Nodig voor het beslag :

- 200 gr boter

- 200 gr suiker

- 200 gr gezeefde zelfrijzende bloem

- 4 eieren

- vanille aroma

Werkwijze :

De boter goed glad mixen, suiker toevoegen en weer roeren.  De eitjes één voor één onder het deeg mengen...zorg dat het deeg telkens het eitje goed heeft opgenomen, dan pas het volgende. Vanille aromo toevoegen en als laatste de gezeefde bloem. Alles nog eens goed onder elkaar  mengen maar niet langer dan nodig. De muffinvorm uitspoelen en voorzien van deeg. Met deze hoeveelheid deeg kon ik 1 muffinvorm van 7 cakejes voorzien + de mini muffinvorm van 14 cakejes.  De oven voorverwarmen en op 170°C en bakken gedurende 40 minuten. Controleren even met het plastieken lange stokje (gaget) van Tupperware. Bij het uit de oven halen nog even laten afkoelen in de muffinvorm alvorens de ontvormen.

Nodig voor de meringueboterroom :

- 210 gr boter

- 2 eiwitten

- snuf zout

- 140 gr suiker

- mokka aroma

Werkwijze :

Een kleine kookpot in een grote met water gevulde zetten. Daarin de eiwitten samen met een snufje zout goed mixen. Na een tijdje de suiker er deel per deel aan toevoegen. En verder mixen tot dat de suiker gesmolten is. Daarna de stijfgeklopte eiwitten overgieten in een koude pot of de kenwood en verder mixen maar deeltje per deeltje de koude boter toevoegen. Goed blijven mixen. Ook al je denkt dat het gaat mislukken door toevoeging van de boter. Gewoon door gaan en het komt goed. Naar eigen smaak een extract toevoegen. Ik heb gekozen voor mokka aroma.

Nodig voor de vlinders :

- 200 gr pure chocolade

- 2 bladen bakpapier + 2 bladen stijver papier 

Werkwijze :

De chocolade een 170 gr ongeveer smelten in het microplus schenkkannetje gedurende 2 minuten op 600 Watt.  Goed roeren en de overige koude chocolade toevoegen. Weer goed roeren tot alles goed gesmolten is. Een plastiek zakje nemen en daarin de gesmolten chocolade doen. Een heel klein puntje afknippen aan de punt (echt heel klein puntje) en uw spuitzakje is nu klaar voor gebruik. Neem dan de 2 bladen stijver papier + daarop de 2 bladen bakpapier. Vouw die op zijn langste kant dubbel en spuit hierop een vlinder volgens de foto. De bedoeling is dat het lichaam van de vlinder in het midden van de vouw zit. Dan de papieren met chocolade erop even in de koelkast leggen en zien dat ze niet dubbel plooien of plat komen te liggen.  Na een uurtje zijn ze klaar. 

Afwerking :

Je neemt een cake, spuit hierop met de Tupperware squeeze-it een toefje meringue boterroom en plaatst daar bovenop een chocolade vlinder. Eventueel nog wat chocolade of gesuikerde sterretjes voor decoratie naar eigen smaak.....Mooi met de kerst ....!