Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
29-07-2014
ZOMERSE MAALTIJD OF BIJGERECHT
Het was de laatste weken tropisch weer en als je niet goed oplet met eten zit je binnen een mum van tijd met spierkrampen, plasproblemen, zonnebrand (pas op voor huidkanker!) en dies wat meer. Voedingsadvies: Het vochttoevoer (2 l per dag) kan bestaan uit water, vruchtensap, karnemelk en bouillon. Bouillon (creatinine) en karnemelk (goed voor zuurtegraad bloed) houden uw spieren soepel. Hartpatiënten en al die patiënten die plastabletten gebruiken kunnen het beste alleen water of karnemelk drinken. Sta je op geheel zoutloos moet je bij echt hoge temperaturen toch oppassen met het zoutgehalte in je lichaam en voel je jezelf ontzettend flauw, mag je gerust een kop bouillon drinken. Kijk uit met de middagzon, want voor je er erg in hebt ben je verbrand. Wil je wandelen, sporten of fietsen, doe dit dan voor 11 uur 's morgens en zoek 's middags een koel hoekje op om u te verpozen. Jaloers ben ik op mensen die een notenboom bij hun huis hebben staan, want dat is echt een heel ideaal plekje om u te verpozen en u krijgt onder zo'n boom ook geen bezoek van hinderlijke insecten die u een prikje willen geven. Als maaltijd heb ik staan een echt zomerse schotel (zie afbeelding) met alle noodzakelijke vitaminen en als bijproduct gebakken of gevulde tomaten, waarin veel vitaminen en mineralen huizen die ons gestel voorzien van noodzakelijke vitamines, specifiek noodzakelijke stoffen en mineralen.
29-07-2014 om 20:48
geschreven door Broeder Everard
In de late namiddag van 17 juli jl. kwam een persbericht binnen dat er een passagiersvliegtuig van Malaysia Airlines die op weg was van Amsterdam naar Kuala Lumpur boven de Oekraïne was neergestort. Even later hoorden we dat er in het vliegtuig niet alleen buitenlanders maar ook Nederlandse passagiers zaten. Steeds werden er andere aantallen genoemd en de uiteindelijke balans van het gebeuren was dat er 193 Nederlandse burgers en 105 andere inzittenden van diverse nationaliteiten bij deze crash het leven verloren hadden. De berichtgevingen zwollen aan en laat in de avond kwam het nieuws dat de Boeing vlucht MH17 boven het oorlogsgebied van de Oost-Oekraïne door Russische separatisten met een BUD-raket was neergeschoten. In oorlogsgebied heerst altijd chaos en Nederland werd dagenlang geshockeerd door de beelden die men via de media te zien kreeg. Een feit is het dat we momenteel leven in een wereld waarin het terrorisme wereldwijd een niet meer te stuiten wereldmacht is geworden. Overal zijn brandhaarden en mensen die hierdoor getroffen worden krijgen te maken met een hel van ellende. Vandaag wordt er een nationale rouwdag gehouden en in de loop van de dag worden de lichamen van de omgekomenen vanuit de Oekraïne hier naar Holland gebracht. Heel goed voorstellen kan ik me de gevoelens van de achterblijvers en uit persoonlijke ervaring weet ik dat al dat leed moeilijk te verwerken is. Heel je leven strijd je tegen de gevoelens hierover en je raakt het nooit kwijt. De verschrikkelijke vliegramp van 17 juli heeft Nederland wel verenigd en ons solidariteitsgevoel verstevigd en dat is een pluspunt op de goede weg om onze pelgrimstocht in dit aardse leven voort te zetten.
23-07-2014 om 14:16
geschreven door Broeder Everard
Kokos-Koriander-Huhn: Dit gerecht gaan we vandaag als hoofdgerecht op tafel brengen. Hier in het klooster zijn we met 20 personen, en hebben we dus 5 keer de hoeveelheid ingrediënten nodig als voor een gezin dat uit 4 personen bestaat. Voor onze Duitse vrienden heb ik dit diner hier beneden afgebeeld staan in de Duitse taal. Wat hebben we nodig om deze maaltijd te bereiden? Op de eerste plaats 4 flinke drumsticks kip, zout, peper, 25 gram boter, zonnebloemolie, 2 uien, 1 eetlepel ketoembar (dit is gemalen koriander met de blaadjes erbij-zie inzet)-, 4 teentjes uitgeperste knoflook, 1 blikje kokosmelk, 1 stengel citroengras en 1 eetlepel sojasaus. Is de schotel klaar kun je deze het beste garneren met wat snippers korianderblaadjes of peterselie. Bereiding: De drumsticks goed inzouten en met peper bestrooien. Hierna doe je deze in een braadpan samen met de boter en olie en het geheel laat je aan alle kanten mooi goudbruin aanbraden. Hierna zet je het vlammetje wat lager en laat alles met gesloten deksel zo'n 20-25 minuten rustig pruttelen. Er tussendoor moet je de sticks wel regelmatig keren. Bij dit proces voeg je na 15 minuten de in stukjes gesneden uien en na 20 minuten de uitgeperste teentjes knoflook en de ketoembar toe. Na nog wat gepruttel doe je de kokosmelk erbij, voeg vervolgens de citroengrasstengel toe met desnoods een knoop om het geheel en laat het aroma hiervan, door nog 10 minuten het geheel te laten pruttelen, er flink doorheen trekken. Met de sojasaus erbij breng je vervolgens alles op smaak. Is alles klaar dan verwijder je de citroenstengel. Het geheel op schaal garneer je met wat blaadjes van de korianderplant of eventueel met wat snippers peterselie. Het gerecht kan ook in een oven gaar gebraden worden. Laat de sticks kort aanbraden, doe de kipsticks in een braadslede voeg hierna alle ingrediënten tegelijkertijd toe en laat alles hierna in een voorverwarmde oven op 160 graden in ongeveer 45 minuten gaar smoren.
Op bezoek bij de Surinaamse groenteboer
15-07-2014 om 14:09
geschreven door Broeder Everard
In een van zijn toespraken liet Paus Franciscus horen: ,,Velen moeten heden ten dage de last dragen van een economisch systeem dat mensen uitbuit, hen een ondraaglijk juk oplegt dat de weinig bevoorrechten niet willen dragen." Gisteren ontving de Paus in audiëntie een aantal mensen die door katholieke geestelijken seksueel misbruikt waren en deemoedig knielde hij neder en smeekte hen om vergiffenis. Franciscus veroordeelde onlangs ook de Maffialeiders en hun sympathisanten. Deze Paus is eveneens in werkelijkheid iemand met een hoog sociaal gevoel en vanaf het begin van zijn aantreden is hij letterlijk en figuurlijk in de voetsporen getreden van de heilige Franciscus van Assisi, die ook afstand deed van zijn bezittingen en schenkingen deed aan mensen die het niet al te breed hadden. De afgelopen week las ik in een krantenartikel een stukje van een katholiek opgevoede politicus, die al jaren in de politieke wereld zijn brood verdiende, aan de katholieke universiteit te Nijmegen en in Wageningen aan de Landbouw Hogeschool zijn studies had afgerond, maar zijn geloof overboord had gegooid. Ik heb in de loop der jaren meer van die hoogopgeleiden ontmoet, en dezelfde personen in oorlogstijd, en nadien ongeneeslijk ziek met gevouwen handen biddend toch weer terug zien keren naar de veilige bakermat van hun oude geloof. In bittere nood wordt de mens nederig en dan pas gaat hij echt denken over de vaak onjuiste manier waarop hij zijn naasten heeft bejegend en zijn leven verknald door zich uitsluitend over te geven aan de geneugten van het leven, zelfs zijn vrienden en familie in kommer en kwel heeft achtergelaten en Gods water over Gods akker heeft laten vloeien omwille van de mammon en het pluche. Steeds voor de ogen zie ik, in deze wereld van onverschilligheid, die verontruste moeder die voor enige jaren terug in het middernachtelijk uur van het weekend op de fiets op weg was om te kijken waar haar zoon bleef en door diezelfde zoon terugkerend uit de disco werd doodgereden. Niet alleen in de oorlogsjaren in het frontgebied maar ook gewoon bij een ongeluk op de openbare weg heb ik het dikwijls meegemaakt dat stervende mensen, die voorheen hun geloof afgezworen hadden, God om vergeving vroegen in hun laatste ogenblikken van hun menselijk bestaan. Laten we met ons allen bidden dat er meer eenheid in deze wereld komt en we onder alle omstandigheden niemand aan zijn lot overlaten en solidair blijven met de medemens, die niet alleen in financiële maar ook in geestelijke nood onze hulp goed kan gebruiken. Hier een video van de Italiaan Giovanni Marradi en bewerkt door Fabiana Blue. Zet de muziek op dit blog even uit en geniet van dit mooie natuurfilmpje door op de hier weergegeven link te klikken: http://www.youtube.com/watch?v=WW0O9J0vf54&list=PL0TfJqjuwThZTw6nnlEfmdasJJVBu8wwT
07-07-2014 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vroeger was het alom Frankrijk dat de klok sloeg als het om goede wijn ging, maar die tijd is allang voorbij. Enkele goede wijnsoorten kwamen verder uit Californië, Hongarije en Spanje. Deze wijnen zijn echt niet slechter geworden, maar in de concurrentieslag verschenen andere landen met eveneens kalkrijke gronden waarop de druivenrank het goed deed en de zon zorgde voor een hoog suikergehalte voor gisting van deze wijnen. In de picture staan momenteel landen als Zuid-Afrika en Chili en nu ons klimaat klimatologisch aan het veranderen is er ook wijnbouw in Nederland. Verhoging van BTW en accijns heeft ervoor gezorgd dat de concurrentieslag nog feller is geworden, veel wijnboeren failliet zijn gegaan en de goedkope wijnen (bv. een tweede of derde aftrek) het beter doen dan de kwaliteitswijnen. Voor de drankhandel is dit funest en ook voor de exporterende goede wijnhandelaren met hun verkregen keurmerk een ramp. Toen in 2008 de economische crisis begon viel er ook in de nieuwe wereldlanden van de wijnen een schaduw over het sociale gebeuren, ook daar gingen kleine zelfstandige wijnboeren failliet en werd hun wijngaard overgenomen door de megawijnboeren. Hetzelfde is hier in Nederland het geval geweest met onze veeboeren en alleen de grote boeren met megastallen van rund en pluimvee nog een bestaan hebben. Voor enkele dagen terug las ik in een krant dat de RABO en ING grote megabedrijven van rundvee in het buitenland financieel steunde, terwijl hier in Holland een startende ondernemer of burger die een huis wil bouwen nog geen cent van deze instanties los weet te krijgen. We zitten momenteel in een omgekeerde wereld waar een handjevol kapitalisten de dienst uitmaken en bijna de helft van de wereldbevolking armoe lijdt. Dit alles had beter gekund, maar ook de regeringen in onze Europese lidstaten laten het afweten. Wat ik persoonlijk heel erg vind is het feit dat zogenaamde Christelijke partijen, nota bene in de oppositie, steeds aan de bewind zijnde regeringspartijen hun fiat geven aan onchristelijke en asociale voorstellen, waarbij de zieken, invaliden en oude zelfstandigen die geen pensioen of oudedagsvoorziening hebben kunnen opbouwen anno 2014 tot de bedelstaf verheven zijn. Met mate ingenomen, en dat geldt voor alle dranken en spijzen, is wijn een gezond product dat onze bloedvaten stimuleert en onze geest helder houdt.
03-07-2014 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
0
1
2
3
4
5
- Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen) Categorie:WIJNEN, LIKEUREN EN ANDERE DRANKEN
