|
Amerikaanse wetenschappers en voedseldeskundigen hebben uitgedokterd dat er geen directe relatie is tussen een te hoog cholesterol gehalte en hart en vaatziekten. In het verleden werd aangenomen dat dit de grootste boosdoener was bij hartafwijkingen. Tóch denk ik dat ook de Amerikaanse geleerden op eetgebied een beetje commercieel en chauvinistisch denken, want 's morgens bij het ontbijt beginnen die Amerikanen al met pittige pannenkoeken, cake en appeltaart en veel Amerikanen houden van stevige ham en beefburgers en een flinke hap vlees bij hun diner. Ik denk niet dat onze diëtisten en doktoren op een lijn zitten met de bevindingen van hun Amerikaanse collegae en daarom zullen hun stellingen binnenkort wereldwijd het onderwerp zijn bij voedseldiscussies.
Goede en gezonde voedingsmiddelen zijn granen, groentes, peulvruchten, fruit, noten en zaden. De grootste boosdoener die onze gezondheid bedreigt zijn producten waar veel suiker aan is toegevoegd. Men moet zich dan ook beperken in het gebruik hiervan. Iemand die verslaafd is aan snoepgoed, cola of overdadig suikergebruik in koffie of thee moet hier mee ophouden. Geadviseerd wordt om geen afkickverschijnselen te krijgen het raadzaam is deze verslaving langzaam af te bouwen. Suiker behoort ook tot de grootste dikmakers en neem van mij maar aan dat wat voor dieet men ook aanhoudt en men blijft door snoepen of anderzijds, je daarmee geen pondje afvalt. In vnl. rund en varkensvlees zit inderdaad veel verzadigd vet. Ben je met je werk, bv. in de bouw overmatig veel in beweging, dan vraagt het lichaam om ook wat vet van deze orde en men dient zich hiervan dan ook niet te onthouden. Mensen die wat minder actief zijn, dienen zich wel stevig te beperken in het gebruik van teveel dierlijk vet e.d. Het hoopt zich als een soort slib op in uw lichaam en is heel slecht voor de bloedsomloop. Zonder zout kan een mens eveneens niet, maar ook hier wordt aangeraden het gebruik hiervan te beperken. Op internet las ik dat in België, 30 km van de Nederlandse grens in de nabijheid van Maastricht, twee kerncentrales niet in orde waren en mogelijk zouden kunnen gaan lekken, waarbij gevaarlijke stralingen vrijkomen. Beter is dat deze centrales gesloten worden, maar mochten ze gaan lekken, dan is daarentegen zout vaak het redmiddel om stralingsverschijnselen binnen uw lichaam af te weren. Met de atoombomen op Hiroshima en Nagasaki in 1945 waren het de boeddhistische monniken die door veel zout te slikken zich in leven wisten te houden. Gelukkig is dit nog niet het geval, maar het zou zomaar kunnen gebeuren. Veiligheidsmaatregelen worden omwille van de commercie vaak te laat genomen en dit met alle daaruit voortvloeiende nare gevolgen. Vaak vragen de mensen me of koffie ook zo slecht is voor de mens. Drie tot hooguit vijf kopjes per dag mag men rustig gebruiken. We hebben het hier dan over uitsluitend zwarte koffie met weglating van suiker en melk. Over het algemeen kun je stellen dat ook wat voeding betreft teveel van het goede de mens niet ten goede komt en de menselijke activiteit nauw verband houdt met eten en drinken. Om onder alle omstandigheden je lichaam beweeglijk te houden is het raadzaam om minimaal een half uur per dag een wandelingetje te maken en dit bv. door niet met de bus of auto, maar lopend of op de fiets naar je werk te gaan.
|
