In India heb je heel veel streken met theeplantages. De grootste theestreek is te vinden in de deelstaat West-Bengalen, waar in de plaats Darjeeling alleen zo'n 70 enorme grote velden liggen waar thee verbouwd wordt. Bekend is dat al sinds eeuwen daar in India thee verbouwd werd en nu zijn er nog struiken te vinden die 100 jaar of ouder zijn. Vroeger stonden al die plantages onder controle van de Oost-Indische Compagnie en na 1864 vnl. onder supervisie van Engeland. Jonge zwarte theestruiken hebben 6 tot 9 jaar nodig eer men ervan kan oogsten en ook de bewerking nadien neemt veel tijd in beslag. Hier in Holland drinken we de thee warm, maar in India wordt thee veelal koud geserveerd en dat vinden ze daar smaakvoller. Over heel  India genomen heb je mogelijk wel een miljoen van die theeplantages en ook zijn er particulieren die voor eigen gebruik theeplanten in hun tuin hebben staan.Wij in Nederland weten dat hier met onze overzeese gemeentes erbij zo'n 18 miljoen mensen wonen. In India wonen bijna  1½ miljard inwoners en na China is India het tweede land waar zoveel mensen huizen. In West Bengalen wat op dit kaartje bij dit theeverhaal niet zo groot lijkt wonen 91 miljoen mensen. Niet allleen Darjeelingstad maar ook de hele Darjeelingstreek is een bezienswaardig oord voor toeristen. Je vindt er veel theeproeverijen, luxe hotels en een zeldzaam museum, waar 4300 opgezette dieren te bewonderen zijn. Je kunt er ook een reisje maken met een bergtrein, want er loopt zo'n ouderwets treintje met een minilocomotief ervoor van Jalpaiguri naar Darjeeling en omgekeerd en het is een aparte gewaarwording als die trein van de bergen af komt glijden. Die Indiase thee,  die hier in de Nederlandse supers ook verkrijgbaar is, vindt u onder de soorten die aangeduid zijn met Aracha, Bancha, Assam, Bohea en veel andere namen, maar het meeste treft u aan de Darjeeling thee. De soorten zijn wat duurder maar hebben voortreffelijke eigenschappen en zijn goed voor mensen met jicht, slaapmoeilijkheden, prima voor een goede stoelgang en darmwerking en ook vrouwen die in verwachting zijn hebben er baat bij.

24-08-2021 om 18:51 geschreven door Broeder Everard

Ja, ondanks alle stormen, branden, rondzwervende virussen en brandhaarden gaat de wereld toch door en eveneens het lief en leed van the man in the street. Over 20 maanden word ik 90 en achter de rug heb ik vele jaren en dat komt omdat hier de dag langer is dan bij onze buurlui in hogere sferen die mogelijk naar beneden kijken op deze aarde. We kennen diverse planeten, maar de hemel wordt hierbij niet genoemd; toch is dit de plaats waar je eeuwig vertoeven kunt en prima verzorgd wordt door de Engelen. Er is ook nog een hel en die is voor de mensen die hier op aarde de geboden Gods niet nageleefd hebben of door Jan en alleman te belazeren of voor te liegen als straf eeuwig mogen branden in dit helse vuur. Het is vandaag zondag 22 augustus 2021 en terwijl ik hier bezig ben een stukje te schrijven en een recept te noteren is het op de internetklok13.45 uur. Ja vandaag heb ik staan op een staatje curry met aubergine en gehakt en dit is een maaltijd voor 4 personen. Als inzet heb ik gebruikt een foto van het web Lekker & Simpel Eten, waarvan ik op dit blog in de rubriek op rechts ook een link van dit bedrijf heb staan. Nog steeds betrekken we onze boodschappen hier van grootgrutter Albert Heijn en dit omdat de plaatselijke kruidenier hier in onze woonplaats geen boodschappen rondbrengt, en dit, omdat er niets aan te verdienen is. We hadden vroeger in Huissen een driedubbel bedrijf, waaronder eveneens een kruidenierswinkel. Mijn moeder deed de winkel en ik heb jarenlang op de weg gezeten om brood en alles wat besteld werd rond te brengen. Het waren vaak kleine doosjes met pakweg een pond suiker, een fles abro, en een doos bonbons. In elke doos zat nog een gratis pak 'marietjes' voor de goede klandizie. Angereikt kreeg ik zojuist een staatje  'Bewust Consumeren' en dat gaat over producten met het keurmerk Fair trade en/of biologisch keurmerk en de bedoeling hiervan is dat de Horeca gebruik maakt van deze producten en verwerkt in de te bereiden maaltijden.Volgens de richtlijnen die ik al jaren heb, moet ik een heel streng dieet volgen en eerlijk gezegd daar houd ik me ook aan. Een diëtiste uit het ziekenhuis te Zevenaar kreeg  deze lijst ook ter inzage, maar gezien mijn hoge leeftijd en de vele levensbedreigende kwalen, gaf ze mij de raad: "Eet maar waar je zin in heb in het poosje dat je nog leeft"! Dit is ook al weer enkele jaren geleden, en doordat ik deze raad niet opgevolgd heb, leef ik nu nog steeds! Met al die moderne gezondheids-en of dieetproducten in winkels of Horeca schenk ik eerlijk gezegd niet zoveel aandacht aan, maar ik vind het wel aanbevelenswaardig dat de jongeren dit wel doen.

22-08-2021 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Elk jaar vinden er natuur en cultuurrampen plaats. Natuurrampen zijn spontane geweldsrampen die plaatsvinden zonder dat daar mensenhanden aan te pas zijn gekomen. Cultuurrampen  zijn bv, moedwillige vernielingen van oudheden die niet meer in de oorspronkelijke vorm hersteld kunnen worden. De vuurramp in Enschede en door Isis vernield erfgoed in Irak, Syrië en afghanistan kunnen we onderbrengen onder deze noemer. Ik vind dat oorlogsgeweld en alle vernielingen die daarbij plaatsvinden ook echt een landelijke cultuurramp kan wezen. Ik zal proberen straks ook een link aan te brengen naar bizarre rampen  zoals bv. de bierramp  op 14 oktober 1814 in Londen en de Melasse catastrofe op 15 januari 1919 in Boston. Nooit vergeten zullen we hier in Nederland de Watersnoodramp in 1953 en de vliegramp  in 2014 van de MH17. Wereldwijd blijft ook in ons geheugen gegrift de kernramp in 1986 van Tsjernobyl (Oekraïne) en de kernramp die plaatsvond in de kerncentrale van Fukushima op 11 maart 2011 in Japan en ook onvergetelijk was de ramp in New York op 11 september 2001, waarbij het grote handelscentrum door radicalisten in vlammen opging door er met een vliegtuig dwars doorheen te vliegen, waarbij bijna 3000 doden vielen. Pas terug hadden we de overstromingen in Limburg, waarbij  veel mensen grote waterschade in hun huizen opliepen en geëvacueerd moesten worden. Gisteren las ik een stuk op Internet van de natuurwetenschapper mijnheer van de Werf en hij ziet de toekomst van de aarde Wereldwijd ten onder gaan door de snelle opwarming van de aarde en ook Nederland zal op korte termijn hiermee te doen krijgen. De vraag is of we met ons rampenfonds mens en dier voldoende beschermd kunnen worden tegen al dat natuurgeweld, dat we ten dele ook kunnen rekenen onder het begrip cultuurramp en dit omdat we verkeerd omgaan met het opbouwen van projecten, zoals megastallen voor het vee, en  open haarden en energiebronnen die schadelijke stoffen verspreiden. Ik denk dat we Nederland met de toekomstige gevaren die ons bedreigen beter moeten gaan beschermen door bv. op hooggelegen plaatsen een helihaven te bouwen en een opvangcentrum voor mensen uit de bedreigde gebieden. Met de watersnood in 1953 ging veel verkeerd, zo kwamen  voedselvoorraden, heel belangrijk bij dergelijke grote calamiteiten, in het water terecht, was de communicatie heel slecht, verlegen zaten we ook om kleine reddingsbootjes en allerlei werktuigen die nodig zijn om op een goede manier mensenlevens te redden. Ook moeten we een mobiele brigade hebben die controle houdt op wegen en bruggen en onmiddellijk hulpverlening weet in te schakelen  als alles verkeerd dreigt te gaan. Hierbij moet een voertuig geconstrueerd worden die wisselend kan schakelen op banden rupsen en dies wat meer.

Zo'n voertuig moet ook kunnen varen en overal op calamiteiten zijn  ingesteld. Bij veel rampen was ik vaak vertegenwoordigd en ook heb ik toen gemerkt dat het eveneens veelal ontbrak aan geestelijke hulp waar stervende mensen vaak een beroep op doen. Ik heb me in enkele gevallen mijnheer pastoor genoemd en ook als dominee en rabbi en een gebed uitgesproken ter geruststelling. Ik hoop dat ik met dit stukje veel mensen aan het denken heb gezet en dat ook de regering dergelijke noodplannen als pre ziet bij het te voeren beleid van het nieuwe Kabinet. Voor meest bizarre rampen schakel volgende URL in: https://www.alletop10lijstjes.nl/top-10-meest-bizarre-rampen-ooit/

20-08-2021 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Middeleeuwse christenen beschouwden de gewone driebladige klaver als een afweermiddel tegen het kwaad en dit omdat ze vonden dat de drie blaadjes de goddelijke drieeënheid symboliseerden.Vonden ze op een plek waar klaver groeiden een klavertje-vier, dan werd zo'n zeldzaam blad in verband gebracht met geluk. Aantreffen tussen de klaver kon je soms ook een klavertje-vijf en dat werd weer beschouwd als iets rampzalig en moest je vooral niet bewaren. Gaf je het weg dan bracht het zowel aan de schenker alsmede aan degene die zo'n blad in ontvangst nam geluk. Ja om de klaver hangt als het ware een hele mysterie, maar uiteindelijk kun je eveneens stellen dat het zogenaamd brengende geluk bijgeloof is. In een ander perspectief gezien zijn klavers en hun verwanten inderdaad planten die fortuin  brengen. Op de eerste plaats verrijken ze de bodem met stikstof, dank zij de stikhoudende bacteriën die op hun wortels leven en verder wordt de eiwitrijke klaver ook gebruikt als veevoer  en onze nijvere  bijtjes halen er honing vandaan. Peulvruchten, alsmede sojabonen en aardnoten die net als klaver tot de vlinderbloemige planten gerekend kunnen worden en alles wat er aanhangt of als stengel of knol in de grond zit, leveren eveneens eiwitrijk veevoer. Zeer vitaminerijke honing zetelt vooral in de klaver-en acaciabloem en uit de rode klaver worden nog steeds hoestdranken gefabriceerd. Laatst werd ik op de vingers getikt over de behandeling van bijen en wespensteken (lees mijn artikel van een maand terug!) en echt, ik denk dat ik als gediplomeerd voedseldeskundige en veel praktijdervaring (ik ben pas 88 jaar oud) op dat gebied toch wel de nodige kennis in huis heb om mijn verhaal te doen. Over het gebruik van honing bij niet helende wonden zal ik maar niet uitweiden, want tegenwoordig wordt alleen nog geloof gehecht aan allerlei synthetische gebruiksmiddelen die vooral in deze commerciële wereld als alleswerkend worden beschouwd. 

11-08-2021 om 00:00 geschreven door Broeder Everard