GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Magazine Gastronomie & Toerisme
Gastro, Toerisme, Lifestyle, Interieur, Auto
28-05-2019
HOLIDAY SUITES NU OOK AAN DE COTE D'OPALE - NOORD-FRANKRIJK
HOLIDAY SUITES
NU OOK IN
BOULOGNE-SUR-MER
Op
maandag 17 juni opent Holiday Suites haar nieuwe vakantieresidentie met 95
verblijven in Boulogne-sur-Mer.
Na Bray-Dunes, Équihen-Plage en Oye-Plage, vestigt Holiday
Suites zich nu ook in havenstad Boulogne-sur-Mer.
General
Manager Anaë Huybrechts is heel tevreden met deze nieuwe uitbreiding: In
Boulogne-sur-Mer is er voor iedereen wat wils: strand, cultuur, sport en
natuurlijk Nausicaá, het grootste aquarium van Europa. Dankzij onze nieuwe
opening in Boulogne-sur-Mer versterkt Holiday Suites haar aanwezigheid aan de
Franse Opaalkust en kunnen onze klanten nog meer genieten van deze prachtige
streek. Het nieuwe Holiday Suites gebouw is gesitueerd in het hart van de
jachthaven, vlak over het casino. Dankzij de centrale ligging, kan je
gemakkelijk het historisch stadscentrum en Nausicaá te voet bereiken.
Holiday Suites staat garant voor flexibiliteit
Ook
deze keer volgt Holiday Suites het vertrouwde concept: nieuwe, moderne
verblijven met een volledig uitgeruste keuken en flexibele verblijfsdata
dankzij de digitale receptie. Huisdieren zijn zoals altijd toegelaten en er
zijn ook vakantiestudios voorzien die toegankelijk zijn voor minder validen.
De
nieuwe vakantieresidentie telt 95 vakantieverblijven voor 2 tot 6 personen.
Er is ook een ondergrondse parking en een ontbijtruimte voorzien. De gasten
kunnen ter plaatse genieten van extra diensten zoals ontbijt en tussentijdse
schoonmaak.
Holiday Suites wijkt uit naar de Franse Côte
dAzur
Holiday
Suites begon het jaar met 8 bestemmingen en 508 vakantieverblijven. Eind dit
jaar zal Holiday Suites aanwezig zijn op 12 bestemmingen, goed voor een
totale capaciteit van 841 Holiday Suites. Na Jabbeke, Nieuwpoort en
Boulogne-sur-Mer, opent Holiday Suites namelijk haar eerste bestemming aan de
Franse Côte dAzur, in het pittoreske Vence.
HOLIDAY SUITES MET
ZETEL IN OOSTENDE
Holiday
Suites biedt sinds 2011 ruim 800 nieuwe, comfortabele vakantieverblijven aan
in België en Frankrijk. Het hoofdkantoor is gebaseerd in Oostende. Momenteel
zijn er 11 bestemmingen: vier aan de Franse Opaalkust, zes aan de Belgische kust
en één in Belgisch Limburg.
Na
liefst 43 heerlijke horecajaren gaven Gerrit Degroote en Magda Pape van restaurant
De Waterlijn, aan de Zeedijk 173 in Knokke-Heist, hun restaurant door aan
Patrick en Alesia Smythe. Het concept van vis- en kreeftenrestaurant blijft
alvast behouden. Chef Josee blijft evenzo aan boord. Het kader kreeg een nieuwe
kleedje en de jonge bemanning is vol vuur.
Restaurant
De Waterlijn is al jaren een vaste waarde aan onze Ooskust en kenmerkt zich nog
altijd als een exclusieve toplocatie. Naast een majestueus uitzicht over onze
veelbezongen Noordzee, is het genieten van het levendig gebeuren op de zeedijk,
aansluitend de skyline van Zeebrugge. Blijft chef Josee op post, ook de bubbels
Le Merveillieux Le Grand Pape een creatie van Magda en Gerrit blijven in
huis.
FRUITS
DE MER ZEEVRUCHTENSCHOTELS
De
nieuwe uitbaters trekken graag de lijn van hun voorgangers verder door, evenwel
overgoten met een eigen toets. De Frans-Belgische keuken blijft de lekkerbekken
charmeren. De absolute specialiteit is de ongeëvenaarde
Zeevruchtenschotel, zeg maar Fruits de Mer, met het beste uit de Noordzee. Elk
laatste weekeinde van de maand is er overigens een onovertroffen
Zeevruchtenweekend. De lat in De Waterlijn blijft hoog liggen. Patrick
en Alesia wapperen dan ook graag met het motto van hun culinair vaandel: Topkwaliteit,
back to basics, een klantvriendelijke bediening steeds met de glimlach, gezelligheid
en flexibiliteit.
Meer
nog, met het terras op het strand, kan men er bij zonnig weer, met de voetjes
in het zand, lunchen of dineren tussen de palmbomen.
OOSTDUINKERKE GHYVELDE
De Orde van de Paardevisser Oostduinkerke trok met een select gezelschap naar
de aspergevelden van Ferme Marc Deswarte, in het Noord-Franse Ghyvelde. Ze
tekenden er voor een culinair huwelijk tussen de Asperge en de Garnaal, voltrokken
door meesterkok Rudi De Volder.
Het staat als een paal boven
water, de Orde van de Paardevisser maakt van elke gelegenheid gebruik om de
garnaal, de onbetwistbare kaviaar van de Noordzee, te promoten. Een
aperitiefconcert met Jo Lemaire op de site van La Grande Mare in naburige
Bray-Dunes kon voorzitter Marc Sirjacobs en zijn discipelen niet voorbij laten
gaan, zonder daar een culinair toemaatje aan te koppelen. De goede relaties met
aspergeboer Marc Deswarte gaf Peter Germonprez het idee om bij deze gelegenheid
de garnalen en de asperges samen op het bord te brengen. Chef Rudi De Volder
zette zich aan het fornuis en de Orde van de Paardevissers trokken op locatie
op de boerderij van Deswarte.
CULINAIRE HOOGSTANDJES
Het laat zich raden, Chef
Rudi De Volder gaf het beste van zichzelf. Na de Bavarois met garnalen en de
Velouté met paling schoof hij een onverbeterlijke Asperge op Vlaamse wijze naar
voor. Dit waren de enige momenten waar het muisstil was. Zelfs Suzy was even
sprakeloos. Het Frans-Vlaamse gezelschap genoot met volle teugen.
Hiermee was het feest nog
niet ten einde. Op het domein La Grande Mare volgde naderhand nog een
garnalensoep en een Noordzeepaëlla, getekend Orde van de Paardevisser, afgerond
met een subliem optreden van Jo Lemaire. Het Frans-Vlaamse feest kon toen al
lang niet meer stuk.
OP DE FOTO
Klaar om het huwelijk tussen Asperge
en Garnalen te voltrekken: Suzy Bauwens, Johan De Cuman, Anneke Laleman (La Grande
Mare), Geertrui Sinneseal, Peter Germonprez, Mevr. Deswarte, Jenny Polfliet,
Rudy Devolder, Frank Cailliau, Marc Deswarte, Jo Lemaire, Wilfried Delanghe,
Thérese Decorte en onderaan René Decorte, Marc Godderis en voorzitter Marc
Sirjacobs.
