Vorige week kregen we via divere media-kanalen te horen dat door de Belgische warencontroledienst in paaseieren van de Ferrerofabriek in Aalre salmonellabacteriën  gevonden waren. Dit is een  bacterie die aanwezig kan zijn in vnl. rauwe producten, zoals varkens of rundervlees, kip , eieren, melk en melkproducten vis en garnalen en veel andere producten. Bij goed gaar koken of bakken worden ze vernietigd.  Met die chocolade ligt dat anders, want hierbij worden diverse bestanddelen vaak aan toegevoegd, die ook weer aan zo'n fabriek aangeleverd worden door hun leveranciers. Die salmonella kan zich mogelijk ook ontwikkeld hebben in de productielijnen van de fabriek en voor een onderzoek naar de oorzaak is de fabriek tot nader order gesloten. Overigens staat Ferrero bekend als een goede producent van de artikelen die daar bereid worden. Wat wel het geval is dat de melding van de gevonden salmonella hier in Nederland wat laat bekend gemaakt is, want het was al wat eerder in België bekend en niet onmogelijk is dat hier in Nederland al heel wat chocolade is ingekocht, bewaard voor de Pasen of al opgegeten voordat hier in de supers alles van de schappen is gehaald en er mogelijk personen zijn die hiervan ziek geworden zijn, hetgeen zich voornamelijk uit door diarree, buikklachten, misselijkheid en braken. Mensen met al kwalen bij zich lopen wel een groot risico bij het eten van met salmonella besmette consumptieartikelen.

VITAMINE K: In een ver verleden heb ik er al over geschreven dat vitamine K huist in bladgroenten, broccoli, spinazie, boerenkool, vlees, kaas, eieren, vis en diverse andere voedingsmiddelen en tegenwoordig kun je al die vitamines ook verkrijgen in potjes bij de drogist en menig super verkoop die vitaminerdrankjes of pilletjes eveneens, maar er gaat niets boven het zelf koken van maaltijden, waarbij alles vers van het land of uit de winkel komt. Zoals u weet bevat 90 % van alle groenten vitamine C en de meeste ook mineralen zoals ijzer, foliumzuur of kalium, allemaal voedingselementen die goed zijn voor uw conditie. Door dierproeven is men erachter gekomen dat vitamine K ook heel goed zijn werk doet ter preventie van het  behept worden met de Ziekte van Alzheimer. SLECHTE TIJD: De laatste jaren zijn veel kloosters en kerken verkocht en hebben een andere bestemming gekregen. De paters, broeders of zusters worden oud en nieuwe aanwas is er bijna niet. Zo gaat het met alles hier ten huize ook een ongewenste kant op, maar het is niet anders, hetgeen niet wil zeggen dat broeder Everard met zijn blog: Broeder Everard met Kloosterrecepten stopt met schrijven van verhalen, maar het ligt wel in het verschiet. Onze Nederlandse keuken  is door de vele nationaliteiten in ons land totaal veranderd en onze supers hebben zich hierbij aangepast. Het is wel zo dat de toekomst wat onzeker geworden is door de oorlog in Oekraïne en de sancties  tegen belager Rusland, waardoor de prijzen hier de pan uitrijzen en veel artikelen straks schaars worden of zelfs niet meer verkrijgbaar. Bidden help wel om het geschapen bittere lot te dragen, maar oplossen doet het echt niet! GEZONDHEIDS-WAARSCHUWING: Het heeft in de woestijnen overal weer goed gestormd en de grove korrels zand vliegen niet ver weg, maar wel het fijnzand dat als onzichtbare stof zich duizenden kilometers verderop zich door de lucht verplaatst en morgen Nederland bezoekt. Dus zet nog even dat mondkapje op om u tegen dat stof te  beschermen!!