Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
30-09-2017
Sajoer van spitskool met kokosgehakt
Vandaag heb ik voor u staan een Oosters wokgerecht voor vier personen. Heb je de ingrediënten voor dit gerecht in huis, dan kun je dit heerlijk maal binnen een goed half uur op tafel hebben. Wat iedereen misschien niet kent is Conimex Seroendeng, waarvan je bij dit gerecht een half potje nodig hebt. Seroendeng (zie inzet) is geroosterde kokos met pinda's en specerijen. Het is een specifiek toevoegsel aan bv. Oosters gehakt, aan de rijsttafel en aan de bami en nasi goreng. Het hele recept en de bereidingswijze heb ik op speciale staatjes ingebracht en als verzamelaar van gerechten kunt u van elk onderdeel een kopie maken om deze op te bergen in uw receptenkartotheek. Ik wens u veel succes met de bereiding van dit voedzame maal en tot een volgende keer maar weer!
30-09-2017 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vroeger waren we gewend om op de vrijdagen schraal te eten en ons te onthouden van vlees. In de katholieke gezinnen uit die tijd werd aan dit kerkelijk verzoek en gebod voldaan door elke vrijdag vis bij het middageten te serveren. Het was in de tijd dat de vrouwen veelal nog achter het fornuis stonden en de man op kantoor, fabriek of anderzijds aan het werk was. Anno 2017 zijn de gebonden koppeltjes allebei aan het werk en wordt er in de regel pas 's avonds warm gegeten. De kinderen op school of in de crèche zijn voorzien van een lunchpakket en ook zijn er scholen en crèches waar van alles op eetgebied te verkrijgen is. Vandaag heb ik voor u staan een Siciliaanse visschotel met diverse gezonden ingrediënten. Wilt u deze schotel op tafel brengen dan raad ik u aan om daags tevoren de benodigde ingrediënten in huis te halen. In de regel is als de scholen uitgaan er wel een van de werkenden thuis en stel dat dit om 15,30 uur in de middag is, dan kan na een korte rust van een der beide vermoeide partners deze visschotel in een goed uur en een kwartier bereid worden. Gaat u vandaag nog op pad om bij de super uw boodschappen te doen, dan zou u deze schotel morgen al kunnen klaarmaken en als u nog steeds volgens de echte katholieke waarden leeft, dan adviseer ik u dit aanstaande vrijdag te doen. U moet het maar eens bekijken en broeder Everard zal u heus niet op de vingers tikken als u zich niet houdt aan de aloude vrijdagse gewoonte van vroeger. Benauwde rituelen houden we ook hier in het klooster er niet meer op na. Toen ik nog thuis bij moeders was heb ik ooit op vrijdag een plakje worst in de winkel van het plateau op de snijmachine gehaald en moeders was er als de kippen bij om dit uit mijn mond te verwijderen. Ik was bijna gestikt toen ze deze ceremonie ten uitvoer bracht. Zojuist gemerkt dat ik dit visrecept er ooit al een keer eerder op had staan, maar laten we dit maar zo houden, want uiteindelijk de introducties zijn verschillend en sommige lezers vinden die eetverhaaltjes sowieso al interessant.
27-09-2017 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Er is geen andere heilige die zo'n bewogen leven heeft gehad dan de H. Vincentius a Paulo. Geboren werd Vincentius in het dorpje Pouy bij Dax en op 27 april 1660 kwam hij te overlijden te Parijs. Tijdens een verblijf in 1605 te Rome werd Vincentius door Turkse zeerovers ontvoerd en in Tunis als slaaf verkocht. In 1607 wist Vincent te ontvluchten. In 1612 werd hij ergens in een dorpje te Frankrijk pastoor. Het jaar daarop trad hij in dienst van de rijke familie Gondi als huiskapelaan en privéleraar. In 1617 richtte hij een vrouwenvereniging op die zich bezighield met de zorg voor arme mensen en tussentijds trok hij van parochie naar parochie om mensen te bewegen meer te doen voor de noodlijdende medeparochiaan en wist hij ook een grote bijdrage te leveren aan verbetering van de priesteropleiding. In 1619 werd hij aalmoezenier bij de galeislaven, wist ook hun droevig leven wat kleur te geven door bij de grote heren sociale verbeteringen af te dwingen. In 1625 was het Vincentius a Paulo die de congregatie der missie oprichtte die ook nu nog bestaat en de paters en broeders van deze congregatie zijn ons beter bekend onder de naam Lazaristen. In 1633 richtte Vincentius weer een nieuwe zustercongregatie op en wel een club van weldoensters die zich de zusters van liefde en hier in Holland van Schijndel noemen. Een tijdlang (van 1643 tot 1652) is Vincentius ook belast geweest als commissielid van een club die bisschoppen benoemde. Door een Franse kardinaal is hij uit deze commissie ontslagen, omdat die vond dat Vincentius te veel zijn oog liet vallen op priesters die het sociale aspect op nummer één hadden staan. Tot zijn dood bleef Vincentius zich inzetten voor de armen en veel mensen wist hij te bewegen ook die richting in te slaan. Op 12 juni 1737 werd Vincentius a Paulo door paus Innocentius XII heilig verklaard en het was paus Leo XIII die in 1885 Vincentius a Paulo uitriep tot beschermheilige van de armen. Na zijn dood zijn nog veel kloosterorden en verenigingen opgericht die zich het lot van de arme medeburger aantrokken en ook anno 2017 ontmoet je wereldwijd de onvergetelijke naam van de Heilige Vincentius. Ook zijn er parochies die zijn naam dragen, verenigingsgebouwen, ziekenhuizen en eveneens sommige pleinen en straten dragen de naam van deze heilige. In Nederland heb je tegenwoordig voedselbanken voor mensen die weinig inkomen hebben en zelfs hun boodschappen niet meer kunnen bekostigen. Ook in verpleeghuizen zijn de mensen tevreden met de zorg die aan hen besteed wordt. Moeilijk hebben het de ernstig chronisch zieken die thuis vertoeven, buiten het eigen risico een zee aan buitengewone kosten hebben, zoals bijbetalingen aan allerlei zaken die niet door een zorgverzekering betaald worden, hoge bewassingskosten, moeilijkheden tot het vervoer naar ziekenhuizen en hoge stookkosten vanwege het voortdurend doorbrengen van de tijd in eigen huis. Ook komen deze mensen door ongelukken, die gepaard gaan met hun ziekten vaak te zitten met besmeurde kleding, beddengoed en kleine ongelukjes in huis bv. door vallen en stoten. Hier dient echt meer aandacht aan besteed te worden en voorzieningen in het leven geroepen worden die deze kosten opvangen. Als stunt van de nieuwe Nederlandse regering blijft het eigen risico in de zorgkosten 385 euro, maar gaat wel de maandpremie in de zorgverzekering met 10 euro per persoon omhoog. Door de komende loonstijgingen gaan eveneens de winkelprijzen fors omhoog en zeker wat de consumptieartikelen aangaat dient er een prijsbeheersingswet te komen, want zoals de zaken er nu voorstaan gaan we er in inkomen op vooruit, maar door de ongeremde prijsverhogingen schieten we er geen bliksem mee op. En ook dán is de mens met de smalle beurs en een bescheiden inkomen de klos!
Opgebaarde Heilige Vincentius Beneden oude ziekenhuis in Antwerpen, nadien verbouwd maar nog wel steeds de naam dragende van Vincentius ziekenhuis
24-09-2017 om 14:39
geschreven door Broeder Everard
Magnesium, onmisbaar mineraal in menselijk lichaam
Magnesium zit in veel voedingsstoffen die we dagelijks gebruiken. We vinden dit mineraal in pure chocolade, avocado's, alle soorten noten (walnoten, cashewnoten, paranoten enz.)-, in peulvruchten, tempeh, zaden, volkorengranen, bananen, groene bladgroenten en yoghurt. In het Erasmuslaboratorium in Rotterdam heeft men onlangs ontdekt dat magnesium een onmisbaar element is voor de spieren en zenuwen in ons lichaam. Zoals met alle voedingsmiddelen het geval is een teveel of te weinig aan bepaalde opbouwstoffen en/of mineralen niet goed: er moet een zekere balans zijn. Gezonde mensen die normaal en afwisselend eten en zich per dag een half uur bewegen hebben in de regel op allerlei gebied een goede bloedspiegel en om in militaire bewoordingen te blijven is hun abohzis (dit weet ik nog wel uit de tijd toen ik 'aal' was) uitstekend. Wat ze daar in het Erasmus ook ontdekt hebben is dat de juiste hoeveelheid magnesium in je lichaam ook heel belangrijk is voor bepaalde hersenaandoeningen, zo b.v. de ziekte van Alzheimer. Met mijn 84 zwoegjaren achter de rug mankeer ik al jaren van alles en steeds komt er weer iets bij en zie ik de hemelpoort van Petrus steeds verder opengaan. Heb je verschillende aandoeningen dan gebruik je ook een grote dosis medicijnen. In die medicijnen zitten van alle middelen die gericht zijn op vermindering van de pijn, de klachten etc. máár elk geneesmiddel heeft ook zijn bijwerking(en). Van bv. maagbeschermers en plastabletten weten we dat die veel magnesium aan het lichaam onttrekken, waardoor je uzelf volledig slap en ellendig gaat voelen. In overleg met uw huisarts en/of deskundigen van de apotheek dient u al dat gebruik op een rijtje te zetten en te koppelen aan een dieet dat gericht is op voedingsmiddelen die dat eventuele tekort van magnesium in het lichaam weer aanvullen. Heel belangrijk is hierbij dat u om de drie maanden even uw bloed laat controleren om te kijken hoe het er met alles bijstaat.
21-09-2017 om 15:49
geschreven door Broeder Everard
Eergisteren stond op de website een artikel waarin gezegd wordt dat op 23 september aanstaande de wereld zou vergaan. Al eerder waren er zieners die dit voorspelden, maar steeds hadden ze het bij het verkeerde eind. We leven weliswaar in een hectische tijd met onder meer terrorisme, veel oorlogen, natuurrampen en met wereldleiders die het nergens anders over hebben dan elkaar te vernietigen. Momenteel woedt de orkaan Maria en in een eerder stadium hadden we te maken met de orkanen Harvey en Irma, die grote verwoestingen in verschillende landen hebben aangebracht. Op 8 september werd Mexico getroffen door een zware aardbeving met een kracht van 8.2 op de Schaal van Richter en gisteren was het daar weer raak en nu met een eruptie die een vol punt lager was, maar desalniettemin grote schade heeft toegebracht in en rond het gebied van Mexico City. Niet vergeten moeten we dat juist in dat gebied de aarde een heel zwak punt heeft in de vorm van een behoorlijke aardscheur, te vergelijken met een fikse wond die ten dele gesloten is, maar elk ogenblik volledig open kan gaan, waarbij het niet uitgesloten is dat de patiënt-in dit geval de aarde- doodbloedt. Gezien hebben we via de media dat natuurrampen niet tegen te houden zijn en als er op kort termijn ook nog een kernoorlog uitbreekt dan is het hek helemaal van de dam. Dat hierbij de hele wereld vernietigd gaat worden is volgens de door mij geraadpleegde deskundigen echt niet het geval; dus op 23 september hoeft u niet bang te wezen dat zoiets staat te gebeuren. Wel is het zo dat de aarde met al die stijgende ellende die ons te wachten staat een onvergetelijke klap zal krijgen. Als gewoon burger staan we machteloos en demonstreren tegen al dat geweld helpt ook geen zier. Misschien moeten we teruggrijpen naar ons geloof waarin we opgevoed zijn met menselijke en christelijke principes en dat is bidden dat we gespaard blijven van alle onrust die ons kwelt in het vertrouwen dat alles ten goede zal keren.
20-09-2017 om 11:34
geschreven door Broeder Everard
Vandaag in de nog rijpe appeltijd heb ik voor u staan een lekker nagerecht van appels met geitenkaas (zie inzet) wat de Italianen een Bruschetta noemen. Er zijn diverse mogelijkheden om zo'n toetje klaar te maken. Je kunt er zelfs speculaas aan toevoegen, maar daar wachten we maar even mee tot 5 december. De septembermaand is hier ter lande goed begonnen wat je niet kunt zeggen van bv. Amerika en de Bovenwindse Eilanden van onze laatste 'koloniale' overblijfselen. Te hopen is dat we met de naderende herfst verstoken blijven van windstoten met zo'n zelfde orkaankracht als in Houston en nu op Sint Maarten, Sint Eustatius en Saba het geval is. Veel mensen zijn daardoor gedupeerd en dakloos geworden. De schade die zulks orkanen veroorzaken loopt in de miljarden dollars. Broeder Everard heeft op dit blog een keur aan recepten staan en als u dit blog raadpleegt vindt u al gauw iets van uw orde; op staatjes die makkelijk te kopiëren zijn staan veel gerechten, waarmee u uw eigen receptcartotheek kunt samenstellen. Dus aan de slag ermee!
04-09-2017 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
