Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
27-02-2013
Emeritus Paus Benedictus XVI
Op 11 februari schreef ik op dit blog al een stukje over het aftreden van onze Paus. Vandaag nam de Paus op het St. Pietersplein te Rome afscheid van zijn gelovigen. Over deze paus is veel negatiefs geschreven en vaak met aanhaling van andere pausen die in popularitet hoger stonden als Paus Benedictus XVI. De paus moet je zien als een directeur van een grote fabriek. Gaat het goed met zo'n fabriek, dan zijn de arbeiders en iedereen die met deze firma te maken heeft blij en deze tevredenheid wordt dan ook vaak toegescheven aan de goede leiding van de directie. Voordat deze paus in 2005 de kerk ging besturen zat het binnen de katholieke kerk met een hoop zaken fout en Paus Benedictus werd van alles en nog wat in de schoenen geschoven. Uiteindelijk zien we binnen de gewone maatschappij in deze crisistijd die al voor zes jaar terug is begonnen hetzelfde. Alles is nu volledig uit de hand gelopen en via, krant, radio, tv en internet krijgen we dagelijks namen van instellingen of personen te horen die daar debet aan zijn. We leven in een gistende tijd en ik hoop dat de bliksem die op 11 februari op het hoogste punt van het vaticaan insloeg niet de allerlaatste donder (waarschuwing) geweest is, die het einde der tijden aangekondigd heeft, een voorspelling zoals ik in 2008 ooit gelezen heb in een boek van de Amerikaanse ziener en evangelist Roland Weinand. Morgen neemt de Paus afscheid van zijn kardinalen en hierna gaat hij met emeritaat. We danken Paus Benedictus voor al het goede wat hij voor ons gedaan heeft en hopen dat hij nog lange jaren van zijn welverdiende pensioen mag genieten.
27-02-2013 om 16:47
geschreven door Broeder Everard
Iedere katholiek moest tijdens de vastentijd zich onthouden van het eten van wat minder spijzen dan normaal. At je 's morgens 4 sneden brood, dan deed je het tijdens de vasten elke morgen met een sneetje minder. Ook bij het warme eten nam je een schepje minder dan normaal of als het dagelijks de gewoonte was dat er een toetje op tafel kwam liet je dat de hele vasten achterwege. Kinderen onthielden zich van snoepen en bewaarden al die chocolaatjes en toffeetjes tot paaszaterdag en maakten het trommeltje pas los als de koster om 12 uur de paasklok geluid had. Op de vrijdag mocht er beslist geen vlees gegeten worden en dat werd zodanig doorgevoerd dat dit ook niet mocht op aswoensdag, de dag dat de vasten begon. Nadien werd er ook buiten de vasten het voor elke goede katholiek verplicht om op gewone vrijdagen buiten de vasten zich ook te onthouden van vlees en stond er elke vrijdag i.p.v. vlees vis op tafel. Zo heel moeilijk vond ik persoonlijk die vasten niet en mensen met zware arbeid konden bij mijnheer pastoor dispensatie aanvragen en hoefden niet te vasten. Ik heb voor vandaag een Frans schoteltje staan en of je nu havenarbeider of kantoorpik bent, en je wilt toch vasten houden, eet lekker van deze schotel en neem als toetje geen heel maar een half appeltje of peertje voor de dorst!
25-02-2013 om 20:40
geschreven door Broeder Everard
In vele stromingen en geloven ziet men op het einde der tijden een bode vanuit de 'hemel' komen die ons waarschuwt dat de aarde vergaat. In het Hindoeïsme is het de God Kalkin, die als ruiter op het witte paard plotseling komt opdagen als uit het niets. Bij de Islamieten is een zekere Iman Mahdi de aankondiger, bij het Jodendom is het in tegenstelling tot het Christendom die ook in de Messias (Verlosser) geloven de Joodse Messias die op het einde der tijden van de mensheid zich dan pas openbaart. Al deze voorspellingen zijn uit de Bijbel ook min of meer bekend en worden in vage bewoordingen aangegeven in het Boek der Openbaring. Op de laatste zondag van Pinksteren lezen we in hoofdstuk 24:15-35 het verhaal van de evangelist Matheus, die in prachtige bewoordingen en gelijkenissen deze eindtijd als volgt verwoordt: ,,Gelijk de bliksem uitschiet van het oosten en straalt tot in het westen, zó zal ook de komst van de Mensenzoon zijn. Waar het aas ook ligt daar verzamelen zich de gieren. En terstond na de ellende van die dagen zal de zon verduisterd worden en de maan zal haar licht niet meer geven en de sterren zullen van de hemel vallen en de krachten der Hemelen zullen geschokt worden. En dan zal het teken van de Mensenzoon aan de hemel verschijnen en dan zullen alle volksstammen der aarde weeklagen. En zij zullen de Mensenzoon zien komen op de wolken des hemels met grote macht en majesteit. En hij zal zijn engelen uitzenden met luid bazuingeschal, en zij zullen zijn uitverkorenen verzamelen van de vier windstreken van het ene uiterste van de hemel tot aan het andere. Leert van de vijgenboom deze gelijkenis: ,,Als zijn takken zacht worden, en de bladeren uitschieten, dan weet ge, dat de zomer nabij is:-zó ook, als gij dat alles ziet, weet dan, dat het vlak voor de deur staat!" Voorwaar ik zeg u, dit geslacht zal niet vergaan, voordat al deze dingen gebeuren. Hemel en aarde zullen vergaan, maar mijn woorden zullen niet vergaan. Roland Wijnand: Deze Amerikaanse schrijver en evangelist zegt dat de eindtijd begonnen is op 14 december 2008 en vanaf die periode de wereld overspoeld is met bepaalde mensen die eruit zien als een lam, maar spreken als een draak die klaarstaat om ons allemaal te verslinden. Als je al die voorspellingen leest en ze koppelt aan dit gistende tijdperk, waarin veel zaken niet door de beugel kunnen, het vele heelalgeweld dat leidt tot een totale klimaaatsverandering en de ronddolende horde van verkondigers van de Antichrist moet je wel heel dom en ongelovig zijn wil je al die huidige gebeurtenissen als onzin betitelen. In de geschiedenis van het bestaan van deze aarde is er veel natuurgeweld op ons afgekomen, hebben zon, maan, sterren, planeten en kometen steeds gezorgd voor natuurgeweld, waardoor er een nieuw tijdperk aanbrak. In de ijstijd b.v. werd deze aardkloot door weinig levende wezens bewoond en als er dan een meteoriet de aarde bedreigde en zich door de atmosfeer worstelde werden gebieden zo groot als heel Nederland veranderd in meren of rotsgebergten. Nu we met velen deze planeet bewonen kan heelalgeweld er wel toe leiden dat bepaalde streken uitgedund worden. Of de wereld hierdoor vergaat, dat weet niemand. Iedereen gelooft dat de wereld door een opperwezen geschapen is en zij die niet geloven houden het bij de oerknal die plotseling een aarde schiep, waarop leven mogelijk was. Zo'n zelfde oerknal kan er ook voor zorgen dat deze aardkloot vernietigd wordt en deze stelling kan geen enkele wetenschapper of ongelovige bestrijden.
23-02-2013 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Nog heel weinig katholieken houden zich aan de vasten, maar toch was die ouderwetse vasten van vroeger een goed middel om wat overgewicht kwijt te raken. 60 Procent van de Hollanders en 50 procent van onze Belgische broeders en zusters zijn te zwaar en hoe je het ook keert of weert: ,,Ieder pondje gaat door het mondje"! Zwaar lichamelijk werk wordt nog maar bij enkele beroepen verricht en verder zijn het de machines en allerlei handige apparatuur dat ons verlost van zweet, bloed en tranen. Kortom de vastentijd gaat ons van overgewicht verlossen. Begin 's morgens met een goed ontbijt met ook wat vruchtensap, hierna geen tussendoortjes, ga lopend of met de fiets naar je werk, 's middags een warme maaltijd met veel verse groenten en fruit, niet te veel aardappeltjes en in plaats van vlees liever wat vis. De werkende mensen eten in de regel 's avonds warm en Piet de bouwvakker die de hele dag flink in beweging is geweest mag rustig wat meer eten dan zijn zuster Wilma die de hele dag op haar werk achter de computer heeft gezeten. Uit den boze is het om de hele avond tv te kijken en aldoor van allerlei snacks en nootjes naar binnen te werken. Piet mag na gedane arbeid rustig een pilsje drinken, en Wilma raad ik aan om na de koffietijd tijdens het journaal niets meer te gebruiken, maar er is niets op tegen om voor het zich ter ruste begeven als slaapmutsje een borreltje of wijntje in te nemen. Op mijn site staan veel recepten van vis en ditmaal heb ik voor u staan een recept van kabeljauwfilet en als we het over paprika hebben, dan schiet me te binnen wat we hier in het klooster ook wel eens doen met meloenen, sinaasappelen of citroenen. We hollen ze uit en vullen deze op. Ook hierbij raad ik aan dit niet te realiseren met spijzen die zwaar aanzetten, want anders gaan we de Amerikanen achterop die bijna allemaal te zwaar zijn en niet zoals hier gemiddeld 80 jaar oud worden.
19-02-2013 om 20:44
geschreven door Broeder Everard
Niet het einde der tijden, maar wel beroerde tijden
Als aarde maken we deel uit van een klein gedeelte van het heelal en nog steeds is de wetenschap er niet achter of er op andere planeten ook mensen leven of geleefd hebben. Afgelopen week werden we als aardse wezens met de neus op de feiten gedrukt. De Tsjeljabinsk-meteoriet was op een gegeven moment zelfs helderder dan de Volle Maan en nog helderder dan de zon en deze bolide met zijn oerknal, oorverdovende ontploffing, her en der inslagen en grote schade aan mens en natuur heeft ons wakker geschut en ons medegedeeld dat we als aarde periodiek blootstaan aan grote gevaren die hele stukken aarde kunnen verslinden. Een dag later kwam er weer zo'n vliegend 'fort' langs de aarde gescheerd en gelukkig is hij doorgereisd en heeft ons ongemoeid gelaten. Onderhand gaat er tegenwoordig geen dag voorbij of door die gasputten daar in Groningen, waar we allemaal van profiteren en ons gas van betrekken, leven de Groningers in onrust en horen we dagelijks dat er weer lichte aardschokken hebben plaatsgevonden. Wetenschappelijk is uitgerekend dat we in maart bezoek krijgen van de komeet Panstarrs en in medio december komt de superkomeet ison langs. Allemaal niets op de klos is wetenschappelijk uitgerekend; hier in het klooster zijn we allemaal heel gelovig, maar niet alles nemen we voor koek en ei aan! Bezorgd maken we ons wel over de zware zonnestormen die ons in 2013 te wachten staan, want die kunnen door magnetische inslagen ons hele electriciteitsnet vernietigen. Hierdoor vallen ook alle communicatiebronnen uit. Dit alles kan weer gerepareerd worden, maar door kortsluitingen ontstaan er duizendeneen branden en wordt er zoveel vernietigd dat het jaren zal duren eer dit alles weer hersteld is. De mensheid zal hierbij uitgedund worden, maar die overblijven zullen in elk geval niet werkeloos zijn. Voorspellingen: Niet alleen met het geheim van Fatima zijn we hier in het klooster op de hoogte, maar doordat we ook veel contact houden met andere geloofsgenootschappen worden we dagelijks geconfronteerd met uitreksels uit bijbelteksten, de Koran en/of Boeddhistische geschriften die ons waarschuwen voor een naderend einde der tijden. Paus Benedictus XVI trekt zich als Paus binnenkort terug en raadt de mensheid aan over te gaan tot een verdraagzaam wereldbestel, dat we met gebed en inzet van ons allemaal kunnen bereiken. Als oudere heb ik in mijn jeugd de Tweede Wereldoorlog meegemaakt, maandenlang waren er beschietingen, een drietal bombardementen, verloren heb ik enkele vrienden en dit alles heeft zich nog eens herhaald toen ik in militaire dienst was; daaraan terugdenkend heeft het geloof in God en de toekomst ons overeind gehouden; dus waar zouden we ons verder nog druk over maken? Van de week hebben we na het carnaval het askruisje gehaald dat ons nog eens extra herinnert aan onze menselijke nietigheid en vandaag zitten we alweer in de eerste zondag van de vastentijd. Leef naar eer en geweten en wil je een goede daad verrichten, doe dit dan in je eigen buurt en als iedereen dit doet is een goede samenleving gesmeed die ons gezamenlijk de kracht geeft alle gevaren te trotseren en te bezweren.
17-02-2013 om 21:19
geschreven door Broeder Everard
De Fransen hebben het over Gouéron, maar wij Hollanders & onze Vlaamse broeders noemen het kloosterappeltaart. Echte carnavalisten en feestvierende gelovigen zijn ook dol op appeltaart, maar met carnaval leven ze allemaal in een roes en is iedereen meer gecharmeerd van een lekker pilsje of anderzijds. De vasten is nooit afgeschaft, maar niemand voelt zich nog verplicht om vanaf morgen aswoensdag tot paaszaterdag 12.00 uur wat minder te eten en zich te onthouden van het eten van vlees. Traditie hier in het klooster is om op de dinsdagavond die aan aswoensdag vooraf gaat bij de koffie appelgebak te serveren en beste mensen aan die koffie heeft broeder Everard flink wat cognac toegevoegd om de boel wat opgevrolijkt te krijgen. Nog dagelijks in de vespers, completen en het Lof zingen wij stichtende liedjes, maar op deze carnavalsavond hoor je hier in het klooster niet alleen het Tantum Ergo of Salve Regina zingen, maar ook vaak van die geheide carnavalsslagers en het is altijd mijn vertrouwde keukenhulp sister Mary die de zaak op zo'n avond aan de draai maakt.
12-02-2013 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Op 19 april 2005 werd de Duitse kardinaal Joseph Aloisius Ratzinger tot Paus gekozen. Vandaag op 11 februari 2013 kregen we te horen dat hij zijn functie op 28 februari om precies 20.00 uur Italiaanse tijd neerlegt. Na afloop van de heiligverklaring van geloofsslachtoffers uit de Italiaans/Turkse oorlog van 1480 richtte de paus zich in het Latijn tot de aanwezige hoogwaardigheidsbekleders en kondigde zijn aftreden aan. Hij beriep zich op zijn broze gezondheid en vertelde dat hij als 85-jarige in deze gistende tijd van voortdurende veranderingen en geloofsstrijd niet meer voldoende in woord en daad in staat was de Kerk te besturen. Hij vroeg iedereen die hij tekort gedaan heeft om vergiffenis. Paus Benedictus XVI heeft het als kerkleider op veel terreinen zwaar te verduren gehad en om rust in deze geloofswereld te brengen zullen alle mensen die in God geloven achter zijn opvolger moeten gaan staan. Heel belangrijk zal ook de visie van de volgende paus wezen op het hele kerkelijk gebeuren, waarbij vooral een luisterend oor moet zijn voor andersdenkenden en ook hechtere contacten binnen de Oeucumene; Dit alles zal in de toekomst leiden tot een betere verstandhouding met bijvoorbeeld mensen met een andere geloofsopvatting. Persoonlijk denk ik dat de Paus tijdens zijn recent bezoek en verblijf in Erfurt tot de beslissing gekomen is om af te treden.. Het in Thüringen gelegen Erfurt is de geboorteplaats van de dichter Goethe, de filosoof Schiller en theoloog Luther. Paus Benedictus XVI is na de in 1295 afgetreden Paus Celestinus de tweede paus die zijn ambt bij leven neerlegt. We danken Paus Benedictus voor zijn inzet voor onze kerkgemeenschap en hopen dat deze priester na zijn terugtreding nog lang in ons midden zal wezen.
11-02-2013 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vandaag zijn alle kloosterlingen hier naar de plaatselijke carnavalsoptocht kijken. In de keuken is het 't hele jaar carnaval en we beginnen pas aan de vasten als hier de kloosterklok aanstaande dinsdagavond het middernachtelijk uur inluidt en wij elkaar hierin de refter een fijne veertigdaagse vastentijd wensen. Voordat we tegen het vlees "Carne Vate" zeggen wordt er in deze eet-en bijeenkomstzaalzaal nog even flink gegeten, zodat we allemaal goed gewapend zijn tegen de ontberingen die ons te wachten staan. In Huissen is het vandaag met de carnaval zuurkool met klapstuk eten en in het klooster in Angeren heb ik straks na de optocht hier, ter ere van een paar op bezoek zijnde confraters uit Frankrijk, een paar heerlijke schotels met cassoulet bereid met vooraf een bordje marcaronisoep (voorzichtig en langzaam roerend bereiden, zodat de soep niet schift) en als toetje staan er 2 fruitschalen op tafel met allerlei fruit. Ondanks de economische crisis komen de paters, broeders en zusters hier niets tekort en als met al die aardbevingen in Groningen uit veiligheidsoverwegingen straks de gaskraan voorgoed afgesloten wordt, dan kunnen we hier gewoon door blijven koken op de oude allesbranders met briketten die we geperst hebben van oud krantenpapier of overgaan op het kloven van de oude houten telefoonpalen van driekwart eeuw geleden die we hier op het kloosterterrein hebben opgeslagen onder een afdak, waarop zuster Agnes met sierlijk kloosterschift heeft genoteerd: ,,Wegdoen moet je niks, je weet maar nooit waarvoor het ooit nog eens nodig is."
De bewoners van het Friese waddeneiland Nes werden gisteren opgeschrikt door een uitslaande brand op de Kardinaal de Jongweg 33, waar de neogothische Rooms-Katholieke Sint-Clemenskerk uit 1878 en gebouwd door de beroemde architect Pierre Cuypers geheel verwoest is. In 1958 werd deze kerk onder architectuur van Herman van Wissen nog geheel gerestaureerd. De patroonheilige van deze kerk is Sint Clemens, die na onze eerste paus Petrus onze Kerk bestuurde in de jaren 76 t/m 81 na X. In deze kerk waren ook veel kostbaarheden opgeslagen, zoals enkele religieuze schilderijen uit de Gouden Eeuw. In Nes werd in 1885 als zoon van de plaatselijke bakker geboren Jan de Jong (zie inzet), die lange tijd onze aartsbisschop was en tijdens de Duitse bezetting van 1940-1945 het Nederlandse episcopaat en de gehele kerkgemeenschap op een onverschrokken manier door de oorlogsjaren heeft geloodst. De Sint-Clemenskerk was de enigste katholieke kerk op Ameland en mijn herinneringen gaan naar de tijd dat we Ameland nog wel eens aandeden en ik met mijn familie menige vakantieweek in Nes heb doorgebracht en wij op zondag daar uiteraard ook ter kerke gingen. In deze tijd van ontkerkelijking, afbraak en andere bestemmingsplannen voor onze kerken komt het extra hard aan dat in zo'n levendige gemeenschap van gelovigen, zoals in Nes, een dergelijk monumentaal gebouw met zo'n rijke historie verloren gaat.
06-02-2013 om 11:13
geschreven door Broeder Everard
De vorige keer hadden we het over dadels en nu zijn de vijgen aan de beurt. Vijgenbomen vind je over de hele wereld en was dat vroeger op de geijkte plaatsen, tegenwoordig zijn er ook hier in Nederland kwekers die vijgen telen. Net als met de wijn, die voor een kwarteeuw terug nog hoofdzakelijk uit Frankrijk geïmporteerd werd, zijn wereldwijd eveneens elders wijngaarden te vinden en bij een mooie zomer met veel zon voelen ook andere vruchtbomen uit het Middellands zeegebied zich hier in de Benelux goed thuis. Vijgen bevatten veel vezelstoffen, kalium, calcium, mangaan en vitaminen B 6. Bij dadels had ik vermeld staan dat het raadzamer voor hartpatiënten was om i.p.v. vijgen dadels te eten; dit vanwege dat vijgen een vrij hoog natriumgehalte hebben. Voor gezonde mensen maakt dit niet zoveel uit en gesteld kan worden dat het een paar keer eten per week van vijgen een goed systeemhersel van uw "lichamelijke computer" is. Medicinale eigenschappen: Vijgen helpen u van de keelpijn af, verstevigen uw botten en zorgen voor een prima spijsvertering. In de bladeren van de vijgenboom huist insuline en ben je diabetespatiënt en heb je de ruimte ervoor, haal dan een vijgenboom in huis! Wat vijgen betreft heb ik u ter vergelijking met andere vruchten en eet-en drinkwaren een link naar een voedingswaardetabel staan. Surf: http://www.vanveltom.com./voedingswaardetabel.htm
DE VIJGENBOOM "DE FICUS CARICA"
05-02-2013 om 11:45
geschreven door Broeder Everard
De dadel is een langwerpige bes, zo groot als een pruim, die een steenhard zaad bevat. De Latijnse naam voor de dadelpalm is Phoenix dactylifera. Bekend zijn er zo'n 37 soorten en die verschillen zitten hoofdzakelijk in het gebied waar ze vandaan komen. Er zijn dadels met zoet, sappig vruchtvlees, de zogenaamde zachte dadels, die gedroogd in de handel zijn en een smakelijke lekkernij vormen, doch er zijn ook droge dadels met een droog, zetmeelrijk vruchtvlees. Deze hebben in het vaderland van de palm meer betekenis, omdat dit dadelsoort jarenlang bewaard kan blijven en op verschillende manieren toebereid, het dagelijks brood der woestijnbewoners vormen. Je hebt in het Midden-Oosten en Noord-Afrika nog steeds Bedoeïenen die met een tent en en een kameel door de woestijn reizen, ofschoon daar in het Midden-Oosten ook moderne Bedoeïenen leven die met een lux ingerichte camper daar ook vertoeven en ik heb zo het idee dat dit rijke mensen zijn die zich bewust van de maatschappij hebben afgescheiden en zich alles laten aanreiken door bedienden die hen volledig verzorgen en beschermen. maar die Arabieren eten andere gerechten als wij en ook nog echt dadelbrood! De dadelpalmen groeien in de oasen van de uitgestrekte woestijngordel, die bij de Atlantische Oceaan begint en zich dwars door Afrika en West-Azië tot de Indus uitstrekt. De dadelpalm is een tweehuizige plant. Om plaats te hebben voor zoveel mogelijk vruchtdragende bomen, duldt men slechts weinig mannelijke bomen in de oasen. Opdat echter alle stamperbloemen bestoven worden, snijdt men de bloeiwijzen met de meeldraadbloemen af en hangt ze tussen de vrouwelijke bloeiwijzen. De wind doet de rest en zorgt wel voor een perfecte bestuiving. Met vruchten is van alles mogelijk; men kan ze inmaken, drogen en konfijten. Dit drogen kan in de zon gebeuren en ook kunstmaig in speciale droogovens of zoals wij dat vroeger in onze bakkerij met appels, peren en pruimen van de fruittelers deden in de onderoven en nadien op de brikettenoven bovenop deze oven. Men kan vruchten ook konfijten, wat gebeurt door ze in suiker in te leggen. Dadels bevatten veel energierijke stoffen en mineralen en allerlei noodzakelijke bouwelementen zoals natrium (10 mg), kalium (400 mg), calcium (25 mg), fosfor (30 mg), ijzer(0,3 mg), magnesium (20mg), koper (0,19 mg) en zink (0,20 mg) Mensen die aan hartfalen lijden moeten oppassen met zouten. Vijgen hebben een natriumgehalte van 40 en ik raad hartpatiënten aan als ze hun noodzakelijk kalium gehalte wat aan willen vullen, vooral bij gebruikers van plastabletten, toch te kiezen voor de dadel, waarbij ik adviseer om die dag wat minder brood te eten waar ook ongeveer hetzelfde zoutpercentage in aanwezig is en mogelijk straks wat hoger mag zijn in de vorm van gejodeerd zout, zeker in de buurt van kerncentrales waar ik tegenwoordig nog wel eens nare berichten over hoort, zo bv. van kleine lekkages, die op de duur bij de streekbewoners van een dergelijk gebied kunnen leiden tot keelkanker. Voor hartpatiënten bakten wij bij broeder Everard thuis vroeger brood waarbij we aan het deeg geen zout hadden toegevoegd. De gebruikers betaalden hier geen cent meer voor dan voor het normale brood waaraan wel zout was toegevoegd. Tegenwoordig nemen de bakkers (en probeer er maar eens een te krijgen die dat nog doet) een meerprijs van 50 eurocent voor brood waaraan geen zout is toegevoegd en dat vind ik geen goede gang van zaken. Nu we toch even afgeweken zijn van ons onderwerp herinner ik me de broodprijs van een 12 ons regeringsbrood van vlak na de oorlog en wij verkochten dat voor 49 cent, dus voor een halve gulden. In euro's betaal je voor een vergelijkend 12 ons brood dat is anderhalf tarwebrood (12 ons broden worden niet meer verkocht) nu 3 euro, omgerekend in guldens f 6,60; Dit is in de huidige crisistijd ruim 13 keer zoveel als voor een halve eeuw geleden!
Medicinaal staan dadels bekend als geneesmiddel bij constipatie en anderzijds is het een prima stopmiddel bij diarree
04-02-2013 om 00:00
geschreven door Broeder Everard