Sanctissimi Corporis et Sanguinis Solemnitas: Hoogfeest van het lichaam en bloed van Christus, ook wel genoemd het hoogfeest van het Allerheiligste Sacrament. Officieel valt dit feest altijd op de tweede donderdag na Pinksteren. In Duitsland, Oostenrijk en Spanje wordt er niet gewerkt, wordt die dag als een zondag gevierd en zijn alle winkels dicht. Hier in Holland werd Sacramentsdag in vnl. de katholieke streken vroeger ook gevierd en waren er op die dag rondom of binnen de kerk en het kerkplein processies, waarbij de priester met het Allerheiligste, een geconsacreerde hostie binnen een monstrans, rondging. Op enkele plaatsen vindt deze rondgang door de straten plaats. Zo'n plek in Nederland is bv. het van oudsher Rooms Katholieke stadje Huissen. Sinds 1341 wordt er zo'n openbare sacramentsprocessie gehouden, waarbij onder een baldakijn (hemel), gedragen door de stadsnotabelen een priester de monstrans met de heilige  Hostie draagt. Steeds wordt er onderweg gebeden bij een rustaltaar. In Huissen staat deze processie bekend als de 'Umdracht' Aan de processie nemen veel plaatselijke verenigingen deel en de bewaking van het geheel is in handen van het Huissense St. Gangulphus en Laurentius gilde. Elk jaar is er ook een bepaald devotiemotief bv. verdraagzaamheid, vrede etc. In mijn jeugdjaren stonden langs de wegen rijen met mensen en van heinde en ver kwamen familieleden, oud Huissenaren en ook veel kijkers naar Huissen-stad om deze Umdracht te bekijken. Iedereen langs de route knielde als de priester met het Allerheiligste passeerde. Tegenwoordig is de belangstelling wat minder, maar de intentie niet minder. Niemand van de Huissenaren zou deze traditie graag teloor zien gaan. De Huissense Umdracht wordt altijd gehouden op de zondag die volgt na Sacramentsdag. Hier in het dorpje Angeren dat net als Huissen, Bemmel, Ressen, Haalderen, Doornenburg en  Gendt, onder de gemeente Lingewaard valt, wordt deze processie op de eigen kerkgrond een week later gehouden. Veel katholieke kerken binnen Lingewaard zijn gesloten, officieel ook hier Angeren. Functioneel zijn nog de kerken in Haalderen en Huissen-stad en binnenkort ook weer de door de parochianen opgekochte kerk van de H. Martelaren van Gorkum op het Huissen-Zand.

30-05-2016 om 16:37 geschreven door Broeder Everard

Vandaag heb ik voor u staan een heerlijk wokgerecht voor twee personen. Als groente worden er ook broccoliroosjes in verwerkt en kroepoek met cassave. In broccoli zit veel thiamine en vitamine B 2. Men zegt dat het preventieve stoffen zijn die u beschermen tegen gevaarlijke chronische ziektes. Cassave is een tropische groentesoort en is tweeledig want het blad wordt vooral in Afrika als groente gegeten en ook de wortels daarvan. In gedroogde vorm worden de wortels vermalen tot meel en in de Oosterse keuken wordt hiervan met toevoegingen van verbeteraars kroepoek bereid en ook wordt het meel aangemaakt met water en melk-en dit kan koemelk, geiten en/of kameelmelk wezen-gebruikt om brood van te bakken of anderzijds. Je ziet die Oosterlingen vaak lopen met een prachtige haardos en ooit heb ik een voedseldeskundige horen zeggen dat dit teweeggebracht wordt  door bepaalde haargroeihormonen uit de wortels van de cassave. Gewaarschuwd in kookboeken wordt wel voor het blad van de cassave. Dit blad moet je absoluut niet rauw eten en dit vanwege bepaalde inhoudelijke elementen die enigszins giftig zijn en bij bepaalde gevoelige mensen een allergische reactie kan oproepen. Door de aanwezigheid van glucosinolaten in cassave wordt het eten van zowel de groente alsmede de wortels wel gezien als een goede bescherming van het vaat-en zenuwstelsel: dus ook een goed product om stress te bestrijden. Ook diabetespatiënten zouden er baat bij hebben om veelvuldig cassave tot zich te nemen, maar wetenschappelijk is deze stelling volgens mij wat te laag onderbouwd om hier geloof aan te hechten. Hieronder op staatjes vindt u het bedoelde gerecht en het kan geen kwaad dat u met dit wisselvallige en vochtig weer gebruik maakt van een echt pittige maaltijd.

24-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Vandaag gaan we een lekkere daslooksoep bereiden. Wat zijn de benodigdheden voor een voorgerecht van vier personen?
3 el olijfolie, een klontje boter, 400 gram aardappels, 1 ui, driekwart liter bouillon, 1 bekertje crème fraîche en een achttal daslookbladen.
Bereiding: Snij de ui en aardappels klein, doe de olijfolie en het klontje boter erbij, laat dit even pruttelen tot de ui-massa er glazig uitziet; Nu is het tijd om de warme bouillon erbij te gieten. Laat nu het geheel zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn. Hierna de gesneden daslook toevoegen en de pan van het vuur nemen. Met een staafmixer gaat men de soep pureren, vervolgens de crème fraîche toevoegen. Zet de soep weer even op het vuur om op te warmen, maar laat ze om verkleuring te voorkomen niet meer koken. Breng de soep op smaak met wat peper en zout en garneer ze met wat achtergehouden en fijngesneden daslookblad.
Een oud gezegde is: ,,Eet prei in maart en daslook in mei, dan is men het hele jaar doktersvrij." In daslook dat in het Latijn Allium Ursinum heet, zit bv. zwavel dat zeker voor mensen die de middelbare leeftijd gepasseerd zijn goed is om de darmflora in goede banen te houden en ook mensen die last hebben van een te hoge bloeddruk hebben er baat bij, want daslook is bloeddruk verlagend. In de vrije natuur vind je op bepaalde plekken in Nederland wilde daslook en die is ook geschikt om te eten, met dien verstande dat je-kom je deze tegen-er vanaf moet blijven en waarom vindt u allemaal op onderstaande staatjes.
In de Balkanlanden, zo bv. in Hongarije, vindt men bijna overal wildgroei van daslook en zo eind april, begin mei is iedereen daar in de weer om wat voorraad van dit gewas op te slaan. Veel mensen hebben het gewas dat veel lijkt op lelietjes van Dalen ook in hun tuintje staan en tegenwoordig is het omstreeks deze tijd eveneens te krijgen in de meeste groentezaken en ook enkele supers verkopen dit product.

Onderstaande daslook treft men op bepaalde plekken in Nederland en België
ook in het wild aan

Verschil daslookblad ruikt naar ui en het blad van de lelietjes van dalen dus niet!

20-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Op zaterdag 14 mei werd Gerard de Korte ingewijd als de nieuwe bisschop van Den Bosch. Sinds 1998 was Antoon Hurkmans de geestelijke leider en de bestuurder  van dit grote bisdom. Vanwege gezondheidsredenen is Monseigneur Hurkmans afgetreden. De 60-jarige Mgr. dr. de Korte was sinds 13 september 2008 de bisschop  van Groningen, Friesland, Drenthe en de Noordoostpolder. Dit bisdom is nu vacant. Voor bisschop de Korte zal het niet makkelijk wezen om dit grote wat moeilijke bisdom met veel pastoraten te besturen. In het verleden waren de meningen onder de diverse pastorale bestuurders nogal wat verdeeld en het was Pastoor Mennen uit Oss die nogal eens over bepaalde bestuurlijke beslissingen met bisschop Hurkmans van mening verschilde. Bisschop de Korte loopt min of meer in het spoor van Paus Franciscus. Hij zoekt in directe zin geen club van volmaakte christenen, maar een gemeenschap die open staat voor mensen die hulp behoeven. We hopen dat hij dit nobele streven waar kan maken en wensen monseigneur de Korte alle succes van de wereld toe.
Eerste Pinksterdag: Sinds 1936 was het niet meer zo koud geweest als gisteren op 15 mei en normaliter zie je op die pinksterdagen veel mensen op de fiets eropuit trekken, maar het was die dag vrij stil op 's herenwegen. Met Pinksteren gedenken we dat de Heilige Geest neergedaald is over de apostelen en zij vol geestdrift met hart en ziel op pad zullen gaan om iedereen te vertellen wat zij beleefd hebben als volgelingen van onze Heer Jezus, die gekruisigd en gestorven is voor onze zonden, verrezen uit den dode en opgestegen ten Hemel. Ondanks dat de volgelingen van de Heer Jezus maar eenvoudige ambachtslieden waren gingen ze wereldwijd al het goede wat de Heer aan hen als richtlijn meegegeven had verkondigen en veel mensen lieten zich dopen en inschrijven bij de kerk die zijn meesterknecht Petrus gesticht had. Ons oeroud katholiek geloof heeft de tand des tijds doorstaan en ook nu nog zijn er bijna een miljard volgelingen. Niet iedereen gaat tegenwoordig nog ter kerke, maar niemand van de christenen heeft zijn geloof afgezworen en allemaal in ons hart voelen we nog de warmte die we van onze ouders aan geloofswaarden meegekregen hebben. Dit kaarsje van geloof, hoop en liefde moeten we echt blijven bewaren en dit totdat de dood ons scheidt.
Tweede Pinksterdag: Ook vandaag is het geen prettig Pinksterweer, maar persoonlijk vind ik het wel een mooie dag om eens te gaan meubelen, met de kinderen een mooie uitspanning te bezoeken of anderzijds. Vandaag wordt in Amsterdam het Holocaustmuseum geopend en voor de wat opgroeiende jeugd is het misschien leerrijk om daar eens een bezoekje te brengen.
Op het blog http://www.bloggen.be/eef  ,,Klik op link!, lees u er vandaag alles over."

16-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Als toetje staat vandaag een schaaltje met meloenmousse op tafel. Als ingrediënten hebben we hierbij nodig een Galia-meloen, 1 limoen (soort wat grote citroensoort), poedersuiker, slagroom en als garnering kun je stukjes van dezelfde vrucht of eventueel een andere vrucht, bv. op elk schaaltje een aardbei of anderzijds, gebruiken. Wil je als nagerecht Mousse serveren dan is het niet per sé noodzakelijk om hiervoor een meloen te gebruiken. Met elke ander vrucht is ook mousse te bereiden. Voordat je de mousse gaat serveren is het wel gebruikelijk deze in een koelkast enkele uren op te slaan om wat op te stijven. Meloenen en limoenen bevatten veel vitamines C en bèta caroteen; dit zijn sterke antioxidanten  die zich in ons lichaam omzetten in vitamine A en ontzettend goed zijn voor de bescherming van de huid en om heldere ogen te houden. Buiten dat bevatten deze vruchten ook ijzer en kalium.
Op staatjes hier beneden vindt u de bereidingswijze van mousse en wat foto's van het gerede product.

11-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Het mooie weer begint een beetje te tanen en zo langzaamaan is de temperatuur aan het zakken. De zon is kennelijk met de Girorenners mee naar Italië gereisd waar vandaag de vierde Giro-rit verreden wordt die start in Catanzaro en beslist wordt aan de meet te Praia a Mare. Met weemoed denk ik nog terug aan de derde etappe van de Giro D'Italia die verlopen zondag 8 mei ook door Angeren kwam. Het hele dorp was uitgelopen om dit spektakel langs de weg gade te slaan. Persoonlijk heb ik me tegen enen in de middag met enkele kompanen naar een stil schaduwrijk plekje laten brengen van waaruit ik het hele gebeuren eveneens heb kunnen zien. We eten vandaag niet op z'n Italiaans, maar op z'n Chinees. Als je de benodigde ingrediënten in huis heb, dan  heb je zo'n Oosters gerecht in een mum van tijd op tafel staan. Vooral voor werkenden die allemaal aan de slag zijn en zo tegen 17.30 uur thuis komen is het fijn om binnen een half uur alles met eten geregeld te hebben en om half zeven is het voor iedereen avond en kan men zich hierna uitleven door te rusten, tv te kijken of je te begeven naar een hobbyclub waar je jezelf lekker ontspannen kan. Hieronder vindt u alles over het gerecht Ajam Pinda Saté met rode ui. Als toetje raad ik u aan een schaaltje met vruchtenyoghurt hetwelk in de regel door iedereen niet zelf meer bereid wordt, maar kant en klaar bij de plaatselijke superwinkel gehaald wordt.   

10-05-2016 om 13:06 geschreven door Broeder Everard

Zondag is het Moederdag en hier in onze gemeente passeert op 8 mei zo tussen 13.15-13.30 uur een heel peloton met wielrenners die  na de tijdrit van gisteren en de etappe van vandaag Arnhem (Papendal) via veel omwegen naar  Nijmegen ook onze gemeente Lingewaard aandoen. In Ressen komen ze onze gemeente binnen en via Bemmel, Gendt. Doornenburg komen ze via de dijkafrit even voorbij camping De Waai Angeren  binnen en via Huissen verlaten ze onze gemeente weer. Het is een hele eer dat de eerste drie ritten van de Giro D 'Italia hier in Gelderland plaatsvinden en verwacht wordt dat op die dagen een kwart miljoen Nederlanders deze Giro van nabij volgen en via de tv eenzelfde aantal. Het is daarom dat we vandaag een Italiaanse taart gaan bakken. Ik heb wat recepten van befaamde sites afgekeken en hieronder vindt u zo'n recept van hoe u i.c. bv. een Italiaanse taart met crème en pistache  dient te bereiden. Mogelijk wilt u meer receptuur  vinden en daarom heb ik voor u opgezocht enkele websites die bekend staan als de bereidingsexperts van dergelijke taarten. Ga hiervoor naar https://www.jamiemagazine.nl/nl/recepten/27463/italiaanse-taart-met-creme-en-pistache.html  en wat ook een leuk web is en waarop ook een rubriek Italiaanse taarten gebracht wordt is op www.smulweb.nl        










Lekkere Italiaanse taart met crème en pistache.Inzet boven is een aardbeientaart

07-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Vandaag vieren we Hemelvaartsdag en Bevrijdingsdag op een en dezelfde dag. Hemelvaartsdag is tevens het feest van de Christelijke Arbeidsbeweging. Men herdenkt dan dat in 1891 de pauselijke encycliek over sociale rechtvaardigheid Rerum Novarum werd afgekondigd. Gisteren was het de dag dat we de doden herdachten uit de Tweede Wereldoorlog en ook alle gevallenen uit andere conflicten of missies waar wij in bondgenootschap met andere landen gevochten, gestreefd en soms bewerkstelligd hebben dat ook in vreemde landen de mensen in vrijheid verder konden leven. Bij al die conflicten verloren ook veel totaal onschuldige mensen hun leven en belangrijk is om de vrede overal te behouden en dit kan alleen als we bereid zijn om geneugten, lief en leed met elkaar te delen en het sociale aspect boven alles stellen. Op Hemelvaartsdag herdenken we dat de Heer Jezus negenendertig dagen na zijn opstanding uit de dood is opgevaren naar God, zijn vader in de hemel. Hemelvaart is als het ware de 40e paasdag en het woord hemelvaart klinkt zeer mystiek, maar op dat gebied moeten we maar denken dat de menselijke geest tot op heden niet in staat geweest is dit alles te kunnen bevatten en dat zelfs het hele leven een groot mysterie is en we met alle kennis van dien, rijk of arm, de dood niet kunnen ontlopen.
Dauwtrappen: Heel vroeger stonden mensen op Hemelvaartsdag al om drie uur 's nachts op om zingend en blootvoets op het nog natte gras te dansen. Uiteindelijk was het een heidens gebruik uit de verre oudheid en zo op de laatste aprildag en in mei  vierden die mensen een uitbundig heroplevingsfeest als eerbewijs aan moeder natuur. Gedacht werd dat er vanuit de dauw op het gras een zuiverende werking uitging. In de loop van de tijd is dit gebruik verwaterd en toen hier de fiets als vervoermiddel zich aankondigde gingen vnl. de jonge lui op Hemelvaart al al vroeg op pad om te gaan dauwtrappen. Vaak was dit ook te doen om verkering te krijgen en veel paartjes hebben elkaar op deze manier leren kennen en zijn daarna getrouwd. Tegenwoordig gaat men met de auto of scooter al vroeg op pad naar een festival en is het dauwtrappen niet meer zo in als voor enkele jaren terug.
Giro  D' Italia:  Vanmiddag worden de renners die hieraan deelnemen aan ons voorgesteld. Het is voor de eerste keer dat de ronde van Italië in Nederland start en met een proloog door de straten van Apeldoorn en twee ritten door vnl. Gelderland met als start en finishplaatsen Arnhem en Nijmegen worden we verwend met een onverwacht wielerplezier en vertellen kan ik dat het op die drie spektakeldagen 6,7 en 8 mei mooi weer is en dit is sinds lange tijd de meest plezante mededeling die ik u vandaag kan mededelen.  

05-05-2016 om 00:00 geschreven door Broeder Everard