GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Magazine Gastronomie & Toerisme
Gastro, Toerisme, Lifestyle, Interieur, Auto
31-10-2018
GASTRONOMIE IS EDELSTE VORM VAN KUNST
80-jarige
kunstenaar uit Oostduinkerke
Fernand Vanderplancke,
de Flandrien van de Kunst
Daar gastronomie de edelste vorm van
kunst is, nemen we ook graag een kijkje
in een of ander atelier en genieten van het werk. We zijn te gast bij
levensgenieter en kunstenaar Fernand Vanderplancke, Cultureel Ambassadeur van
Koksijde, de Flandrien van de Kunst. We snijden samen de verjaardagstaart aan,
versierd met 80 kaarsjes. De immer charmante eega Liliane zorgt voor een
stevige kop koffie.
Fernand Vanderplancke is niet iemand
die zichzelf naar voor schuift. Hij is een man van bitter weinig woorden. Die
andere woorden wil hij uiten via zijn werk, via zijn beelden. Al zijn energie
steekt hij dan ook graag in zijn kunstwerken. Ondanks zijn schitterend palmares
en zijn internationale bekendheid is Fernand Vanderplancke nog steeds dezelfde
eenvoudige man gebleven als toen hij zijn eerste houtskooltekeningen maakte,
rustige werken met eigen taal, met eigen visie, graag portretten tekenend van
vissers. Want ook dat zijn eenvoudige mensen. Met een hart van goud. Die warmte
straalt de in Brugge geboren kunstenaar dan ook constant uit.
IN DE SPOREN VAN VADER KUNSTSMID MAURICE
De Oostduinkerkse kunstenaar is wat
men kan noemen een laatbloeier. Hij bouwde zijn oeuvre stukje voor stukje op.
De ideeën voor zijn werk puurt Fernand uit zijn jeugd, uit eigen midden, uit
het volk. Als volksjongen liep hij achter een bal aan en deed dat uitstekend.
Net als vader Maurice speelde Fernand Vanderplancke bij Club Brugge. Gewezen
Gouden Schoen Fernand Boone was een boezemvriend. De 80-jarige kunstenaar stond
van kindsbeen mee in de smidse van vader kunstsmid en leerde al gauw de knepen
van het vak. Hij ontdekte meteen dat je met diverse materialen heel wat
kunstige dingen kon vervaardigen. Kunst zat hem van kindsbeen in het bloed. Vader
Maurice bleef tot het einde van zijn levensjaren in de smidse werken. Fernand
volgt met klasse de voetsporen van zijn vader. Hij mag dan 80 lentes kennen,
elke dag is hij terug te vinden in zijn atelier. Vol energie en met liefde voor
het materiaal creaties uitwerken.
GLOBETROTTER
Als broekje had Fernand het al in de
vingers. Ondanks een veel belovende voetballoopbaan, maakte de bal snel plaats
voor tekenen en schilderen. Landschappen en portretten van volksfiguren genoten
zijn voorkeur. Zijn ontluikend talent bracht hem een beurs en culturele reis
naar het Hongaarse Boedapest en Nagyatade op. Nadien trok hij richting Polen en
nestelde zich in Poznan, maakte er kennis met academieprofessor Joseph Petruk.
Hierdoor kreeg hij ruim de gelegenheid om zich te vervolmaken in de
beeldhouwkunst. Later volgden dan nog studiereizen naar Portugal, terwijl zijn
verblijf in het Italiaanse Carrara evenmin ongemerkt bleef. Reizen naar Praag,
Bratislava, Gifu en Tokio in Japan, Jeruzalem en Tel Aviv leverden hem nog meer
inspiratie op. De wereld werd voor Fernand steeds maar kleiner.
VEELZIJDIG PROFESSIONEEL
Fernand Vanderplancke liep stilaan in
de kijker en zijn wonderbaarlijke creaties leverden hem her en der opdrachten
op. Zelfs het Hof bezit vandaag werk van hem. Fernand koos halfweg de jaren
tachtig voor puur professionalisme. Alles rondom hem heen was constant een bron
van inspiraties. Het leverde hem geen windeieren op. Zijn leergierigheid en
nieuwsgierigheid kent nauwelijks grenzen. Hij werkt met heel diverse materialen
met liefde voor hout en cortenstaal en is niet direct in een hokje te
duwen. Hij is een meester in het experimenteren met verschillende stijlen. Zijn
monumentale werken zijn alvast te genieten in De Panne, Koksijde, Nieuwpoort,
Oostduinkerke, Oostende en onder andere Veurne. De opdrachten bleven niet uit.
Zijn werken zweven ergens tussen het figuratieve en het abstracte, telkens goed
voor een boodschap. Afwisseling is de grote troef van Fernand.
RONDE VAN VLAANDEREN
Sportliefhebber als hij is, kwam hij
in contact met de wielersport, waar Flandriens de scepter zwaaien. Het bracht
de kunstenaar enorm veel bekendheid. Intussen maakt hij al meer dan twintig
jaar de jaarlijkse trofee voor de winnaar van de Ronde van Vlaanderen. Johan
Museeuw, Stijn Devolder, Tom Boonen, Fabian Cancellara en onder ander
drievoudig wereldkampioen Peter Sagan koesteren hun pronkstuk als geen ander.
Meer nog: momenteel loopt in het
Vlaams Huis in New York een tentoonstelling met duplicaten van de trofeeën van
de Ronde van Vlaanderen. In 2019 verhuist de expo naar het Vlaams Huis in Rome.
JOHAN DEMARCKE
Om de 80ste verjaardag van
Fernand Vanderplancke in de kijker te zetten pakte auteur-uitgever Johan
Vanmarcke uit met een schitterend lees- en kijkboek omtrent de jarige
kunstenaar. Vanmarcke schetst de zestigjarige loopbaan op een sublieme manier,
met oog voor de onpeilbare verdienste van Fernand. De tientallen
tentoonstellingen, tot ver over de grenzen, bewijzen de finesse van zijn werk.
Alles inspireert hem, vooral zijn medemens, zijn omgeving en zijn liefde voor
de Noordzee brengen hem tot grootse daden, stelt auteur Johan Vanmarcke.
We bevinden ons diep onder
het water in de Franse havenstad Boulogne, in de onderwaterwereld van NAUSICAA.
Het meest bekende en grootste aquarium van Europa onderging zopas een enorme transformatie.
De onderwater attractie met vissen uit alle hoeken van de wereld is niet allen
zowat verdubbeld in grootte, maar bevat nu ook de meest verscheidene vissen.
Momenteel loopt de week van de HAAI. Daarna is het aquarium elke dag te
bezoeken. Elk bezoek mondt uit in een onvergetelijk gebeuren.
De naam alleen al is prestigieus: Nausikaä is in de Odyssee
van Homerus
de beeldschone dochter van koning Alkinoös en koningin Arete van de Faiaken.
Nadat Odysseus als schipbreukeling was aangespoeld op haar geboorte-eiland,
werd hij door haar geholpen en gastvrij ontvangen. Men maakte er NAUSICAA van,
goed een flinke brok geschiedenis, op en vooral onder water.
Op
19 mei 2018 verdubbelde NAUSICAA zijn oppervlakte met een uitbouw van 5000 m²
gewijd aan de open zee en werd zo een van de grootste aquariums ter wereld.
Sindsdien zijn er vijf maanden verstreken en het Nationaal Zeecentrum blijft
vollopen. NAUSICAA heeft een recordaantal bezoekers genoteerd: meer dan 500.000
mensen zijn komen kijken naar het grote bassin met indrukwekkende afmetingen.
Aantal
bezoekers steeg met 87% met een recorddag op 9 augustus waar men bij 12.000
bezoeker noteerde.
Met dit nieuwe parcours in
lusvorm wil NAUSICAA het grote publiek sensibiliseren voor de uitdagingen van
het beheer van de open zee. De nieuwe expositie 'Op reis in volle zee'
concentreert zich rond een groot bassin dat 60 m lang is, 35 m breed en 8 m
diep. Een tunnel met een lengte van 18 m, verschillende doorkijkjes, reuzegrote
ramen en een opening van 20 bij 5 m zorgen voor een spectaculair uitzicht op
het grote bassin.
NAUSICAA
Nausicaa, het Nationaal
Zeecentrum in Boulogne-sur-Mer, is veel meer dan een gewoon aquarium. Het is
een in zijn soort uniek ontdekkingscentrum voor het zeemilieu. Het is tegelijk
ludiek, pedagogisch en wetenschappelijk en het richt zijn aandacht vooral op de
relaties tussen de Mens en de Zee.
In 27 jaar heeft NAUSICAA
meer dan zestien miljoen bezoekers verwelkomd en heeft zich opgeworpen als
leidende figuur bij het sensibiliseren van de maatschappij voor het zeemilieu.
De hoofdtaak van het Zeecentrum bestaat erin het publiek bewust te maken van
het belang van een beter beheer van de oceanen en van hun rijkdommen en ieder
van ons aan te zetten om te handelen. NAUSICAA is voor zijn
sensibiliseringsacties uitgeroepen tot 'Center of Excellence' door UNESCO.
Gezelligheid, rust, topgastronomie en
leven als God in Frankrijk, je vindt het op anderhalf uur met de wagen vanuit
de Westhoek: het viersterrenhotel La Chartreuse du Val Saint Esprit in Gosnay,
hartje Artois, op een boogscheut van Arras en Béthune. Een unieke belevenis vol
aangename verrassingen. Ideaal voor een korte break.
Het imposante domein van La Chartreuse
du Val Saint Esprit dateert uit 1320 en was eeuwenlang de pleisterplaats van de
Karthuizerpaters, volgelingen van Sint Bruno die aan de basis lag van de
stichting van de Orde des Chartreux. Het domein ademt in alle vleugels van het
kasteel niets dan geschiedenis. De pracht en de praal die het intussen tot
hotel omgevormde klooster weet te etaleren haalden dan ook niets dan gekroonde
hoofden naar deze oase van stilte, ver weg van het gewoel in de stad.
Margaretha van Vlaanderen, Isabella van Portugal, Jan Zonder Vrees, Filip de
Goede en onder andere Karel de Stoute waren er frequent te gast.
GROEN &
RUST TROEF
La Chartreuse du Val Saint Esprit is
met zijn vier sterren een der absolute blikvangers uit de regio. Het telt ruim
vijftig kamers, inclusief suite en drie familiekamers, allen uitgebouwd met de
laatste snufjes inzake comfort, inclusief Wifi en safe. Bovendien is elke kamer
anders aangekleed zodat je telkenmale in een andere wereld van stilte terecht
komt. De meeste kamers hebben uitzicht op het zes ha groot park dat extra rust
uitstraalt. Naast een eeuwenoud bomenpark beschikt het domein over twee
tennisvelden, een fitness en voor wie het nuttig kan zijn een helihaven.
Groen is dan ook een van de grote troeven van het huis. In de schaduw van La
Chatreuse beschikt het domein nog over een driesterrenhotel Best Western La
Métairie. Dit hotel is ideaal voor congressen, seminaries,
huwelijken, allerhande feesten en productvoorstellingen
en telt zowat 40 kamers en alle nodige comfort. De restaurants Le Vasco en La
Distellerie verwennen de lekkerbekken.
TOPGASTRONOMIE
Is La
Chartreuse du Val Saint-Esprit de ideale rustbrenger, het is tegelijk een
culinaire tempel waar Chef Olivier QUATAQUER met vaste hand de keuken op hoog niveau weet te
tillen. Topgastronomie is te beleven in restaurant Le Robert II,
streekgastronomie te genieten in restaurant La Distellerie en voor wie het
gemoedelijk wil, zit goed in restaurant Le Vasco. Een twintigkoppige
keukenploeg staat hiervoor borg. Alles wordt immers in huis gemaakt, inclusief
patisserie.
MAITRE-RESTAURATEUR
Jean Constant Maître-Restaurateur
eigenaar van het domein en eega Armelle staan dagelijks paraat om de klanten
het zo leuk mogelijk te maken. Zij kunnen hierbij rekenen op Myriam Castelain
die de algemene leiding in handen heeft. Onze enige betrachting is het onze
klanten het zo aangenaam mogelijk te maken. We willen dat het hen aan niets
ontbreekt en dat het verblijf, hoe kort of lang ook, hen bij zal blijven en dit
zowel op het vlak van de ontvangst, het verblijf, de culinaire verwenning,kortom het complete plaatje. Onze leuze Vous servir: notre règle is hier elke
dag het motto van ons volledig team, onderstreept Jean Constant.
TOPARRANGEMENTEN
Het domein La Chartreuse du Val Saint
Esprit pakt uit met diverse arrangementen. Er is bijvoorbeeld al het verblijf
Séjour au Château, een nacht in Privilegekamer, met exquis Menu Découverte in
restaurant Le Robert II (exclusief drank) en buffetontbijt tegen de prijs van
180 euro per persoon.
Het Séjour Découverte start met een
glas Champagne met amuses bij aankomst en laat u twee nachten genieten in
Privilegekamer, aansluitend een diner in brasserie La Distellerie of Le Vasco
naar keus en op dag twee het uitgelezen Menu Découverte in het toprestaurant Le
Robert II (telkens exclusief dranken). Prijs: 310 per persoon.
HOE ER NAARTOE
Vanuit de Westhoek richting Calais op de
A26 richting Parijs en uitrit 6 Béthune en vervolgens de pijltjes Les
Chartreuses volgen.
OOSTENDE
Onder impuls van de eeuwig jonge Yvette Ravell verzamelden zowat 140 Vlaamse
artiesten (jong en vooral minder jong) zich rond de feestelijk gedekte tafels
in de gezellige feestzaal van Hotel Royal Astrid. Goed voor een culinaire en
vooral muzikale middag. Was Will Ferdi de meest gelauwerde, gastster Jeff Leyton
veroverde alle harten.
Voor de 13de keer
haalde Yvette Ravell in de jaren 70-80 een van grote dames op de Vlaamse
podia het kruim van de artiesten die in Vlaanderen het mooie weer maakten, naar
Oostende.Deze Oude Gloriën, met de
91-jarige flinke Will Ferdi op kop, genoten niet alleen van een heerlijk
weerzien, maar tegelijk van het lekkers uit de keuken, getekend Chef Pappie, op
pootje gezet voor Patricia, die het geheel in geode banen leidde.
MARIJN DE VALCK zingt GILBERT BECAUD
Straalde organisator Yvette Ravell (ooit
finalist van de wedstrijd Ontdek de Ster) bij de aankondiging van de reünie,
het was Marijn De Valck lees Balthazar Boma die de zaal op temperatuur
bracht met een schitterende vertolking van Beacauds grootste nummer: Et
Maintenant. Pas toen gast, Jeff Leyton (musicalvedette in Londen) zijn stem
liet horen was het hek helemaal van de dam. Naast enkele scenes uit beroemde
musical Les Misérables, liet hij Hotel Royal Astrid op zijn grondvesten daveren
met enkel nummers van Tom Jones. Het feest toen al niet mee stuk.
TOEKOMST VERZEKERD
Het is meteen duidelijk, de toekomst
van dit soort bijeenkomsten van vooral voormalige artiesten en opkomend talent,
lijkt verzekerd. Yvette Ravell is er blij mee: Het doet deugd te zien dat onze
Vlaamse Artiestenreünie het nog steeds doet. Elk jaar komen er enkele nieuwe vrienden
voor het eerst naar dit festijn, andere haken af wegens ouderdom. Het wordt
voor ons allemaal zwaar en wij kijken graag uit naar opvolgers. We durven dan
ook hopen dat deze reünie nog een lang leven mag beschoren zijn. Het
enthousiasme van onze collegas is positief aanstekelig. Nu al vragen ze de
datum van de volgende reünie. Wel het is simpel, steevast de laatste zondag van
de maand September. Met veel dank aan Patricia en haar ploeg en de directie van
Hotel Royal Astrid die he mogelijk maken wat we hier in Oostende nog maar eens
een onvergetelijke dag mogen meemaken.
Op de foto: niets dan gelukkige
vedetten. Onder het motto Vlaanderen mijn Land, waren ze er
allemaal graag bij met Eric Marijsse, Marina Wally, Will Ferdi, Lily Castel,
Paul Anderson, Marina Marcia, Truus, Ingriani, Jacques Raymond, Ida Denijs,
Ignace Baert, Hugo Simons, Bobby Setter, Benny Scott, André Vermeulen en onder
ander Marijn De Valck met centraal onderin Paul Bruna en liggend organisator
Yvette Ravel.
