Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
30-11-2011
Vanille extract
Je kan dit natuurlijk kopen in de winkel en is soms vrij duur naargelang het merk. Maar meestal is dit nogal chemische brol. Veel beter kan je dit zelf maken. Het is helemaal niet moeilijk en de smaak is zoveel beter. Je maakt het gewoon met wodka. En wees gerust, je hebt maar een koffielepeltje nodig in je bereidingen, je zal de alcohol absoluut niet proeven in je bereidingen. Bovendien heeft wodka een neutrale smaak wat ideaal is. Vanille extract op basis van alcohol kan je 10 jaar bewaren.
Nodig :
6 vanillestokjes wodka confituurpotje of ander goed afsluitbaar potje
Werkwijze :
Snij de vanillestokjes overlangs door zodat de alcohol goed de smaak van de zaadjes kan opnemen. Doe de stokjes in het confituurpotje en overgiet met wodka zodat de stokjes juist onder staan. Sluit het potje en schud er eens mee. Laat het potje 8 weken trekken en wanneer je er nog eens aan denkt mag er altijd nog eens mee geschud worden.
Je zal merken dat je nooit nog gekochte vanillesuiker of vanille essence zal willen gebruiken.
Toepassingen : in yoghurt, allerhande gebak en soms ook wel bij desserten.
Reacties op bericht (1)
14-02-2012
Dat ga ik zeker uitproberen
Hallo; Ik heb hier als hobbykok weer wat bij geleerd; ik wist niet dat je het ook zelf kon maken, dus dat wordt zeker uitproberen. Alvast bedankt voor het recept te delen met ons.
