Wat we meestal te horen krijgen over  onze voeding is het volgende: Bij een gezond voedingspatroon eet je veel groente, fruit, volkoren brood, bonen en noten. Aanbevolen wordt tevens om niet te veel vlees te eten en ook minder gebruik te maken van zuivelproducten. Allemaal prima, maar het is wel zo dat wat je ook eet veelal stoffen bevat die er sowieso door onze moderne  manier van leven ons aangereikt door de fabrieken die ons voedsel bereiden of chemische fabrieken die ongewenste stoffen in ons milieu en aldus ook in de atmosfeer achterlaten, waardoor onze gezondheid beïnvloed kan worden; kortom dat we ziek worden van wat we gegeten hebben! Het zijn onze gezondheidsdiensten die over ons waken en dit met alle zorg vandien en in de Warenwet wordt zelfs aangegeven wat er aan  hoeveelheden ongewenste reststoffen aanwezig mogen wezen om van alles wat we eten niet ziek te worden. Vorige week las ik op Internet dat in pure chocolade loodachtige  stoffen waren aangetroffen en bij onderzoek trof men deze stof aan in de bodem van de plantage waar cacao verbouwd werd en verder dat dit in die aardstreek wel meer het geval is en al in het begin van het ontstaan van onze aarde in de bewuste bodem van die cacaostreek al aanwezig was en wat kun je daaraan nog veranderen? Voor jaren geleden werd er in heel de wereld  organische  chemische imsecticides  gebruikt om ongewenst bezoek van insecten  op onze verbouwde groenten, fruit e.a. landbouwproducten te weren, maar toen bleek dat het gebruik van DDT-: DichloorDefenylTrichloormethaan kankerverwekkend was, werd  deze insecticide verboden. Vastgesteld is dat DDT een middel is dat  kennelijk niet afbreekbaar is, want geconstateerd is dat dit middel bv. gebruikt in 1960 nog steeds moeilijkheden oproept bij heden verbouwde landbouwproducten en nog kleine hoeveelheden reststoffen gevonden worden  en ook vogels die bv besmette pieren uit deze grond gegeten hebben worden doodziek en nog niet zolang geleden hebben ze zelfs op sommige plekken nog dode vogels gevonden vergiftigd door DDT. Ook het beruchte middel parathion mag als insecticide niet meer gebruikt worden en dit vanwege het kankerverwekkend is, inwerkt op het zenuwstelsel van mens en dier en ook  de menselijke voortplanting beïnvloedt. Buiten het zuiver VOEDINGSPROCES hebben we tevens te maken  met de gevaarlijke  verwerkingsstof PFAS-: Poly Fluor Alkyl Stoffen, die verwerkt wordt als waterafstotend middel in regenkleding en in alle buitensportartikelen, verder in braadpannen, bakpapier, pizzadozen, leer, smeermiddelen, spray's en nog veel meer artikelen. Veel reststoffen van al deze stoffen komen in ons milieu en atmosfeer terecht, maar ook in onze voeding en niemand komt opmeten hoeveel van al die reststoffen zich in ons lichaam opgehoopt hebben en niemand vertelt ons dat we daardoor ziek geworden zijn of chronische kwalen aan overgehouden hebben.

28-08-2024 om 14:31 geschreven door Broeder Everard

Ik had al een stukje geschreven, maar het werd niet opgenomen. Vanaf1943 schrijf ik al verhalen en meer dan 20.00 van die verhalen heb ik in eerste instantie geplaatst in de plaatselijke krantjes, nadien ook in verenigingsboekjes en sinds 1995 schreef ik ook al stukjes op Internet. Ik heb ondanks mijn 10 ernstige aandoeningen en hoge leeftijd van 91 jaar tot op heden van niemand enige hulp nodig en zal bij de Europese Unie gewag maken van de vele rampspoed op schrijfgebied die ik de laatste tijd moet incasseren. Als ik een verhaal op broeder Everard ga schrijven, heb ik altijd vooraf wel iets te vertellen over iets wat me stoort en ook deze week kwam ik iets tegen dat meer dan verschrikkelijk is en dat is een Wet die de Russisch Orthodoxe Kerk door de Oekraïense Regering is opgelegd waarbij het de Kerk verboden wordt hun geloof nog openlijk uit te dragen en ik vind dit persoonlijk een eerste stap naar de ondergang van het Christelijke geloof. Het mag me ontgaan zijn, maar ik heb geen protest gehoord van de Russisch Orthodoxe Kerkgenootschappen hier uit Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Nijmegen. Ja in deze tijd van vele conflicten, oorlogsgeweld en rampen ten overvloede met een wereldmix van wetteloosheid, bekoelde en liefdeloosheid van de mensheid kun je zoiets ook verwachten. Terwijl me dit alles plaagt zit ik hier aan het ontbijt met een sneetje brood met kaas en daarop appelstroop en met mijn dagelijks beker Zwarte Thee die mijn hart  in evenwicht dient te houden en ik weet ook dat  het drinken van deze thee goed is om hoge bloedruk te bestrijden en ook voor een ordentelijke cholesterolgehalte en bouwstoffen in je lichaam. Weliswaar ben ik persoonlijk niet abnormaal dik, maar Zwarte Thee schijnt ook goed te wezen voor personen  die enkele kilo's te zwaar zijn.

24-08-2024 om 19:20 geschreven door Broeder Everard

Voor u staan heb ik vandaag een recept voor 4 personen van gevulde paprika waarbij we gebruik maken van een ovenschaal, uiteraard ook een oven twee teentjes fijn gesneden knoflook, twee eetlepels olijfolie, 200 gram rijst, 1 rode ui, 'n snufje chilipeper, 1 eetlepel oregano en 6 ansjovisfilets, verder rijst, 4 romatomaten in stukjes gesneden en twee  eetlepels kappertjes Als afwerkmateriaal bladpeterselie en 1 bol mozzarella in stukjes gesneden. Het is een kwestie van garen, bakken, fruiten  roosteren en klaren! UIteraard  kun je ook apart een paprika opvullen bv. met gehakt, kaas  etc en dit na eigen dunk en laat u fantasie op dat gebied maar eens de vrije loop. Zelf iets klaarmaken geeft voldoening en uw gasten aan tafel zullen ongtwijfeld van uw kookkunst ten volle genieten! Wat fruit na en met dit warme weer een glas fris water uit de kraan maken de maaltijd compleet en doe met alles rustig aan en dit vooral als je op leeftijd bent!

31-07-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Burgers zijn in vele soorten en maten in onze supers te verkrijgen en om er enkele op te noemen: Burgers  bereid met rundvlees, vis, kip en alle soorten groentes. Vandaag gaan we over tot het bereiden van broccoliburgers. Broccoli is de groente met oerkracht en zit boordevol met vitamines en mineralen. Ik heb vandaag voor u een staatje staan hoe je zo'n burger bereidt. Je kunt er drievoudig van genieten  door bv. 's middags een diner te serveren met wat frietjes, een tomaatje, augurkje en uitje en los erbij een broccoliburger en wat ook kan is om zo'n burger tussen een broodje te leggen eventueel met wat roomkaas en een sausje of anderzijds en dit snackje 's morgens serveren bij het ontbijt en 's avonds  als tussendoortje bij de TV.

09-07-2024 om 16:36 geschreven door Broeder Everard

Amos is een Joodse profeet uit de achtste Eeuw voor Christus. Van zijn eigenlijke beroep was hij  schapenfokker en vijgenkweker. Op een gegeven moment merkte hij dat hij door God geroepen was om op te treden tegen sociale ongerechtigheid tegen het toentertijd Israëlische Koningshuis en een deel van de voornamelijk rijke bevolking te wijzen op hun zelfvoldaanheid, afgoderij en onderdrukking van de armen en dat deed hij nogal op een grove manier; vandaar dat hij te boek staat als een donderprofeet. Hij heeft veel voorspellingen gedaan, ook over de eindtijd en volgens vele geschriften die ik daarover gelezen heb, vindt die tijd plaats  in de periode van de huidige strijd die Israël voert tegen de Gaza bewoners die onder het gezag vallen van HAMAS, een groepering die uitgeroepen is door de VN als een terroristische beweging. De huidige leider van Israël Netanyahu wil de groepering HAMAS volledig uitroeien en de gehele Gazastrook met veel bewoners van Palestijnen is veranderd in een woestenij waarbij  36,479 doden zijn gevallen en driekwart van alle woonheden van de bewoners vernietigd zijn. Onder de doden vielen ook heel veel kinderen en zelfs het  Noordelijk gelegen vluchtelingenkamp Jabolia werd  ook in de strijd betrokken en ook daar vielen veel doden. Inderdaad heeft het Joodse volk door de eeuwen heen veel ellende ondervonden en hierdoor is er een bijna een niet uitwisbare haat ontstaan tussen diverse groeperingen  die het Joodse volk bedreigd hebben, maar door de huidige strijd in Gaza heeft Israël ook heel veel sympathisanten verloren die het Joodse volk gedurende een lange tijd met alles bijgestaan hebben en te hopen is dat er tussen Israël en HAMAS toch een vredesonderhandeling zal gaan plaatsvinden, want als het op deze manier nog verder gaat, en daarbij ook gerekend de oorlog tussen Rusland en Oekraïne, dan kon het wel eens wezen dat we spoedig allemaal te maken krijgen met de eindtijd die niet alleen door Amos, maar door meerdere profeten is voorspeld!  

07-06-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Je kunt het geloven of niet, het is niet God of natuurgweld, maar de mensheid zelve die de aarde ons aller woongebied  vernietigt! En beste mensen, hoe komt dat? Haat, nijd, onvrede en alles vernietigende oorlogen zijn bezig de mensheid van deze aarde  te verdrijven en als alles zo doorgaat  als nu het geval is met oorlog tussen Oekraïne en Rusland en Israël tegen Hamas en in vele landen terroristische milities die het leven van veel mensen bedreigen, dan is het binnenkort einde verhaal over deze wereld. De meest rare en demonische verhalen en teksten zijn elke dag te beluisteren  op de radio en te lezen op het TV-nieuws en dagbladen. De laatste twee maanden lees ik in aanhef teksten zoals: "Zonder de oorlog in Oekraïne  stort economie in." Met dat door verschillende EU-landen van wapens aan Oekraïne leveren,  kan Rusland NAVO aanvallen."Goedgekeurd is door de regeringsleiders van de Baltische Staten (Esland, Letland en Litouwen) dat  ze Rusland mogen aanvallen." Ook het nuchter  verstand van veel wereldleiders is op tilt geslagen en vergeten is iedereen dat er maar één oplossing is door te stoppen met al die hedendaagse gewelddadigheden en al die verderfelijke oorlogen met alles vernietigende moderne wapens.

29-05-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Vandaag heb ik na een korte rusttijd van enkele weken voor u staan Thaise Kokossoep met kip en noedels. In Thailand wordt veel soep opgediend en zelfs 's morgens met het ontbijt  staat bij een verblijf in Thailand veelal op de ontbijttafel een grote pan met Tom Kha Kai. Toevoegen kan men noedels, paprika, taugé, courgette, rode of witte ui, rode peper, garnalen, vis en veel andere ingrediënten. Sowieso wordt in Tom (soep) Kha (Galangawortel) Kai (kip) voor de specifieke smaak genoemde Kha gebruikt en buiten de ingrediënten die ik reeds genoemd heb, worden ook nog nog bijzondere kruiden, die het geestelijk brein verrijken, toegevoegd en die vallen niet onder de drugscategorie.  Thailand staat op keukengebied wereldwijd  zeer hoog aangeschreven en ook op het gebied van netjes werken (hygiëne) staat de Thai bekend als een uiterst precies persoon. Het keukenpersoneel in Thailand is wat luchtig gekleed en dat is niks bijzonders, want het is er  soms behoorlijk heet en ondanks dat de keukens meestal wat opener zijn als bv. hier in Nederland is de temperatuur in een keuken waar gewerkt wordt meestal hoger dan de buitentemperatuur. Op mijn hoge leeftijd van in de negentig ben ik weliswaar wat meegegroeid in keukenkennis, maar met de nieuwe generatie en zeker met al die buitenlandse menu's ben ik met alles niet meer op de hoogte, maar heb wel mijn best gedaan om mijn culinaire kennis  voortdurend te verrijken. Op een staatje hier beneden vindt u  mijn Tom Kha Kai en ik hoop dat u probeert deze Thaise kokossoep met kip en noedels en eventueel toegevoegd met wat enkele door mij aangegeven ingrediënten naar wens weet te bereiden. Veel succes ermee! 

30-04-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Hierbij wat nuttige tips met betrekking tot ons dagelijks voedsel en mogelijk heeft u hier wat aan door bv. over te gaan tot het bakken van brood en is u een dieet voorgeschreven, kijk dan op de staat welke producten u het beste tot u kunt nemen en neem in deze dure tijd het goedkoopste product, want echt wekelijks gaan de prijzen door oorlogsomstandigheden in verschillende landen en de opgelegde sancties aan bepaalde landen omhoog. Het is wikken en wegen en diverse mensen zijn in financiële nood gekomen, omdat ze de boodschappen niet meer kunnen betalen.

04-04-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Verschillende geloofsgroepen zijn vooral bij hoogtijdagen zoals Kerstmis en Pasen druk met de gebruikelijke  ceremonies die  vaak al eeuwenlang bestaan en elk jaar in vieringen weer te beleven zijn. Morgen is het een hoogtijdag voor die gelovigen die Pasen vieren. De Islam  is nog steeds bezig  met de Ramadan die na de zonsondergang op 8 april aanstaande besloten wordt met het Suikerfeest. Veel andere geloofsgroepen zijn in afwachting van de voor hen nog komende hoogtijdagen. In alle geloofsgroepen die ik ondezocht heb vond ik veel overeenkomsten als het gaat om begrip voor elkaar  en ook genoemd word niet alleen de liefde tot hun opperherder, maar ook tot de mensen onder elkaar. Juist de leer van alle geloven bij elkaar streven naar liefde, vrede en saamhorigheid en dat zijn de punten waarin we elkaar ontmoeten kunnen en een eenheid kunnen vormen.

30-03-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Er gebeuren in de wereld niets dan rampen. Is het geen storm, dan is het een vulkaan die uitbarst, een vliegramp. modderstroom, momenteel overal ook al zinkgaten waar je met, fiets, auto of caravan plots ondergronds verdwijnt, en je moet in sommige landen niet schrikken dat je plots oog in oog staat met een gevaarlijk beest die op volgebouwd bosterrein zijn oude omgeving nog even bekijken wil. Woon je in een appartementencomplex of in woningen boven een winkelcentra, dan is het in mijn ogen helemaal niet vreemd dat je plots je huis uit moet vluchten wegens een uitslaande brand. Hopeloos is tegennwoordig het onderhoud en veel van die jonge gasten houden er een wietplantage op na. Om in te burgeren leg je als buitenlander een examen af waar veel vragen in voortkomen over de Regering en het Koninklijk Huis,  maar over eenvoudige huiselijke aangelegenheden wordt niet gesproken. Hier heb ik het nog nooit gehoord, maar in het moderne Amerika gebeurt het vaak dat ze een baby om deze te wassen in de wasmachine bij de witte was doen.

Vroeger woonden wij naast een supertechnische buurman waar ik nogal eens mee op pad was door met hem samen Power te gaan vliegen of een kermis te bezoeken waar we van allerlei technische mankementen aantroffen op een achtbaan of zweefmolen en of je er wat van zei, niet één kermisreiziger maakte er werk van en vaak genoeg hadden we gereedschap bij ons dat we het gratis zelf deden om dolle bouten te wisselen of losse bouten aan te draaien. Hetzelfde was vaak het geval bij van die huisjes op een park waar ik de eerste dagen van mijn bezoek druk was om alles wat kapot was te repareren en ook heb ik vaak genoeg een verwaarloosde tuin opgeknapt door alles te snoeien, onkruid met een mesje te verwijderen en planten  weer op te frissen met aangelenkte natuurlijke en ongevaarlijke middelen, die ikzelf gefabriceerd had. Bijna zou ik mijn diner van deze dag vergeten klaar te maken en het recept hiervan treft u aan op een staatje met ook de bereidingswijze, en als vrome broeder heb ik voor u ook nog wat kloosternieuws erbij staan! Prettige dag allemaal en vergeet vooral met het weekend niet uw dikke overjas aan te trekken en vergeet ook uw regenscherm niet,  want eropuitgaan en doodziek thuiskomen is ook niet prettig!

23-02-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Vroeger na het middagmenu stond er bijna bij ons thuis elke dag een mooie opgemaakte schotel pudding als nagerecht op tafel en het beslag werd altijd in een vorm gegdaan met een afbeelding en heel populair was de visvorm. Mijn ouders hadden een driedubbel bedrijf dat bestond uit een bakkerij, een kruidenierswinkel en een HORECA bedrijf waar ook regelmatig bruiloften werden gehouden in een aan het café grenzende  zaal en persoonlijk heb ik hier ook gewerkt en in die tijd maakte ik zelfs eigen dranken zoals citroenjenever en ook enkele specifieke likeuren, en we betrokken ook veel dranken van de plaatselijke dealer Wouters en nadien Degen. In zo'n plattelandsbedrijf ben je bijna dag en nacht druk en door lange uren bovendien tot ver in het nachtelijke uur in een café achter de bar te staan, kom je in feite nooit tot rust, maar ondanks alles ben ik vanaf de Middeleeuwen gerekend met mijn bijna 91jaar de enige die deze leeftijd bereikt heeft. Staan heb ik een tiental puddingsoorten die we toentertijd allemaal op tafel brachten. Heden ten dage wordt dit nog wel in de hotels gedaan, maar de thuiskok of kokkin doet dit niet meer en deze producten worden veelal kant en klaar bij de Super gekocht. Hier beneden afgebeeld treft u de recepten en ik zou zo zeggen beste huisvrouwen-en mannen, ga om de romantiek te proeven er mee aan de slag 

17-02-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Maria Lichtmis valt altijd  40 dagen na Kerstmis en we herdenken die dag de opdracht van onze Heer Jezus in de tempel, zoals destijds volgens de Joodse Godsdienst gebruikelijk was bij de geboorte van de eerstgeboren zoon. Heel Vroeger werden Joodse vrouwen als onrein beschouwd en dit  tot 40 dagen na de  bevalling en die opdracht in de tempel na 40 dagen is een soort reinigingsceremonie. De katholieken hebben uit eerbied voor de Heer Jezus die ceremonie overgenomen, maar zoals ik geconstateerd heb is die  zogenaamde Kerkgang van vrouwen na de geboorte van een kind niet meer gebruikelijk, omdat door de meeste kerkgangers deze ceremonie als discriminerend werd beschouwd. Zoals ik het nu vertel is dit de waarheid, maar vroeger gaf mijnheer pastoor aan die reiniging een hele andere betekenis en als schrijver heb ik me daaraan ook schuldig gemaakt. Maria Lichtmis is het feest van licht en hoop. Er worden processies gehouden, kinderen gedoopt en gezegend en heel vroeger was het die dag ook gebruikelijk dat er pannenkoeken gebakken werden als hulde aan de zon die het leven op aarde bestuurt en zo'n pannenkoek lijkt inderdaad op een zon. Op Maria Lichtmis worden ook de kaarsen gewijd, waarmee de blasiuszegen gegeven wordt en dit is een aloude ceremonie, waarbij gedacht wordt dat dit helpt ter voorkoming en bescherming tegen keelziekten. Blasius was bisschop van Sebaste (Armenië) zo in het begin van de vierde eeuw na X en gestorven is hij als martelaar. Zijn naam als patroon van de mensen met keelziekten is hem toebedeeld, doordat hij vlak voor zijn dood een jongetje genas die een visgraat in zijn keel had en dreigde te stkken.

02-02-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Wat gaan we gebruiken  om  die wraps straks te vullen? Dat is een ui, 1 teentje knoflook, 1 paprika wat bakolie, 200 gram gehakt, ¼ theelepeltje Chili en 2 theelepeltjes paprikapoeder, 1 blikje tomatenpuree, verder 150 gram  kidneybonen, plus 150 gram bruine bonen, 150 gram mais en 400 gram tomatenblokjes. Volgens dit recept kun je 5 grote wraps vullen. Voeg bij het vulsel vooraf ook nog 75 gram geraspte kaas en  en nadien kunt u het beste in een oven op 200 graden het geheel afbakken. Het recept en de wijze van bereiding staat op een staatje, die u eventueel kunt afdrukken en bewaren bij uw kook-en bakrecepten. Veel succes met alles en tot een volgende keer!

31-01-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Ondanks alle ellende in de wereld moeten we de moed erin houden en ons in deze carnavalstijd vriendelijk, netjes en opgewekt gedragen. Zo af en toe luister ik nog wel eens naar  de debatten van ons demissionaire Kabinet  en  als ik dan hoor hoe ze elkaar bejegenen, dan vind ik hun taalgebruik zeer onvriendelijk. Hier in Nederland wonen  momenteel  ruim  een miljoen mensen die Moslim zijn en voor hen is Allah hun God en Mohammed de profeet. We horen wat geloof betreft ook anders met elkaar om te gaan. De oude premier Piet de Jong was heel vroeger teamleider van de Onderzeedienst en tevens kapitein op een schip en aan boord had hij manschappen die gelovig, ongelovig, Katoliek, Protestant, Jood of Moslim waren en ze gedroegen zich keurig en nooit viel er ook maar één onvertogen woord over geloofskwesties. Demonstraties tegen een bepaald geloof en het verbranden van Korans moeten we vermijden, want het wekt haat op en juist door haat ontstaan conflicten.  Dit was de dagtoespraak van broeder Everard en nú gaan we tot een andere orde over en dat is het diner van vandaag  en teruggevallen ben ik, voordat de vastentijd begint, op een Bourgondisch diner dat in Frankrijk ook veelal als lunch dient. Of het ook een echte winterkost is, dat moet ieder voor zich uitmaken, maar er zitten wel veel vitaminen in die ons gestel nodig heeft. Morgen valt er in het hele land sneeuw en dat kan zelfs  niet één dag maar meerder dagen van de komende week het geval zijn. Vroeger in het klooster hadden we een overste die ons een paar minuten met blote voeten in de sneeuw liet lopen en dit was goed om het luie zweet eruit te halen. Of dat klopt weet ik niet, want nu  loop ik al een vijftal jaren op neuropatische voeten, die af en toe verkeerde prikkels uit mijn weke massa ontvangen, waarbij een fikse val geen uitzondering is!

14-01-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Vandaag hebben we staan een lekkere rijstschotel voor twee personen. Hiervoor hebben we nodig 200 gram Basmati rijst; witte rijst, dus zonder zilvervlies, 200 gram tutti frutti, twee sjalotjes, drie bosuitjes en 50 gram gehakte pistachenoten en 175 gram milde tofureepjes. Verder als toevoeging 2 eetlepels  currypasta. Op een staatje hier beneden vindt u  het recept. Vind je het gerecht tijdens of na het koken niet pittig genoeg, dan voeg je er wat meer curry bij. Wat je er ook nog bij kunt serveren is een komkommersalade en/of chutney! BEZOEKERSVRAAG OVER GROENE THEE: Over groene thee wordt nog wel eens gezegd dat het drinken hiervan heilzaam is voor personen die lijden aan reuma of artrose en dat klopt, want groene thee werkt ontstekingsremmend. Minder goed is groene thee voor hartpatiënten. Drink per dag hooguit drie kopjes, want gebruik je een teveel aan groene thee, dan kun je mogelijk last krijgen van hoge bloeddruk, buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, winderigheid en slapeloosheid en soms verwarring. Over wat voor spijzen of dranken we het ook hebben in feite is een teveel van het goede niet heilzaam en daar komt alleen maar ellende van, doordat het lichaam dit niet kan verdragen! Kort Nederlands spreekwoord zegt: "Overdaad schaadt."

12-01-2024 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Nog 4 dagen en het is Kerstmis. Het is nu de tijd om alle ingrediënten die men nodig heeft voor de kerstdis en de gasten waarmee je die dag aan tafel wil zitten in huis te halen. Kerstmis wordt heel anders gevierd als vroeger toen werkelijk het geboortefeest van Jezus kerkelijk gevierd werd en dat was bij alle geloven die in Jezus geloofde het geval. Nog niet zolang geleden hebben we verkiezingen gehad voor een nieuwe Tweede Kamer. In de tijd van Jozef en Maria werden de mensen opgeroepen voor een algemene volkstelling en zoals u weet was Maria in verwachting en opgeroepen werden de mensen  naar hun geboorteplaats om aan die stemming deel te nemen. Jozef en Maria reisden per ezel naar Bethlehem en zochten onderdak in de plaatselijke herberg, maar daar waren al zoveel mensen aanwezig dat ze er niet overnachten konden. Dus zochten ze buiten de stad een slaapplaats, maar op de  vlakte van de schaaphoeders moesten ze al gauw een onderkomen zoeken en die vonden ze samen met de ezel in een stal waar al een os op stal stond om de verblijfplaats van de herders met haar adem warm te houden en hier in een kribbe van die stal werd Jezus geboren. Tegenwoordig is het kerkelijk gebeuren op de achtergrond geraakt en is het kerstfeest een feestdag geworden, waarbij lekker gegeten wordt en tot diep in de nacht wordt onder het genot van een biertje of wijntje uitbundig gedronken en feest gevierd!  Ook nu in een uiterst gistende tijd van oorlogsgeweld en vluchtende groepen  van mensen die de ellende van het oorlogsgeweld in hun land ontvlucht zijn en hier in de EU-landen hun heil zoeken gaan de feesten gewoon door en met Oud op Nieuw krijgen we  door veelal illegaal vuurwerk weer te maken met mensen die gevaarlijke verwondingen hebben opgelopen en niet onderschatten moeten we  het gezondheidsgevaar dat veroorzaakt wordt door al dat fijnstof welke door dat vuurwerk in de atmosfeer terecht is gekomen! Met dit verhaaltje vooraf zijn we alsnog terecht gekomen  bij het onderwerp eetsuggesties en foto's en uitleg over al dat eten vindt u hier staan onder dit geschreven kerstverhaal.

21-12-2023 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Het heeft de laatste tijd nogal veel geregend en ook hebben we al wat sneeuw gezien. Het verlangen van veel mensen is dat we  dit jaar een ouderwetse Kerst gaan krijgen. Heel romantisch, en ik herinner me de tijd van vroeger dat de Nachtmis  in het begin van de 25-ste-decembernacht begon en in de kerk zat je dan bijna  twee uur voordat je weer huiswaarts kon keren en genieten van twee worstenbroodjes of een flink stuk  gebraden metworst  met een grote plak Weihnachtsstol. Toen ik nog op het seminarie zat waren we de hele nacht druk met allerlei gebeden en als de nachtmis achter de rug was sliep je enkele uren, maar was het al weer vroeg dag voor de Lauden en de Priem nadien wat eten en vervolgens een heel plechtige Hoogmis waarbij ook de Weldoeners van het klooster aanwezig waren. Och ja, die goeie oude tijd van vroeger was in vergelijking van nu anno 2023 met al die oorlogen, rampen en sancties die ons binnenkort aan de bedelstaf brengen zo slecht nog niet! Al vanaf 1943 schrijf ik stukjes; eerst deed ik dat in een oude agenda van de Huissense koerier, nadien in verenigingsbladen, kranten en plaatselijke nieuwsbladen en sinds begin 2000 op Internet. Het is nu tijd om mijn recepten en dies meer van erwtensoep te plaatsen en ik hoop dat mijn lezers het op prijs stellen en er gebruik van maken. 

16-12-2023 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

De laatste tijd ben ik nogal eens flink ziek en volgens mij heb ik last van een nieuw ontstane aandoening namelijk longsyndroom. Het is geen virus maar een bacteriële ontsteking en welswaar heb je geen hoge koorts, maar voel je jezelf uiterst benauwd en het is zelfs zo'n belabberd gevoel, waarbij je steeds denkt dat je stikt en wat ook het geval is dat je veel hoesten moet en en zo af loost je een soort taaislijm, dat er zeer onfris uitziet. Dit alles noopt  niet om achter de computer te gaan zitten om een stukje te schrijven. In mijn leven-broeder Everard is de negentig al gepasseerd-heb ik veel studies gedaan en altijd was ik met alle werkzaamheden die ik verricht heb een bezige bij die niet van ophouden wist te houden-, maar dit alles heeft mijn lichaam geen goed gedaan, want overgehouden aan al dat gesjouw met veel inspanning heb ik een tiental kwalen, maar beste lezers laten we positief blijven, want klagen heeft geen zin en tegenwoordig is de maatschappij zodanig veranderd dat de meeste mensen al genoeg met zichzelf te doen hebben en er is in zijn algemeenheid weinig interesse meer voor de mensen die in nood verkeren of zichzelf niet meer kunnen verzorgen. Ook onze regeringen van de de laatste 12 jaren hebben alles op zijn beloop gelaten en meer afgebroken dan opgebouwd! Ja dit wou ik, voordat ik het soepje lanceer even kwijt! Nu beste broeder Everard bezoekers een bereidingsstaatje van die kaassoep vindt u hier onder dit stukje staan en ook nog een echt kloosteradvies voor de mensen die vandaag nog geloven wat de ouders of opa en oma op geloofsgebied aan hen hebben overgedragen! 

04-12-2023 om 00:00 geschreven door Broeder Everard

Broeder Everard is al 57 jaar getrouwd met Ria Peters uit Angeren. Mijn blog Broeder Everard is hoofdzakelijk gebouwd op eenheid van geloven, waarbij verdraagzaamheid en verstandig en nauw menselijk contact op de voorgrond staat. Dit heb ik als lekenbroeder nog steeds niet voor elkaar gekregen, maar me ervoor wel geweldig ingespannen. Vroeger stond het  Rooms Katholieke Geloof  in de hele bekend als zaligmakend en dit is niet meer. Vooral hier binnen Europa hebben we veel in moeten leveren en iedereen vraagt zich af waar dit nu aan ligt? Begonnen is alles toen het episcopaat sacramenten als de biecht, de communie en  ook het huisbezoek weliswaar niet hebben afgeschaft, maar stellen kun je dat ze er weinig waarde meer aan stelde. Onze katholieke en ook Protestantse Kamerleden gingen akkoord met geboorteregelingen die christelijk niet door de beugel konden en zelfs abortus werd toegestaan. Gestimuleerd werd tegen alle kerkelijke wetten in ook het vrijwillig afscheid nemen van dit leven als je het niet meer aankon. Waar de gelovige parochiaan de grootste schrik van kreeg was het wereldwijde overschrijdend zedelijk gedrag van priesters die zich zelf zelfs aan kinderen vergrepen hadden. Dit alles heeft geleid dat de gelovige parochiaan niet meer ter kerke ging en veel van die kerken zijn gesloopt of hebben een andere bestemming gekregen. Woensdag wordt er gestemd voor de Tweede Kamer en mijn vrouw en ik hebben goede herinneringen overgehouden aan de SP (lijst 6) en die geven we dan ook onze stem. Het katholieke geloof zit er bij ons nog zeer diep in en vlak na de Tweede Wereldoorlog heb ik nog een viertal jaren gestudeerd voor priester en wel te Boxtel bij de paters Assumptionisten. Interessant vond ik het om uit die tijd nog iets te laten horen bv-, dat als studiegenoot de vader van toekomstig voorman van de politieke  partij GroenLinks/PvdA Frans Timmermans daar ook gestudeerd heeft. 

20-11-2023 om 21:35 geschreven door Broeder Everard

Het  einde der tijden is al zo vaak voorspeld en tot op heden is nog niemand die het goed geraden heeft. Al heel vroeg waren het in deze moderne tijd de Jehova's Getuigen die al bijna anderhalve eeuw voorspellen dat deze aarde binnenkort zou vergaan en soms werden er ook jaartallen bij genoemd, maar tot op heden is de aarde nog steeds niet vergaan, maar er  zijn verschillende boeken van Christenen, Protestanten, Joden en zelfs Mohammedanen die op grond van hun geloofsovertuiging ook schrijven dat het ooit zal plaatsvinden en in de laatste drie jaar zijn er ontelbare verhalen in boeken, kranten en zelfs bij georganiseerde bijeenkomsten naar buiten gebracht, waar gewag gemaakt wordt dat het niet lang meer duurt dat deze aarde zal vergaan en enkele schrijvers maken nog wel melding dat er met alle verschrikkingen die ons te wachten staan toch nog wat mensen zijn die deze vernietiging overleven en een nieuw bestel gaan opbouwen. Wanneer is het zover? Vooraf aan het einde zullen er overstromingen zijn die op een gegeven moment zo erg worden dat de hele wereld onder water komt te staan, de dag erna is het water weer gezakt en veel mensen zijn dan verdronken, op de derde dag raken alle vissen in paniek en zoeken vanuit een hete zee een plek ter verkoeling, op de vierde dag  zie je dat er bloed uit bloemen, bomen en struiken vloeit, haast niet te geloven, maar er is toch een bepaalde profeet die dit vertelt, op de vijfde dag verzamelen bijna alle diersoorten zich en geheel in elkaar gezakt en bedroefd kijken ze rond (dit bestaat, want dieren voelen het gevaar en geven dat te kennen)-, op de zesde dag storten overal de gebouwen in (in Zeeland in 1953 heb ik dit met de watersnood ook gezien)-, op de zevende dag zie je van alles breken en instorten tot bergen aan toe, zware aardbevingen teisteren de 8ste dag opnieuw de aarde, nadat een paar jaar daarvoor dit ook het geval was, op de negende dag ziet de aarde er geplet uit, op de 10de dag zie je de nog overlevenden als krankzinnige wezens rondrennen, op de elfde dag zie je mensen uit de graven en as weer tot leven komen, op de 12de dag  wordt de aarde bezocht door een groot sterrenvuur, op de 13de dag zie je rondom de mensen sterven, op de 14de dag is het gebeurd met deze aarde en de vijftiende dag is het de dag des oordeels. Als je het allemaal op een rijtje zet komt dit alles niet erg liefelijk over en ook in de Bijbel eveneens niet en broeder Everard lopen de koude rillingen over de rug en beter was geweest dat hij zich daar nooit in verdiept had, want het is echt niet te bevatten! En er is ook een profeet die gezegd heeft wanneer dit allemaal voor de deur staat en dat is als je ziet dat er overal oorlog is, hongersnood, aardbevingen, criminaliteit, milieuverontreiniging, ontaard menselijk gedrag, ernstige gezinsproblemen, afname liefde voor God, huichelarij  in religies en onder de mensheid  onverschilligheid en spot. Toch zijn er mensen met een gerichte blik die waarschuwen voor al dat minderwaardige en onverschillige gedoe, maar slechts weinigen geven hier gehoor aan en daarom staat ergens in de Bijbel geschreven: "Velen zijn geroepen, maar weinigen uitverkoren, die het hemelrijk zullen aanschouwen." Ik hoop dat de Bijbel daar gelijk in heeft, want het leger van de ongelovigen, huichelaars en oplichters die ons dagelijks verdriet aandoen is groot  en het zou loffelijk geweest zijn in alle geschriften dat deze luitjes en addergebroed die nu over alles in hun vuistje lachen er toentertijd en vooraf al flink  met bepaalde verstikkende profetieën te maken hadden gekregen!

11-11-2023 om 14:36 geschreven door Broeder Everard