Begin augustus heb ik u al verteld welke kerkelijke feestdagen we tot de 15de vieren. Beter kunnen we van herdenkingsdagen spreken, want je kunt het toch geen feest noemen als we van een bepaalde heilige zijn of haar marteldood herdenken. Morgen is het feest van Maria ten hemelopneming en gedenken doen we ook de datum dat het 67 jaar geleden is dat Japan officieel gecapituleerd is en veel van onze landgenoten uit de Japanse concentratiekampen bevrijd werden. Niet iedereen, maar wel heel veel ouderen kampen nog  met oorlogstrauma's, anderen zitten nog steeds vol met haatgevoelens, maar zo langzaamaan luwen al die gevoelens en gaan over tot berusting en herdenking. Wat ons in deze tijd ook bezighoudt zijn de uitwassen die binnen de diverse kerken hebben plaatsgevonden en heel begrijpelijk is de verontwaardigde reactie van de gelovige die het moeilijk heeft met de verwerking hiervan. Word je  priester gewijd, dan blijf je dit tot in eeuwigheid; de paus als plaatsbekleder van Christus kan wel overgaan tot het opleggen van gepaste straffen en die worden naar inzicht van de  vrome en trouwe gelovige te weinig opgelegd. Zaak Michelle Martin: Vervroegd is de ex-echtgenote en medeplichtige van de veelvoudige kindermoordenaar en verkrachter Marc Dutroux vrijgelaten. Vanaf 2001 werd zij in de gevangenis al door enkele zusters uit het Clarissenklooster van Malonne bezocht en ook haar bezittingen zijn in dit klooster opgeslagen. Als staatsburger moeten we, wat we ook van deze vervroegde vrijlating vinden, ons bij de besluiten van de rechterlijke macht neerleggen. Kloosters hebben uit christelijke overweging door de eeuwen heen altijd al onderduikers, belaagden en/of zwervers opgenomen en meestal terecht maar  soms heel onterecht: Hierbij ga ik terug na de afloop van de Tweede Wereldoorlog, waarbij veel oorlogsmisdadigers in Spanje of in Zuid-Amerika als vluchteling in kloosters opgenomen werden en ook zich daar in korte tijd weer geheel ingeburgerd hadden in de maatschappij. Voor jaren terug was ik in Spanje en vooral in het zakelijke circuit trof ik daar oorlogsmisdadigers aan, die hier of elders hun straf ontlopen hadden. Dit zal altijd wel zo blijven en er is moeilijk iets aan te veranderen; voor direct betrokkenen en hun familie natuurlijk uiterst vervelend en niet te verteren! Kerkelijke feestdagen: Op 16 augustus herdenken we de Heilige Joachim, de vader van ons aller moeder Maria, op 17 augustus wordt de in 1185 in Breslau geboren Heilige Hyacinthus herdacht, op dezelfde dag is het octaafdag van de heilige Laurentius, op 18 augustus is het bijna 1700 jaar geleden dat de Heilige Agapitus onder keizer Aurelianus de marteldood stierf, op 19 augustus bidden we tot de in 1680 overleden  Franse heilige  Joannes Eudes. Op 20 augustus wordt het feest gevierd van de heilige Bernardus, de stichter van de vermaarde abdij van Clairvaux (omstreeks 1115). Op 21 augustus herdenken we een te Dijon in de zestiende eeuw geboren heilige de weduwe Joanna Francisca Fremiot De Chantal, op 22 augustus is het octaafdag van Maria Ten Hemelopneming, op dezelde dag worden de martelaren Timotheus, Hippolytus en Symphorianus (vermoord in 225 onder Aurelianus) herdacht. Op 23 augustus is het de virgiliedag van de apostel Bartholomeus en morgen zijn marteldood-herdenking (jaar 71).  Op 25 augustus is het de feestdag van de heilige Lodewijk Koning van Frankrijk en Belijder (1215-1270).  Op 26 augustus 217 werd de heilige Zephyrinus in opdacht van keizer Caracalla vermoord en dat wordt die dag herdacht. Op 27 augustus herdenken we de in het jaar 1556 geboren Spaanse heilige  Joseph Calasanctius. Op  28 augustus komen we terecht bij de in 354 te Tagaste in Numidië geboren heilige Augustinus. Hij is bekend als een van de grootste belijders en kerkleraren binnen de katholieke kerk. Dezelfde dag wordt ook de herdenkingsdag gevierd van de in 116 onder het bewind van keizer  Hadrianus vermoorde Hermes. Op 29 augustus van het jaar 31 werd onder koning Herodes de voorloper van ons aller Heer, Joannes Den Doper, onthoofd en dat herdenken we op deze dag. Dezelfde dag denken we tijdens de misviering eveneens aan de heilige Sabina die onder het bewind van keizer Hadrianus in de tweede eeuw na Chr. de marteldood gestorven is. Op 30 augustus is het feest van de Peruaanse heilige dominicanes Rosa van Lima, die zichzelf tijdens haar leven (1586-1617) de allerstrengste boetplegingen had opgelegd en wereldwijd als een grote heilige vereerd wordt. Op 30 augustus wordt ook herdacht de heilige Felix en Adauctus (Onthoofd in 305 onder keizer Diocletianus). Op de laatste augustusdag herdenken we de heilige Raymundus Nonnatus, die bij de dood van zijn moeder (kinderbed gestorven) geboren werd en daarom nonnatus=niet geboren heette.  Als kloosterling bekeerde hij in Afrika vele Muselmannen tot het Christelijk geloof. In Rome teruggekeerd overleed hij aan de in Afrika opgelopen Gele Koorts.


Boven het Clarissenklooster in het Belgische Malonne. Inzet idem

14-08-2012 om 16:41 geschreven door Broeder Everard

Elke dag vragen we ons af: ,,Wat eten we vandaag?" en in deze economische crisistijd waarbij velen werkloos zijn en afwachtend thuis zitten moeten we zuinig zijn, maar wel zorgen dat we voldoende eten en daarvoor niet al teveel uitgeven. Het wordt met de huidige prijsstijgingen van dagelijkse consumptieartikelen zoals brood, groenten en aardappelen steeds moeilijker om het gezin draaiend te houden en iedereen tevreden te stellen. Soms leidt het tot spanningen en dat komt omdat we jaren geleefd hebben in een tijd waarbij het ons aan niets ontbrak en leren zuinig te zijn is een vak apart. Als broeder op leeftijd hebben we in het verleden ook slechte tijden meegemaakt. Ik denk hierbij aan de crisistijd van voor de oorlog en de oorlogsjaren 1940-1945. We hebben het allemaal overleefd, maar er speelden wel enkele factoren hierbij een rol en dat waren de buurtwinkels waar je vaste klant was en wat daar niet meer te krijgen was kon je verbouwen op eigen land en mensen die over deze faciliteiten niet beschikten kwamen met goede burenhulp toch de oorlog door. Alles is anders geworden en ik moet er niet aan denken als er binnenkort weer een oorlog zou uitbreken hoe we dan erdoor moeten komen. Afhankelijk zijn we geworden van een infrastructuur die voor 80 procent op automatisme is ingesteld en van de ene op de andere dag zo maar kan instorten en wat dan? Vandaag eten we een macaronischotel met zalmsaus. Met een bordje bonensoep vooraf en een appeltje of peer als toetje na is het denk ik wel te doen en ik wens u smakelijk eten en tot een volgende keer maar weer.


                Even een tussendoortje
               
                en een dichterlijk gebedje hierna

10-08-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Het Hindoeïsme is de Indische godsdienst die voor 4000 jaar terug ontstaan is uit het brahmanisme. De leer berust op de leer van de Brahmanen. De Brahmanen waren de theologen van de oude vidische godsdienst in India, die tegelijk zanger en priester waren en probeerden met hun gezangen het absolute goddelijke, het brahma te bereiken. Later werden de Brahmanen een theologische geleerdenkaste. Een eensluidende leer bestaat er bij de aanhangers ervan echter niet. Het Hindoeïsme als geheel is daarom moeilijk te omschrijven. Wel behoort elke hindoe tot een bepaalde kaste en neemt hij het geloof in de zielsverhuizing aan. Kaste/Varna: Er zijn vier varna's:  brahmanen (priesters), ksatrya's (edelen en soldaten), vaysia's (boeren en kooplieden) en soedra's (ambachtslieden). Deze kasten zijn weer onderverdeeld in 2000 tot 3000 subkasten. Buiten de kasten staan de panchama's, in Europa beter bekend als de paria's; dit zijn lieden die als minderwaardig beschouwd worden en veelal het vuile werk mogen opknappen. ((Geloof: Hindoes geloven dat God altijd en in alles aanwezig is. Hun heilige boeken heten veda's, waarin verteld wordt over God, het heelal en de natuur.  Het Hindoeïsme heeft zich over de hele wereld verspreid, maar de meeste aanhangers van dit geloof vind je in Zuidoost Azië (India/Pakistan), Afrika en het Caribisch gebied. Het is een geloofsgroep van meer dan een miljard aanhangers. Net als bij bijna alle geloven geloven de hindoes in God, maar God is net als bij de katholieken als een drieëenheid (God de Vader, God de Zoon en God de Heilige Geest) overal aanwezig. Bij de hindoes heet God als schepper  Brahma, als beschermer Vishnu en als vernietiger Shiva. Bij de foto die ik als inzet heb gebruikt ziet u de God Vishnu met zijn vrouw Laksmi, die in het Hindoeïsme gezien wordt als de godin van de schoonheid en rijkdom. Vishnu wordt meestal afgebeeld met onder zich een reuzenslang die hij als God als zijn bewaker en als hij slaapt als 'hoofdkussen' gebruikt. Karma: dit is het geloof dat men bij de dood niet sterft, maar overgaat en verrijst als een bepaald wezen of dier. Heeft men slecht geleefd dan gaat men b.v. over naar een worm of slak. Iemand die goed geleefd heeft gaat over tot een hogere orde van wezens b.v. tot een tijger of leeuw. Tikka:  Dit is een stip op het voorhoofd, een derde oog als symbool van de gunst, devotie en het geluk, waarmee men door Brahma beloond is en waarmee men mededeelt Hindoe te zijn. Ongelovigen: voor mensen die atheïst zijn en het geloof in god verwerpen komen al die goden en heiligen bij geloofsgenootschappen over als theater en grote onzin; goed dat mogen ze denken, maar wat ik wel vind is dat  ze dat beter voor zichzelf kunnen houden en het wenselijk is, dat ze elke geloofsgroep respectabel benaderen. Nu zijn er bij alle geloofsgroepen ook bepaalde mensen die extreme denkbeelden erop nahouden en vanuit hun verwrongen geloofsvisie soms overgaan tot moord en doodslag; Elke staat die de rechten van de mens respecteert veroordeelt dergelijke uitwassen en hebben dit in hun wetgeving vastgelegd. In mijn stukjes over kerkelijke aangelegenheden en geloven beschrijf ik op een eenvoudige wijze hoe een bepaald geloof in elkaar steekt, maar begeef me niet op het terrein van theologische uitdiepingen e.d. De bedoeling van mijn verhaaltjes is dat iedereen globaal kennis kan vergaren over de verschillende wereld godsdiensten.

09-08-2012 om 12:34 geschreven door Broeder Everard

Hoofdmaal: Met dit warme weer drinken we dagelijks een kop bouillon om onze spieren soepel te houden, hierna een vitaminerijke slaschotel en als toetje na een appeltje of een  lekkere sappige  conference-peer. Herinneringen:  Gisteren was het 6 augustus en dat brengt me steeds terug naar 6 augustus 1945, toen de geallieerden voor een snelle beëindiging van de Tweede Wereldoorlog kozen voor het afwerpen van atoombommen op enkele grote steden van Japan, waarbij een ongekend aantal onschuldige burgers het leven lieten en anno 2012 nog steeds mensen sterven aan vreselijke besmettingen die daaraan te danken zijn. De gebieden die toen getroffen werden hadden een luguber aanzicht en het leek op die plaatsen Hiroshima en Nagasaki echt op een verschroeide aarde, die nooit meer te herstellen viel. Echt wijs zijn de mensen na die vreselijke oorlog, die in 1939 begon met het binnenvallen van de Duitsers en nadien de Russen  in  Polen en 15 augustus 1945 eindigde met de capitulatie van Japan nog steeds niet geworden. Overal in de wereld zijn nog brandhaarden en dagelijks komen wereldwijd nog mensen door oorlogsgeweld om het leven. Ook heerst er weer een ongekende geloofsvervolging in Aziatische landen en  daar  zit je in  een sekshuis veiliger dan  in een tempel, kerk of moskee.  We leven in een tijdperk waarbij de aarde wel omgedraaid lijkt. Toch gaat alles gewoon zijn gangetje. Zojuist kwam het bericht hier binnen van een vreslijk ongeluk op de splitsing van de A 12 en A 50 bij Arnhem, waarbij een vrachtwagen, mogelijk door een klapband een heel gecompliceerd ongeluk veroorzaakt heeft, waarbij enkele doden zijn gevallen, diverse weggebruikers beklemd in hun auto zijn geraakt en een vijftal zwaar gewond werd. Je zult het maar thuis krijgen dat een van je gezinsleden hierbij betrokken is. Wij als mens zijn machteloos tegen het noodlot dat iedereen kan treffen, maar als meelevend mens kun je wel een kaarsje laten branden of als gelovige de slachtoffers gedenken in je gebed. In Londen is men bezig met de laatste week van de 27ste Olympische Zomerspelen. Trots zijn we op de sportprestaties van de Nederlanders en wij als broeders van de OFP ook wel op die van onze Belgische vrienden. Een elfde plaats op de spelen is goed te noemen en weet je wat ik van de Nederlanders vind, dat is dat ze zo uitgelaten, blij en ''broederlijk" zijn en met hun Oranje opgesierd Holland-house  wereldwijd bekend zijn geworden. 


                                   VERSE RUCOLA               
                    

07-08-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Op 1 augustus vieren we het feest van Sint Petrus Banden: dit is een herdenkingsfeest van de ketenen waarmee de H. Petrus in de gevangenis geboeid was. Bewaard worden deze  ketenen in de kerk S. Pitro in Vincoli op de Esquilijnse heuvel. Op 1 augustus worden kerkelijk ook herdacht 7 Joodse  broeders en hun moeder die onder de regering van koning Antiochus wegen hun vasthoudendheid aan de Joodse leer gemarteld werden totdat de dood erop volgde. Hun relieken worden bewaard in de S. Pietro-kerk. Op 2 augustus is  het feest van de Heilige Alphonsus-Maria van Liguori (zie inzet), bisschop, belijder en kerkleraar. Hij is de stichter van de congregatie van de Redemptoristen. Hij leefde van 1696 tot 1787. Op 2  augustus herdenken we evenzo de Heilige Stephanus, Paus en martelaar (in 207 onthoofd onder bestuur van keizer Valerianus. Op 3 augustus wordt aandacht geschonken aan de vinding van het stoffelijk overschot van de Heilige Stephanus dat op wonderbaarlijke wijze in het jaar 415 te Caphargamala (vlakbij Jeruzalem) ontdekt werd. Op 4  augustus zijn het vooral de Dominicanen die hun stichter herdenken en vieren we het feest van de H. Dominicus, een belijder die geleefd heeft van 1170 tot 1221. 5 Augustus herdenkt de H. Kerk een feest dat tussen 322-366 tot stand kwam en heet O.L.Vrouw  ter Sneeuw. Op 6 augustus wordt herdacht de gedaanteverandering van de Heer, dat volgens een oude overlevering 40 dagen voor zijn kruisdood heeft plaatsgevonden.
Op dezelfde dag, en dan gaan we terug naar het jaar 258,  herdenken we paus Sixtus II, en verder de Heilige Felicissimus en Agapitus die onder de  kerkvervolging van Decius Valerianus de marteldood stierven. Op 7 augustus is het de Belijder de H. Cajetanus (1480-1547), stichter van de orde der Theatijnen die onze kerkelijke  aandacht heeft, op dezelfde dag wordt ook de heilige Donatus in het kerkelijk register genoemd en opgetekend staat dat deze bisschop in 362 onder Julianus gevangen is genomen en onthoofd. Op 8 augustus staan vermeld de HH. Cyriacus, Largus en Smaragdus, martelaren uit de tijd van keizer Maximianus en in 303 ter dood gebracht. Op 9 augustus is het feest van de H. Joannes Maria Vianney, beter bekend als het heilige pastoorke van Ars. Hij was een grote uitdrager van het katholieke geloof, duizenden zondaars heeft hij bekeerd en biechthoren deed hij dagelijks. Hij stierf in 1859 en Pius X verklaarde deze vrome man zalig en door Pius XI werd hij heilig verklaard. Dezelfde  dag gaan we ook ons gebed doen tot de Heilige Romanus die als soldaat Christen werd en en daarom gevangen genomen en in 261 onthoofd.  Een bekende heilige is ook de Heilige Laurentius, die op een rooster met half gloeiende kolen omwille van zijn geloofsuitdraging in 288 de marteldood gestorven is. Op 11 auguastus gaat  onze aandacht uit naar de martelaren Tiburtius en Susanna die door keizer Diocletianus gevangen genomen werden en onthoofd. Op 12 augustus wordt de in 1194 te Assië geboren Heilige Clara herdacht en zij is de stichtster van de contemplatieven Clarissen, een orde van zuiveren van hart en met strenge kloosterregels m.b.t. de gelofte van Armoede. 13 Augustus: De Heiligen Hippolytus en Cassianus waren heiligen uit de tijd van keizer Maximinus en de een werd verbannen en de ander is vermoord door zijn heidense leerlingen, die hij  tot christenen probeerde te maken. Op 14 augustus is het vigilie van Maria Hemelvaart en kerkelijk wordt op die dag eveneens de Heilige Eusebius, die door Keizer Constantius II vanwege geloofsverkondiging huisarrest kreeg opgelegd, waar hij levende in  gebed en boete in het jaar 350 gestorven is. Op 15 augustus vieren we het Feest van Maria ten Hemelopneming en hierbij wil ik het wat de kerkelijke feestdagen in augustus betreft bij laten en terug komen we zo omstreeks de zestiende met het vervolg van de kerkelijke herdenkingsdagen in augustus.

05-08-2012 om 19:51 geschreven door Broeder Everard

Het Jodendom is een van de oudste godsdiensten ter wereld. Onder Joden verstaan we oorspronkelijk  degenen die behoorden tot de stam Juda (Palestina); na de Babylonische ballingschap (586-536 v.Chr.) allen die tot het joodse volk behoorden en de godsdienst van Mozes beleden (de 5 boeken van Mozes samengevat in het Joodse heilige boek de Thora). Na de verwoesting van Jeruzalem door de Romeinen (70 n. Chr.) sloegen veel joden op de vlucht en vestigden zich door de hele wereld. In de Middeleeuwen waren er vele jodenvervolgingen. De joden woonden  in aparte, afgesloten stadswijken (getto's)-, eerst vrijwillig, later gedwongen. Hun gelijkrechtigheid verkregen ze in Noord-Amerika, in 1814 evenzo in Nederland, in de meeste Europese landen nog veel later. Tussen de beide wereldoorlogen werden ze zwaar vevolgd en de Duitsers onder het nazi-regime hebben in diverse vernietigingskampen naar schatting 6 miljoen joden vermoord. Vlak na de Tweede Wereldoorlog woonden er in Palestina, dat onder Brits Bestuur stond zo'n drie miljoen joden, in Amerika plm. 12 miljoen en over heel Duitsland nog maar 30.000. In 1948 werd de Joodse staat  uitgeroepen en genoemd naar het voormalige Tienstammenrijk van het Noorden van Palestina, dat Israël heette. Oorspronkelijk was de oppervlakte van Israël 20.693 vierkante kilometer en dit alles overeengekomen met de buurlanden Egypte, Jordanië, Syrië en de Libanon. In 1967 ontstond er een oorlog met de buurlanden, met als grootste tegenstander Egypte. In een 6-daagse oorlog veroverde Israël het gebied tot aan de rivier de Jordaan, de Galanhoogten in het noorden, de strook bij Gaza en de Sinaïwoestijn, waarvan het in 1973 met de Oktober-oorlog weer een gedeelte langs het Suezknaal moest prijsgeven. Door emigratie naar Israël wonen er in Israël momenteel ongeveer 8 miljoen mensen. Ook de in Israël wonende Palestijnen hebben een eigen staat op weten te bouwen en bekend is dit land van 6.020 vierkante kilometer onder de benaming Palestijnse autoriteit. De huidige oppervlakte van Israël is momenteel 22.000 vierkante kilometer. Nog steeds breidt Israël zijn staat uit door nederzettingen in de bezette gebieden op te bouwen, dit tegen het zere been in van staten die daar aanspraak op maken. De Israëliërs hebben in het dorre land hard gwerkt en door de aanleg van Irrigatiebronnen veel gebieden vruchtbaar weten te maken. De hoofdstad van Israël is Jeruzalem en andere grote steden zijn Tel-Aviv, Jaffa en de havenstad Haïfa met zijn vele olieraffinaderijen. Naast citrusvruchten, sinaasappels, citroenen, grapefruit worden er in de Nederzettingen ook van allerlei land-en tuinbouw producten geteeld. Als bakermat van veel geloofsgenootschappen wordt Jeruzalem jaarlijks door miljoenen toeristen bezocht en ook dit is een grote inkomensbron voor dit land en talrijke ambachtslieden verdienen daarmee de kost. Veel heilige figuren uit het Jodendom zijn door allerlei andere godsdiensten overgenomen. Elk geloof zegt dat zij de enige en juiste waarheid verkondigen en dat leidt vaak tot conflicten die met een goede verstandhouding tussen de diverse kerkleiders vermeden zouden kunnen worden. Wilt u wat meer weten over het Jodendom en alles wat daarmee samenhangt klik dan op http://www.jodendom.startpagina.nl/ 

02-08-2012 om 13:41 geschreven door Broeder Everard

Zout bestaat uit twee delen: natrium en chloride. Op alle verpakte levensmiddelen staat de hoeveelheid natrium aangegeven; 1 gram natrium komt overeen met 2,5 gram zout. Driekwart van het zout dat u op een dag binnenkrijgt is afkomstig van bewerkte voedingsmiddelen, zoals vleeswaren, kaas, brood, soepen in blik of pak, kant-en-klaarmaaltijden, pizza's,  visproducten en snacks.
Om twee redenen wordt zout aan een product toegevoegd en dat is voor de hartige smaak en voor de houdbaarheid van een product. Een kwart van het zout wordt toegevoegd bij het koken en aan tafel. Veel zout zit in aromazout, ketjap, maggi, bouillonblokjes, mosterd, sambal en gemengde specerijenmixen, zoals gehaktkruiden en viskruiden. Zoutsoorten met minder natrium zijn: jozozout, het jodiumhoudend losalt of pansalt. Hierin is een deel natrium uitgehaald en  vervangen door de noodzakelijke stof kalium dat niet bloeddruk verhogend is. Enkele nuttige adviezen: Gebruik bij het klaarmaken van groenten natuurlijke smaakmakers, zoals verse en gedroogde kruiden en specerijen. Probeer vlees en vis eens te marineren in een marinade van bijvoorbeeld olie, citoensap, peper, knoflook, majoraan en/of andere  kruiden. Soepen: Alle soepen uit blik of pak zijn zout. Maak uw eigen soep van zelf getrokken bouillon en voeg er wat verse groenten aantoe.  Hoeveelheid zout per dag: De gemiddelde burger (Nederlander, Belg, Duitser etc) krijgt zo'n 9 tot 10 gram zout per dag binnen, 6 gram per dag is ruim voldoende en te volstaan is met 1 tot 3 gram. Een teveel aan zout in je lichaam verhoogt de bloeddruk en dit kan weer leiden tot een hartinfarct of beroerte. Beweging: Wat je ook mankeert, probeer dagelijks een half uur in beweging te blijven. Al jarenlang heb ik van allerlei kwalen die me belemmeren in mijn beweging, longemfyseem en een zware hartkwaal, maar ondanks dit alles loop ik met stok of rollator elke dag nog een eindje om mijn conditie op peil te houden. Ik leef op een vrij streng dieet en alles is een poosje rustig geweest. Vorige week met dat hete weer was bij controle in het ziekenhuis alles wat minder geworden en is een bepaald medicijn wat opgehoogd. Ik hoop door netjes en behoudend te leven en met de hulp van Hierboven nog een tijdje mee te gaan en u te informeren over alles op kerkelijk en maatschappelijk gebied en het klaarmaken van heerlijke spijzen. Voor vandaag wens ik al mijn lezers nog een prettig vervolg van deze laatste maandag van juli 2012 en tot een volgende keer maar weer!
Dieetwijzer: Zie bijlage! Mijn familie is dol op bloggen en enkele van mijn naamgenoten doen daar ijverig aan mee. Klik maar eens http://www.bloggen.be/eef en/of http://www.bloggen.be/evertsuitlaatklep/



Voor mensen op zoutdieet met circeltjes oké. Zie ook zoutdieetwijzer apart bij bijlage

De lachspieren in het klooster worden door broeder Bernhardt in beweging gehouden

Bijlagen:
212 D Zoutdieet.jpg (64.9 KB)   

Dit zijn staafvormige bacteriën (0,0001-0,0004mm), die in de dikke darm van mensen en dieren leven en een symbiose aangaan met hun gastheer. Onder een symbiose verstaan we het tot elkanders voordeel samenleven van verschilende organismen in het planten en dierenrijk. Voor het organisme zijn deze bacteriën derhave nuttig. Ze doen in de darmen chemische processen ontstaan, waarbij verschillende organische zuren vrijkomen, die door de darm opgenomen worden en vooral de ongewenste rottingsbacteriën in bedwang houden. Verder doen de colibacteriën mee aan de cellulosevertering, die in onze darm plaatsvindt. Onvoldoende ontwikkeling van de colibacteriën is nadelig, maar colibacteriën  kunnen ook ernstige ziekten veroorzaken, als ze de dikke darm verlaten en zich nestelen in de dunne darm, in de maag of in het bloed. Ze worden dan gevaarlijke parasieten, die de mens ziek maken door ontstekingen, die heel vaak gepaard gaan met hoge koorts. Onder parasieten verstaan we 'woerkerplantjes of woekerdiertjes', levend op of ten koste van andere organismen. Door de uitwerpselen van dier en mens kunnen veel landbouw producten, wateren, tot zelfs ons drinkwater besmet worden en dit tropische weer op het ogenblik is ideaal voor de ontwikkeling en vermeerdering van schadelijke bacteriën. Momenteel kennen we ook diverse groepen van bacteriën die superresistent zijn en zelfs met de beste medicijnen niet tot stilstand zijn te brengen. We  kunnen in deze moderne maatschappij ons  niet overal tegen beschermen, maar het is wel zaaks om toiletgelegenheden schoon te houden, onze handen te wassen als we naar het wc geweest zijn, landbouw en tuinproducten goed te schonen en ons te houden aan de gezondheidsadviezen in de media. Bacteriën (inzet colibacteriën v/d E-groep in drinkwater) vermenigvuldigen zich in een bepaalde macht en niet ondenkbaar is dat er b.v. in een stukje rauw  vlees in bederfelijke staat zich in éen nacht tijd 24 miljoen bacteriën bevinden. Met het blote oog zijn ze niet waar te nemen, maar onder een microscoop zie je deze organismen in een bepaalde vorm heen en weer krioelen en in feite zouden op alle scholen in een vroeg stadium al geleerd moeten worden hoe gevaarlijk het is om bedorven voedsel tot je te nemen en wat de hygiène betreft het heel belangrijk is zuinig op je eigen lichaam te wezen!

25-07-2012 om 20:48 geschreven door Broeder Everard

Maarten Luther was de zoon van een mijnwerker uit het Duitse Eisleben en leefde van 1483 tot 1546. Hij geldt als de grootste grondlegger van de reformatie. Naar wens van zijn vader studeerde hij rechten aan de universiteit van Erfurt, gaf echter in 1505 zijn studie op en trad in het klooster der augustijnse eremieten, waar hij twee jaar later priester werd gewijd. In 1512 werd hij professor in de theologie aan de universiteit van Wittenberg. Luther werd gekweld door zielennood en evenals veel christenen uit die tijd vroeg hij zich af: ,,Hoe kunnen we Gods genade ontvangen en wat moeten we ervoor doen?" Hij hoopte door het naleven van de strenge kloosterregels zijn doel te bereiken. Maar zijn geweten werd steeds onrustiger. Na jarenlang bijbelonderzoek vond hij in de brief van de apostel Paulus aan de Romeinen het antwoord: de mens kan door ,,goede werken" het welgevallen Gods niet verdienen. God ziet de mens alleen als rechtvaardig, wanneeer hij zich aan Christus toevertrouwt, die door zijn dood de scheiding tussen God en mens heeft opgeheven. De praktijk van de aflaathandel dreef hem ertoe op 31 oktober 1517 zijn 95 stellingen te slaan op de deur van de slotkapel te Wittenberg. Rijke mensen konden in die tijd door geldsommen te storten op de rekening van kerkelijke instellingen en door het bidden van een bepaald  gebedje hun zonden afkopen; Ergens totaal onrechtvaardig en aanstotend voor een goede christen die zich wel aan de regels van Gods geboden hield. De paus in Rome kwam dit ook ter ore en hij sommeerde Luther om onmiddellijk te stoppen met zijn agitatie tegen het kerkelijk gezag. Omdat hij onder beroep op zijn geweten, dat alleen aan het Woord Gods gebonden was, elke herroeping afwees, werd Luther door paus Leo X in de kerkelijke ban gedaan en op de rijksdag te Worms insgelijks door de katholieke  keizer Karel V ook in de rijksban. Tot aan zijn dood bouwde Luther als hoogleraar, predikant en zielzorger, samen met zijn aanhangers, een nieuwe kerkorganisatie op. Hij vertaalde de bijbel in goed leesbare volkstaal en legde daarmee de basis voor de protestantse Kerken. Ook legde hij  de basis voor het protestantse kerklied met liederen zoals ,,Een vaste burcht is onze God" e.a. Met zijn grote en kleine catechismus vormde hij het onderwijs in de geloofsleer voor predikanten en gemeenteleden. In mijn ogen heeft Luther niets verkeerd gedaan en van de  kerkelijke ban hoor je tegenwoordig weinig of niets meer. Veel priesters en gelovigen zijn het met veel pauselijke beslissingen niet eens, maar de laatste jaren is door paus Benedictus hierop niet ingegaan en veel nieuwe afscheidingen zullen er wel niet komen. Voor alle kerkelijke genootschappen is het zaaks om zich niet al teveel te verdiepen in theologische twistpunten, maar wel solidair met elkaar te blijven als het gaat om punten als liefde en vrede, want dat zijn de grote voorwaarden om met elkaar te blijven en te kunnen samenleven.

21-07-2012 om 20:13 geschreven door Broeder Everard

Vroeger bij moeder thuis kregen we als kind 's avonds voor het slapen gaan een lepel levertraan toegediend en een glas warme melk waarin een paar anijsblokjes zaten. Trok je een pietleuterig gezichtje bij het innemen van de levertraan, dan werd je toch weer wat opgevrolijkt door die anijsmelk. We kennen hier in Nederland de anijsplant, die met een deftig latijns woord de Pimpinella anisum genoemd wordt. De plant behoort tot de schermbloemen familie. In Nederlandse gerechten wordt het aromatiserend kruid weinig gebruikt, dit in tegenstelling  tot de Oosterse gerechten, waar je veelal in alle klaargemaakte schotels het zusje van de gewone anijs, namelijk steranijs aantreft. In India spoelen ze hun mond met 'anijswater' waarin uitgeperste anijsolie in verwerkt zit en wat rietsuiker. De anijsblokjes die hier in de winkels verkocht worden hebben ook zo'n soort samenstelling en opgelost in hete melk is het een prima slaapmiddel, helpt bij buikkrampen, verlost u van nare hoestbuien  en is een uitstekend middel tegen winderigheid; in anijs zit de geneeskrachtige stof anethol die daar allemaal voor zorgt! Er bestaat ook nog een giftig soort en deze is afkomstig uit de Illicium lanceolatum, een anijssoort die hier in Holland niet aanwezig is, maar in Japan volop in het wild groeit. Deze mooie sterretjes worden wel gebruikt als decoratiemateriaal en heeft u zoiets in huis zorg dan dat peuters hier niet aankomen! 

18-07-2012 om 17:35 geschreven door Broeder Everard

Mohammed (570-632) is de stichter van de Islam, de Mohammedaanse godsdienst. Hij werd in Mekka geboren. Mohammed was oorspronkelijk schaapsherder en nadien koopman. Hij zal ongveer 40 jaar zijn geweest toen aan hem de engel Gabriël verscheen met de boodschap dat hij door God (Allah) als profeet was benoemd: Het geloofsuitgangspunt van de Mohammedanen is dan ook: ,,Allah is God en Mohammed is zijn profeet!" Doordat Mohammed als koopman zeer bereisd was en met allerlei godsdiensten in aanraking kwam, vinden we in het Mohammedanisme veel personen  terug uit de joodse en christelijke godsdienst, zoals b.v. blijkt uit de aanvaarding van de bijbelse figuren Abraham, Mozes, Jezus en Maria. Vóór alles leerde hij het geloof in de ene God, in Allah, aan Wie alles strikt onderworpen is. Mohammed  kreeg in de beginjaren van zijn prediking als profeet uit de Joodse en Christelijke hoek en ook uit de groep van zijn aanhangers veel tegengas en in 622 werd hij gedwongen naar Medina te vluchten. Dit jaar geldt als het begin van de Mohammedaanse tijdrekening. Voor het verloop der geschiedenis is het van belang geweest dat Mohammed de hoogste hemel beloofde  aan degenen die bij de strijd  om de verbreiding van het geloof de dood vonden. Dit maakte de Mohammedanen tot begeesterde strijders voor hun geloof. Moslim: Het woord Moslim betekent: "hij die gelooft in Allah." In korte tijd veroverde de Islam de heerschappij over Noord-Afrika, Voor-en Midden-Azië en momenteel is dit geloof over de hele wereld verspreid. Het heilige boek der Mohammedanen is de door Mohammed geschreven koran. De Islam telt ongeveer een miljard aanhangers en is hierdoor zonder meer de grootste geloofsgroep. Mohammedanen mogen er ook meerdere vrouwen op nahouden en dit verklaart ook hun grote groei. Haat onder de verschillende geloofsgroepen is ontstaan uit de vele vervolgingen en vaak het niet eens zijn met elkaars stellingen. Willen we in vrede verder gaan, dan moeten alle geloofsgroepen terug naar de kern van de eerste beginselen  van ieders eigen afzonderlijke geloofsgroep,  die gebaseerd is op liefde en verdraagzaamheid onder en met elkaar en de hele wijde wereld.; zoniet dan zullen geloofsoorlogen en onverdraagzaamheid toenemen en uiteindelijk leiden tot een ondergang van de mensheid.

11-07-2012 om 12:09 geschreven door Broeder Everard

De sperzieboon wordt ook wel pricessenboon, slaboon of herenboon genoemd. Het is nu de oogsttijd en er gaat niets boven verse boontjes van eigen land, maar dat is tegenwoordig zelfs op het platteland, niet meer het geval. Een eigen stukje land bij een woonperceel is zeldzaam geworden en hier de tuinders in de streek telen tegenwoordig alleen snel gekweekte producten die ze hier op de markt kwijt kunnen en die goed geld opbrengen. De grootwinkelwinkelbedrijven betrekken veel groenten tegen lage prijzen uit het Midden-Oosten en een hele grote leverancier van slaboontjes is Egypte. De slaboontjes die in Egypte verbouwd worden zijn niets slechter dan die hier uit Holland, maar in een hele hoop Supers liggen ze pas na een goede week in de winkel, hetwelk de kwaliteit niet ten goede komt. Als je een sperzieboon uit de kist bij de groenteman haalt en je buigt deze, dan moet die knakken; zoniet dan is het geen verse boon! De sperzieboon behoort tot de familie van de peulvruchten. Buiten de gewone slaboon kennen we ook een wat hoger opgekweekte boon en dat is de stokslaboon. Oorspronkelijk komt de slaboon uit Zuid-Amerika. Op de ouderwetse manier worden sperziebonen gekookt opgediend net als b.v. asperges, namelijk in gesmolten boter en nootmuscaat, en in de naam sperzieboon vindt je dan ook enige naamsovereenkomst, die terug te voeren is tot de asperge. Vroeger zaten aan de slaboontjes van die lange rangen. Tegenwoordig hoef je alleen aan weerzijden de puntjes maar weg te laten en klaar is Kees. Sperzieboontjes kunnen bezocht worden door bonenkevertjes, onder de bladeren van de bonen kan bonenspintmijt zitten, bonenrot (sclerotiënrot) en berucht is ook de grauwe schimmel. Alle kweekproducten zijn weersafhankelijk en voor bonen moet het niet te broeïerig, vochtig of te overwegend droog zijn, want dat kweekt al die ziektes. Van nature bevatten bonen afweerstoffen die ze tegen ziekten beschermen en wel faseoline, lectinen of phytohemagglutinine; Deze stoffen zijn licht giftig , maar verdwijnen bij het gaar koken. Hier in het klooster laten we de bonen met flink water erbij een goed half uur koken. Als ze gaar zijn en het kookwater is afgegoten, dan zijn alle schadelijke stoffen verdwenen. In sommige kookboeken wordt een kortere gaartijd aangegeven, allemaal prima, maar let erop dat de boon dan ook echt gaar is! Bonen zijn verkrijgbaar in pot, blik en je kunt ook diepvriesbonen kopen, maar niets gaat boven vers. Bonen bevatten weinig caloriën en buiten de aanwezige aminozuren in bonen vind je er ook vitaminen A, B en C. Van bonen wordt men slank en uitgeprobeerd heb ik dit op onze kloosterhond Tayler die 2 kilo te zwaar was en nu weer, dankzij de boontjes,  op het juiste gewicht! Boontjes kun je klaarmaken met pijnboompitjes, een uitje, paprikapoeder en citroensap of met champignons met een uitje erdoor en courgette. Als vlees kun je erbij serveren een balletje gehakt, verse worst of een karbonaatje. Wilt u meer weten, ga dan naar http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=870  

08-07-2012 om 17:59 geschreven door Broeder Everard

Op 1 juli was er het feest van het Kostbaar Bloed van O.L.H. Jezus Christus. Ingesteld werd deze herdenkingsdag door Pius IX en dit uit dankbaarheid dat in 1849 een opstand van oproerlingen, die Vatikaanstad belaagden, de kop werd ingedrukt. Zolang de kerk bestaat waren er aanvallen op dit bolwerk en dit heeft niet alleen geleid tot ontzettend veel slachtoffers, maar tevens tot afscheidingen; zo b.v. door Luther. Hierover zal ik binnenkort een beknopt en begrijpelijk stukje schrijven hoe dit ontstaan is en ook het waarom zal vermeld worden. Op 8 juli vieren we de herdenkingsdag van de Heilige Elisabeth, die voor de overwegend katholieke Portugezen een van de belangrijkste Heiligen is. Op 19 juli herdenken we de H. Vincentius A Paulo, stichter van de congregatie van de Lazaristen. Gedurende de maand juli worden er ook een 20-tal heiligen geëerd die als martelaar gestorven zijn en vooral in de eerst vijf eeuwen van dit wereldbestaan na Chr. zijn er ontelbare mensen omwille van hun geloof tot de dood gevoerd. Momenteel is dit nog steeds het geval en ik denk hierbij aan Egypte, Iran, Irak, Indonesië, Afghanistan en vele andere landen waar nog dagelijks mensen omwille van hun geloof in Christus om het leven gebracht worden. Op 20 juli herdenken we de Heilige Margareta (St. Margriet in de volksmond) en er is daarvan een weergezegde dat luidt: ,,Als het regent op St. Margriet, dan regent het hierna 7 weken als een vergiet." Veelal wordt dit bewaarheid! Op 31 juli is er het feest van de Heilige Ignatius van Loyola, belijder en stichter van de Sociëteit van Jezus. Ik heb een paar lijstjes van al die heiligen gemaakt en u treft ze hier, gekoppeld aan dit stukje, aan. Op 15 juli was het ook 89 jaar geleden dat mijn oom en naamgenoot Everard Hübbers (zie inzet) priester werd gewijd en als missionaris naar de 'cowboys'  in Amerika is Gegaan. Zijn eerste parochie was de filmstad Hollywood, daarna het Californische Reedly en vervolgens de plaats Gonzales, dat ligt aan de Californische kust bij de Baai van Gonzales. Ik heb hem nooit ontmoet of opgezocht,  en dit omdat broeder Everard daar te arm voor was en zo'n dure vliegreis niet kon betalen. Ik hoop met dit stukje u weer wat kerkelijk nieuws gebracht te hebben en mogelijk vindt u het interessant en leest u deze stukjes graag. Ik wens u allemaal nog een fijn vervolg van deze dag  en tot een volgende keer maar weer!

06-07-2012 om 20:06 geschreven door Broeder Everard

Mijn grote toeverlaat in de keuken van dit klooster Soeur Marie is afkomstig van een gemengd boerenbedrijf waar ze niet alleen vee eropna hielden, maar ook een groot stuk land met daarachter een kersenbongerd. Bekende kersenrassen voor een halve eeuw terug waren de Meikersen, de Vroege Duitse, de Varikse Zwarte, de Wijnkers, Witte Spekkersen en van de zure kersen was vooral als inmaak en weck-kers de Morel een geliefde kersensoort. Hier in Angeren vind je nog een 12-tal boeren/tuinders die nog een klein bongerdje met kersen hebben. Veel boomgaarden zijn verdwenen en hebben plaats gemaakt voor huizenbouw. In Gendt zijn er wat meer van die fruitboeren en al meer dan een eeuw lang zijn er in verband met de kersenoogst jaarlijks kersenfeesten en elk jaar is er een mooie optocht te bewonderen waarin een kersenkoningin de scepter zwaait. Er is zelfs een club van "sprauwenjagers"-, dit zijn personen die nu of vroeger zich bezig hielden met het verjagen van de schrik van de kersen, nl. zwermen met spreeuwen die in korte tijd zo'n heele bongerd kunnen uitdunnen. Streken met kersenboomgaarden zijn: Zuid Limburg, De Betuwe, het Land van Maas en waal, de Tieler en Bommelerwaard, Zuidoost Utrecht, de IJsselstreek, de Liemers en Zuid-Beveland. Ook bij onze Zuiderburen en langs de Elbe ten Zuidwesten van Hamburg bij onze Oosterburen vindt je nog boomgaarden met kersen. De kers is een steenvrucht die als zoete of zure kers wordt gekweekt. In Vlaanderen noemen ze kersen krieken en ook in Zuid Limburg kennen we een soort kers die boskriek wordt genoemd. Kersen hebben een goede verzorging nodig en die bestaat niet alleen uit het goed en tijdig snoeien, maar ook uit beschermingsmiddelen die de gomziekte bij bomen weghoudt en de schrik van de kweker is ook de grauwe schimmel en nog een gevaarlijker vriend de moniliaschimmel. Ook een late vorst kan de kersenbloesem aantasten. De vraag naar kersen is dit jaar groter dan het aanbod en daarom zijn ze momenteel pittig duur. De kersenboeren verdienen echt wel een extraatje, want  klappen in de fruitwereld zijn er de laatste jaren genoeg gevallen. Toch zijn er wereldwijd nog 100 kersensoorten. Bekende nieuwe soorten zijn  de Burlat, Merchant, Sumgita, Vanda, Techlovan, Kordia, Karina en Regina. Broeder Heinrich uit München bracht gisteren een kistje Altländer Knupper Kersen (cherries) uit Duitsland mee en net toen ik in de kloosterkelder keek betrapte ik zuster Michaëla die stiekem op de keldertrap kersen zat te eten en aan de vele pitten, links en rechts tussen de losse trap in, is me duidelijk geworden dat ze heel alleen bijna een kilootje van die lekkere krieken naar binnen heeft gewerkt. Wilt u nog meer over kersen weten, ga dan naar: http://www.tuinadvies.nl/peren_pruimen_kersen_fruit.htm en ook heel veel over fruit leest u op http://www.zandroos.nl/node/3  Nakomertje: Doordat we hier in Nederland veel van onze land-en tuinbouwgronden als bouwgrond verkocht hebben wordt veel groente & fruit uit andere Europese of Aziatische landen betrokken. Dat daar grootser en moderner gewerkt wordt dan hier zien we in dit filmpje; klik http://www.youtube.com/watch?v=ykGuOIMGbLI&feature=related

29-06-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Het Europees kampioenschap voetballen is voor Nederland afgelopen: Drie beschamende nederlagen hebben ons als voetbal-natie van toppers ver teruggeworpen op de internationale waarderingslijst en we zullen met een hele nieuwe opbouw moeten starten om er weer bij te horen. We gaan dan ook over tot de orde van de dag met een nieuw onderwerp dat meer boeit. Goudsbloemen: in de kloostertuin staan  al jaren geen goudsbloemen meer en toen ik vanmorgen zo links en rechts eens door de tuintjes hier in de buurt keek, ben ik er ook geen tegengekomen. Vroeger bij ons thuis, en dan spreek ik van 60 jaar geleden, zag je ze niet alleen bij ons in de hof staan, maar ook overal elders in ons stadje Huissen. Een echte bloemrijke tuin kom je tegenwoordig bijna niet meer tegen; veelal staat alles vol met struiken, boompjes en coniferen. Veel mensen zijn te druk met andere dingen om hun tuintje bij te houden en op veel plekken zie je dan ook een makkelijk te onderhouden tuin, die bestaat uit enkele boompjes of struiken en verder grint of kiezelstenen. Vroeger werden sommige bloemen of geneeskrachtige planten aangepoot en/of gezaaid om zalfjes, crèmes, haarwater, of thee van te bereiden. Omdat de goudsbloem reinigende, ontsmettende, samentrekkende en schimmelwerende eigenschappen heeft, ontbrak deze bloem in geen enkele tuin. In veel geschreven stukjes heb ik u verteld dat in Gods natuur alles aanwezig is om kwalen te genezen. Dat er de laatste tijd ziektes bijgekomen zijn waar de mens geen antwoord op heeft is te danken aan te verregaande experimenten in laboratoria en verschillende gezondheidsontregelende stralingen van onze moderne apparatuur en ook niet te vergeten de vele kwalijke stoffen in de atmosfeer van allerlei motorische verbrandingsstoffen en meststoffen van onze mega-bedrijven van varkenshouderijen en  rund-en pluimveebedrijven. Wilt u alles over de goudsbloem weten, klik dan op deze link http://www.denachtuil.eu/kruiden-goudsbloem.htm en u komt op een schitterende website met werkelijk alles waarnaar u zoekt!  

19-06-2012 om 19:45 geschreven door Broeder Everard

Na een goede week voetbal om het kampioenschap van Europa zijn we allemaal in mineur geraakt door de resultaten van Nederland. Ondanks de 13 kaarsjes, voorstellende onze elf leeuwen in de wei, trainer Bert en een geluksengeltje uit de hemel is het tegen Duitsland ook al fout gegaan en staan we met 0 punten in groep B op de laatste plaats. Vanavond wordt in groep A Tsechië Polen gespeeld en Griekenland treedt aan tegen het sterke Rusland. Ik heb zo het idee dat in deze groep Griekenland eruit rolt. In groep C staat Spanje bovenaan, Kroatië is hier tweede, Italië op plaats 3 en de dappere en vrolijke Ieren kunnen hun koffers pakken.  In groep D hebben Engeland en Frankrijk ieder 4 punten, Oekraïne 3 en het arme Zweden 0 punten. Morgen speelt Duitsland tegen Denemarken en de verwachting is dat Denemarken tegen Duitsland gaat verliezen en wij morgen tegen Portugal gaan winnen; alleen als Duitsland de Denen verslaat en  wij  de Portugezen met 2 doelpunten verschil inpakken, dan gaan wij over en liggen de Denen eruit. Het is nog nooit in een Europees kampioenschap gebeurd dat een ploeg na 2 twee wedstrijden met 0 punten in een eerste ronde nog kans krijgt om ronde twee te bereiken. Als Nederland dit waar gaat maken, dan zie ik ze zelfs de finale nog halen, want zeker weten dan raken onze leeuwen zo gemotiveerd dat het niet uitgesloten is dat Nederland toch nog Europeees voetbal kampioen gaat worden. Dit scenario is onze laatste hoop tot succes!

16-06-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Tegen alle verwachting in verloren we verlopen zaterdagavond onze eerste wedstrijd om het Europees kampioenschap met 1-0 en de teleurstelling in Holland was groot. We waren tegen Denemarken zeker niet de mindere en er waren 10 doelrijpe kansen die we niet wisten te benutten. Alle eer aan Denemarken die tegen onze overmacht stand gehouden heeft en het geluksengeltje op hun doel hadden zitten. De hele voetbalwereld was in rep en roer, maar zeker weten dat we het er niet bij laten zitten en woensdagavond 13 juni onze geluksdag gaat worden. Tegen Duitsland nemen we een gezonde revanche en zijn het onze op prooi beluste leeuwen die de Duitsers gaan inpakken. We mogen op zo'n avond met lekker eten en drinken best eens een keer uit de band springen en op tafel staan allerlei heerlijke dingen, die we volgens een oude kloosterstaat (zie hier beneden) weliswaar beter kunnen laten staan, maar voor deze gelegenheid geldt ook binnen onze communiteit een uitzondering. Bij de koffie vooraf krijgt iedereen zo'n lekkere oranje tompouce en op tafel staan van allerlei snacks en geserveerd wordt ook een borreltje, wijntje of biertje. Om het niet al te bar en boos te maken komen hier in het klooster allemaal ongezouten snacks op tafel en als we het daarover hebben dan is er geen gezonder snack te vinden, waarbij een rauw worteltje of bewerkte paprika de grond is waarmee gewerkt wordt. Met paprika kun je alle kanten uit en ik laat het aan de fantasie van de huisman of huisvrouw over hoe ze met deze snack-groentes omgaan. Bij de snackjes werk je ook met augurken, uitjes en komkommers. Er is van alles mee te versieren. Wil je alles naturel houden, dan kun je zelfs een paar mooie oranje paprika's uithollen, waarin je van allerlei lekkers stopt. Ik wens u veel kijk-en leesplezier en wens u allen een vreugdevolle voetbalweek!


              Het zal me benieuwen wat ze op 13 juni gaan schrijven!

   








                              ORANJE SERVEERSCHAALTJES
              

12-06-2012 om 16:29 geschreven door Broeder Everard

Sacramentsdag valt altijd op de tweede donderdag na Pinksteren. In Duitsland is het een algemeen Christelijke dag en iedereen is vrij. We hebben dit afgelopen donderdag gemerkt tijdens de grote toeloop van Duitsers in ons land, die op deze dag Nederlandse bezienswaardigheden kwamen bezichtigen. Het was die dag geen weer om naar huis te schrijven, dus de drukte was wat minder dan in voorgaande jaren. Wat  stelt Sacramentsdag in feite voor? Op dit feest wordt gevierd dat Christus zichzelf in de gedaante van brood en wijn heeft veranderd en zich op deze zinnebeeldige manier zich ten volle aan ons mensen geeft. Het feest is ontstaan in 1264 en heeft jarenlang onder onze Rooms-katholieke gemeenschap geleefd. Het is hier buiten Duitsland gerekend in Europa wat verwaterd, maar in Zuid-Amerika is het feest nog zeer levendig. Het wordt hier kerkelijk meestal altijd gehouden op de eerste zondag, die na de feitelijke dag valt, en in enkele plaatsen worden nog openbare processies gehouden, zo bijvoorbeeld in het Betuwse Huissen waar de naam 'Umdracht' nog volop leeft. Gevonden heb ik nog een oude foto van het klooster Brakkenstein in Nijmegen waarop Sacramentsdag de processie (zie inzet) gehouden werd in de mooie kloostertuin. 

09-06-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Niets is eenvoudiger klaar te maken dan rookworst of knakworst. Die laatste kun je ook in allerlei maten in blikjes kopen. Rookworst gaat naar het gewicht en dat varieert van 300 tot 400 gram. Bereiding: Je  zet ze op in koud water en laat dit uiterst heet worden, maar niet koken. Hierna zet je het water uit en laat de rookworst er ongeveer 20 minuten in liggen en knakworstjes 10 tot 15 minuten. Laat het water nooit koken, want dan springt de worst en alle vleessappen gaan verloren. Knakworstjes uit blik kun je in een steelpannetje warm maken met het eigen vocht,  heel rustig opwarmen, niet laten koken, 10 minuten laten liggen in het warme sap en dan op tafel. Knakworstjes worden veelal met wat mosterd erbij op een broodje gegeten en rookworst zo uit het vuistje of bij een stamppot. Op deze manier bereid smaakt rookworst op zijn best!

06-06-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Op 2 juni herdenken we drie martelaren  en het waren allemaal Romeinse keizers die opdracht gaven hun te doden. De heilige Marcelinus, Petrus en Erasmus waren heiligen uit de derde eeuw na X. Petrus was zelfs duivelsuitdrijver, wat we met een geleerd woord betitelen als exorcist. Het epistel van 2 juni begint met een tekst van  de apostel Paulus in een brief aan de Romeinen: ,,Broeders, ik ben van mening dat het lijden van deze tijd niet opweegt tegen de toekomstige heerlijkheid, die ons geopenbaard zal worden!" Veel ouderen, die zich in deze tijd vervreemd en verlaten voelen, verlangen ook naar die verlossing van hun lijden en tegenwoordig is dat niet alleen lichamelijk maar ook veelal geestelijk lijden. Ze kunnen met deze moderne tijd van hebzucht, vele echtscheidingen, grootdoenerij en geloofsverachting niet meer leven. Op 4 juni herdenken we de  Heilige Franciscus van Caracciolo. Hij was een belijder en stichter van een kloosterorde, geheten Mindere Reguliere Geestelijken, ook wel de Barnabieten genoemd. Op 45-jarige leeftijd in het jaar 1608 overleed deze  Spaanse priester. Op 5 juni herdenken we de Heilige Bonifatius. Geboren is hij in 675 ergens in Engeland. Na de dood van de Heilige Willibrordus nam hij de zorg voor het bisdom Utrecht op zich. Op een van zijn reizen door Friesland werd hij in het jaar 754 te Dokkum met enkele gezelllen overvallen  en vermoord. In de Benedictijnenabdij van Fulda is Bonifatius begraven. Vroeger met het vormsel kregen we de naam van een heilige erbij en bij jongens was de naam van Willibrordus of Bonifatius steevast de toegevoegde geloofssteungenoot waar jongemannen zich aan verbonden. Op 6 juni gedenken we de in 1080 in het Duitse Xanten geboren heilige Norbertus, die als bisschop en belijder vereerd wordt. Hij was de stichter van de 0rde der Norbertijnen en overleed in 1134. Op 9 juni herdenken we de Heilige Primus en Felicianus die in het jaar 286 na X in opdracht van keizer Diocletianus in het Amphitheater voor de leeuwen geworpen werden, maar deze dieren gingen aan hun voeten liggen en keerden hierna terug naar hun kooi; hierna werden deze christelijke 'defenders'  onthoofd! In het kerkelijk gebeuren kennen we ook een koningin die heilig verklaard is en dat is de Heilige Margarita, die koningin van Schotland was en in 1093 te Edinburg is overleden. Op 11 juni herdenken we de apostel Barnabas. Op 12 juni de Heilige Joannes van Facundo,  een Spaanse priester en prediker die in 1479 is overleden. Op dezelfde dag worden de Heilige Basilides, Cyrinus, Nabor en Nazarius herdacht. Het zijn martelaren en omwille van het geloof werden ze in 303 na X vermoord. Op 13 juni herdenken we de Italiaanse heilige Antonius van Padua. Hij was een wonderdoener en stierf in 1231. Altijd heb ik een beeltenis van deze volksheilge in mijn bezit gehad. Tijdens de oorlogsjaren 1940-1945 is het verloren gegaan. Als ik iets kwijt was bad ik altijd tot de Heilige Antonius en even later vond ik het verloren voorwerp weer terug. Op 14  juni  herdenken we de heilige  Basilius (Bisschop, belijder en kerkleraar),  op 15 juni de heilige Vitus, Modestus en Crescentia (martelaren in 303 gefolterd en gedood)-, op 18 juni de diaken de Heilige Ephrem van Syrië. In Syrië waar nu alles in opstand is noemde men deze heilige de "harp van de Heilige Geest"  In 373 kwam hij te overlijden. Op 18 juni worden ook herdacht de in 286 vermoorde Italiaanse martelaren Marcus en Marcellianus. Op 19 juni is het feest van de Heilige Juliana van Falconieri, op dezelfde dag worden de Heilige Gervasius en Protasius vereerd. In het jaar 170 na X werden ze doodgeranseld. Op 20 juni wordt de Heilige Silverius herdacht. Onder keizer Justitianus stierf deze paus de marteldood. Op 21 juni is het feest van de heilige Aloysius van Gonzaga. In 1591 stierf hij op 23-jarige leeftijd aan een besmettelijke ziekte. Door Paus Benedictus XIII is deze heilige uitgeroepen tot patroon van de jeugd. Voor 22 juni staat in Dubbel-Wit het feest van de Franse  heilige Paulinus, bisschop en belijder. Hij stierf  in 431 en was toen 78 jaren oud. Op 23 juni is de voordag, het vigilie, van de Joannes Den Doper en morgen de 24ste vieren we,  in afwijking van alle feestdagen van heiligen niet zijn sterf-maar wel zijn geboortedag. De sterfdag van de  Italiaanse abt en heilige  Gulielmus  is op 25 juni. Hij stierf in 1142. Op 26 juni vieren we de dag dat de Romeinse gebroeders en hovelingen onder keizert Constantijn den Grote door zijn zoon, de afvallige Justtianus, in het jaar 362 onthoofd werden ; dit omdat zij geen hovelingen aan zijn hof wilden zijn. 27 juni is het octaafdag van de H. joannes Den Doper en 28 juni herdenkingsdag van de heilige Ireneus bisschop van Lyon, die vermoedelijk in 202 na X de marteldood is gestorven. Op 28 juni is het ook virgilie van de Heilige Petrus en Paulus, waarvan we het gezamenlijke feest van deze apostelen vieren op 29 juni. Op 30 juni herdenken we Paulus nog eens apart. Petrus werd in het jaar 67 gekruisigd en Paulus onthoofd. Zijn feestdag is 18 juni, maar laten we in deze junimaand als echte gelovigen, tot wat voor kerkgenootschap we ook behoren, een noveen houden tot de heilige Ephrem en bidden dat iedereen in Syrië zich menswaardig gaat gedragen en dat de leiders van dit in burgeroorlog verkerend land vrede weten te brengen en staken met het ontoelaatbare geweld waarmee ze hun burgers bestoken.  Heilge Ephrem, wees onze voorspraak bij ons aller Heer en moge spoedig de rust in Syrië terugkeren, opdat het land in vrede en verdraagzaamheid verder kan gaan en alle oorlogsgeweld stopt. 

01-06-2012 om 00:00 geschreven door Broeder Everard