|
Mayonaise : een simpel product maar tegenwoordig durven vele er toch niet meer aan beginnen... Dit recept is met de staafmixer gedaan en lukt altijd...alle ingrediënten ineens in je smalle hoge maatbeker doen en met de staafmixer op en neer bewegen.
Nodig :
- 1 ei
- 2 koffielepels mosterd
- sap van een halve citroen of 2 eetlepels wijnazijn kan ook
- 2 dl arachideolie
- peper en zout
Dit kan echt niet mislukken. Wil je er verder een tartaar van maken. Dan voeg je toe : fijngehakte peterselie, fijngehakte sjalot, fijngehakte bieslook en enkele fijngehakte kappers (allemaal makkelijk fijn te maken in de turbochef of turbomax)
Wil je er een cocktailsaus van maken dan voeg je toe : wat ketshup, worchestersaus, en wat whiskey
Is de mayonaise toch te vast dan maak je hem terug wat vloeibaarder door er enkele druppels lauw water aan toe te voegen.
Mayonaise echt een basisprodukt voor allerlei salades maar natuurlijk heel lekker bij frietjes !
|
