Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
28-07-2016
Macaronisoep
Buiten bruine bonen en linzensoep hebben we op vrijdag hier in het klooster vaak ook macaronisoep op het menu staan. Ofschoon niet meer zo dringend houden we hier op elke vrijdag nog vasten en onthoudingsdag en in deze moderne tijd is het ook een goed middel om je figuur wat op peil te houden. Je ziet tegenwoordig weinig kloosterlingen nog in klerikaal tenue, zoals een soutane met priesterboord of nonnekes in habijt het straatbeeld sieren. Na het Tweede Vaticaans concilie dat plaatvond tussen 1962 en 1965-het eerste vond plaats in 1869-is er veel veranderd binnen de katholieke kerk en alles was goed bedoeld, maar toch als we terugkijken, hebben we toen het Rijke Roomse Leven goedendag gezegd. Na die tijd werden de roepingen tot het kloosterleven minder, traden veel priesters uit, werd langzaamaan het kerkbezoek minder en nu anno 2016 zijn veel kerken gesloten, afgebroken of hebben een andere bestemming gekregen, dit in tegenstelling tot het mohammedanisme dat binnen Europa een grote groei doormaakt en overal zie je moskeeën verschijnen. Je zou kunnen stellen dat hierdoor het kerkelijk evenwicht tussen enerzijds het christendom en anderzijds tussen de moslimwereld danig verstoord is en gezien de discrepantie die hierdoor ontstaan is, men te laat is om met onze nieuwe broeders in dialoog te treden. De landelijke en Europese politiek heeft hier nog een schepje bovenop gedaan door allerlei maatregelen te treffen die de verstandhouding binnen de kerken eveneens niet bevorderd. We kijken daarom ook allemaal anders tegen de wereld aan dan voor pakweg een halve eeuw terug. Ook het straatbeeld is veranderd en hier in Nederland hebben in loop van de tijd meer dan 250 nationaliteiten zich hier gevestigd, waarvan er velen tot Nederlander zijn genaturaliseerd en de meeste zich keurig naar onze wetgeving gedragen. Toch zijn er groepen die er anders over denken en hun vroegere nationaliteit en gedachtegang over bepaalde zaken in een onderlinge strijd uitwerken en dat kan en mag echt niet! Het laatste tussendoortje heeft niets met het familierecept (verkregen van een van mijn zusters) van macaronisoep te maken, maar het schoot me zo te binnen en daarom haal ik dit wereldgebeuren-wat tegenwoordig overal speelt- even aan. Hieronder vind u het aloude macaronisoep recept. Het is een soep, die veel geroerd moet worden en houd je jezelf niet aan het geschetste recept, dan zit je al heel snel met schifting en dat is niet de bedoeling. Ik wens mijn trouwe lezers veel succes met de bereiding en als u het recept wilt bewaren, maak er dan even een afdruk van: makkelijk voor een volgende keer!
28-07-2016 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Onze voedselketen wordt overspoeld met biologisch gekweekte land en tuinbouwproducten. Onder biologisch voedsel verstaan we producten die onbespoten zijn en waarbij de kweker geen kunstmest of andere kunstmatig gefabriceerde groei en/of veredelingsstoffen gebruikt heeft. In de fokdierenindustrie allemaal opgefokt vee en of pluimvee dat goed behandeld wordt, in goed onderhouden ruimten vertoeft, buiten kan grazen en niet behandeld met middelen of aan het voedsel toegevoegde ingrediënten die schadelijk kunnen zijn voor het dier zelf of consumptief voor de mens. Alles puur natuur staat er op de verpakking van biologische producten! In de besluiten van de Warenwet hierover worden bepaalde toelaatbare middelen genoemd om veel voorkomende ziektes bij bepaalde producten af te remmen of in te dammen; biologisch gekweekte producten kunnen dus wel bespoten wezen, met dien verstande dat dit dan wel gebeurt met middelen die veilig zijn en geen chemische stoffen bevatten, die in de regel een langere tijd nodig hebben voordat het product geoogst kan worden. Verschillende voedseldeskundigen beweren dat tussen de gewone en biologische kweek weinig verschil schuilt en dat komt omdat deze deskundigen de toestanden van de gronden en ook de luchtgesteldheid in een bepaald gebied of anderzijds in hun onderzoeken hierover noodzakelijk vonden en dus tot andere conclusies zijn gekomen dan de voorstanders van biologische land en tuinbouw. Op de verpakking in winkels lees je veel over de inhoud van een bepaald product en vaak staat er ook een keurmerk op. Niet altijd leest u op de verpakking de waarheid. Het is wel zo dat de Warenautoriteit bij het nemen van monsters van deze producten hun conclusies moeten trekken en uitsluitend alleen kijken of deze waren aan de wettelijke eisen, vastgelegd in wetten en besluiten of ministeriële beschikkingen voldoen. Jarenlang heb ik als hobbyist zowel verschillende dieren gehouden en had ook een eigen stukje land, waarop ik van alles en nog wat biologisch verbouwde. De dieren kregen bij mij het beste uit het beste voedsel en als ze ziek waren had ik van allerlei natuurlijke middeltjes om ze beter te maken. Konijnen die bv. aan de diarree waren gaf ik een paar dagen zelf gekweekte selderij te eten en binnen de kortste keren waren ze weer opgeknapt. Mijn kippetjes hadden een groot binnenhok en vandaaruit konden ze ook naar de buitenren. Deze zagen er heel anders uit dan die plofkippen die dicht op elkaar gefokt worden, over weinig ruimte beschikken en vaak platgespoten zijn met allerlei middeltjes die zowel bij mens en dier schadelijk effectief kunnen wezen. Toch geloof ik, dat de meeste producenten de beste bedoelingen hebben en zij die fout zitten, dienen door de bevoegde controleurs van de Warenautoriteit op een beter spoor gezet worden en halsstarrige lieden die door blijven modderen met minderwaardige producten of misleidend marktbeleidsgedrag vertonen, dienen bestraft te worden en hun bedrijven gesloten. In het belang van de consument is uitsluitend goed en veilig voedsel en voor iedereen betaalbaar. Waar tegenwoordig door de winkeliers grote winst mee gemaakt wordt, zijn de overdreven verpakkingen die vaak het gewicht van het gerede product overtreffen. Op dat gebied is ook veel te veranderen!
27-07-2016 om 13:04
geschreven door Broeder Everard
Als we over de Viscum Album spreken, weten de meeste mensen niet waarover we het hebben en een van mijn confraters dacht dat ik het over de bureautafel van Mark Rutte had. Op zijn Hollands gezegd hebben we het hier over de parasitaire plant de maretak. Je kunt deze plant overal aantreffen behalve in Noord Europa. Nu wil dat niet zeggen dat de Viscum Album in elke landstreek van hier-bv. Nederland-te vinden is. Hier in Nederland voelt deze parasietplant zich vnl. thuis op populieren en appelbomen in Limburg. Het is mooi om deze plant te zien groeien en bloeien. Extract van deze plant wordt veel gebruikt in de geneesmiddelenindustrie en ook worden takken en blaadjes gebruikt om er thee van te maken. Vermeld zij dat de besjes die aan deze plant zitten giftig zijn. Bepaalde elementen uit de maretak worden in de geneeskunde aangewend om, al of niet met een bepaalde toevoeging, er entstof van te fabriceren die bv. gebruikt worden om bepaalde immuunziektes te stabiliseren of kiemen af te remmen. Er zijn koks die de takjes en blaadjes van de maretak in spijzen mee laten trekken in soep of anderzijds. Het kan geen kwaad en enkele professoren in de voedingsleer beweren dat die extracten preventief goed inwerken op vermindering van een te hoge bloeddruk, goed zijn tegen aderverkalking, een slechte bloedsomloop weer op gang brengen, prima beschermers zijn tegen hart en vaatziekten, duizeligheid, winterhanden en voeten, migraine, overgangsklachten, nervositeit, artrose en ook een goede invloed hebben op chronische patiënten die met immuunziektes behept zijn. Broeder Everard raadt u aan om uw fitheid wat op te krikken door elke dag een paar kopjes maretakthee tot u te nemen.
22-07-2016 om 16:00
geschreven door Broeder Everard
In elke super zijn wel van die pasteibakjes te verkrijgen en je kunt ze desnoods ook zelf maken door wat bladerdeeg te maken en deze vorm te geven door dit bladerdeeg uit te rollen, uit te steken met een wijnglas, hiervan vier lagen op elkaar, in model vormen en laten rijzen. De laatste tijd wat minder, maar vroeger was het een geliefd voorgerecht bv. met als hoofdmenu een wildschotel. Je kunt de kalfsvlees pasteitjes ook als een snack serveren en gisterenavond met het voetballen, waarbij Frankrijk aantrad tegen Portugal hebben we tijdens de rust dit op tafel gebracht en mijn confraters hebben hiervan nog meer genoten dan van de wedstrijd op zich, waarbij Portugal aan het langste eind trok en de nieuwe Europese voetbalkampioen werd. Hieronder vindt u het recept en ik wens u er veel succes mee!
11-07-2016 om 12:30
geschreven door Broeder Everard
Wereldwijd wordt de moeder van ons aller Heer Jezus nog steeds vereerd. Al van kinds-af heb ik aan diverse bedevaarten deelgenomen en steeds werd de nadruk meer gelegd op Maria dan op Jezus zelf. Het geeft aan hoe belangrijk Maria voor ons is en eveneens de invloed die van haar uitgaat als het gaat om op haar voorspraak bepaalde wensen die we in onze gedachten hebben bij onze Heer Jezus verwezenlijkt te krijgen. Hier in Nederland is het geloof wat vervlakt en veel mensen staan er onverschillig tegenover. Vroeger werd er bij elke maaltijd ervoor en erna gebeden. Bij veel mensen was dat op zijn minst een Weesgegroet of een Onze Vader en een Weesgegroet en gebruikelijk was het om bij het middagmaal Het Engel des Heren te bidden. In was het eveneens dat de kleuters vroeg naar bed gingen en moeder samen met de kids een schietgebedje bad dat betrekking had op een rustige nachtrust. Bij tegenspoed, storm, onweer en rampen werd er geknield voor een keukenstoel een rozenhoedje gebeden en iedere katholiek droeg een rozenkrans bij zich die bij onheil onmiddellijk te voorschijn gehaald werd en men zoals gebruikelijk kraaltje voor kraaltje wegschoof om te bidden. Het gebed is niet alleen verdrongen door de onverschilligheid van veel mensen, maar ook door de commercie. Zo zijn er mensen die louter niet meer deelnemen aan een katholieke uitvaart met H. Mis en een gang naar de begraafplaats, dit alles omdat dit te duur is en men het gewoon niet kan betalen. Men bergt na de dood een familielid veelal zo goedkoop mogelijk op en zelfs rijke mensen doen hetzelfde dit omdat na hun dood zelfs de naaste familieleden niet meer de moeite nemen om de grafzerk van hun dode geliefde te bezoeken en te verzorgen. Ik heb geenszins de behoefte als wereldverbeteraar op te treden, maar vind het ontzettend jammer dat alles zo gelopen is en bij de eerstvolgende bedevaart, die ik ooit nog hoop te doen, zou ik graag als intentie willen zien dat de onverschilligheid weer plaats gaat maken voor een goede en gewenste en draaglijke levensbeleving, waarbij ook zoals het motto van een bepaalde begrafenisonderneming luidt elkaars lasten ook gedragen worden.
