HOP: dit is een plant die in het wild groeit in vochtige bossen, tussen struikgewas en je treft hop ook aan tussen wat slecht onderhoudende hagen. Uit een onderaardse, overblijvende stengel groeien elk voorjaar snel groeiende stengels op, die zich langs andere planten omhoog winden. Evenals de wilg is de hop tweehuizig. De vrouwelijke planten hebben bloeiwijzen die op dennenappels lijken, de hopbellen op wier blaadjes kleine klieren zitten waarin zich  de zogenaamde lupuline vormt. Dit geeft smaak aan het bier en verhoogt de houdbaarheid. Daarom wordt de vrouwelijke  plant reeds sinds de Middeleeuwen op hopakkers verbouwd. In België, Duitsland en Hongarije vind je nog veel van zulke hopakkers. Hier in Holland mogen er nog een paar wezen, maar ik zou niet weten waar. DE HOP: Dit is een tot 30 cm grote trekvogel met een licht rosbruin verenkleed en een oranjerode kuif. Als hij opgewonden raakt dan gaat die verenkuif omhoog en dan lijkt hij op de Indiaan Winnetoe. Specifiek ook is zijn lange, spitse snavel. Hij leeft bij voorkeur op veeweiden, voedt zich met insecten en wormen en broedt in boomholten, houten vervallen bouwsels, nissen en soms tussen ruimtes van met mos begroeide puinhopen. Door de stinkende uitwerpselen der nestjongen worden nestrovers op afstand gehouden.  Voor de mohammedanen is de hop het zinnebeeld van trouw en waarheid, want het verhaal gaat dat deze vogel in het jaar 755 v. Chr. koning Salomon bezocht en hem vertelde dat hij een rijke heerseres was tegengekomen die een heel volk bestuurde en genoemd werd de koningin van Sheba. Het was een ongelooflijk verhaal voor Salomon en hij stuurde de Hop weg met de boodschap dat de koningin hem moest komen bezoeken. Hetgeen ook gebeurd is en de knappe en begerenswaarde koningin kwam met een groot gevolg bij Salomo op visite en als geschenk had zij 3,5 ton goud bij zich. In de Koran worden veel Bijbelse figuren genoemd die Joden en Christenen ook vereren. Gaan we naar Azië dan komen we veel jongens tegen die bv. naar koning Salomo genoemd zijn en zelfs personen van koninklijke bloede die deze naam dragen. Mijn blog broeder Everard is bedoeld voor alle gezindten en wat voor geloof de mensen ook hebben, we willen al die geloven in eenheid brengen door iedereen respectvol en liefdevol te behandelen. Door telkens te hameren op bepaalde theologische punten, zelfs op kleinigheden, daardoor ontstaat tweedracht die leidt tot haat en oorlog en dat is soms niet helemaal uit te sluiten, maar met de juiste inzet van regeringen, partijen en burgers is dit echt te voorkomen. Een feit is dat mensen uit andere landen-ook als ze daar verdreven zijn-hun geboorteland niet vergeten kunnen en graag bijeenkomen om met elkaar te praten en gezamenlijk hun feesten te vieren.  Onze Hollande emigranten in Canada, Nieuw-Zeeland, Australië en Amerika doen dit ook en niemand die zich daaraan stoort.   

Bijlagen:
343 C Hop.jpg (19 KB)   

Op voedingsgebied noemt tegenwoordig zich iedereen deskundig. Ik heb ervoor gestudeerd, zelf land bewerkt en een behoorlijke Horeca ervaring opgedaan in het bedrijf van mijn ouders. Daarbij heb ik tot mijn 72ste jaar altijd een eigen stukje land tot mijn beschikking gehad en nadien een volkstuintje in Gendt. Op het land gebruikte ik altijd mijn eigen gemaakte bestrijdingsmiddelen die totaal ongevaarlijk waren voor  mens en dier, maar waar schadelijke insecten wel een hekel aan hadden, want die reisden meteen naar de buren af. Vorige week las ik op internet een stuk dat meldde dat we minder suiker moesten gebruiken, meer kip/vis/zuivel/noten/fruit/granen en allemaal verse groenten moesten gaan eten en het liefst allemaal van eigen bodem. Vlees eten werd niet afgeraden, maar wat we wel moesten mijden was rood vlees bv. een biefstukje van de koe of een broodje tartaar of iets dergelijks. In vers vlees van wat voor dier ook zit minder zout en  ik persoonlijk zie niet in waarom rood vlees gemeden moet worden. Je moet het wel uiterst vers consumeren en goed weten bij wat voor zaak je rood vlees inkoopt, waarbij het zaaks is om goed op de hygiënische omstandigheden van het bedrijf te letten. Veel zout vind je juist in de toebereide en verpakte vleeswaren. Een te groot gebruik van zout is slecht voor de nieren en wat ook slecht voor de nieren is dat zijn pijnstillers die door sommige mensen maar raak gebruikt worden en gewoon in de supers verkrijgbaar zijn. Kip is inderdaad een goed product, maar toch merk ik dat niet in alle levensmiddelenbedrijven het raadzaam is maar raak kip te kopen, zonder dat je weet waar het vandaan komt. Een goede bedrijfsleider die een degelijke opleiding op levensmiddelengebied heeft opgedaan koopt geen slechte producten in en krijg hij die toch aangereikt dan dient hij deze meteen terug te sturen naar de leverancier. De beste notensoorten die veel stoffen bevatten die inwerken op het botweefsel, uw cholesterolgehalte in evenwicht houden, preventief inwerken op hart en vaatziekten, longaandoeningen buiten de deur houden dat zijn amandelen, cashewnoten, hazelnoten, macadamianoten, paranoten, pecan, pistache en walnoten. Pinda's worden vaak ook tot de noten gerekend maar zijn in feite peulvruchten. Noten groeien boven de grond en pinda's onder de grond en wat boven de grond groeit vergaart meer bepaalde elementen die op onze gezondheid inwerken dan die pinda's. De Btw-verhoging op levensmiddelen is geen goed idee van onze regering geweest, want mensen met smalle beurzen kopen de goedkoopste producten en die zijn kwalitatief vaak minder. Het artikel wat ik vorige week op Internet las had het over 2 miljard  mensen die overvoed waren en 800 miljoen die ondervoed zijn. We moeten dus minder maar wel goed eten en als we dit zouden doen, dan liepen er in 2050 allemaal gezonde Nederlanders in ons land. Het is theoretisch allemaal mooi bedacht, maar ik zie het net als met het milieu niet zitten en er komt in de praktijk vaak weinig van terecht. De commercie buit ons te veel uit bv: "ik moet alles zoutloos eten", maar bij de bakker betaal je voor een zoutarm brood een kwart meer dan voor een tarwebrood waar wel zout inzit. Wij hadden bij ons thuis een groot levensmiddelen en HORECA-bedrijf en ook een bakkerij. Voor onze zoutloze klanten staken we vanuit de grote deegmachine-voordat we daaraan zout toevoegden-een stuk deeg af, deponeerden dit in de kleine klutsmachine en klaar is kees en dit alles zonder prijstoeslag. Voor de consument is het vaak heel moeilijk om kwaliteitsbewust in te kopen, want niemand ziet aan het gerede product ervan af wat er allemaal precies mee gebeurd is en vroeger toen wij nog een bedrijf hadden, kwamen we vaak over de vloer bij de leveranciers, het waren lange jaren dezelfde personen die het afleverden en de reizigers die over de vloer kwamen hadden allemaal proefmonsters bij zich. Dit gaat tegenwoordig allemaal anders en het gebeurt veel vaker dan vroeger dat er gesjoemeld wordt met eetwaren-zoals nog niet zo lang geleden met de eieren en een bepaalde foute vleesfabrikant-en het is zaaks dat de vakkennis wat beter wordt en niet alles loopt via een hoogopgeleide economische bedrijfsmanager die alleen maar de verkoopcijfers in de gaten houdt. De regeringsvertegenwoordigers adviseer ik de prijzen van levensmiddelen laag te houden, zodat verse en goede producten door iedereen gekocht kunnen worden. Willen we over dertig jaar een gezond Nederland hebben dan denk ik dat dit de manier is om ons volk gezond te houden en-denk er maar eens goed over na-de ziekte-en verzorgingskosten aanmerkelijk omlaag te brengen om ruimte te scheppen voor die mensen die ondervoed zijn.

Veel koks gebruiken uien als milde toevoeging i.p.v. zout en kruiden.

Uien ontgiften  lever, hart en bloedvaten; en dus preventief tegen ziektes 

22-01-2019 om 23:07 geschreven door Broeder Everard

Vandaag hebben we als ontbijt hartige wafels gegeten met avocado en bacon. Vroeger aten we bij tijd en wijle wafels  met allerlei zoetigheid bereid bij de koffie of 's avonds bij de TV. Wat gezonder is toch om als ontbijt, lunch of gewoon als tussendoortje zo'n hartige wafel te bereiden, waarvoor we de volgende ingrediënten bij nodig hebben. Op de eerste plaats een wafelijzer, verder 5 eieren, 150 gram kwark, een paar takjes bieslook, 60 gram boekweitmeel, 1 tl bakpoeder, 30 gr.-, Parmezaanse kaas, een snufje zout, 2 avocado's, 70 gram bacon en ook nog wat gehakte bieslook. Zoekt u naar de website van een specialiste op het gebied van het bereiden van hartige wafels,  ga dan naar de site van kokkin Pauline: https://uitpaulineskeuken.nl/2017/01/hartige-wafels.html

13-01-2019 om 22:01 geschreven door Broeder Everard

Op dit blog heb ik veel verhalen over godsdienst geschreven en slechts die met veel aanhangers zijn aan bod gekomen. Ik heb ooit de neiging gehad om een speciaal blog op te starten waar al die godsdiensten  en hun specifieke leer in beschreven worden, maar ik ben er tot op heden niet aan toegekomen. Waar ik het nu over wil hebben zijn de aloude Griekse goden waarvan de voornaamste zetelden op de Olympus. De met hen overeenkomende Latijnse  goden staan tussen haakjes. 1. Zeus (Jupiter): de vader der goden & mensen én opperste hemelgod; 2. Hera (Juno): echtgenote van Zeus, beschermster van het huwelijk; 3. Pallas Athene (Minerva): godin der wijsheid en schutsvrouw van de stad Athene; 4. Apollo: god van het licht en de schone kunsten, zijn gezellinnen (godinnen van kunst & wetenschap) waren de negen muzen; 5. Artemis (Diana): godin  van de jacht; 6. Ares (Mars): de oorlogsgod; 7. Aphrodite (Venus): godin van de schoonheid en de liefde; 8. Hefaistos (Vulcanus): god van het onderaardse vuur en van de smeedkunst; 9. Hermes (Mercurius): bode der goden, tevens god van de handel en het verkeer; 10. Hestia (Vesta): de maagdelijke godin van het haardvuur; 11. Poseidon (Neptunus): god van de zee, herkenbaar aan zijn wapen, de drietand; 12. Demeter (Ceres): godin van de landbouw.- Hebe en Ganymedes waren de tafeldienaren bij het godenmaal. In het dodenrijk (zie ook Orcus) heerste Hades (Pluto); daar was ook de Tartarus, het oord der kwelling. -Mindere goden waren o.a. de negen Muzen, de schikgodinnen de drie Parcen, de Erinyes (helse godinnen), de zeenimf Thetis, Persephone (godin van het dodenrijk), alsmede de vergoddelijkte natuurkrachten Helios (zonnegod), Aiolos (bewaker winden), de zeenimf Thetis, de god der sensuele liefde Eros (Cupido) en verder had je ook nog de god van de wijn, Dionysos (Bacchus); de godinnen der seizoenen, de Horen en de half godinnen van de natuur en begeleidsters van Artemis, de Nimfen. De oude Grieken hadden als het ware een heel leger aan Goden. Met al die Goden moet Griekenland destijds toch wel een hemel op aarde geweest zijn! Dat was niet het geval, want in de stedenoorlogen uit de verre tijd voor Christus waren het verschillen over Goden die de Grieken onderling bewogen ten strijde te trekken.  De beruchtste godsdienststrijd was in 1180 voor Christus de Trojaanse oorlog (zie inzet), waarbij er ontzettend veel slachtoffers gevallen zijn. Buiten al die goden kennen we uit de Griekse oudheid ook de beroemde filosoof Diogenes (de wijze in het vat), verder de bekende wijsgeren Socrates, Plato en Aristoteles en bv. uit de heldenleer Ajax, Achiles en Heracles. Zie over Trojaanse oorlog: https://www.grieksegids.nl/mythologie/trojaanse-oorlog-php/

06-01-2019 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Het oude jaar ligt achter ons en vandaag is het de eerste dag van het nieuwe jaar 2019. De jaarwisseling is landelijk gezien niet vreugdevol geweest. Er waren veel incidenten  en een daarvan was het vreugdevuur in Scheveningen welke door een bepaalde windrichting veranderde  in een schrikwekkend vuurtonado. Er waren veel familie en buurtruzies waarbij niet alleen door het vuurwerk maar ook door agressief gedrag van betrokkenen gewonden gevallen zijn. Betreuren waren er door vuurwerkongelukken twee doden. Ja beste lezers: "Hoe houden we bepaalde uitwassen met zulke dagen binnen de perken? Een directe oplossing hebben wij daar ook niet voor, maar we adviseren al die feestvierende mensen  om hun nuchter verstand erbij te houden en zich wat beheerster te gedragen. Leven in deze tijd van vaak veel verwarring, nieuwe inzichten en verval van normen is vooral voor de op leeftijd zijnde mens heel moeilijk en we hopen en bidden dat er niet een te grote tweespalt ontstaat tussen de beroepen, de regering en de mensen onderling, want deze weg leidt tot haat en nijd en vernietiging van de menselijke geest. We hoeven niet ver van huis te reizen om te starten met een goed begin. Zorg dat u in uw eigen gezin zich  thuis voelt, prettig omgaat met uw familie, vrienden, de buurt en op het werk met uw collega's. Volgen we die weg, dan zitten we met ons allen in een verdraagzame wereld van echte liefde en respect voor onze medemens!

01-01-2019 om 16:31 geschreven door Broeder Everard