We hebben een belabberde zomer achter de rug en nú met de herfst belooft het mooi weer te worden. Tóch is de herfst bij voorkeur de tijd dat we aan de stamppot gaan en nu  er volop appels te krijgen zijn, gaan we over tot het bereiden van Hete bliksem. Belangrijk is dat we hiervoor de goede aardappels en appels voor in huis halen. Vroeger gebruikte men voor hete bliksem te maken kruimige aardappelen en wat voor soorten zijn dit tegenwoordig dan? Gebruiken kunnen we hiervoor de alom bekende bintjes, de Alpha, Frieslander, Maritiema, Santé en ook de Turbo is een geschikte aardappel voor deze stamppot De beste zoete appel voor 'heite bliksem' is de Dijkmans Zoet; Ermgaard, Elise, Pink Lady en Drae Burn zijn ook prima. Moeke vroeger gebruikte uitsluitend zoete appels voor dit soort stamppot, maar tegenwoordig kun je ook wel half om half doen (b.v. Dijkmans en Goudrenet) en als je er een paar eetlepels klaverhonig aan toevoegt, dan heb je die ouderwetse zoete smaak ook volledig nagebootst. Heb je thuis iemand die op dieet is, dan moet je wat terughoudend zijn met het toevoegen van zout en zoete ingrediënten en ook vet is voor de meeste dieetpatiënten uit den boze! Bij hete bliksem passen veel vleesgerechten en buiten speklapjes kunt u ook een lekker braadworstje, een balletje gehakt, een kalfslapje en als u als buitenlander uit een Oosters land niet weet wat hete bliksem is, maak dan een mini gerechtje en serveer verder Thaise hete kip met rijst en groente. Doe dit met alle Hollandse gerechten en langzaamaan went u ook aan onze keuken. Onder de gemeente Lingewaard valt tevens buiten veel andere kerkdorpen het plaatsje Ressen en daar is een prachtige oude boerderij te vinden met grote fruitbongerden. Klik http://www.dewoerdt.nl/Appels en daar is op fruitgebied werkelijk alles maar dan ook alles te koop en allemaal afkomstig van eigen teelt! Onze kloostertuin is tegenwoordig deels bebouwd met huizen en i.p.v. fruitbomen vind je in deze wijk veel treurwilgen die onze longen van zuurstof moeten voorzien  en waren er vroeger nog wel eens schavuitjes die bij broeder Bastiaan een appeltje uit de hof hielden, tegenwoordig  zijn die jeugdstreekjes vervangen door keiharde discomuziek op het weekend. Doofheid op de oude dag verzacht deze geluidsoverlast en het eten van veel hete bliksem maakt ons allemaal vrolijk, zodat we op die 'sonore jeugdmuziek'  hier met de in ons huis verblijvende zusterkes ons nog wel eens aan een modern dansje wagen. 

STEL ZOOMNIVEAU WAT HOGER IN BIJ MOEILIJK
LEESBARE RECEPTEN!

2 verschillende recepten voor hete bliksem. Doe er uw voordeel
mee!