Mijn naam is broeder Everard en ik ben broeder van de bekende Belgische congregatie van de "Ordo Fratrum Pruvorum". De afkorting die hiervoor staat is O.F.P. Deze naam dragen we nog steeds omdat we vroeger een speciaal soort gezondheidsbier brouwden en ons klooster een toevluchtsoord was van zwervers die gratis tweemaal per dag bij ons konden komen eten. De Belgen noemden ons de fienprüffrères.
Vanwege de wereldwijde economische crisis heb ik samen met mijn steun en toeverlaat die zich Soeur of Sister Mary noemt met dispensatie en gedoogsteun van Rome, mijn intrek genomen in het klooster 'De Pauw' te Angeren.
Ondanks dat we beiden bejaard zijn en slecht ter been ben ik hoofd van de keuken geworden en Maria, met permissie van gedoog-overste pater Geert Wilderman, mijn keukenhulp. De muziek op dit blog wordt verzorgd-zet muziek aan-door Soeur Elise.
Nostalgische kloosterfoto uit 1953 ziet u rechtsboven op deze site staan. Het logo hierboven vertegenwoordigt onze voortdurende hoop op solidariteit en vrede. Ons streven is dat in liefde en vertrouwen in elkaar dit doel ooit bereikt zal worden.
We wensen u een aangenaam verblijf op dit blog en nodigen u uit het dikwijls te komen bezoeken.
Een van de bekendste paters Redemptoristen is Gerardus Majella. Hij was een echte priester met oog voor de noden van de medemens, en daarbij heel vroom.
Tijdens zijn leven werd hij al 'Santo' genoemd, wat "Heilige betekent" Op 11 december 1904 werd hij door Paus Pius X heilig verklaard en veel mensen komen naar Wittem (Ndl-Limburg) om te bidden en hem gunsten te vragen.
Veel wonderen hebben er in Wittem plaats gevonden en soms zijn er mensen genezen van kwalen waar de artsen geen raad mee wisten.
Broeder Everard met Kloosterrecepten
Het blog voor Broeders & Zusters van alle Gezindten
30-06-2020
IJS MAKEN ZONDER EEN IJSMACHINE
Voor zo'n 75 jaar geleden toen ik nog op het seminarie zat van de paters Assumptionisten te Boxtel werden er Breugheliaanse kermissen gehouden in de kloostertuin en er stonden van allerlei attracties die je op een kermis ook kunt aantreffen. Ook het eten en drinken werd niet vergeten. Afwisselend stond ik oftewel in de schiettent of bij de ijsverkoop en aanvriezen deden we de heleboel nog op de ouderwetse manier met van die kuipen en vrieszout. Een ijsmachine kenden we in die tijd nog niet, ofschoon ik erbij moet vertellen dat ik toen ik nog bij de fraters in Arnhem op de Eusebiusschool zat veelvuldig de Korenmarkt bezocht waar je bij la Venezia de lekkerste Italiaanse ijs kon krijgen en voor een dubbeltje kreeg je daar een coupe ijs waar je tegenwoordig pakweg 5 tot 6 euro voor betaalt. Bij la Venezia stonden al bepaalde vriesmachines, die steeds zorgden dat de oude voorraad aangevuld werd. Ja op zo'n seminarie vroeger leerde je heel veel, want de hele verzorging van alles en nog wat was in handen van de kloosterbroeders en de studenten De werkzaamheden bestonden uit de vaat afwassen, piepels jassen, gangen schrobben, linnenkamer verzorgen, kapel verzorgen, werken op het land of in de bloemenkast van pater Gregorius. Je werd op zo'n seminarie van 's morgens vroeg tot 's avonds laat beziggehouden en des duivels oorkussen kreeg geen schijn van kans je tot zonden te verleiden. Vandaag heb ik voor u staan ijs dat zonder een ijsmachine gemaakt is. De basis hiervoor is 6 bananen die in schijfjes van 3 cm gesneden worden daarna de vriezer ingaan voor pakweg 5 à 6 uur. Hierna doe je de bevroren bananenschijfjes in een blender samen met een kwartliter yoghurt, een eitje en wat vloeibare honing. Als alles gedraaid is tot een stevige vloeibare massa, wordt het beslag in vier kleine ijsbakjes van Tupperware geschept of in het geheel in een cakevorm of gewoon in een schaal. Dit alles gaat hierna voor een uurtje weer de vriezer in en kan dan opgediend worden. Eventueel kun je het ijs garneren met wat framboosjes, aardbeien of anderzijds. Gezond is het ook om vooraf wat walnootjes in het ijsbeslag te doen. Ik wens u veel succes met de bereiding en smul er lekker van!
30-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vroeger waren er heel wat meer kersenboomgaarden als nu. Waar pakweg voor 1950 nog boomgaarden stonden staan nu huizen en overal zijn ook bongerds gerooid, omdat de plukkosten hoog waren en het fruit te weinig opbracht om er verder mee te gaan. In een plaats als Mierlo had je vroeger ook veel van die fruitboomgaarden, maar de beroemde Mierlo's zwarte kers zie je er bijna niet meer en de oorzaak daarvan was dat daar juist de spreeuwenplaag en de Aziatische fruitvlieg die de laatste jaren met de diverse buitenlandse muggensoorten hier ook zijn domicilie gevonden heeft de fruitoogst bijna geheel opslokte en ook de weersomstandigheden waren daar min of meer debet aan dat veel van die fruitbomen gerooid zijn. Toen ik als jongeman nog op het Huissen-zand woonde werden door de eigenaren van de boomgaarden in de plaatselijke cafés de oogst tegen een bepaald bedrag verpacht en de verpachter had er verder geen omkijken meer naar en het oogstrisico was voor de pachter. In het plaatsje Zetten, hier in de Beneden Betuwe, heb je nog wel een paar van die pachters. Wat ik ook zie is dat sommige eigenaren het fruit helemaal niet meer plukken. In Ressen kende ik iemand die niets meer aan zijn boomgaard deed en het zelfs toeliet dat Jan Rap en zijn maat daar maar raak fruit plukte en bomen kapte voor de open haard. Toch, ondanks alles zijn er de laatste tijd veel laaggroei en laagstam bomen aangeplant met allemaal zoetrassen en om er enkele te noemen zijn dat de Büttners Gelbe Knorpelkirsche, de Cerise Blanche d'Harreigny en de Dönissens Gelbe Knorpelkirsche-drie rassen met gele vruchten-verder de Grace Star, de Merchant, de Karina, de Kordia, de Rainier, de Regina en de Techlovan. Oude rassen op hoogstam, zoals Vroege Duitsers, Meikersen, Varikse en de Mierlo's zwarte, de Morel, de Jungheim en de Annabella worden weer zodanig bewerkt dat er straks weer laagstam is, zodat men de oude kersenladders en hoogwerkkranen bij het plukken niet meer nodig heeft. In Frankrijk worden bij de grote kersenboeren de krieken volautomatisch geplukt, verpakt en hierna afgevoerd. Kersen zijn momenteel zeer gewild en een hoop mensen zijn er achter gekomen dat ze heel goed zijn voor onze gezondheid. In een kers zitten veel vitaminen A, C, en B6, verder bevat kersen een stof die melatonine genoemd wordt en kennelijk ons kalmeert en ook goed is voor een rustige slaap. Ook bepaalde elementen van de anthocycanen en de aanwezige antioxidanten in kersen zijn goed voor patiënten met jicht, verdrijven spierpijn en geven evenwicht aan het cholesterolgehalte van uw lichaam. Vooral het sap van de zure kers, zoals de morel en min of meer ook de meikers is een goed middel voor diabetespatiënten. Kersen bevatten verder ook veel mineralen zoals zink, kalium en magnesium. Kortom, kersen zijn gezond! We zitten nog volop in het kersenseizoen dat dit jaar al begonnen is vanaf de eerste week van juni en afgelopen met de kers hier ter lande is het eind juli. Hier, in het plaatsje Angeren waar wij ons domicilie hebben huizen nog enkele kersenboeren, die ook nog oude hoogstam hebben staan waar die oude rassen die ik genoemd heb en tevens kersen van nieuwe rassen volop verkrijgbaar zijn. Een hele specifieke kersenplaats binnen onze gemeente is Gendt waar elk jaar een kersenfeest wordt gehouden en ze zelfs een "sprauwenjagersclub" eropna houden. Spreeuwenjagers waren vroeger jongens of meisjes die in zo'n kersenbongerd met veel geschreeuw en met een ratel in hun hand de spreeuwen die de kersen wilden aanvreten verjaagden. Tegenwoordig doen ze dit met moderne geluidsmiddelen en is dat geschreeuw afgelopen
22-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Hoe is het gesteld met het Redemptoristenklooster te Wittem?
Zoals het geval met de meeste kloosters zijn ze bijna allemaal verkocht aan projectontwikkelaars. Sinds 1835 huizen de paters Redemptoristen in dit klooster. Het klooster werd gebouwd in 1729 en werd voorheen tot de Franse Revolutie bewoond door de paters Kapucijnen. Hierna heeft het tientallen jaren leeg gestaan voordat het in handen kwam van de Redemptoristen. Deze hadden in den beginne een grote toeloop van jongemannen die broeder of priester wilden worden. Het klooster is diverse keren verbouwd om de vele priesterstudenten te herbergen. Zo in de zestiger jaren van de vorige eeuw waren er weinig priesterroepingen meer en op de duur te weinig aanmeldingen van mannen die kozen voor het priesterschap, waardoor er in de daaropvolgende jaren een volledige leegloop ontstond van studenten en een bijna leegstroom van steeds ouder worden paters en broeders. Momenteel wonen er nog 5 priesters en een kloosterzuster plus enkele leken in het klooster en als je rekent dat het klooster meer dan 200 ruimtes heeft om mensen onder te brengen, dan is het te begrijpen dat dit leegstaan en de hoge kosten de congregatie genoopt heeft om het bezit te verkopen en sinds 2018 is het klooster verkocht aan projecthandelaar Lenferink te Zwolle. De bedoeling is dat het klooster een woon-en zorgcomplex wordt. Sinds 2005 is het klooster ook de provinciezetel van Paters broeders en zusters Redemptoristen uit Nederland, Vlaanderen en een deel van Duitsland en Zwitserland. Het klooster bevat een kloosterboekwinkel, een kerk, een grafkelder, een ruime kloostertuin, kapellen en een enorme kloosterbibliotheek. Het klooster is wereldwijd bekend als bedevaartsplaats van de Heilige Gerardus Majella en duizenden pelgrims bezoeken dit oord om geestelijke kracht op te doen. In het klooster is momenteel ook een gedeelte ingericht als hotel. Je kunt er overnachten en deelnemen aan de diensten die er gehouden worden. Momenteel met het Coronavirus zijn bepaalde afdelingen gesloten en alles staat even op een laag pitje. Maar binnenkort start alles weer op, maar mogen er nog geen grote groepen naar Wittem komen en zal alles volgens een bepaalde nieuwe regelgeving verder opgestart worden. Wittem blijft een bedevaartsplaats en in overleg met de projectontwikkelaar is afgesproken dat de paters die er nog zijn met de paar leken in vaste dienst er hun verblijf mogen houden en ook de beschikking blijven houden om hun diensten e.d. te blijven vervullen.
Gebed: Heilige Gerardus, we bidden en vragen uw voorspraak bij de Heer
Jezus dat de wereld verlost wordt van ons bedreigende virussen, waarvoor
we nog steeds geen afdoende middelen gevonden hebben om ze te weren.
We kijken hoopvol uit naar verlichting van het leed wat het Coronavirus
veroorzaakt heeft en zullen u voor altijd dankbaar zijn voor uw hulp.
14-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Vandaag heb ik voor u staan wortelsoep met kurkuma met daarin verwerkt allemaal echt gezonde ingrediënten. De meeste ouderen, waartoe ik met mijn 87 jaar ook behoor, zitten nog steeds veel binnenshuis, je bent vaak te weinig in beweging en je moet het lichaam dan niet volproppen met een 5-gangen diner of anderzijds. Wortelen is een van de groentes met veel vitaminen. Buiten de soep die we vandaag tot ons nemen is het raadzaam om ook elke dag een rauwe wortel te eten; het is goed voor je huid en het klinkt misschien een beetje gek, maar ook prima voor mensen die veel last hebben van clusterhoofdpijn en/of migraine. Deze personen hebben meestal eveneens vaak te maken met oorsuizen en houd je jezelf aan mijn raad-echt!-, dan komt er een dag dat je opeens daar geen last meer van ondervindt. Op een vaste tijd eten en drinken, je dagtaak zonder overhaast verrichten, sportbeoefening en ook als tussendoortje vrije dagen opnemen en dies wat meer doet een mens goed en houdt het lichaam in puike conditie. Kijk ook naar de foto's die bij dit wortelsoeprecept zijn toegevoegd, want daarbij staan ook heel vaak wat raadgevingen of uitleg over een bepaald middel of ingrediënt e.d.
10-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Tegenwoordig met al die ziektes en ronddwalende virussen is het belangrijk dat we weten wat we eten. De meeste ziektes van de tegenwoordige tijd zijn te wijten aan te weinig vitaminerijk voedsel en ook belangrijk zijn de mineralen die in uw dagelijkse voeding zitten. We moeten echt meer aandacht aan onze voeding besteden en door gezond te eten en te leven, bouwen we eveneens meer natuurlijke weerstand op en als we toevallig te maken krijgen met zoals nu het Coronavirus, dan loop je met een goed afweermechanisme in je lichaam niet zo gauw tegen een besmetting aan. Ook belangrijk is het dat werkgevers zorgen dat hun werknemers hun arbeid verrichten in een gezonde en goed geluchte ruimte waar het aangenaam vertoeven is en de gezondheidsdreigingen tot een minimum beperkt zijn.Wat de courgette betreft heb ik ook een staatje staan. waarop u de voedingswaarde op kunt aflezen. Bij medicijngebruik krijgt u lijsten te zien waarop veel te lezen staat, maar wat in de regel niet vermeld wordt is dat sommige medicijnen ook een behoefte kweken naar bepaalde vitamines en het is dan heel belangrijk dat u weet wat u slikt en voelt u zich daardoor slap, dan is er mogelijk een ijzertekort in uw lichaam ontstaan en een tekort aan mineralen en vitamines in uw lichaam betekent vaak dat u steeds zieker wordt en al uw organen beginnen afwijkingen te tonen die zelfs kunnen leiden tot de dood. Het klinkt allemaal bedreigend, maar het is echt waar wat ik u vertel. Er zijn bepaalde afwijkingen waar een mens mee geboren kan zijn en waarvoor de medische wetenschap nog geen medicijn voor ontdekt heeft. Ikzelf zit ook met een groot aantal problemen die niet alleen met de ouderdom te maken hebben, maar ook dat ik in het verleden verslaafd was aan een rokertje en in mijn werk te gehaast was en vaak gewoon te weinig at of dronk omdat ik-zo dacht ik daarover-mij de tijd daarvoor niet gunde. Dit was mijn verhaaltje vandaag vooraf en wat de courgettesoep betreft, heb ik voor u hier onder dit geschreven stuk wat staatjes staan waarop u alles kunt lezen wat voor ingrediënten u nodig hebt en de bereidingswijze.
04-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
Voor u opgezocht heb ik vandaag enkele staatjes met betrekking tot vitamine K en verder kunt u op de website: https://aloesvera.siterubix.com/voedingssupplementen-lijst-van-a-tot-z precies vinden in welke voedingsmiddelen bepaalde vitamines aanwezig zijn en wat voor effect dat ze op uw gezondheid hebben. Met betrekking tot het COVID-19 is gebleken dat besmette personen die zich gehouden hebben aan de voedingslijst met betrekking tot vitamine K minder last hadden van ernstige gevolgen en zelfs voor het merendeel behoorden tot degenen die het virus overleefd hadden. Vitamine k regelt de bloedstolling en houdt de bloedvaten rein en ook blijven je botten gezond. Mensen die zorgen dat ze de juiste hoeveelheid vitamine K in hun lichaam opnemen, krijgen niet gauw last van een bloedneus en ook tandvleesbloedingen zie je hoogstzelden bij deze categorie van personen. Worden ze verwond bv. door een fikse snee in hun vinger dan houdt de bloeding eerder op dan bij personen die een tekort aan vitamine K hebben. Bij stoten bv. van je arm of op het voetbalveld na een trap op je kuit of enkel zie je bij personen die voldoende vitamine K in hun lichaam hebben blauwe plekken eerder verdwijnen dan bij iemand die met een tekort aan dit gehalte zit. Ook vrouwen hebben m.b.t. tot bloedingen bv. met de menstruatie er baat bij dat hun lichaam voldoende weerbaarheid heeft tegen hevig bloedverlies. ook vastgesteld is dat personen die langdurige antibiotica gebruiken vooral moeten zorgen dat ze voedsel binnenkrijgen waarin veel vitamine K1 of 2 in vertegenwoordigd is. Doen ze dit niet, dan betaalt men dit terug door een slecht werkend afweersysteem en nu landen we ook aan bij het COVID-9, waarbij vastgesteld is hoe noodzakelijk het in werkelijkheid is om een goed afweersysteem in je lichaam te hebben. Vermeld zij al die vitamines in tabletvorm, capsules of anderzijds verkrijgbaar zijn in zaken zoals bv. Etos, Kruidvat, Action en meerder bedrijven, maar dat het raadzaam is en beter om gewoon verse groente en dies wat meer in te slaan en vooral belangrijk is het tevens om gevarieerd te eten. Nu we bedreigd worden door allerlei virussen waarvan we dachten: "Och dat is alleen daar in Afrika en Azië het geval en waar maken we ons druk om"-, zijn we beter gaan letten op wat we dagelijks eten en drinken. Het wil niet zeggen dat we dan niets meer onder de leden kunnen krijgen, maar wel dat we door een goed functionerend afweersysteem beter bestand zijn tegen dit soort bedreigingen van onze gezondheid.
03-06-2020 om 00:00
geschreven door Broeder Everard
