Morgen is het oudjaar en buiten al die appelflappen en oliebollen en de vele tussendoortjes en dranken is het toch fijn om met de familie aan de dis te zitten en op tafel komt er een goed klaargemaakt wild konijntje. Eerlijk gezegd wordt het voor ons koks moeilijk om gerechten die voor jaren geleden met de kerst en nieuwjaar op tafel kwamen-te serveren valt nog wel mee-, maar ze op internet zetten wordt steeds moeilijker. Dierenliefhebbers willen dat al die beesten blijven leven, maar beste beschermers dat is geen goed idee. Sowieso is de natuur al zwaar verstoord doordat we hun natuurlijk levensgebied in beslag genomen hebben door er pretparken van te maken of door honderden hectaren te bebouwen met huizen en dies wat meer.  Als zo'n klein overgehouden natuurgebied overbevolkt wordt dan gaan die beestjes allemaal met elkaar vechten, er ontstaan van allerlei ziektes en ga zo maar door. Er moeten dus regulatiemaatregelen getroffen worden en daar hebben we onze jagers voor die dit allemaal keurig bij weten te houden en dit volgens strenge regelementen. De mensen die met hoogtijdagen wild willen eten raad ik aan om dit te betrekken bij de poelier. Er zijn er weliswaar niet veel meer en als u het te ver vindt om hiervoor een poelier te bezoeken die zo'n 30 km van u vandaan zit, ga dan eens in de vele plaatselijke supers kijken of je daar misschien een wild konijntje, mogelijk door een goede poelier geleverd, kunt kopen. Hieronder vindt u op een staatje wat u moet inslaan met betrekking tot dit wildmenu en een afbeelding hoe dit er dan uitziet. Buiten een smakelijk wilddiner vandaag of morgen wens ik u op de laatste dag van dit jaar een zalig uiteinde en een goed begin!  

30-12-2017 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Nog een paar dagen en het is kerstmis. Het is door de jaren heen een aandoenlijk familiefeest geweest en nu anno 2017 is alles een beetje aan het verwateren. Veel families zijn uiteengedreven door scheiding of anderzijds en overal is de kribbe en zelfs de kerstboom uit vele huizen verdwenen. Wat me ook zo stoort is dat zelfs op Eerste Kerstdag een heleboel winkels open zijn en velen het kerstfeest tegemoet gaan om te winkelen en  met het idee om eens flink de bloemetjes buiten te zetten en het is zelfs zover gekomen dat de jongelui heden ten dage niet meer precies kunnen vertellen wat er in het begin van de eerste jaartelling in Bethlehem plaatsvond; daar werd in een stal op de herdersvelden te Bethlehem ons heer Jezus geboren. Kerstmis is ook het feest van de vrede op aarde, maar deze wordt door de jaren verstoord door veel ellende en oorlog en zelfs de meest vrome burgers zien het hele geloof door verkeerde handelingen van gelovige  wereldleiders en geestelijke bestuurders niet meer zitten, komen niet meer in de kerk en worden in bittere armoede vaak door hun geloofsgenoten in de steek gelaten. Ergens is het logisch en vanaf dit blog doe ik een oproep aan alle mensen die zich gelovig noemen hun medeburgers in nood niet in de steek te laten. Op tv zie ik wel eens predikers die zelf in niets geloven, maar wel het geloof weten te verkopen door zelf er dik beter van te worden. We moeten daar doorheen prikken en het geloof vanuit ons goede hart laten spreken. De belangrijkste leefregels van een christelijk geloof zijn de Tien Geboden Gods. Van inborst is niet één mens slecht, maar men laat zich te veel beïnvloeden door de omgeving en bij velen is hun gevoel voor de werkelijkheid op tilt geslagen. Hoe het ook zij, benader iedereen met respect, ook mensen die een ander geloof meedragen, en ga ook eens op bezoek bij uw buitenlandse buurman die moslim is of misschien atheïst is. Praat over koetjes en kalfjes en over wat de beste manier is om elkaar te helpen. Op het ogenblik zitten door armoe ook veel dames en heren in de prostitutie. Het zijn vaak hele aardige mensen en het is ons aller schuld dat er op deze wereld nog zoveel mensen in armoede moeten leven. Armoede is een keihard gelag en velen van deze personen gaan over de scheef om hun gezin aan het eten te houden en doen vaak dingen die niet door de beugel kunnen. Ook dit is ons aller schuld omdat we alleen kritiek hebben op die personen en ze aan hun lot overlaten. Beste mensen, hier vanuit deze gemeenschap wens ik u allen fijne kerstdagen  en mocht ik niet meer terugkomen voor de jaarwisseling hele prettige eindejaarsdagen!

22-12-2017 om 23:40 geschreven door Broeder Everard

Morgen is het de derde zondag van de Advent en volgende week zondag de vierde.  Volgende week maandag  is het Kerstmis en dinsdag Tweede Kerstdag. Voor veel mensen betekent dit een long weekend. Ik hoop dat aan mijn vorig artikel over gulheid ruimschoots gevolg gegeven zal worden en veel mensen blij zijn dat ook zij leuke kerstdagen kunnen vieren. Namens al die berooide personen dank ik u bij voorbaat voor uw gulle gift. Je zult maar met alles in de verdomhoek zitten, dat vrolijkt echt niet op. Op dit culinaire kloosterblog staan heel wat maaltijden vermeld en als u een feestelijk maal voor de kerstdagen zoekt, komt u hier ruimschoots aan uw trekken. Deze keer  gaan we een Bûche de Noël bereiden en als u met de kerstdagen een eigen menu samenstelt en u wil ook zo'n lekkere  chocolade sneeuwrol als speciale attractie lanceren, gebruik dan de deftige Franse naam voor dit gebak. Het maakt uw gasten nieuwsgierig en het geheim wordt pas geopenbaard wanneer dit heerlijk gebak op tafel geserveerd wordt.

16-12-2017 om 12:58 geschreven door Broeder Everard

Wees gul met de kerstdagen voor mensen uit uw buurt die niet alleen geestelijk, maar ook financieel er slecht voorstaan. Steek ze een hart onder de riem met een briefje of gedichtje erbij en kunt u het financieel veroorloven, deponeer dan in hun brievenbus een envelop met een cadeaubon of wat geld erin. Uit Spanje kreeg ik van een Franse blogmoeder en blogvriendin het bericht dat ze met alles in de problemen zit  door de situaties ontstaan door de vermeende afscheiding van Catalonië met de rest van Spanje en dit nota bene ook nog met een Spaanse vader (die zij verzorgt) die peperdure medicijnen nodig heeft om enigszins het leven draaglijk te houden. Ik heb haar om haar banknummer gevraagd met de bedoeling dat mensen die  begrip voor haar situatie hebben zo gul zijn om een bedragje op haar rekening te storten. Zodra ik dit nummer ontvang publiceer ik het hier.

ENGELS: Be generous with the Christmas season for people in your neighborhood who are not only mentally and financially in the pit. Put them under their belt with a note or poem and you can afford it financially, then deposit in their mailbox an envelope with a gift card of some money in it. From Spain I got from a blog mother and blogfriend the message that she is in trouble with everything caused by the alleged separation of Catalonia with the rest of Spain and this also with a father who needs expensive medicine to some extent to keep life bearable. I asked her for her bank number so that well-meaning people can deposit something on her account to cover the costs. I have yet to receive this number and as soon as it is inside you will hear more about it.

We doen het anders: Binnenkort worden de vrienden van het blog broeder Everard persoonlijk benaderd met een verzoek tot hulp aan deze berooide blogvriendin en ik hoop dat velen gehoor geven aan dit hulpverzoek.

We do it differently: Soon the friends of the blog will be approached Brother Everard with a request for help to this destitute blog friend and I hope that many will respond to this request for help.

09-12-2017 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

De ingrediënten die we daarvoor nodig hebben zijn reepjes ontbijtspek, knoflook, 1 blik witten bonen in tomatensaus, geraspte oude kaas, peterselie en een eitje. Wat je erbij eet is grof brood en of krentenbrood besmeerd met roomboter. We lopen al aardig richting kerstmis en aanstaande zondag vieren we alweer de tweede zondag van de advent. Of we een rustige kerstmis tegemoet gaan, staat met al die oorlogsspanningen in de wereld te bezien. We kunnen er weinig aan veranderen en hopen dat de vredesduif overal rondvliegt om een oogje in het zeil te houden en tracht de opstandige wereld tot andere gedachten te brengen. 

07-12-2017 om 14:11 geschreven door Broeder Everard