Nodig :

- 2 dl room

- 2 dl melk

- 80 gr suiker

- 3 koffielepels suiker voor bij de koffie

- 10 gr oploskoffie

- 3 gelatineblaadjes

- 1 dl sterke koffie expresso

- 4 cl koffielikeur

- 6 speculoosjes

Werkwijze :

Laat 1  gelatineblaadje smelten in koud water en knijp het dan uit om het vervolgens op te lossen in de warme expresso koffie en meng het dan goed onder elkaar. Voeg er tevens nog 3 koffielepels suiker aan toe.

Dit mengsel onderaan in de glaasjes gieten en 15 minuten in de vriezer zetten om op te stijven.

Room + melk + oploskoffie in microplus schenkkan gieten en aan de kook brengen in de microgolf door het er 3 minuten in te zetten op 800 Watt, doorroeren en terug 2 minuten inzetten op 800 Watt. Zie dat je de kookborreltjes hebt gezien. Dan voeg je de uitgeknepen 2 gelatineblaadjes hier aan toe en goed onder elkaar roeren samen met de koffielikeur en 80 gr suiker. 

Het mengsel in de glaasjes gieten waaronder het donkere laagje van de koffie al zit.

Laten opstijven in de koelkast nu voor ongeveer 4 uren. Afwerken met speculoos brokkeltjes....deze kan je gemakkelijk fijnmaken in de turbochef.

En dan genieten !