|
Vanavond wou ik een traktatie voor mijn collega's....en vermits we momenteel al aardbeien uit de tuin hebben....is het een aardbeienbiscuit geworden met slagroom....Normaal gezien kies ik liever voor crème au beurre maar bij aardbeien vond ik dit niet zo goed passen....
En ja...je bent maar 1 keer per jaar jarig...dus letten we even niet op de calorieën ;-)
Nodig voor de biscuit :
- 5 eieren
- 200 gr zelfrijzende bloem
- 200 gr suiker
Nodig voor de vulling :
- 2 dl room
- 1 pakje vanille saromapudding
- 1 klein blikje gemengd fruit (enkel nat hebben we nodig)
- een 10 tal aardbeien
- 2 soeplepels bloemsuiker
- iets minder dan een halve liter melk
- 2 gelatineblaadjes
Nodig voor de bovenkant en zijranden :
- 3 dl room
- 3 soeplepels poedersuiker
- aardbeien
Werkwijze :
Doe de eieren samen met de suiker in de Kenwood en mix tot een luchtig en verdubbeld geheel. Zeef de bloem met behulp van de bloemsuiker en spatel die voorzichtig onder het deeg. Neem een hoge bakvorm naar keuze en doe het deeg erin en bak af in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 35 minuten.
Met behulp van het Tupperware broodmes snij je de afgekoelde biscuit in 2 lagen.
Werkwijze voor de vulling :
Doe de room samen met de bloemsuiker in de speedychef en klop stijf. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf en mix ze fijn in de turbomax tot een coulis. Zeef ze zodat het merendeel van de zaadjes eruit zijn.
Doe in de 4 in 1 kan het sap van het blikje fruit en vul aan met de melk tot dat je een halve liter bekomt, hou een klein beetje melk apart om op te warmen en smelt daarin de vooraf geweekte en uitgeknepen gelatine...... doe dan de inhoud van de Saroma koude pudding bij de vloeistoffen en mix stijf. Spatel uiteindelijk ook de stijfgeklopte slagroom bij de sarompudding en zet een 2 uurtjes in de koelkast om te laten opstijven.
Als de vulling stijf is met behulp van het siliconen palet deze uitstrijken tussen de 2 biscuitlagen en er ook nog in schijfjes gesneden aardbeien bij tussen leggen.
De taart op elkaar stapelen en met behulp van het siliconen palet de slagroom op de zijkanten strijken en de bovenkant. Naar wens met slagroom opspuiten en versieren met chocolade of andere hulpmiddelen en afwerken met aardbeien
|
