GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Magazine Gastronomie & Toerisme
Gastro, Toerisme, Lifestyle, Interieur, Auto
08-04-2010
LAS PERLAS ANDALUCIA
Andalusië op zijn best
Hotel V en Hotel Cortijo Bravo toppers van Las Perlas
Uit het rijke aanbod van fraaie hotels uit het pakket van Las Perlas kozen we voor u twee pure parels, elk verschillend, klasrijk en vooral: betaalbaar.
HOTEL CORTIJO BRAVO
Wie kiest voor absolute rust zit uitstekend in Hotel Cortijo Bravo, gelegen op de top van het dorpje Benamocarra, Veléz-Malaga, op een boogscheut van grootstad Malaga en 5 km van de kust met leuke stekjes als Torre del Mar, Rincon de la Victoria, Torrox en onder andere Playa Burriana, zonder meer het mooiste strand ten oosten van Nerja, een 500 jaar oude stad met karakter, typische witte huisjes, smalle straatjes en leuke pleintjes.
Hotel Cortijo Bravo telt vier sterren en ligt precies in het hart van Axarquia. De elegante architectuur laat een mengeling zien van romantiek uit de 19de eeuw met alle troeven uit de 21ste eeuw. De moorse invloeden zijn niet ver weg, terwijl het hotel met zijn witte mantel de regio bewaakt onder de directie van Javier Millon del Valle.
Het geheel is een streling voor alle zintuigen. De kamers zijn allen uitgerust met balkon of terras en bieden een panoramisch zicht op de vruchtbare vallei van Axarquia. De patio zorgt voor rust terwijl de zonneterras uitnodigt tot nog meer genieten, streekwijntje binnen handbereik. De keuken levert niets dan culinaire hoogstandjes, getekend Chef Ignacio Souviron en op tafel gezet door Samuel Munoz.
Wie even wil proeven van de lokale kleur vindt in Veléz-Malaga en in Torre del Mar heel wat leuke restaurantjes waar men naast de typische Spaanse gerechten ook een internationale keuken vindt. Probeer eens La Viuda (De Weduwe), een onooglijk klein optrekje gezien vanaf de buitenkant, maar voorzien van een schitterende patio. Proef er zeker eens van de super vers gevangen Lenguada (tong).
Trek in tapas? Nestel je in een makkelijk zitje in de Tanit, aan de voet van de vuurtoren in Torre del Mar. Of geniet van een heerlijke Mojito in de Bahia de Tanit, uiteraard met de zee als metgezel. In Heladeria Zeus mag je niet nalaten je te laten verwennen met een artisanaal gemaakt ijsje.
Meer info: www.lasperlasandalucia.com
HOTEL V
Een romantischer paradijs vindt men wellicht niet in Andalusië. Hotel V in Vejer de la Frontera is zonder meer een paradijs van licht en kleur, naar een idee van interieur architect en eigenaar Jean van Gysel. De naam Hotel V met drie puntjes verwijst naar 1) de plaats Vejer, 2) van Gysel en 3) vrijheid. Het historische kader werd door de eigenaar gecombineerd met moderne design. Een geslaagd huwelijk. De inkom dompelt je meteen in een oase van sereniteit en rust. De historische patio is het centrale punt waar het zonlicht de 17de eeuwse zuilen streelt. Dat alles, in combinatie met de wit gekalkte muren, zorgt voor een magische sfeer, een perfecte mix van comfort, warmte en eenvoud, ideaal voor de rustzoeker.
Hotel V telt twaalf luxueus en romantisch ingerichte kamers, ruim en boordevol daglicht. De kamers zijn uitgerust met queen of kingsize bedden en gedecoreerd met antieke Portugese meubels verzameld uit Goa en Indië. De moderne design van de badkamer zorgt voor een elegante mix.
En dan is er nog het dakterras dat zorgt voor een adembenemend panoramisch zicht dat niet alleen de regio, maar tegelijk het brede strand van El Palmar als de bergen van Marokko laat zien. Romantici duiken bij zonsondergang in de jacuzzi en overschouwen het geheel, glaasje Champagne binnen handbereik. Het absolute einde, getekend Hotel V
Een restaurant is er niet, maar op vraag sluipt Chef José Galvan Melero achter zijn fornuis en laat zijn talent proeven in het ere-salon.
Extra troef van Hotel V is manager Eline Janssens uit het West-Vlaamse Anzegem. Ze runt het hotel sinds de start in 2007 en het laat zich raden heel wat Vlamingen zijn intussen de receptie gepasseerd en hebben met volle teugen genoten van dit uniek hotel, gelegen in het hartje van deze wit gekalkte stad.
Vejer de la Frontera mag dan wel een doolhof zijn van smalle steegjes en straatjes, het is er heerlijk flaneren en genieten tussen de vestingsmuren en een Moorse burcht. Laat niet na even te proeven van het restaurant El Jardin del Califa van het gelijknamig hotel (tevens ook te boeken via Las Perlas) waar men smult van een mix van Andalusische en Arabische keuken. Of geniet zo maar van een frisse Cerveza.
Andalusië, zonder meer het meest gekende deel van Spanje, waarover zoveel wordt geschreven en waarover in werkelijkheid zo weinig bekend is. Aldus etnoloog Julio Caro Baroja. En of hij gelijk heeft. Andalusië is immer zo veelzijdig dat men ook na diverse bezoeken telkenmale nieuwe en heerlijke zaken ontdekt, mooie dingen beleeft en vooral: optimaal genieten van deze onweerstaanbare 900 km kustlijn die bol staat van de toeristische trekpleisters, leuke hotelletjes, zonnige stranden en vooral bijzonder aardige mensen.
Je hebt trek in een leuke vakantie in het onmetelijke Andalusië en je wilt een betaalbaar maar apart verblijf op de kop tikken, uw zoektocht houdt nu op: Las Perlas Andalucia presenteert voor u ruim tachtig geselecteerde hotels in alle hoeken van de Autonome Gemeenschap Andalusië. Alle hotels zijn door ons bezocht en kritisch beoordeeld wat ons toelaat een brede waaier van hotels aan te bieden voor ieders budget en dit in de provincies Cordoba, Cadiz, Granada, Jaén, Sevilla en Malaga.We staan ook borg voor het samenstellen van rondreizen waarbij je kiest voor een romantisch, een kleinschalige leuk dingetje of een super-de-luxe hotel. Door het feit dat gans het team van Las Perlas al jaren in Andalusië woont en het elke dag doorkruist, kennen we elk hotel door ons voorgesteld door en door, vertelt Annemieke Wielandt uit Oostduinkerke, en al sinds de start PR voor Las Perlas in België, Nederland, Duitsland en Groot-Brittannië.
LAS PERLAS
Het begon allemaal een vijftal jaar geleden toen Karin de Graaf en Wilbert Jorna de keus maakten om het kille Nederland te ruilen voor het warmere Andalusië. Op hun zoektocht naar een geschikt verblijf bleven ze meermaals op hun honger zitten. Eens hun stek gevonden in de Sierra van Malaga rijpte het idee om toeristen, op zoek naar vakantie in het prachtige Andalusië, te helpen. Enerzijds naar geschikte locaties, anderzijds naar een betaalbare stek. Las Perlas was geboren. We zoeken dagelijks nieuwe hotels op en blijven bijzonder selectief. Niet iedereen staat morgen op onze lijst. Het is niet de doelstelling om zoveel mogelijk hotels te vergaren op de website, wel een waaier van echte verrassende en vaak verborgen parels aan te bieden. Vandaag staat de zaak stevig op zijn pootjes en de resultaten blijven niet uit. Het pionierswerk van Karin en Wilbert Jorna levert mooie vruchten op. Las Perlas is in korte tijd meer dan een begrip geworden binnen de reiswereld in Zuid-Spanje. We zijn blij daaraan te kunnen meewerken. Voor de liefhebbers van een mooie, en naar budget haalbare, vakantie is het niet langer nodig om te puzzelen. Bij Las Perlas vind je voor ieder wat wils, stelt Annemieke Wielandt.
EIGEN TAAL
Boeken bij Las Perlas heeft tal van voordelen. Naast de hotelselectie, aangepast aan uw budget, geniet men actieve ondersteuning en bijstand zowel bij het invullen van je vakantie met leuke activiteiten of bezienswaardigheden ter plekke of het uitstippelen van een rondrit. Bovendien is het bijzonder handig te kunnen converseren in je eigen taal. Niet iedereen is het Spaans oppermachtig wat niet belet dat men in de toeristische regio wel een mondje Engels probeert te praten. Eenmaal op stap in het hinterland is het al wat moeilijker om iemand te vinden die je kan te woord staan. Las Perlas is er voor u. Onze kennis van de regio is uw handleiding tot een leuke vakantie, eens men bij Las perlas een verblijf boekt, krijgt men een groot aantal tips van insiders om je vakantie tot een echte topper te maken. En er is nog meer, het gebruik van de boeking service is helemaal gratis, stelt Annemieke Wielandt, bijzonder gelukkigom de naamsbekendheid van Las Perlas in onze contreien te zien groeien.
ANDERE REGIOS
Is Las Perlas vandaag een onbetwistbare troef in Andalusië dan wordt momenteel hard gewerkt om ook in andere delen van Spanje actief te zijn. Hiervoor kan je terecht op de tweede website van het team: www.lasperlashotels.com , al waar je pareltjes van hotels op Mallorca en de kunststeden Barcelona en Valencia terugvindt.
En we blijven groeien, het is ons streven om binnen afzienbare tijd ons aanbod in Zuid-Spanje ook aan te vullen met pareltjes van vakantiehuizen. Het blijft voor ons een kwestie om ervoor te zorgen dat zij die kiezen voor Las Perlas ook bij een volgende vakantie in Andalusië verrast kunnen worden in de keuze van onze parels. Uw vakantie is onze zorg. Zoveel is duidelijk, Las Perlas wil uw gids zijn op zoek naar kunst, cultuur, natuur, sport en culinaire hoogstandjes, aldus nog Annemieke Wielandt, met een frisse cocktail binnen handbereik.
TECHNISCHE FICHE
Brussels Airlines vliegt dagelijks diverse malen rechtstreeks vanuit Brussel naar Malaga. Vanaf 99 euro return all in met keus tussen b.business, b.flex economy+ of b.light economy, aansluitend onberispelijke service aan boord. De vlucht duurt 2.50 minuten.
Andalusië ontdek je best met een wagen. SUNNY CARS is er uw ideale partner. Gegarandeerd de laagste all-inclusive prijs. Meer info: www.sunnycars.be
Als zoon van Neptunus, God van de Zee, is chef Thierry Cornelis een meester in visbereidingen. Klassiek, licht en met eigen toets. Gastvrouw Tjörven zorgt voor de rest. Dat alles in een totaal vernieuwd interieur en moderne open keuken, te genieten in een bijzonder gezellig interieur. Bij mooi weer wacht een zitje in de fraaie tuin.
Maart is de maand die het einde van de winter aankondigt en het jachtseizoen sluit. Maar maart is tevens de maand die een mooi, interessant en culinaire hooggeprezen seizoen aankondigt: DE LENTE. Maart is tevens de maand van hoppescheuten, eerste asperges, primeurs uit de serre, morieljes, Sint-Jakobsoester, langoustines, kingkrab, gillardeau-oester, jonge duiven, lam, wijnsinaasappel, pompelmoes en nog zoveel lekkers. Chef Thierry laat zich graag verleiden in deze periode om nieuwe creaties op uw bord te serveren met het
LENTEMENU
Pralines van gelakt Polderspek, St.-Jakobsmossel & ganzenlever, langoustine & lardo di colonatta, Gillardeau-oester & engelenhaar.
Kabeljauwbrandade, hoppescheuten, handgeplukte garnaaltjes, spiegeleitje, kraag van hommelbier
Jonge duif op lage temperatuur gegaard, asperges en morieltjes, kroket van kalfswang fondant-aardappel met erwten
Kaasplankje met krokante sla (suppl 4 euro)
Of
Moelleux van chocolade, open lasagne van ananas, compote van vijgen, sorbet van yoghurt met gember en limoen 70 euro Met passende wijnen Het menu wordt per tafel opgediend
