Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
27-01-2022
Gif in Voedingsmiddelen
Wat veel personen niet weten is dat er in veel voedingmiddelen en dat kan zijn in vlees, vis, schelpdieren, groente en fruit vergif huist en in sommige delen van bepaalde bestanddelen van voedsel zit vergif. We beginnen met RIJST. Rijst wordt gekweekt in onder water staande velden en door chemische bodemwerking komt er in dat water ook stoffen uit de boden naarboven en dat nestelt zich allemaal in die rijst. In alle rijstsoorten zit arseen en zoals u bekend is arsenicum giftig. Echter het zijn geen grote hoeveelheden die in rijst zitten, maar het is wel zo dat je niet elke dag of op een bepaalde dag grote hoeveelheden moet gaan eten. Een hoeveelheid arseen van 70 mg en bij zware personen het dubbele kan dodelijk wezen. Met alle voedsel is het zo dat een mens matig en gevarieerd moet eten om gezond te blijven. In Basmati-en Jasmijnrijst zit het minste arseen. Overigens is rijst gezond en het bevat veel B-vitamines en wat mineralen betreft fosfor en kalium. STEENVRUCHTEN: Abrikozen, perziken, pruimen, nectarines en kersen zijn gezonde vruchten, maar kijk uit en slik niet de pitten door, want deze bevatten cyanogene glycociden, die in het lichaam worden omgezet in cyanide of blauwzuur. Slik je zo'n pit door dan kan het wezen dat deze bij de stoelgang er weer in zijn geheel uitkomt, maar niet altijd! Ook in appel, peren en meerdere fruitsoorten zitten van die hele kleine pitjes waar een kleine hoeveelheid gif in aanwezig is, maar je moet heel wat van dat soort fruit slikken eer je gezondheid daardoor aangetast wordt. Oppassen moet je wel met KERSENPITTEN, want die bevatten het meeste vergif en twee of drie pitjes die gebroken in je lichaam terecht komen zijn dodelijk. RABARBER: In de bladeren zit het meeste gif en ook in de stelen en dat is oxaalzuur, maar als je de stelen goed wast dan blijft er weinig restant over. Aangeraden wordt om na juni geen rabarber meer te eten; Ik heb het ooit geleerd maar weet ook niet precies meer waarom. TOMATEN: In de plant zit het vergif glycoalkoloïde, populair ook wel genoemd solanine. Dat zit ook in het bladerig steeltje van de tomaat en dat moet je er beslist met wortel en al uitwroeten STERFRUIT: hierin zit caramboxine; goed schonen en het alleen bij de vrucht houden! GROENE AARDAPPELEN: In schil zit het gif solanine, wat je ook vindt in onrijpe aardappels en in de uitlopers van oude aardappelen. Goed schillen, ontpitten en te oude aardappels niet meer eten voorkomt onheil. PARANOTEN: Heerlijk en vitaminerijk, maar eet niet een enorme hoeveelheid van die noten, want het bevat radium; weliswaar weinig maar een teveel van het goede is nooit goed! NOTEMUSCAAT: Hierin zit myristicine, een soort 'drug' -, toch gewoon gebruiken, maar ook hier weer: ,,Ga er matig mee om"! BOTERBONEN EN RODE BONEN: Die bevatten in geringe mate het gif fytohemagglutine: Goed wassen en er matig mee omgaan! WONDERBONEN: het gif ricine zit in pulp en takken en wordt geconcentrrerd als zwaar vergif gebruikt bij liquidaties. MANIOK: Dat bevat het gif Linamarine; eruit wordt het gehaald door bleken, koken of gentechnologie.
Verse groente en eerste klas producten zijn soms erg prijzig en voor de
huisvrouw of huisman met een smalle beurs niet te betalen. In feite moest
iedereen die goede producten kunnen kopen en dit ook om gezondheidsredenen
In vlierbessen zit het lichte gif Sambunigine
Gewoon koken die bessen, dan is het eruit!
27-01-2022 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
De aarde mag dan wel aan het opwarmen zijn, stellen kun je dat het weer de laatste tijd erg wisselvallig is. Zo zitten we aan 15 graden boven de nul en een drietal dagen later geeft de thermometer een temp. van min 5 graden Celsius aan; een verschil dus van 20 graden. Toch verwacht ik persoonlijk nog een winter die in februari gestalte gaat krijgen en dan is het sowieso ideaal, dat je met zo'n koud weer 's middags een heerlijk bordje erwtensoep op tafel kunt brengen. Met wat appelmoes of los fruit na creeër je een vitaminerijk en heerlijk maal. Voor u staan heb ik op staatjes een paar recepten afgebeeld van een tiental jaren terug. Dit keer is mijn kookadvies anders. Al ben je ook maar alleen of met z'n tweeën, toch raad ik u aan voor 4 personen te koken, want een pot erwtenssoep voor maar een paar man is bijna niet te realiseren. Mijn moeder gebruikte vroeger voor de erwtensoep hele erwten en liet die een nacht weken in water. Tegenwoordig gebruiken de meeste huisvrouwen en/of huismannen spliterwten die tegenwoordig zo vers zijn dat weken niet nodig is. Voor het bereiden van erwtensoep heb je nodig, stel voor 4 personen: 2 liter water en 500 gram (pond) spliterwten, voor 6 personen 400 gram spliterwten en 3 liter water. Gebruik bij erwtensoep altijd een grote pan. Water en spliterwten zitten in de pan, voeg eraan toe een of twee schouderkarbonaatjes of magere varkenslapjes, dunne speklapjes of zuurkoolspek, ook 1 hamschijfje kan er nog bij en 2 vleesbouillonblokjes, vroeger gebruikte we ook een varkenspootje of een bovenstuk van zo'n poot in de klaar te maken erwtensoep; verder is het wenselijk ook een paar laurierblaadje toe te voegen. Wil je ook plaatjes rookworst toevoegen, doe dit dan pas na het eerste kooksel en kook die rookworst (met prikgaatjes) daarom het liefst apart! Laat het geheel 1½ uur pruttelen en vergeet hierbij niet te lepelen en af te schuimen! Tijdens het koken heb je inmiddels de knolselderij en de winterwortel in blokjes gesneden, gebruik je hutspotgroenten, dan hoeft dat niet, ook de te gebruiken uien en preien heb je in ringetjes of schijfjes gesneden en de toe te voegen selderij fijn gehakt. Zitten er in het kooksel karbonaatjes of ribjes-dus botvlees-, dan dien je dit even te ontbotten en ook het toegevoegde andere vlees dient,-als dit vooraf niet gebeurd is-, gesplitst te worden in kleine brokjes om daarna weer toegevoegd te worden aan het kooksel. Ook wat stukjes gesneden aardappelen horen voor de binding in erwtensoep. Alles wat je uit het kooksel gehaald heb, doe je er er nu gewoon bij, behalve dan die laurierblaadjes. Pan staat nog steeds op het fornuis, en laat het geheel ( nu doe je er ook de plaatjes rookworst erbij) hierna nog zo'n 35 à 40 minuten verder koken eer je het op tafel brengt. Zout en peper of andere specerijen voeg je naar behoefte toe! Het kan wezen dat als je de soep aan het verder koken bent dat je bemerkt dat het mengsel wat te dik is geworden. Geen man over boord! Leng alles met wat water aan en blijf roeren totdat je merkt dat de soep er prima uitziet! Wij hier in het klooster hebben ook een schaal met Brabants, Gelders en Fries gesneden roggebrrod op tafel staan om te stippen; gewoon heerlijk zo'n bordje erwtensoep! Laat je de soep een dag overstaan, dan smaakt ze nog lekkerder dan vers.
18-01-2022 om 16:57
geschreven door Broeder Everard
We weten allemaal dat Christus geboren is in een stal te Bethlehem en zijn wiegje aldaar was de kribbe waaruit de schapen van de herders aten. Het verhaal uit de overleveringen van het kerstverhaal is dat drie wijze mannen uit het oosten in de geschriften gelezen hadden dat er een koning van de Joden geboren was en deze mannen kregen het idee om deze koning te gaan bezoeken. In die tijd was er nog geen landkaart of iets dergelijks om nauwkeurig te bepalen waar die koning geboren was en af ging men in die tijd veelal op de sterren aan de hemel. Het was een ster aan het firmament die aangaf waar ze wezen moesten en daar aangekomen troffen ze de nieuwe koning die weliswaar niet in een paleis woonde, maar geboren was ergens op de vlakte te Bethlehem waar het vee graasde van de herders en in die periode van eeuwen geleden waren dat veelal schapen. Als geschenken hadden ze meegebracht goud, wierook en mirre. In de zevende en achtste eeuw waren het de monniken uit christelijke landen die de heidenen in de wereld gingen bekeren en ook in Nederland woonden in die tijd mensen die volgens hen afgoden vereerden en dus niet het ware geloof bezaten en het was in die tijd dat de drie wijzen koningen genoemd werden en een naam kregen. Zie de foto's onder het geschreven stukje over het gebeuren anno zo'n 21 eeuwen geleden en alles wat erover is opgetekend. In de Christelijke wereld wordt op 6 januari het feest van Drie Koningen gevierd.
06-01-2022 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Desmond Tutu werd geboren op 7 oktober 1931 te Klerksdorp in Transvaal. Het was in een tijd dat de zwarte bevolking in dit land onderdrukt werd en als een minderwaardig slag volk behandeld werd. Ik herinner me van iemand die jaren vertoefd heeft in dit land dat ze er personeel op nahielden die voor een paar dubbeltjes per uur daar aan het werk waren en zowel dag en nacht moesten ze voor hun baas klaarstaan. Aparte bussen reden er in die tijd voor blanken en in treinen was deze apartheid ook merkbaar, want de negers of zwartjes, zoals deze mensen vroeger genoemd werden, zaten in een aparte wagon. Het hele maatschappelijke bestel was zodanig opgebouwd dat de zwarte bevolking van alle luxe verstoken was en totaal hadden ze op allerlei gebied niets in de melk te brokkelen. Het was in die tijd dat Desmond Tutu opgroeide als jongeling en nadien voor dokter wou gaan studeren, maar daar was geen geld voor. Op een gegeven moment kreeg hij. met wat zelfstudies vooraf, de gelegenheid om in Londen theologie te gaan studeren. Na zijn studie aan het Anglicaanse college was hij als geestelijke werkzaam in diverse parochies, leerstellingen etc. en doordat hij zich opstelde als mensenrechtenactivist en streefde naar gelijkheid van burgerrechten voor de negerbevolking werd hij op een gegeven moment tot bisschop en enkele jaren later tot aartsbisschop benoemd, en terwijl er in dit land diverse mensen opgesloten werden die tegen het regeringsbeleid protesteerden, zo bv. Nelson Mandela die meer dan 20 jaar in zo'n gevangenis heeft doorgebracht, bleef bisschop Tutu maar door protesteren en niemand durfde hem op te sluiten. Na eeuwenlange discriminatie van de negerbevolking werd in 1991 door president Frederik de Klerk gelijke burgerrechten toegekend aan de zwarte bevolking. Bisschop Desmond Tutu kreeg voordat dit alles een feit werd in 1984 al de Nobelprijs voor de vrede en dit voor zijn uitsloverij ten opzichte van de kleurlingen. Bisschop Tutu was in de wereld een bekend figuur en voornamelijk dankte hij deze populariteit door zijn strijdbaar optreden. Op 26 december van het vorig jaar kwam hij te overlijden en gisteren op 1 januari 2022 werd deze mensenrechtenactivist na een bescheiden uitvaart in de St. George's kathedraal te Kaapstad nadien in besloten kring geresomeerd. Moge deze held die het Zuid-Afrikaanse volk tot geestelijke en menselijke eenheid heeft gebracht ruste in de vrede Gods!
02-01-2022 om 13:48
geschreven door Broeder Everard
