Culinair genieten in Pembrokeshire – Wales

TV-Chef Angela Gray te gast in

Coach House in Slebech Park

Feest in Coach House in het Slebech Park in Pembrokeshire, Wales waar Geoffrey en Georgina Philipps na tien jaar hard werken aan de renovatie van de infrastructuur hun Coach House opgewerkt hebben tot 5-sterren, getekend Visit Wales. Meer nog, om dat alles extra in de verf te zetten komt TV Chef Angela Gray van de zomer kooklessen geven en wil de gasten verwennen met groenten uit de eigen tuin. Dit wordt culinair relaxen in stijl.

Coach House kijkt terug tot de geschiedenis van de Vikingen. Het 18^de eeuwse Coach House is gebouwd op de ruines van een 12^de eeuws slot waar de Ridders van St John zich schuil hielden in hun strijd met St David en ontmoetingsplaats voor vertrek naar de Kruistochten.

Gelegen in het hartje van het Nationaal Park van Pembrokeshire telt dit hotel vijftien fraaie kamers – getekend Georgina Philiipps – en een succulent restaurant. Het prachtige zicht op het park ligt mee aan de basis van de 5-sterren-quotering.

Het restaurant is er eentje waar lekkerbekken duimen en vingers af te likken krijgen. Lam van de lokale boer, vis uit de St Brides Bay en duiven en konijnen uit eigen kweek maken van elke schotel een gastronomisch feestje dat van de zomer een extra tintje krijgt met kookcursussen van de TV-legende Angela Gray.

De kooklessen zijn ingekaderd in een weekendverblijf in het hotel in een van de fraaie executief kamers. Ideaal gegeven om de regio te verkennen met uiteraard een bezoekje aan het bijzonder leuke stadje Tenby.

Het is duidelijk, Geoffrey en Georgina Philipps stellen alles in het werk om uw culinair verblijf in Slebech Park tot een hemels gebeuren in te vullen.

Meer info: Geoffrey.P@slebech.co.uk en www.slebech.co.uk

www.visitwales.com en Luc.Deketelaere@pandora.be

Op wandel met Sisi en Franz Jozef

Innsbruck hoofdstad van de Alpen

Liefhebbers van een stevige brok cultuur en onnavolgbare geschiedenis zitten goed in Innsbruck. Als hoofdstad van Tirol heeft Innsbruck heel wat te bieden. Niet alleen voor de wintersporter, maar tegelijk voor de wandelaar in de zomer terwijl de amateurs van fraaie architectuur het ganse jaar aan hun trekken komen. Meer nog, met zijn vakantiedorpen Aldrans, Ampass, Rinn, Sistrans, Igls en Lans is er altijd iets te beleven.

Alvorens de stad in te trekken is het bijzonder interessant om zich de Innsbruck Card aan te schaffen, kaartje vol gunsttarieven om de voornaamste musea, bus en kabelbanen te bezoeken of te gebruiken. Innsbruck, de ontegensprekelijke hoofdstad van de Alpen, dat is één brok geschiedenis en cultuur. Toppers zijn alvast het Goldenes Dachl (Het Gouden Dakje), het Maximilianeum (Museum van Maximiliaan I), de Stadtturm (De Stadstoren), Het Heblinghaus, Ottoburg, de Goldener Adler, het Volksmuseum, de Hofgarten, de Sint Jacobsdom, de Keizerlijke Hofburg, de Hofkirche, het Glockenmuseum Grassmayer (wereldvermaarde klokkengieterij), het Slot Ambras, de Alpenzoo (de hoogst gelegen zoo van Europa) en onder andere het Landestheater en de gloednieuwe Innsbrucker Nordketten Bahnen, getekend Zaha Hadid.

SISI EN FRANZ JOZEF

Het Gouden Dakje is wellicht het meest gefotografeerd geschiedkundig monument van Innsbruck. Dit was de plaats van waaruit keizer Maximiliaan I samen met Maria van Bourgondië en later zijn tweede vrouw naar steekspelen keek op het pleintje, dat vandaag nog steeds intact is. Het dakje telt 2.657 vergouden koperen dakpannen.

Niet te missen is een bezoek aan de Sint Jacobs Dom, in barok opgetrokken in 1717 met het beroemde Maria-altaar als pronkstuk, zonder daarbij de indrukwekkende preekstoel te vergeten.

Sla ook de keizerlijke Hofburg niet over, het schitterend paleis waar keizerin Maria Theresia halfweg de 18^de eeuw verbleef. Indrukwekkend is vooral is de gigantische Grote Zaal met de portretten van de koninklijke en keizerlijke families waarbij deze Sisi en Franz Jozef de aandacht trekken.

VOLKSMUSEUM & SPORT

Zet ook voet is de Hofkirche waar men kan genieten van een der mooist gebouwde cenotafen ooit, deze van Maximiliaan I, ledig grafmonument omringd door een erehaag van 28 meer dan levensgrote beelden van vorsten en koninginnen.

Net naast de Kofkirche bevindt zich het Tiroler Volksmuseum, inhoudend een schat van waardevolle voorwerpen met aandacht voor de folklore van elke streek en dorp.

Innsbruck dat is ook topsport. In 1964 en 1976 werden er de Olympische Winterspelen georganiseerd. Sportlui kunnen er dan ook terecht in het Bergiselstadion voor het schansspringen en in het Eisstadion voor het snelschaatsen. De Olympia-Bobbahn in Igls staat elke dinsdag en donderdag open voor het publiek, voor een duizelingwekkend ritje met de bobslee. Iets voor durvers.

Meer info: Innsbruck Tourismus, Burggraben 3, A-6020 Innsbruck, tel. + 43 512 59 850, fax + 43 512 598 50 7, www.innsbruck.info

Met dank aan Silvana M. Guiliani – Innsbruck Tourismus

Georges Keters

Rye paradijs voor lekkerbekken

Genieten in The George in Rye

Zij die ook maar een vleugje van de geschiedenislessen onthouden hebben, weten het beslist nog: 1066 Country, gelegen aan de oostkust van Sussex, is een onvergetelijke datum en regio in de Britse geschiedenis. The Battle of Hastings, William de Veroveraar, de Normandiërs en King Harold schreven er bloedige geschiedenis. Algemeen is 1066 Country erkend als de geboorteplaats van Engeland, met het voormalig smokkelaarsnest Rye als hedendaagse toeristische trekpleister.

Rye is zonder meer een van de meeste schilderachtige stadjes van East Sussex. Het was ooit een van de meeste belangrijke havens, samen met de Cinque Ports, de grote vijf kanaalhaven van weleer: Dover, Hastings, Hythe, Romney en Sandwish. Rye heeft daarenboven een zeer rijke geschiedenis achter de rug. Vandaag hebben de ridders, piraten en smokkelaars plaats gemaakt voor een rustig en romantische stek waar men makkelijk een paar dagen relax kan vertoeven. Wie optimaal wil genieten van de geschiedenis, kan in het toerismekantoor de Story of Rye meemaken, wat de gelegenheid geeft om naderhand met een audioset dit Middeleeuws stadje, doorspekt met “kinderkopjes” te doorwandelen.

De visserij speelt in Rye nog altijd een belangrijke rol en wordt dagelijks kleinschalig aangevoerd. Een bezoek aan de haven, die bij laagtij alle vissersschepen op het zand legt, is een bezienswaardigheid.

RYE BAY SCALLOP FESTIVAL

De tijd dat de Britten alleen fish & chips op tafel wisten te zetten, ligt al een flinke poos achter de rug. Meer nog, met de Noordzee als voortuin weten de chefs het beste uit de zee om te toveren tot succulente schotels. Om dat alles extra te onderlijnen pakken ze jaarlijks uit met het Rye Bay Scallop Festival, evenement waarbij de restaurants negen dagen lang een ode brengen aan de Sint-Jacobsmosselen. De delicatesse wordt er aanbeden en vereerd, tot groot genoegen van de lekkerbekken.

Als het op eetgelegenheden aankomt, dan is er in Rye duidelijk geen gebrek aan uitstekende huizen. Niet direct het meest luxueuze interieur, maar degelijke schotels, aansluitend een ruime keus uit de beste Franse, Spaanse en Italiaanse wijnen.

Dit jaar is het feesten geblazen van zaterdag 20 tot zondag 28 februari 2010.

PROGRAMMA

Zaterdag 20 februari: The Hairy Bikers op de Simmons Quay

Zondag 21 februari: Scallop Race aan restaurant The Ship Inn

Maandag 22 februari: Kooklessen met Webbe in Fish Cafe

Woensdag 24 februari: Proeven van scallops in internationale keuken in The Ship Inn

Donderdag 25 februari: Live Music en scallops in The Standard Inn

Zaterdag 28 februari: Slotfeest op Simmons Quay – proeven van scallops met Tony Isted – Rye Bay Fish.

Meer info en alle details van dit unieke feest:

www.ryebayscallops.co.uk en www.iknow-sussex.co.uk

THE GEORGE IN RYE

Een van de toppers in Rye is Hotel, Bar en Dining Room The George in Rye, aan de High Street 98, hartje stad. Origineler kan haast niet. General Manager Oliver Richards ontvangt u alvast met koffie of een typische kop thee.

The George in Rye telt 21 rustieke kamers. Geen enkele is dezelfde, maar steevast uitgewerkt met alle vorm van comfort, flat-tv, DVD en CD-speler, aansluitend luxueuze badkamers, tot groot jolijt van de dames.

Aan tafel is het genieten van de kookkunsten van Rod, die zowel zorgt voor een heerlijke snack, een smaakvolle lunch of een uitgebreid diner bij kaarslicht.

Alhoewel The George in Rye in volle centrum ligt, is rust er een van de grote troeven.

Tijdens het Scallop Festival wachten succulenten schotels op de lekkerbekken. Het staat als een paal boven water, The George in Rye is zonder meer een baken van gezelligheid in dit unieke voormalige smokkelaardorp.

TOERISME

Wie de geschiedenis van het visje, de visserij en het voormalig smokkelgedoe om en rond Hastings wil beleven vindt ruim zijn gading in Hastings Fishermen’s Museum, de nethuizen en het Shipwreck Heritage Centre.

Liefhebbers van siertuinen en bloemenprachten vinden in de Great Dixter House & Gardens in Northiam (op een boogscheut van Rye) alles wat hun hart verlangt. Great Dixter, ooit het landgoed van Christopher B-Lloyd, is opgetrokken uit meerdere middeleeuwse gebouwen. De omliggende tuinen zijn een lust voor het oog.

P&O FERRIES

Rye is makkelijk te bereiken met P&O Ferries via Calais-Dover en dan verder met de wagen. Voor meer info en reservaties omtrent deze mini-cruise over het Kanaal: www.poferries.com, tel. 070 70 77 71 of bij uw vertrouwde reisagent.

Meer info: www.visitbritain.com en www.visit1066country.com

Georges Keters