verenigingskas! Hier in het klooster 'De Pauw' eten we heel vaak Reibekuchen en alleen zuster Dorinthia krijgt op die dag een bordje lammetjespap vanwege haar dieet. Ik heb voor moeder de vrouw of de baklustige huisman een recept voor Reibekuchen gemaakt en dit is door op de afbeelding te klikken mooi apart te bekijken of af te drukken. Ik wens u succes ermee!
24-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Achter de rug hebben we de feestdag van de Heilige Joseph en zoals de meeste mensen in deze wereld, een man die hard moest werken voor zijn kost, weinig genoemd wordt, maar toch kerkelijk een heel belangrijk figuur. Op 24 maart vieren we het feest van de aartsengel Gabriël. Dit feest is destijds ingesteld door Paus Benedictus de 15de. Deze engel Gabriël was het die Maria de blijde boodschap kwam brengen dat ze in verwachting was van Jezus, ons aller verlosser. Mogelijk komt deze boodschap in een tijd van dwalende gelovigen, in een periode van opnieuw kerkvervolging, veel oorlogen, rampen, priesters die zich zwaar bezondigd hebben en met een woord gezegd verharding van normen en waarden, niet geloofwaardig meer over; ik heb daar begrip voor! Ons aller taak blijft wel goed voor elkaar te wezen en tevens oog te hebben voor de noden in deze wereld. Kijken we zo links en rechts om ons heen, dan zien we hoe nietig en kwetsbaar de mens is. Gevierd wordt het feest van Maria Boodschap op 25 maart en gaan we 9 maanden verder op de kalender, dan komen we precies uit op 25 december, de dag die we vieren als zijnde het geboortefeest van de Heer. In het Middenoosten en Noord Afrika woeden burgeroorlogen en het Westen is in een land als Libië in actie gekomen om de burgerbevolking te helpen vanwege grof geweld dat gebruik is tegen mensen die zich door hun leider Kadhafi geknecht voelden. Bij al het oorlogsgeweld in het verleden en ook in het heden waren en zijn de slachtoffers veelal onschuldige kinderen en ouderen. Wat kunnen we wij daartegen doen? Financieel kunnen we de noden verlichten en dan is het niet de bedoeling dat dit geld aan de strijkstok van organisaties blijft hangen of dat de inkomsten verdeeld worden aan directeuren die zogenaamd de bank of het bedrijf op een hoger niveau gebracht hebben ten koste van manipulaties met aandelen van investeerders en hoge bedragen zich uit laten keren als bonus. Ik heb een familielid die 50.000 euro in Ing belegd had en nu zijn aandelen heeft staan op een waarde van 4.500 euro. Deze jongeman van 40 jaar werkt al vanaf zijn zestiende en hem was medegedeeld dat zijn spaarplan op zijn 60ste verjaardag op een niveau van 140.000 euro zou staan. Wij als kloosterlingen hebben meer vertrouwen in Hierboven dan in al die heertjes met dure maatpakken en een mentaliteit van verderf over zich. We kunnen ook bidden voor de oorlogsslachtoffers en de mensen in Japan die zo zwaar getroffen zijn door de aardschokken en kernramp. Op dit blog laat ik een hoopvol kaarsje branden die het eeuwige licht vertegenwoordigt. Zojuist had ik het over personen die zich ten koste van de gewone burger verrijkt hebben met bepaalde manipulaties. Als ze een beetje geweten in hun lijf hebben, laten ze dan een paar miljoen van hun bezittingen wegeven aan deze getroffenen. De Heer zal ze genadig zijn!
21-03-2011 om 00:04
geschreven door Broeder Everard
Vandaag als specialiteit Wilhelmietensoep op de menukaart
Vroeger hadden we grote landerijen, maar die tijd is voorbij. Wat ik nog wel aangehouden heb is mijn eigen kruidenhoekje met allerlei kruiden die vers zo uit de tuin toch nog altijd beter smaken als uit de Super. We gaan vandaag Guilleminsoep, in de volksmond in de kloosterbuurten van Gelderland brabant en Limburg bij de oude generatie beter bekend als Wilhelmietensoep, klaarmaken. De zuring hiervoor heb ik in mijn tuinkas staan en zag er vandaag zo uit (zie foto beneden) Vroeger hielden we het ook wel eens weg langs 's Herenwegen, maar daar ben ik met al dat gespuit met bestrijdingsmiddelen van sommige gemeentes toch wel een beetje huiverig voor en notabene zijn deze kruiden nog nergens anders te vinden dan onder het glas in de kas van broeder Everard. Buiten veel bidden hier in het klooster zal er ook nog gegeten moeten worden, niet dan? Het recept en de spulletjes die we allemaal nodig hebben, heb ik even afgedrukt (4 tot 5 personen) en dat is ook makkelijk voor u, want alles is apart af te drukken en u kunt er een mooie broeder Everard recepten cartotheek mee gaan opbouwen. Als ik dit aardse verblijf ingeruild heb voor mogelijk een hoekje 'Hierboven' dan hoor ik van de engeltjes wel wie allemaal gebruik maakt van broeders Everard receptenkaarten en voor elke keer dat ge dit doet, verdient u een aflaat en met mijnheer Hommen van Ing heb ik afgesproken dat hij bij iedere gebruiker van dit vitaminerijke product 100 euro op zijn of haar rekening zal storten. Dus maar veel Wilhelmietensoep op tafel en zonder bonus bent u binnenkort ook schatrijk, maar bedenk dan wel dat het voor een kameel makkelijker is door het oog van een naald te kruipen dan voor een rijke om in de hemel te komen. Buiten deze heerlijke soep komen er nog gebakken aardappeltjes op tafel met sla en appelmoes na en zoals altijd, ook nu in de vastentijd ontbreekt een welgevulde fruitschaal zeer zeker niet!
BOVEN KERVEL EN BENEDEN ZURING IN DE KAS Voor 20 personen straks bij het maal heb ik dit hier nodig ZO'N RUNDERSCHENKELTJE IS VOOR 4 PERSONEN GENOEG
17-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Er zijn binnen deze multiculturele samenleving een honderdtal verschillende sauzen op de markt gekomen, maar een van de oudste sauzen die we kennen is de mayonaise en op frietjes nog steeds in. Ook een broodje gezond of een saladeschotel is zonder mayonaise niet denkbaar en wat te denken van lekkere snackjes en gevulde eitjes, allemaal lekkere hapjes die het niet zonder mayonaise kunnen stellen. Waar vandaan de naam? Meestal wordt aangenomen dat de naam mayonaise afkomstig zou zijn van Mahon, een haventje op Minorca, waar in 1756 de kok van de hertog van Richeleu (Franse kardinaal met titel en staatsman) deze saus zou hebben uitgevonden. De mayonaise is echter veel en veel ouder. De Feniciërs kenden al een koude, gebonden saus van sesamolie en eierdooiers en in de Provence (Frankrijk) maakt men sinds mensenheugenis saus van eieren en olie. Waarschijnlijk is de naam dan ook afkomstig van een middeleeuws Frans woord voor eierdooier, 'moyeu'.
Zelf maken en wat in huis? In huis halen we scharreleieren, ingrediënten als Dyonmosterd, witte azijn, zonnebloem of maïsolie, citroensap, peper & zout hebben we sowieso al in onze koelkast of proviandkast staan. Elke kok, huisman of huisvrouw die geïnteresseerd is in koken heeft al het benodigd hulpmateriaal in huis en daarover hoef ik u niets te vertellen.
Hoe klaar te maken? Vroeger heb ik nog samengewerkt met broeder Dirk zaliger en die had een familielid die van allerlei kookboeken geschreven heeft en nadien zijn die geschriften allemaal overgebracht op een moderne manier en als u klikt op de volgende link http://www.hoedoe.nl/eten-drinken/basiskeuken/sauzen/hoe-maak-ik-mayonaise dan krijgt u veel over mayonaise te lezen en wordt in een specifieke verhandeling aangegeven hoe je mayonaise kunt maken. Ik wens u veel succes en weet zeker dat het u lukken zal!
14-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Natuurrampen zijn er altijd al geweest op deze aarde maar als die plaatsvinden in combinatie, net zoals bvb in Japan nu het geval is, met bouwwerken waarin kernstoffen aanwezig zijn, en een drietal van deze gebouwen staan notabene ook nog in brand, kan dit een bedreiging zijn voor alle levende wezens in deze wereld. We hebben het in 1957 meegemaakt met een kerncentrale in het Engelse Windscale (nu Sellafield geheten), 28 maart 1979 en 3 december 2006 met een kerncentrale in het Amerikaanse Harrisburg en vergeten zullen we ook nooit en te nimmer de verschrikkelijke ramp op 26 april 1986 met een kerncentrale in het Russische Tsjernobyl. Hier in de Benelux maken we ons druk over hoofddoekjes en wissewasjes van generlei waarde, in België zitten we al bijna een jaarlang zonder een regering, in Nederland wilt men in Borssele er nog een kerncentrale bijbouwen en is men aan het lobbeyen om orders binnen te halen voor de bouw van oorlogsschepen voor Oman, het bouwen van voetbalstadions in 2022 in Quatar en overal worden er debatten gehouden waar we naartoe moeten met het toekomstige kernafval en ga zo maar door. Komt dit allemaal nog ooit wel van de grond? Bijbelse voorspellingen geven aan dat we beland zijn in het einde der tijden en een hint wordt ons gegeven in de profetieën waarin gezegd wordt: ,,Wanneer ge al deze verschrikkingen ziet gebeuren, weet dan en dan volgt er een heel Bijbels relaas, dat inhoudelijk neerkomt op het feit dat het einde der tijden dan zeer nabij is"! Het geheim van Fatima maakt ook gewag van de kerkelijke vervolgingen die nu volop spelen en zelfs grote katholieke plaatsen, vooral in Europese landen, hebben het geloof aan de kant gegooid en zijn volgers van valse profeten geworden. Volgende week zaterdag op de feestdag van de Heilige Jozef zal er volgens de natuurgeleerden een ster uit het Orionstelsel ontploffen en een verwant van mij Evert Ha heeft hierover een stuk geschreven op zijn blog "Everts uitlaatklep" en deze site is te bereiken door te gaan naar http://www.bloggen.be/evertsuitlaatklep/ Die Hara bekijkt alles van de wetenschappelijke kant. Ik geloof ook niet in fabeltjes, maar houd me toch meer bezig met het geestelijk aspect en ik heb nog nooit een wetenschapper gezien die een natuuramp wist te keren of het fatum in een groot succes wist te veranderen. Ik denk dat we vandaag allemaal eens weer tot bezinning moeten komen en met ons geweten in het reine. In mijn omgeving maak ik veel onverschillige mensen mee die zich nergens om bekommeren. Dagelijks heb ik de Tweede Wereldoorlog voor mijn geest, waarin we veel dierbare vrienden verloren hebben en zie ik in de drukbevolkte schuilkelders de mensen angstig ineengedoken de Droevige Geheimen van de Rozenkrans bidden. Beste mensen, het is nu zaaks om te laten zien dat we met elkaar de schouders eronder moeten gaan zetten om een helpende hand te bieden aan de grote noden waar de wereld mee te maken krijgt. Help elkander en draagt elkanders lasten in de roerige tijd die we nu ingegaan zijn. Misschien valt door alle ellende binnenkort het internet ook uit en is buurtcommunicatie het enige middel dat ons allemaal met elkaar verbindt. Hier op dit web steek ik een kaarsje op die het eeuwige licht van hoop vertegenwoordigt en kunt of wilt ge bidden, vraag de Heer dan dat hij ons al die ellende bespaart en de slachtoffers genadig is en opvangt in zijn Rijk en of we die God, die we vereren, nu Allah of de Heer Jezus Christus noemen dat is ieders keuze en 's mensens recht!
ZEEHAVEN MET OVERAL GEKANTELDE BOTEN
11-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Ditmaal is het nieuws afkomstig van de Redemptoristen en vandaag vond ik op hun prachtige kalender met altijd veel nieuwtjes, gedichten en dies wat meer nieuws over vandaag 8 maart. Gevierd wordt dan de internationale vrouwendag en nog altijd zijn er landen en geloven, waarin verkondigd wordt dat vrouwen diep respect moeten betonen voor hun man en daar ben ik het in zoverre mee eens als de man ook respect heeft voor zijn vrouw die hem verzorgt, begeleidt, en tevens een belangrijke taak verricht in de voortplanting en instandhouding van het nageslacht, vaak de hele huishouding verzorgt en ga zo maar door. Voor mij zijn vrouwen onmisbare wezens en verdienen ze ons aller respect en veel bewondering in dit klooster heb ik voor onze kloosterzusters die hier in het dorp veel maatschappelijk werk verrichten en door de bevolking op handen gedragen worden.
Morgenvroeg op Aswoensdag komen alle echte carnavalvierders het askruisje halen en hierover heb ik een gedicht dat afkomstig is van de Generale Overste van de Redemptoristen pater Frans Boddeke. Ik wens u allen een fijne bezinningstijd in deze vasten en misschien doet u er niks mee, maar wees dan goed en solidair met de medemens in nood en bid of steek een kaarsje op voor vrede in deze verdeelde wereld van onrust en oorlogsgeweld!
08-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vandaag op Rosenmontag is ons klooster omgebouwd tot Stammineeke 'De Pauw' en de kloosterpoort van ons proeflokaal hebben we vanmorgen om 6 uur al geopend voor late feestgangers van gisterenavond en voor de Frühshoppers en dát zijn de carnavalsvierders die op deze maandagmorgen al heel vroeg getooid in boerenkiel op pad gaan om wat feestoffers aan Bacchus te gaan brengen. Geboortig ben ik uit Huissen, dat zo'n beetje beschouwd kan worden als de bakermat van het carnavalsgebeuren hier in de regio. Heel vroeger kenden we alleen maar de kermis en dat was bij uitstek de gelegenheid om een vrouw op te zoeken en na een paar jaar verkering in het huwelijksbootje te stappen. In ons klooster is een huwelijksmis hoge uitzondering. Ons klooster staat in een nieuwe woonwijk en ik heb al die kindertjes hier in de buurt op zien groeien. Inmiddels hebben veel oorspronkelijke bewoners deze buurt verlaten en ook zijn er al veel ouders gescheiden en om wat pecuniaatjes binnen te krijgen voor ons klooster heb ik al gedacht, en deze geste ook kenbaar gemaakt aan onze gedoogoverste Geert Wilderman, om tijdens deze hoogtijdagen schijnhuwelijken te sluiten met de mooie naam schaduwhuwelijk en eenieder die geestelijk en mogelijk, maar dat moeten ze zelf maar uitzoeken, ook lichamelijk met elkaar verbonden willen zijn, kunnen voor 100 euro zo'n verbintenis in ons klooster aangaan. Vandaag en morgen zitten we allemaal nog volop in het feestgedruis en voordat we in plaats van "Helau" echt de naam carnaval eer bewijzen door tegen een bepaalde spijs "Carne Vale" ,,Vaarwel vlees"! te zeggen, dan staan we woensdagmorgen hier ook in de vroegmis van 6 uur om het askruisje te halen. Dit kruisje dat ons vertelt dat we eens tot stof en as zullen vergaan zet ons weer met beide benen op deze aardkloot.
In Huissen en Angeren is het vandaag zuurkool eten met klapstuk Optreden van onze kloostergroep de dansende misdienaars Broeder Bas presenteert zich in de praatton als voorzitter van CDA De Gendtse Waskniepers eten vandaag boerenkool met spek en worst Hier een optreden van pater Leonard als de sultan van Oman
07-03-2011 om 13:48
geschreven door Broeder Everard
We zitten nog steeds in de vastentijd en daarom gaan we maar weer eens denken aan een visschotel met allemaal gezonde ingrediënten. Dit eten we hier in het klooster vanavond. Het toetje laten we weg, maar wel staat er een fruitschaal met peren en appels op tafel. Om het u gemakkelijk te maken heb ik een recept samengesteld wat ook af te drukken is en als ik u iets mag aanraden, verzamel deze recepten!
Bereiding Snijd de knoflookteentjes overdwars open en verwijder de groene kern. Kook ze vervolgens drie keer, steeds opnieuw met koud water. Pureer de gekookte knoflookteentjes samen met de eidooier en azijn in de keukenmachine. Voeg de olie toe en breng de dressing op smaak met diksap, peper en zout. Pluk de Romeinse sla, verwijder de buitenste bladeren en gebruik zoveel mogelijk van de kern. Was en droog de sla! Bak de moten kabeljauw mooi glazig op de velkant in wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Dresseer de salade op een bord, garneer met de gesnipperde rode ui en maak het af met de dressing. Strooi er plukjes shiso purper (zie inzet) en wat fleur de sel over. (koninklijke benaming voor keukenzout)
02-03-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Ondanks dat Mexico een land is die voortdurend geteisterd wordt door een drugsoorlog van gesettelde drugsbaronnen (rijke maar vaak geen geboren Mexicanen) en voortdurend hierdoor negatief in het nieuws komt, is het voor de toerist een veilig land en voor de zonaanbidder is dit land met zijn kilometerslange zandstranden en azuurblauwe zee een echt genotsparadijs. De bevolking is vriendelijk en overal word je gastvrij ontvangen. In dit Caribische land zijn de mensen anders van aard dan bvb wij Belgen en Nederlanders en door hun harsttocht springen ze sneller uit hun band. En zoals wij elkaar vaak lopen te plagen en onheus aan het bejegenen zijn, kun je dáár beter achterwege laten, want je moet een Mexicaan niet kwaad maken en wáár is dat ook voor nodig?
Beroemd in Mexico is de Tequila: Dit is een drank die gedistilleerd wordt uit het sap van de stronk van een bepaalde agave soort, waaraan toegevoegd rietsuiker en als natuurlijke kleurstof karamel. Op grond van de Mexicaanse drank-en horecawet moet de drank minimaal 38 pct alcohol bevatten en zijn samengesteld uit 51 procent zuiver agave sap. In de landen waar wij wonen, wordt de Tequila voornamelijk gebruikt in mixdranken, terwijl de Mexicanen deze drank veelal puur drinken.
Vandaag is het vrijdag en hier is het vandaag vasten en onthoudingsdag. Als onbijt heeft vanmorgen iedereen hier in het klooster een sneetje droog roggebrood gegeten met een kopje brandnetel thee. Direct met het diner halen we dit ruimschoots in door boerenkool stamppot te eten met een heerlijk roomsausje en vier vissoorten en dit is ook altijd een van de redenen geweest dat ik zo graag kloosterling wilde worden, want voor mij is vis een product waarbij je de vingers letterlijk en figuurlijk aflikt!
Die Mexicaanse schotel maak ik morgen klaar en onder het diner speelt zuster Elise, verkleed als Mexicaans dansmeisje, op haar gitaar Mexicaanse 'vastenavondliedjes' en als je haar die hoort zingen, komt dat over als dat carnavalslied van André van Duyn die een paard in de gang zag staan. We hossen dan ook allemaal even door de refter, waarbij ik als het paard fungeer. Uiteindelijk hebben we vanaf volgende week aswoensdag tot Paaszaterdag 12.00 uur 40 vastendagen voor de boeg en dat is niet niks en ook onze gedoogoverste Geert Wilderman heeft er geen bezwaar tegen dat we bij gelegenheden eens eeen keertje uit de band springen!
25-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Er is geen kerkgenootschap in de wereld te vinden die zonder middelen van bestaan kan leven en het geld komt ook niet uit de hemel gerold! Word of ben je lid van een of ander genootschap, dan heb je de plicht om bij te dragen in de kosten van de club. Oudjes met een heel klein pensioentje en verder alleen of uitsluitend AOW hebben echt geen enkele ruimte in hun inkomen meer om bij te dragen in de kosten van hun kerkgemeenschap en deze mensen dienen dan ook ontzien te worden. De meeste oudjes geven nog wel aan deurcollecties voor bepaalde goede doelen, het reuma of astmafonds, de hartstichting of anderzijds. Op een van mijn wereld websites had ik ongeveer 60 "Goede Doelen" staan en voor pakweg een half jaar terug heb ik al deze linken verwijderd, omdat ik bij een onderzoek erachter was gekomen dat bij de meeste 'Goede Doelen' het merendeel van de ingezamelde gelden bij de salarissen van de directies gevoegd werden en slechts heel weinig geld bij de stumpers die het nodig hebben. Mijn tweelingbroer Eef van het blog Nieuwsflitsen, Herinneringen en Ervaringen http://www.bloggen.be/eef/ had onlangs weer zo'n vertegenwoordiger van een dergelijke bedelorganisatie aan de telefoon, die vond dat hij toch in de fout ging door niets meer te geven en deze mevrouw Grijpmaar ging van de volgende gedachtegang uit: ,,Stel mijnheer Hübbers dat er wereldwijd 100 miljoen dollar of euro voor een of ander goed doel ingezameld wordt en 90 miljoen daarvan blijft aan de strijkstok hangen, dan komt er toch nog 10 miljoen terecht bij de mensen die het nodig hebben"! Mijn broer zijn antwoord was: ,,Allemaal heel mooi verteld mevrouw, maar stel dat die 10 miljoen die zogenaamd wel goed terecht komt, belandt in de zak van mijnheer Silvio Berlusconi, wat gebeurt daar dan mee"? ,,Praatjes, beste lezers, vullen geen gaatjes"!
Je hoeft voor mijn part nergens in te geloven, maar u beschikt wel over een gezond verstand, dan zie je rondom je heen dat de mensheid op alle gebied die mooie aarde aan het slopen is geweest en ondanks alle waarschuwingen van deskundigen nog steeds druk doorgaat om te proberen deze aarde volledig te vernietigen. Op dit feit spelen veel instanties in. Zo is er een geloofsgroep die aangekondigd heeft dat de Heer Jezus Christus op 27 mei 2012 weer op deze aarde zal terugkomen om ons te waarschuwen dat het over en uit is. Het zou best kunnen dat dit gebeuren zal plaatsvinden en daar wil ik geen discussie over voeren. Deze genootschap geeft op radio en tv en ook in boeken aan dat het de hoogste tijd is dat zondaars en mensen die dwalende zijn zich gaan bekeren. Ook dat is hun goed recht, maar ze eisen dat deze bekeerlingen 10 procent van hun netto jaarinkomen afstaan aan deze Adventisten Kerk in Amerika en dat vind ik een beetje te ver gaan.
Wat dat betreft heb ik een ander voorstel. Als u merkt dat er in uw parochie, in uw buurt, in uw familie, vrienden of kenniskring mensen lopen te sappelen om rond te komen en u houdt ruim over, gooi dan af en toe eens een gevulde envelop in hun brievenbus. Als de apocalyptische voorspellingen uitkomen en we spoedig de eeuwige reis tegemoet gaan, zal Petrus u in de rij van de uitverkorenen plaatsen en hoeft u echt niets te vrezen, want uiteindelijk Gods grootste gebod is de liefde en in de Geschriften zijn Gods woorden opgetekend en vergeten moet ge echt niet de volgende tekst: ,,Alles wat ge voor de minste der mijnen hebt gedaan, dat hebt ge aan mij gedaan"! Laat deze tekst ons aller leidraad zijn!
21-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vroeger thuis in ons horeca bedrijf stond er bij elk feestelijk diner als een van de nagerechten vast pandoer altijd enkele heerlijke puddingen op tafel en één daarvan was de Charlotte Russe à L'Abricot. U hebt hiervoor nodig een ouderwetse gladde charlotte puddingvorm.
Hoe gaan we deze pudding maken? Bekleed de opstaande vormwand met lange vingers. Voor de vulling maakt u, wat in de ouderwetse keukentaal heet, een 'moscovite'. Deze bestaat uit abrikozenpuree. U moet hiervoor blozende, zoet geurende verse abrikozen gebruiken. In februari zijn er in de grote steden in comestibles zaken mogelijk nog verse buitenlandse abrikozen te krijgen, maar zo niet het geval, dan haalt u in de winkel wat gedroogde abrikozen, die tegenwoordig bij de diverse Supers mooi verpakt zijn. Broeder Everard neemt ze ook tot zich, zo uit het pakje, voor de hoge bloeddruk te bestrijden. Deze gedroogde abrikozen moet u even weken en gaar koken in witte wijn. Wat ook goed te gebruiken is is die Spaanse abrikozenpuree die allerwegen in litersblikken te koop is. Verwarm deze abrikozenpuree, voeg er citroensap en de geweekte en goed uitgeknepen gelatine aan toe. Laat dit mengsel bekoelen en roer er dan de stijfgeslagen slagroom en de marasquin door. Schep het in de charlotte en laat het geheel koud en stijf worden. Stort het feestelijke geval op een fraaie schotel en garneer het met rozetjes slagroom, waaraan toegevoegd de heerlijke coctail likeur de April Marie Brizard (zie inzet) en eventueel enkele abrikozen.
Vroeger na zo'n bruiloftsdiner gingen de jongelui een wandeling maken en de oudjes begaven zich even ter ruste en in onze zaak waar we wel een volledige Horeca vergunning hadden, maar geen logies hielden, vond dit dan plaats in de privé slaapkamers boven. Ik heb nog wat afschriften van rekeningen bewaard en zo'n bruiloft met 50 personen op het diner en 's avonds op de feestavond nog aangevuld met 80 personen kostte in 1960, geheel verzorgd met muziek en alles erbij, zo'n 700 gulden (322 euro). Ik denk dat in deze tijd dit niemand meer geloven kan, maar de oudjes die zo'n rekening als souvenir bewaard hebben kunnen dit even gaan controleren en leuk om anno 2011 hierover een tafelgesprek te voeren. Hier in het klooster 'De Pauw' maak ik bij bepaalde hoogtijdagen nog wel eens Charlotte Russe klaar en echt vooral onze Spaanse kloosterzusters genieten van deze heerlijke likeurpudding.
17-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Afgesproken was dat we met Valentijnsdag Mexicaans zouden gaan eten, maar gisterenavond arriveerden 2 Wallonische nonnekens in ons klooster, soeur Albertha & Theresia. Zij zijn beiden hoogbejaard en ver in de negentig. Ze komen als vertegenwoordigsters van het internationale bedevaartsoord Banneux en bespreken met ons de komende bedevaarten. Gekozen als menu hebben ze Cuisses De Grenouilles à La crème. Voor onze communiteit hebben ze meegebracht 40 paar verse kikkerbilletjes. Het zijn een paar echte natuurmensen die daar in de bosrijke omgeving van de Ardennen bekend zijn met wild, gevogelte en dies wat meer. Je zou zo zeggen, maar in een klooster eten ze toch geen kikkerbilletjes! Amai, mijn lieve lezers: ,,Belgen eten toch ook waterkonijn"? Om met Valentijnsdag de gewone huisvrouw hiervan te laten genieten heb ik als Valententijns klooster surprise alle Supers in Nederland & België laten bevoorraden met deze 'gruwelijke heerlijkheden' uit de Franse keuken en een recept voor 4 personen afgedrukt. We gaan de kikkerbilletjes klaarmaken: We bestrooien ze met zout en peper en gaan ze in roomboter bakken, samen met een fijngehakte ui en een sjalotje. Giet de wijn erover en laat ze afgedekt, in enkele minuten gaar smoren. Neem ze uit het vocht en voeg de room erbij. Alles goed warm laten worden! Klop de eierdooiers los, voeg er wat van de warme room bij en voeg dan heel geleidelijk en van het vuur af dit mengsel bij de rest van de room. Bak vier sneetjes brood uit in boter en leg er een dikke laag gehakte peterselie op, daarop telkens 2 paar kikkerbilletjes en giet de roomsaus erover. Als wijn adviseer ik u te gebruiken Riesling d'Alsace of een pittige Muscatel. De bedoeling is niet dat u de rest van de wijn in zijn geheel opdrinkt, maar om lekker in Valentijns armen weg te dommelen is het niet verboden. Als Aal in Korea aten we bijna dagelijks dit lekkernij en buiten alles is het ook nog eens een kerngezond eten. Met een bordje gekookte rijst erbij en een appeltje na, maak je er een heel diner van en zit je echt vol!
14-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Hier in het klooster hebben we een pater Valentinus die ziekenbroeder op een Duits Heilschip is, liggend in een haven in de buurt van de Lorelei en een Mexicaanse zuster die Valentina heet en les geeft op de bewaarschool te Angeren. Ze moeten nog even wachten op het exclusieve Mexicaans diner dat ze aangeboden krijgen op hun Klooster naamsdag. We zaten wat kort in de slappe was, maar pater econoom is nog steeds op zijn kamertje de opbrengst aan het tellen van ons optreden in de Blueband Bajes te Arnhem. Ik schrijf dit verhaal wat vroegtijdig vanwege mogelijke bestellingen aan firma's, die wij tot onze weldoeners mogen rekenen en waarvan de linkjes staan onder dit schrijfsel.
Wie was Valentinus? Deze heilige priester stierf de marteldood onder keizer Claudius de 2de, waarschijnlijk in het jaar 269 na X. In de hele wereld zijn verschillende kerken te zijner ere opgericht. Valentinus stond in Rome bekend als de priester van goede daden onder de ouderen en de zieken; hij was een beetje een modern priester voor zijn tijd, want hij verbond jonge stelletjes van nog geen 18, ondanks een keizerlijk discreet die dit verbood, in de echt.
Keizer Claudius ging helemaal door het rode koppensnellers lint toen Valentinus de blinde pleegdochter van Asterius genas en half Rome hierdoor christen ging worden. Valentijnsdag is volgens de overlevering in Engeland geboren, want daar heeft men een speciale verering voor die heilige. Niet alleen in Engeland, maar eveneens in andere Europese landen was het niet de gewoonte om openlijk je liefde tegen iemand te uiten, maar op de patroonsdag van de Heilige Valentinus op 14 februari werd hierop een uitzondering gemaakt. Iedereen mocht dan zijn (of tussen haakjes 'haar') geliefde ongestraft verrassen met een cadeau, een brief of anderzijds. In ons klooster is het lang de gewoonte geweest dat broeders, paters en zusters elkaar op die dag lichtelijk mochten knuffelen, máár gedoogoverste Geert Wilderman heeft aan deze traditie jammer genoeg een einde gemaakt.
De Engelse schrijver, theoloog en filosoof Geoffrey Chaucer zegt in een van zijn verhandelingen dat op 14 en 15 februari in de dieren en mensenwereld de paringsdrang tot de andere kunne op zijn hoogst is en vandaaruit is 'Valentynes day' een feit geworden.
Een derde lezing is dat de dag afkomstig zou zijn en geboren uit het zogenaamde Romeinse wolfsfeest dat heette Lupercallia, waarbij jonge mannen uit een grote kom een lotje trokken met de naam van een jonge maagd erop. Toen na de Kruistochten na het jaar 1200 het Christendom het zo'n beetje voor het zeggen kreeg in Europa is dit feest verboden en heeft men het op bescheiden wijze gehandhaafd en genoemd naar de Heilge Valentinus "Valentijnsdag"! Kortom, van Engeland is Valentijnsdag in de USA terecht gekomen en daarvandaan ook hier in Nederland en België.
RECEPT ALS U ZELF EEN TAART WILT BAKKEN Mogelijk heeft u de beschikking over andere variaties, ga uw gang! HIER BENEDEN EEN TAART MET EEN LANGE BEWAARTIJD FOTO IS VAN 2006, MAAR HET VOORBEELD STAAT EN BLIJFT
08-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Er zijn van de week drie boeken uitgekomen, die gaan over misstanden binnen de Katholieke Kerk en de aanpak daarvan door de huidige paus Benedictus. Bij uitgeverij ten Have verscheen het boek van Alan Posener met de titel "De Kruistocht van Benedictus"-; dit boek gaat hoofdzakelijk over seksueel misbruik binnen de kerk en de nieuwe koers van de Paus die op elk gebied geen stap maar een hele sprong teruggaat naar de oude waarden en zelfs zwaar bekritiseerde instellingen binnen de Kerk, zoals de Pius Broederschap en allerlei andere oude begrippen, weer in ere hersteld heeft. Dit boek geeft een zure en negatieve kijk op het hele vaticaan, het pauselijk beleid en zelfs op de hele kerkgemeenschap. Nergens is er een gaatje te bespeuren in positieve zin. Voor mensen die echt geen greintje respect meer hebben voor het katholieke geloof is dit echt een boek dat wegleest, maar voor hen die nog enige hoop en vertrouwen hebben, dat alles nog een keer goed komt, bezorgt het lezen van dit boek toch wel een wat verlaten en bittere nasmaak.
Uitgeverij Bert Bakker komt met een uit het Italiaans vertaald boek naar het Nederlands dat gaat over financiële wanpraktijken van de Vaticaanse Bank en hierin is te lezen hoe het Vaticaan omgegaan is met de door de gelovigen verstrekte gelden en krijgt u schokkend nieuws over de vele verkwanselde miljoenen dollars en de plaatsen waar deze gelden beland zijn. Binnen de kortste keren waren er van dit boek met de titel "Vaticaan BV" 200.000 exemplaren, alleen al in Italië, verkocht.
Joep Dohmen is de auteur van "Vrome Zondaars" en in dit boek komt heel goed tot uitdrukking hoe door priesters misbruikte mensen zich voelen en legt hierbij niet de nadruk op de melding of het feit dat iemand misbruikt is, maar schrijft hierover dat seksueel misbruik voor de betrokkenen, die dit ondergaan hebben een persoonlijk niet weg te drukken trauma is.
Veel gelovigen hebben zich afgekeerd van de kerk en ook nú met de actie Kerkbalans komt dit tot uitdrukking, waarbij voorheen trouwe gelovigen geen cent meer over hebben voor hun plaatselijke kerk. Als je echt niets kunt missen, doordat u hierdoor uw huishouding benadeelt, daar zeg ik een begripvol ja tegen, máár ik vind het onsportief om uitgaande van de verkwanselde gelden in het Vaticaan dit op te hangen bij uw plaatselijke kerkgemeenschap. Als gelovige dient ge u te houden aan de grondwet van de kerk en dat zijn de Tien Geboden Gods en òf er nu wel òf geen hel of hemel bestaat op een of andere manier wordt goedheid vroeg of laat beloond en het kwade gestraft en ook pauzen, bisschoppen, priesters en deze zondige broeder Everard die alleen maar luistert naar de stem van zijn geweten kunnen, als ze helemaal over de scheef zijn gegaan net als slechte gelovigen, ook in de hel terecht komen.
We beginnen hier in het klooster met alles last te krijgen van de economische crisis en van de week zijn onze groenten uit het Midden-Oosten, die we een jaar vooruit betaald hebben niet aangekomen. Zojuist ben ik afgedaald naar een lege kelder en de vrieskast en koelkast zijn ook compleet leeg. We hebben nog drie blikken tomatensoep van de Aldi staan en enkele kilootjes aardappelen, bij de buren heb ik een liter melk geleend en een pakje roomboter. Om klokslag zes uur vanavond wordt er gegeten en op tafel komt een schraal kommetje soep en wat aardappelpuree bestrooid met paprikapoeder. Gelukkig gaan we morgen met de hele communiteit naar een bekende gevangenis hier in de buurt om daar een uitvoering te geven van ons beroemde toneelstuk: "In de gevangenis zit je niet in de nor, máár zit het wel snor" We krijgen daar een diner aangeboden, maar wacht eens even : "Ik moet Willem de kok daar wel even bellen dat we nog steeds op vrijdag ons onthouden van varkens en rundvlees en ook geen jus daaruit onttrokken tot ons mogen nemen"! Als we in zo'n gevangenis opgetreden zijn, dan gaat onze knapste zuster en dat is Élise altijd met de pet van broeder Everard langs en zeker weten dat we met de inhoud daarvan de maand februari weer ruimschoots doorkomen.
04-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Reeds aan het einde van de 4de eeuw vierde men in Jerusalem het feest van Christus ontmoeting met Simeon en dit als herinnering aan het feit toen de Heer 'gedoopt' is door de Hogepriester Simeon. Dit feest werd gevierd op 2 februari, dus 40 dagen na de geboorte van Christus. Later werd het feest ook te Constantinopel ingevoerd, maar kreeg hier ten dele een mariale betekenis. Want volgens de Joodse wetgeving moest Maria inderdaad 40 dagen na de geboorte van de Heer Jesus naar Jerusalem gaan om er het voorgeschreven offer op te dragen. De kaarsenprocessie die heden in veel katholieke kerken gehouden wordt doet ons denken aan Maria's offergang. Deze licht-processie schijnt wel terug te gaan op het woord van de hogepriester Simeon, waarin hij Christus het licht van de volkeren noemt. Met de inzegening van de kaarsen verwerkt in het inleidingsgebed van de HH. Mis is het de gewoonte dat we in processie tot het midden van de kerk gaan om daar Gods genaden te ontvangen. De hele Heilige mis is gewijd aan deze zuivering van O.L. Vrouw en vroeger werden jonge moeders volgens deze ritus ook gezuiverd, maar slechts in heel weinig parochies wordt deze zuivering en opdracht (Kerkgang) nog opgevoerd en tegenwoordig zijn er geen jonge moeders meer die deze zuiverings opdracht nog kennen en willen aanvaarden. Vroeger werd Maria Lichtmis als een zondag gevierd en werkelijk er bestond in mijn ogen geen aandoenlijker mis dan die op 2 februari en vooral de processies in en soms ook om de kerk en op verschillende seminaries door de kloostertuin vond ik prachtig. Op 3 februari viert de kerk het naamfeest van de Armeense bisschop Blasius die in het jaar 316 onder keizer Licinus de marteldood is gestorven. Voordat dit gebeurde kwam er een moeder met een kind naar hem toe die het ontzettend benauwd had. Toen Blasius haar zegende was de benauwdheid over. Het is op die dag dat vroeger en ook nú nog in veel kerken door een priester de Blasiuszegen gegeven wordt; een ceremonie waarbij de priester met twee gewijde kaarsen om de keel van de gelovige een gebed uitspreekt en dit speciaal om mensen voor keel en longaandoeningen te behoeden en zó hiermede besmet dit om genezing af te smeken.
Hieronder speciaal op verzoek van zuster Maria en Pater Blasius eten we vandaag gehaktballetjes in tomatensaus volgens een speciaal recept hier beneden afgedrukt en die grote pan rijst heb ik gekookt voor onze communiteit die vandaag precies 20 personen omvat en ik heb daarbij dan ook 5 maal de hoeveelheden aangehouden die voor uw gezinnetje met vier of 5 personen aan de orde is.
Oorspronkelijk kwamen deze rode pepers uitsluitend uit Zuid-Mexico Genoemd zijn deze sauzen naar de staat Tabasco in Zuid-Mexico
02-02-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Verkleed als sjeik met een viertal haremzusters uit ons klooster 'De Pauw' te Angeren ben ik op bezoek geweest in het hoogste restaurant van de wereld. Het is misschien niet het grootste, want dat moet ergens in Moskou zijn met plaats voor 1000 personen, maar wel het meest exclusieve. Er is plaats voor 210 gasten. Het restaurant is gevestigd in de hoogste toren ter wereld en dat is de Burjkhalifa Toren in het olierijk Dubai. Het restaurant Athmosfere is te vinden op de 122ste verdieping dat precies zo'n beetje halfweg ligt op een hoogte van 422 meter. De uiteindelijke toren is 828 meter hoog en zit al kort in de richting van de poort van Petrus die daar het hemelrijk moet bewaken. Van tevoren hadden we ons uitgebreid geïnformeerd hoe het er daar allemaal naartoe ging. We waren ook erg benieuwd naar onze oud premier Jan Peter Balkenende die daar een tafelrede zou houden voor alle op dat moment aanwezige gasten In de krant hebben we gelezen dat een avondje of middag Balkenende met speech tegen een zacht prijsje van 45000 euro mogelijk was. Hier in ons Pauwklooster te Angeren was de duurste redenaar die we ooit binnen ons gebouw gehad hebben broeder Johannes uit een inrichting te Druten die we de buskosten moesten vergoeden en bovendien hebben we bij drankhandelaar Degen in Huissen nog extra 2 flesjes tonic moeten halen, omdat de man niet gesteld was op ons kloosterbier. De luchtreis naar Dubai hebben we onder begeleiding van de Marechausse geheel gratis kunnen maken, omdat ze op Schiphol dachten te doen te hebben met asielzoekers die heimelijk hier verbleven.
Ons was gezegd dat het heel onbeleefd was om naar prijzen te vragen. Wanneer je het tijd vond om het restaurant te verlaten moest je de bediende naar de rekening vragen. Nu binnen onze orde van de Proefbroeders kennen we ook onze kloosterregels en een van die regels is dat het uiterst onbeleefd is om aan broeders en zusters van een bedelorde zoals wij in werkelijkheid ook zijn een rekening aan te bieden voor bewezen diensten. Bij het binnenkomen hadden we de gerant van dit restaurant netjes een boekje overhandigd met onze kloosterregels en we hadden in alle talen vermeld staan dat ze op elke computersite deze regels met een google gadget konden laten vertalen. Kennelijk hadden ze dit niet begrepen, want er werd een rekening voor onze neus gelegd met een 8 met 4 nullen erachter en ik denk dat zelfs Lesly Sneider met de ex van onze Jan uit Volendam hier nog flauw van gevalllen zou zijn. Toen de allerhoogste baas Ali Babba onze kloosterregels begrepen had vond hij de joke zo leuk dat er nog een fles Napoleon ontkurkt werd, waarbij met een luide knal en langdurig hahahahahahaha.......er een einde kwam aan ons verblijf in het duurste en hoogste restaurant van de wereld te Dubai.
Chinese handelsvrouw in overleg over haremvrouwen uit China Aan dit tafeltje op rechts ziet u mevrouw JPB met tante Sofie uit Dubai Voor broeder Everard, nu naar het toilet, even een 'toestoppertje'-! Dit zijn de koks die voor ons aan het werk zijn. Gelukkig stond er geen raam open toen ik naar beneden keek! JPB op bezoek bij Berlusconi had zijn broer Willem naar Dubai gestuurd
27-01-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Onze missionarissen zitten nog steeds over de hele wereld en vroeger waren wij blanken de enige priesters die als missionaris in Afrika, Indonesië, maar ook in landen als Brazilië, Nieuw-Zeeland, Australië, je kunt stellen overal vertegenwoordigd waren waar mensen bekeerd moesten worden. Veel zieltjes hebben we er niet mee gewonnen, hooguit wat meer comfort naar die mensen gebracht, gezorgd dat er bvb op Papoea Nieuw-Guinea geen koppen meer gesneld werden of menslijk vlees gegeten en dies wat meer. De laatste jaren zijn er wat programma's op tv geweest van stammen die nog altijd in de wildernis leven en wij hebben hierbij ook gezien dat deze mensen hun seksuele lusten niet verborgen hielden en vaak de nacht doorbrachten door de hele tijd vreemde klotsende geluiden te maken die afkomstig waren uit hun ontsloten peniskoker. In de missie moest je niet aan komen draven met verhaaltjes die vroeger mijnheer pastoor in de catechismusles op school ons doceerde, want echt dan werd je door die nikkers als iemand beschouwd waar een dikke streep doorheen liep. We hebben ons als broeder bezig gehouden hun een ambacht te leren, bvb hoe ze brood moesten bakken, schoenen konden maken, en grond bewerken. Ook hebben we daar mensen gevonden die wel iets zagen in onze manier van bouwen. Broeder Frederik van de broeders van Liefde uit Maastricht had nog een plaat waarop de verschillende volkeren waaronder wij gewerkt hebben stonden afgebeeld. Pater Bernardus die onder de eerste Nederlandse emigranten in Australië missiearbeid verricht heeft, reikte me nog wat materiaal uit dat land aan en zelf had ik nog een paar foto's uit mijn Nieuw-Zeeland tijd en daar ben ik toentertijd nog getuige geweest van de eerste uitbraak van de grote vulkaan de Ngaruhoe op het Noorder eiland van Nieuw-Zeeland. Evenals in Australië is in Nieuw-Zeeland schapenteelt een van de belangrijkste middelen van bestaan en kom je in Nieuw Zeeland, mijn vader zei altijd als je maar diep genoeg graaft kom je daar terecht, weet je niet wat je allemaal te zien krijgt. De stad Kopenhagen in Denemarken mag dan een sprookjesstad zijn, Wellington in Nieuw Zeeland is helemaal het einde! Naast schapenteelt zijn ook de eucalyptusbossen aan de oostkust van Australië als bron van bestaan zeer belangrijk. Tevens is het de verblijfplaats van die schattige koalabeertjes die afhankelijk zijn van de bladeren van deze boom en als ze die niet of in onvoldoende mate aantreffen gaan ze echt dood. De Eucalyptusboom is een snelgroeiende boom, heeft ontzettend veel wortels en zuigt enorme hoeveelheden vocht op. Hij wordt gebruikt om aangeplant te worden in moerasgebieden en binnen de kortste keren ligt de boel droog. Ik weet niet of deze boom ook gedijt in de buurt van onze riviergebieden die steeds overlopen, mogelijk zou het helpen om overtollig vocht weg te werken en grote overstromingen op natuurlijke wijze tegen te houden. Verder is het hout ook geschikt voor houtbewerking, meubels, schuttingen en dies wat meer. De Eucalyptus wordt ook wel gumboom genoemd vanwege het vele hars wat vaak op de schors zit. Bekend is ook de eucalyptusolie wat uit zaad en uit de bladeren geperst wordt. Men zegt dat er een kiemdodende werking vanuit gaat en in de farmaceutische industrie worden er mondwassingsmiddelen en inhaleerproducten van gemaakt. Ook is de olie heel goed te gebruiken voor massagedoeleinden en toegevoegd aan parfum wordt de olie uit de Eucalyptus citridora en aan zepen die van de Eucalyptus odorata. Bij de schapen gaat het niet alleen meer om de wol, maar ook om het vlees en zeker onze buitenlandse gasten zoals Turken en marokkanen consumeren veel schapenvlees en hoeveel daarvan ingevoerd wordt uit landen als Australië en Nieuw-Zeeland weet ik niet precies te vertellen. Uiteindelijk hebben we hier in Nederland ook al genoeg schapen-en geitenhouders. Wat ik wel weet is dat wij uit Nieuw-Zeeland veel fruit betrekken, waaronder de kiwi's op de eerste plaats staan.
SCHAPENTEELT IN NIEUW-ZUID WALES (AUSTRALIË) EUCALYPTUSBOSSEN AAN DE OOSTKUST VAN AUSTRALIË Oorspronkelijke bevolking Nieuw-Zeeland (nog 14,5 pct) de Maori's DE MOUNT NGARUHOE VULKAAN DIE 2291 METER HOOG IS
25-01-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vandaag op Feestdag HH.Vincentius Preisoep op Menu
De HH. Vincentius is een Spaanse martelaar en is een van de bekendste dienaren Gods geweest. Na vele folteringen te hebben ondergaan zou hij evenals de heilige Laurentius op een gloeiend rooster zijn verbrand. Hij stierf in het jaar 304. We herdenken nog een martelaar en wel de Perzische monnik de heilige Anastasius die op 22 januari in het jaar 628 door koning Chosroës te Cesarea in Palestina gevangen werd gehouden, veel kwellingen moest doorstaan en nadien onthoofd werd. Zeventig van zijn gezellen waren reeds van te voren in een rivier geworpen en verdronken. In de hele kerkgeschiedenis kom je door de eeuwen heen vervolgingen tegen en steeds vraag je jezelf af wannneer die vervolgingen ooit ophouden. De Heilige Vincentius was een goede man die altijd klaar stond voor zijn medemens. In veel parochies kennen we een Vincentiusvereniging, die in het leven geroepen is ter ondersteuning van arme mensen. Nadat bij de gemeente in geval van financiële nood ook een beroep gedaan kon worden op de Bijstandswet zijn er veel van deze kerkelijke verenigingen, ter ondersteuning van de in nood verkerende medemens, verdwenen en dat is erg jammer, want de goede tijden zijn voorbij en veel mensen verkeren mogelijk niet in pure armoede maar wel in geestelijke nood.
Op verzoek van Jean de Kleermaeker, die met zijn kloosternaam broeder Vincentius heet, maak ik vandaag een lekker preisoepje en hieronder vindt u het recept en de ingrediënten die u allemaal nodig heeft. Verder eten we bruine bonen met een speklapje erbij, gebakken aardappeltjes en als nagerecht gewoon vanillevla en op tafel staat verder een fruitschaal met een vijftal vruchtensoorten. Voor enkele jaren terug zag je hier in Angeren nog wel eens een zwerver of zwerfster rondlopen en stond de kloosterpoort voor iedereen open om een hapje mee te komen eten; tegenwoordig is dit hoogstzelden!
LEKKERE VERSE VITAMINERIJKE PREI DIT BOSJE WILDE RUCOLA KOCHT IK OP DE MARKT BIJNA IN ELKE SUPER TE KOOP Op overste Wildeman na snapte iedereen dit vertelseltje!
22-01-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
De journalist Peter Sewald is in gesprek geweest met Paus Benedictus de 16de en daarover is een boek verschenen. Dit boek heet: "Licht van de Wereld" en hierin geeft de Paus een duidelijk antwoord op vele levensvragen en dit boek is geen dogma, maar gewoon een leuk gesprek van Sewald met de Paus, waarin hij veel vragen beantwoordt, zoals over het celibaat, het gebruik van condooms voor veilige seks en ook antwoorden op de vragen over seksueel misbruik binnen de kerk. Toch vind ik dat er op korte termijn een concilie moet plaatsvinden en de kerk in duidelijker bewoordingen de katholieken moet vertellen hoe ze er precies over denken. Van mensen die seksueel misbruikt zijn door priesters heb ik wel gehoord dat de meeste klachten als gegrond aangenomen zijn, maar de kerk via hun advocaten en adviseurs alles rekken en dat vind ik persoonlijk zonder meer afkeurenswaardig en voor de betrokkenen betreurenswaardig.
Morgen is het de laatste gebedsdag van de internationale bidweek en bewaard heb ik nog een prentje uit de tijd toen ik op het seminarie zat en dan spreken we van 62 jaar geleden. Hierop valt te lezen dat toentertijd in het Oostblok de kerk zwaar vervolgd werd en vele priesters en gelovigen het hebben moeten ontgelden. Op het ogenblik keren veel mensen zich van het geloof af omdat ze teleurgesteld zijn in de kerk als instituut. Ook vele gebeurtenissen en de weinige deernis die van de zijde der geestelijkheid betoond is heeft hun tot dit besluit gebracht. In België hebben al meer dan 2000 katholieken zich laten ontdopen, een ceremonie waarbij de doop van vroeger als een vergissing en ongewild uitgesproken wordt. Kijk mijn beste gelovigen: ,,Als ik bij u de ruiten kom ingooien, dan geef je je buurman of goede vriend daarvan ook niet de schuld en die arme sloeber de Heer Jezus Chistus schop je dan ook niet zonder meer onderuit, waar is dat voor nodig"?
Vandaag herdenkt de Heilige Kerk 2 martelaren en wel de heilige Fabianus en Sebastianius. De heilige Fabianus regeerde de kerk van 236 tot 250. Zijn pausschap kende een betrekkelijke rust, want de kerkvervolgingen waren met de dood van keizer Maximinus opgehouden. De Paus benutte deze tijd voor de organisatie van de Kerk. Bij het begin van de nieuwe vervolging onder Decius, viel Fabianus als een van de eerste slachtoffers rond het jaar 250, en werd begraven in de catacombe van Callistus.
Sebastianus is een van de heiligen die het voorwerp zijn geworden van zeer mooie maar zuivere legendarische verhalen. Hij werd op dezelfde dag ter dood gebracht, dus ook op 20 januari maar in een ander jaar namelijk in 288. Aan een boom gebonden zou hij met pijlen zijn doorboord en daarna met geselroeden geslagen tot hij de geest gaf. Als broeder van de 'Ordinis Fratres Pruvorum' heb ik altijd veel sympathie gehad voor de schutterij van het Betuwse Gendt en bij diverse activiteiten en optredens van de schutters in binnen-en buitenland was ik aanwezig. Ze dragen met ere de naam van de heilige Sebastianus en wil je alles over deze schutters lezen moet je even drukken op de volgende link http://www.sebastianus.nl/index2.html
20-01-2011 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
