In deze economische crisistijd wilen de mensen graag goedkoop en toch goed eten, maar wat kun je ze aanraden? Alles is even duur en niets is meer goedkoop. Vroeger hielden we de aardappels van eigen land en als je ze kopen moest was je drie cent per kilo kwijt. Voor de winter werd ruim ingeslagen en bij ons in het klooster kuilden we ze op in de achtertuin. Nu betaal je minimaal 1 euro per kilogram en dat is wel in guldens uitgerekend twee gulden en twintig cent. Dus ten opzichte van even na de oorlog 73 keer duurder. Een werkman had toen 35 gulden per week en als je dat uitrekent kun je met de huidige geldstand hier in een winkel nog geen 20 kg aardappelen voor kopen en vroeger hadden we hier in het klooster daar een hele wintervoorraad voor, waar zowel studenten als mijn confraters van aten. Het is bar en boos zoals de prijzen opgelopen zijn. Vlak na de oorlog kostte een 12 ons wittebrood, die nu niet meer gebakken wordt, 39 cent; dus uitgerekend naar nu 15 eurocent. Daar koop je nu anderhalf sneetje brood voor. In gezinnen met veel kinderen en een slecht inkomen was het in de crisistijd voor de oorlog  elke dag gebakken aardappeltjes eten en als nagerecht een appeltje of sappige peer. Bij ons thuis waren zowel mijn vader alsmede moeke erg sociaal en in de achterzaal van ons cafe werd dan een tafel gedekt en kregen zwervers of arme mensen wat te eten. Die ouders van mij hebben de hemel wel verdiend en je kunt stellen dat dit de pioniers van een participatiemaatschappij waren. Wij hier in het klooster zijn altijd eveneens erg sociaal geweest, en het mag dan met de hemel beloond worden, je doet jezelf en je confraters tegenwoordig tekort om zoiets hedentendage nog te kunnen doen en onze vervangende overste pater Marcus heeft me dan ook verboden open deur voor al die gejochten stumperds te houden; het kan gewoon niet meer! Hoe je het ook bekijkt, het wordt tijd dat we weer teruggaan naar onze oude stek in Vlaanderen en het slecht bestuurde Holland verlaten. Hieronder vindt u het recept voor het dagdiner voor morgen, want vandaag krijgt u die boerenkoolstamppot niet meer op tafel, want ik neem aan dat u inmiddels allemaal gegeten heeft en nu even een kortstondig dutje doet of de tv ingeschakeld hebt om het laatste nieuws te bekijken.