Dat design en ecologie hand in hand gaan, bewijst trendsetter Delta Light® nogmaals op Batibouw. De nieuwste collectie lichtdesign geïnspireerd door de onmetelijke ruimte van het heelal is dan ook uitgerust met de laatste verlichtingstechnieken zoals LED, spaarlamp en gasontlading. Waarbij de armatuur Cyclon alvast de prestigieuze, internationale IF Product Design Award 2007 kreeg toegekend. De vele mogelijkheden voor een ecologische toekomst worden door delta Light® tijdens Batibouw 2007 uitvoerig toegelicht..
Geef inbrekers geen kans met het nieuwe veiligheidsrolluik van Harol
VR140 beschikbaar vanaf maart 2007
Rolluiken bieden tal van voordelen. Eens je dat ondervonden hebt, wil en kan je niet meer zonder. Door hun isolerende eigenschappen werken rolluiken energiebesparend en dempen ze het geluid. Daarnaast dragen rolluiken ook bij tot de veiligheid van de bewoners, omdat ze
inbraakwerend werken. Met de introductie van het voorzetrolluik VR140 speelt Harol in op de toenemende vraag naar meer veiligheid. Dankzij de ultrasterke eigenschappen van dit type rolluik tover je jouw woning om tot een veilige thuishaven.
Het merendeel van de inbraken wordt gepleegd door gelegenheidsdaders die zo snel mogelijk ergens proberen binnen te breken. Het plaatsen van een rolluik zal de meeste inbrekers gegarandeerd afschrikken, omdat deze een extra drempel vormen om binnen te geraken. Hardnekkige dieven die hun hand er toch niet voor omdraaien om een poging te ondernemen, zullen bij het rolluiktype VR140 van een kale reis terugkomen.
Sterk en stijlvol:
Het nieuwe voorzetrolluik VR140 is in het rolluikenlandschap het neusje van de zalm. Dit splinternieuwe type inbraakremmend rolluik, werd aan de strengste testen onderworpen. Door zijn ultrasterke eigenschappen biedt dit rolluik minstens drie minuten weerstand aan inbrekers die het te lijf gaan met een schroevendraaier, wiggen, een waterpomptang of een gastang. Voor een doorsnee dief zal dit te lang duren, met het gevolg dat hij zijn inbraakpoging zal staken.
Ondanks de sterke focus op veiligheid oogt de VR140 bijzonder stijlvol. De lamellen en kast zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren. De geleiders zijn vooraan afgeschuind, waardoor ze minder zwaar overkomen. De bediening gebeurt uitsluitend elektrisch.
Extra stevigheid:
De VR140 is een ultrasterk rolluik. De aluminium lamellen zijn met extreem harde hars gevuld, zodat het rolluikblad onmogelijk losgetrokken of ingedeukt kan worden. Omdat de lamellen in gesloten toestand op elkaar inhaken, geven ze het blad extra stevigheid. Zelfs een krachtige voetstamp kan het rolluik niet deren.
De kast bestaat uit geëxtrudeerd aluminium met een dikte van 3 mm. Het meest kwetsbare deel van de rolluik, de consoles, zijn vervaardigd uit 3 mm dik staal. Een veiligheidsslot zorgt ervoor dat inbrekers op geen enkele manier toegang krijgen tot het binnenwerk van het rolluik.
Ook de geleiders, de gleuven waar het rolluikblad zich in beweegt, kregen extra versteviging. Ze zijn vervaardigd uit massief geëxtrudeerd aluminium en kregen een diepte van 39 mm om het uitbuigen van het rolluikblad tegen te gaan.
Ophefbeveiliging:
Het blad van de VR140 is onderaan verstevigd met een ijzeren balk en is uitgerust met een stabiele onderlat met automatische ophefbeveiliging. Een speciale ophanging van de lamellen fungeert als secundaire ophefbeveiliging. Het rolluik opheffen, zelfs over een kleine hoogte, is hierdoor totaal uitgesloten.
Het veiligheidsrolluik VR140 van Harol is beschikbaar vanaf maart 2007
Rolluiken bieden vele voordelen. In de winter houden ze de warmte binnen en in de zomer zorgen ze ervoor dat het lekker koel is binnenshuis. Daarnaast werken rolluiken ook inbraakwerend. Om te vermijden dat je s morgens of s avonds extra tijd moet uittrekken om de rolluiken op of neer te halen, heeft Somfy de Chronis-reeks bedacht. Dit intelligente systeem bestaat in drie uitvoeringen en laat toe dat de rolluiken zichzelf bedienen... ook als je niet thuis bent. Kortom, de automatische Chronis-sturingen garanderen extra comfort én extra veiligheid.
s Morgens een kwartier vroeger opstaan om je rolluiken op te trekken, is volledig verleden tijd. Met het nieuwe gamma Chronis-sturingen van Somfy kunnen de rolluiken zichzelf, als een volleerd automatische piloot, in beweging zetten op de door de gebruiker zelf gekozen tijdstippen. Het instellen van de klok is kinderspel met behulp van een groot display en tuimelschakelaar.
De Chronis-klokken bestaan in drie uitvoeringen: het basistype Chronis Easy, Chronis Smart en Chronis Comfort. Naast een bekabelde versie (UNO), zijn de verschillende uitvoeringen eveneens beschikbaar in RTS-technologie, een techniek waarbij signalen via radiogolven worden overgebracht naar de motor. Deze Radio Technologie Somfy maakt komaf met hinderlijke bedradingen bij het automatiseren van rolluiken. Resultaat is een discrete en snelle installatie met een minimum aan breekwerk.
Chronis Easy is de basisklok die je rolluik elke dag op een bepaald tijdstip opent en sluit. Met oog op het gebruiksgemak, moet de consument slechts één keer ingeven op welk uur de rolluiken zichzelf moeten bedienen. Iedere dag gaan ze bijvoorbeeld om half acht s morgens omhoog en om acht uur s avonds naar beneden. Dagelijks de klok instellen is dus niet nodig. Wens je een andere tijd in te stellen, dan kan dat snel en eenvoudig gebeuren. Bovendien kan je, wanneer je eens wil uitslapen, de automatische functie uitschakelen. In dit geval kan de gebruiker, eens hij wakker is, de rolluiken manueel bedienen via het gebruiksvriendelijke bedieningspaneel. Dit paneel is uitgerust met een op-, af- en stopknop. Deze knoppen maken het ook mogelijk om de luiken gedeeltelijk te sluiten.
Gebruikers die meer opties willen, kunnen kiezen voor Chronis Smart. Voor elke dag van de week kan een ander tijdstip voor het openen en sluiten worden geprogrammeerd. Op werkdagen gaan de rolluiken bijvoorbeeld om half acht omhoog, terwijl in het weekend de luiken pas openen om negen uur. Naast de vaste tijden kan op de Chronis Smart de cosmic-functie ingeschakeld worden die, afhankelijk van de stand van de zon, een op- of een neersignaal aan de rolluiken geeft. De aanpassing aan zomer- of wintertijd gebeurt automatisch.
Voor de veeleisende klant, die erg gesteld is op zijn wooncomfort, heeft Somfy Chronis Comfort ontwikkeld. Deze uitvoering is het summum van de rolluikautomatisering. Het bezit alle voordelen van de twee andere types, maar heeft als bijkomende troef dat het niet enkel rolluiken, maar ook jaloezieën automatisch bedient. Een ander pluspunt is dat Chronis Comfort uitgerust kan worden met een lichtsensor, zodat je rolluiken automatisch sluiten bij teveel zon. De cosmic-functie kan geactiveerd worden bij het opkomen van de zon. De Chronis Comfort laat eveneens toe om twee tijdstippen te programmeren waarop de rolluiken automatisch omhoog of omlaag worden gelaten.
Beeld je eens in dat elke tocht naar de badkamer aanvoelt als een bezoek aan een kunstgalerij Beeld je in dat jouw badkamer is uitgerust met de designklassiekers van morgen Beeld je in dat elk gebruik van je kranen een sensuele ervaring is
Dit alles en nog zoveel meer is mogelijk dankzij Allure, Lineare en Concetto, de nieuwe minimalistische lijnen van Grohe. Jarenlange ervaring en befaamde successen op het vlak van industrieel design bereiken nu een hoogtepunt met deze exclusieve nieuwkomers.
Een combinatie van uitmuntende functionaliteit en exclusief design tilt het hele badgebeuren naar een hoger niveau. De nieuwe GROHE kranen zijn voorbestemd om moderne klassiekers te worden.
BTicino legt zich de laatste jaren steeds meer toe op het verhogen van het wooncomfort via o.a. het domoticasysteem MY HOME.
De Italiaanse fabrikant houdt er een duidelijke visie op na: een domoticasysteem verhoogt enkel uw wooncomfort wanneer het ten dienste staat van uw persoonlijke woonwensen, niet omgekeerd. Modulariteit en flexibiliteit eisen daarbij de hoofdrol op.
Een nieuwe ontwikkeling in dit verband is het multifunctioneel Video Station met een dubbele functie. Het kan gebruikt worden als handenvrije monitor voor een videofooninstallatie, maar de mogelijkheden gaan veel verder. In combinatie met het domoticasysteem MY HOME is het een veelzijdig toestel waarmee u de diverse woonfuncties bedient. Het display van het Video Station biedt op elk moment een goed overzicht van de status van de verschillende functies. Via de navigatietoetsen brengt u gemakkelijk en snel wijzigingen aan.
Het Video Station is uitgerust met een lcd-kleurenscherm (14,2 cm diagonaal) van hoge resolutie dat vanuit alle hoeken een helder en hoogkwalitatief beeld garandeert.
De bediening van het Video Station gebeurt door middel van 4 navigatietoetsen. Via een on screen display (osd) navigeert u vlot doorheen het overzichtelijke menu met de diverse functies zoals interfonie, bediening van lichtsferen, klimaatregeling,muziekdistributie, cameracontrole, sturing van windows mediacenter, etc.
Siedle stelt op Batibouw nieuwe generatie huistelefonie voor: design op maat
Op Batibouw trekt communicatiespecialist Siedle resoluut de kaart van design op maat. Resultaat is een nieuwe generatie parlofoons met of zonder videocommunicatie die de laatste technologie koppelen aan gebruiksvriendelijk comfort én er tegelijk bijzonder aantrekkelijk en individueel uitzien.
De nieuwe parlofoons ogen modern, zonder trendy te zijn. Volgens goede Siedle-traditie is het design afgestemd op de functie en de duurzaamheid van de toestellen. Daarbij biedt het designconcept dankzij de zogenaamde sandwichconstructie onbegrensde mogelijkheden
voor individuele vormgeving: de behuizing krijgt zowel vooraan als achteraan een afdekking, waarbij materiaal en oppervlak mee de persoonlijke look van het toestel bepalen. En omdat smaken verschillen, telt het standaardassortiment 12 uitvoeringen, waaronder aluminium, roestvrij staal, hoogglanslak, fijne fineer en verguldsel. Ook is er, om handenvrij te bellen, een model zonder hoorn, dat in primeur op Batibouw wordt voorgesteld.
Alle nieuwe parlofoons, inclusief de videoversies in kleur, worden als complete toestellen geleverd. Bovendien zijn de nieuwe telefoons duidelijk compacter dan hun voorgangers (de bouwdiepte van de behuizing bedraagt amper 2 centimeter) en ogen ze zowel in lengte als breedte slanker. Daarnaast houdt het design van de Siedle-parlofoons rekening met de afstand tussen oor en mond, de afstand van een grijpende hand of de grootte van een vingertop. Verder zijn hoorn, toetsen, beeldschermen en tekstzones zo gedimensioneerd dat ze eenvoudig en veilig te gebruiken zijn. Handig: in tafeluitvoering kunnen de telefoons in een vlakke opstelhoek worden bediend; de videoversies staan wat rechtop om het beeldscherm in de optimale kijkhoek van 65 graden te kunnen plaatsen.
Onze woning wint almaar meer aan belang als cocon. Zelfs onze vrije tijd brengen we vaker in de woning door en die moet daarom ook comfortabeler worden om op die eisen in te kunnen spelen.
Daarnaast moet de woning een gevoel van geborgenheid geven. Dat gevoel creëren we voor een deel met de inrichting, maar een ander deel ervan wordt bepaald door het veiligheidsgevoel. Comfort en veiligheid kunnen vandaag gemakkelijk hand in hand gaan.
Comfort is een breed begrip wanneer we het op de woning weerspiegelen. Comfort kan een gemakkelijke keuken zijn om in te werken, een zalige zetel om in te zitten, Maar ook de verwarming op de juiste temperatuur ingesteld of de verlichting in die zinnenstrelende sfeer.
Het automatiseren van de woning werkt het comfortgevoel sterk in de hand. Ook het veiligheidsgevoel kan verhogen door enkele van deze comfortingrepen. Bijvoorbeeld de toegangspoort die bij een druk op de knop opent. Of de videofoon die je toelaat om eerst te zien wie er voor de deur staat voor je beslist om al dan niet te openen.
Het summum van dit automatiseren is domotica. Dit geïntegreerde systeem bedient en beheert alle elektrische toestellen in de woning, met als doel een verhoging van het comfort, de flexibiliteit, de communicatie, de veiligheid en het rationeel energiegebruik. Nagenoeg alles is mogelijk met domotica zolang er maar een elektrisch of elektronisch component bij komt kijken.
Ook binnen het aspect comfort en veiligheid, kan domotica belangrijke diensten bewijzen. De domotica-installatie kan bij afwezigheid net aanwezigheid simuleren door bepaalde lichten te laten branden op vooraf geprogrammeerde tijdstippen, muziek te laten spelen op bepaalde momenten van de dag of de rolluiken s morgen en s avonds te openen en te sluiten.
Maar veiligheid kan breder bekeken worden. Ook CO- en branddetectie kunnen geïntegreerd worden in de domotica-installatie. Deze onderneemt de gewenste actie bij een alarmmelding. Dit kan een geluidssignaal in de woning zijn of een verwittiging op de gsm. Brandveiligheid is overigens een vaak vergeten thema bij de bouw of renovatie van een woning, of zelfs wanneer je een huurwoning betrekt. Misschien wel omdat het de ver van ons bed-show is. Nochtans verplicht de wet ons om rookmelders te plaatsen. In Vlaanderen en Wallonië zijn rookmelders verplicht in alle woningen, in Het Brussels Gewest is dat alleen in verhuurde woningen het geval.
Een heel ander aspect van beveiliging is de inbraakprotectie van de woning. Wanneer je een dergelijke bescherming overweegt, moet je niet onmiddellijk aan een alarminstallatie denken. Er is meer: je kan de woning beschermen van de straat tot de kluis.
Batibouw 2007 biedt talloze mogelijkheden en opties om de woning tot een perfect veilige en comfortabele cocon (om) te bouwen.
Een keuken, daar kook je. Althans, dat zou je verwachten als je afgaat op de betekenis van het woord. Een kleine rondvraag leert echter dat de meesten onder ons veel meer doen in hun keuken dan enkel het bereiden van eten. Langzaamaan veranderen we onze traditionele kookplaats in een leefruimte, en koppelen we het nuttige aan het aangename. De keuken wordt zo een leefkeuken, waar een groot deel van het gezinsleven zich afspeelt. Het lijkt hypermodern, maar eigenlijk keert de keuken terug naar haar wortels...
Lang geleden, toen er van een keuken nog geen sprake was, werd er eten bereid op een open vuur in het midden van een hut. En aangezien die kookplek tegelijkertijd ook warmte voorzag, was het logische gevolg dat een groot deel van het gezinsleven zich rond die keuken avant la lettre afspeelde. Tijdens de maaltijden kwam iedereen samen rond het vuur, en werd er gepraat, gelachen, gediscussieerd. Met de komst van de stenen huizen evolueerde het open vuur naar een open haard, en later naar een fornuis. De keuken kreeg een aparte plek, en werd zo een soort werkkamer. Aangrenzend was er een eetplaats, waar het gezin samen at. Al waren kookplek en eetplaats gescheiden, die twee ruimtes bleven uiteraard een centrale rol spelen in het gezinsleven, simpelweg omdat het de plek was waar je elkaar trof binnenshuis. De keuken is met andere woorden altijd een spil geweest in het gezinsleven. Toch is er een duidelijk evolutie merkbaar. Terwijl het bereiden van het maal aan de ene kant en het eten zelf aan de andere kant vroeger veeleer gescheiden waren, zien we nu dat die twee plekken versmelten, en één leefruimte worden.
De evolutie naar een leefkeuken uit zich op verschillende manieren. Eerst en vooral wordt de plaats zelf uiteraard groter. In oude huizen zie je meestal dat de keuken zich situeert in een soort bijgebouw achteraan. De meeste verbouwers geven de keuken meer ruimte op een andere plaats, of het bijgebouw wordt op zn minst uitgebreid. De keuken is niet langer een bijplaatsje, onttrokken aan het zicht van bewoners, maar wordt een centrale plaats toegekend.
De leefkeuken is het centrum van het huis, waar verschillende functies geïntegreerd worden. Er wordt natuurlijk nog gekookt, maar er is ook ruimte om te spelen, de kinderen maken er hun huiswerk, er kan gelezen worden, muziek beluisterd... Deze plaats is niet langer louter een werkplek, het is ook een ontspanningsruimte. Het verklaart onder meer de populariteit van het zogenaamde kookeiland, waarbij het eigenlijke vuur niet tegen een wand, maar midden in de ruimte wordt geplaatst. Op die manier kan de kok van dienst makkelijk contact houden met de anderen, en bijvoorbeeld koken terwijl de gasten gezellig bijzitten. Sowieso staat de keuken in verbinding met de andere leefruimtes in huis, en zelfs buitenshuis. Vaak geven keuken en eetplaats uit op de tuin, zodat bij mooi weer de schuifdeuren kunnen worden opengezet, en de grens tussen buiten en binnen vervalt. De keuken is daardoor ook niet langer het unieke werkterrein van de kok. Iedereen is welkom.
Gestroomlijnde ovens
Dat de keuken een -letterlijk- grotere rol speelt in de woning, en niet langer louter werkplek is, zorgt uiteraard ook voor een vernieuwde interesse voor de inrichting ervan. Een plek die dient om te ontspannen, willen we ook aangenaam inrichten. Bovendien is het werkgedeelte zichtbaar vanuit de andere woonruimtes, zodat ook daar het ontwerp van belang is, en er gestreefd wordt naar eenheid voor de totale ruimte. Voor de werkplek wordt er inspiratie gehaald bij de professionele keukens, en blijft inox nog altijd erg populair. Maar ook nieuwe materialen, zoals volkunststof, raken stilaan ingeburgerd. Dat materiaal heeft het voordeel dat het in alle mogelijke kleuren te verkrijgen is, en dat het naadloos en in alle gewenste vormen verwerkt kan worden. Een spoelbak hoeft bijvoorbeeld niet langer van inox te zijn, maar kan naadloos geïntegreerd worden in het werkblad. Het is duidelijk dat de keuken mag opvallen in huis, getuige de trend van donkere, soms zelfs diepzwarte tinten voor de kasten, of net spierwit. Zelfs functionele toestellen als fornuis en afzuigkap ontsnappen niet aan de designtrend. Alles in het plaatje moet kloppen. Materialen zijn duurzaam en esthetisch, de afwerking erg gedetailleerd, en de apparaten worden zoveel mogelijk aan het zicht onttrokken... of net in de spotlights geplaatst als ze te mooi zijn om weg te stoppen. Steeds meer merken van huishoudapparatuur besteden immers aandacht aan het design van hun producten. Denk maar aan de overvloed aan stijlvolle espressomachines die tegenwoordig op de markt zijn. Ook microgolfovens, kookplaten... zelfs mixers wordt een hip, modern jasje aangemeten.
Beehiven in de leefkeuken
Al die prachtig vormgegeven apparaten worden uiteraard niet alleen in huis gehaald omdat ze een streling voor het oog zijn. De keuken mag dan al een echte leefruimte geworden zijn, dat betekent niet dat er wordt ingeboet aan functionaliteit. Technische snufjes allerhande doen hun intrede: een Amerikaanse koelkast mèt ijsblokjesmachine is niet uitzonderlijk, stoomovens gaan vlotjes over de toonbank, en een vaatwasmachine behoort bijna tot de standaard uitrusting. Nog een stapje verder is domotica in de keuken. Wat tot voor kort nog verre toekomstmuziek leek, wordt stukje bij beetje geïntegreerd in de woning. Dat we zo tuk zijn op al die techniek, lijkt nochtans paradoxaal. Door het gebrek aan tijd zou je verwachten dat er tegenwoordig nog nauwelijks gekookt wordt, en dat er dus ook geen hypermoderne apparaten nodig zijn. Maar het is net om tijd te winnen dat mensen al die snufjes in huis halen. Om goed en snel te koken, heb je immers efficiënte toestellen nodig. Bovendien doen diezelfde hightech apparaten ook perfect dienst als er uitgebreid gekokkereld wordt, in het weekend bijvoorbeeld. Aangezien de keuken open en ruim is, leent zich dat goed tot een groepsessie koken met vrienden. De trend om groepsactiviteiten te plannen, in plaats van individueel af te spreken, kreeg overigens de naam "beehiven", naar de bijenkorf waar alles in groep gedaan wordt. Op die manier wordt de schaarse vrije tijd optimaal benut.
Efficiëntie betekent ook aandacht voor ergonomie, een punt waaraan in de moderne keuken opnieuw aandacht wordt geschonken. Alles moet snel gaan, en dan wil je je niet nog eens ergeren aan te hoge kastjes waarvoor je je helemaal moet uitrekken, werkbladen die te laag zijn, keihard dichtslaande deurtjes, of een gebrek aan opbergruimte. Ook tijdens het kookproces willen we quality time. En als we na een vlekkeloos verlopen kookproces een heerlijke maaltijd hebben klaargestoomd, wordt die verorberd... in diezelfde keuken.
Samengaand met de evolutie van keuken naar leefkeuken, is er immers de verdwijning van de eetplaats als aparte entiteit. De eetplek bevindt zich niet in een andere kamer, maar hoort simpelweg bij de keuken. De eettafel doet naast eetplek ook dienst als werkplek, speelplek, vergaderplek... De aparte ruimtes van weleer zijn versmolten tot één leefruimte, een soort atrium binnenshuis. Bovenal is de moderne leefkeuken een ontmoetingsplek waar iedereen van het gezin en daarbuiten opnieuw -soms letterlijk- rond het vuur samenkomt, precies zoals het ooit lang geleden begonnen is.
FRANKE heeft steeds een vernieuwende rol gespeeld inzake nieuwe ontwikkelingen en het verhogen van de functionaliteit vanspoeltafels. De carrière van de spoeltafel begon als een plaats om de vaat te wassen. In de loop der jaren verdrongen nieuwe toepassingen de oorspronkelijke functie van de spoeltafel naar de achtergrond.
Anno 2007 is de spoeltafel een volwaardige keukenwerkplek geworden waar groenten en fruit gespoeld en versneden worden, voedingswaren ontdooien, voedselbereiding plaatsvindt, etc.
De nieuwste MYTHOS-spoeltafel die FRANKE lanceert op Batibouw 2007 illustreert deze filosofie perfect. Kenmerkend voor MYTHOS is de strakke, zuivere belijning, ontdaan van elk overbodig detail. De spoeltafel is beschikbaar in 6 modellen, waarvan 4 zijn vervaardigd van roestvrij staal en 2 van Fragranit DuraKleen®.Zowel roestvrij staal als Fragranit DuraKleen® (combinatie van natuurlijke kwartsdeeltjes en acryl beschikbaar in 6 verschillende kleuren) zijn robuuste, hygiënische en onderhoudsvriendelijke materialen met een lange levensduur.
De modellen verschillen van elkaar qua aantal spoelbakken en de plaats van het royale afdruipvlak. Alle spoeltafels, zelfs de versie met maar 1 weliswaar grote- spoelbak, blinken uit in gebruiksvriendelijkheid. Deze versie is namelijk voorzien van een aparte afloop waarin u restjes uitgiet of dooiwater rechtstreeks laat weglopen terwijl het water in de spoelbak proper blijft. De grote en diepe spoelbak is handig om grote potten of een bakplaat af te wassen.
Bij MYTHOS horen 3 praktische accessoires die van de spoeltafel een dynamische keukenwerkplek maken: een glazen snijplank, een inox vaatwerkkorf en een inox inzetbakje. De accessoires zijn perfect op elkaar afgestemd en vergroten daardoor de mogelijkheden van de spoeltafel aanzienlijk.
Zo verschuift de glazen snijplank over de volledige lengte van de spoeltafel, ideaal om extra werkruimte te creëren. De snijplank en het inzetbakje lenen zich uitstekend tot teamwerk: op de snijplank snijdt u de groenten in stukjes,de gesneden groenten schuift u met één beweging in het inzetbakje om ze te spoelen, en van het inzetbakje kunnen de groenten direct in de pan, zonder dat u extra vaat heeft.
Het inzetbakje past zowel op de grote als op de kleine spoelbak. De vaatwerkkorf gebruikt u om nat vaatwerk te laten uitlekken.
Blum, marktleider inzake functioneel meubelbeslag, ontwikkelde een concept voor maximale functionaliteit en optimale ergonomie in de keuken: Dynamic Space.
Een keuken getuigt van een maximale functionaliteit wanneer ze wordt ingedeeld in 5 zones: opslaan van voorraad, opbergen, spoelen en afvalsortering, voorbereiding, koken & bakken. De verschillende zones dienen vervolgens in een logische volgorde te worden geplaatst en doordacht ingericht.
Optimale functionaliteit en ergonomie maken komaf met nutteloos heen-en weergeloop en belastende bewegingen zoals bukken, strekken en buigen.
Volgens het Dynamic Spaceprincipe is de zone opbergen de meest aangewezen plaats om borden, bestek, glazen, kopjes, voorraaddozen, enz. een plaats te geven. Voor het opbergen van glazen en kopjes geven vele de voorkeur aan een hangkast met draaideuren. Omwille van de ergonomische beperkingen, het feit dat draaideuren vaak in de weg zitten en het ontbreken van het overzicht op de (bovenste) inhoud van de kast, past een dergelijk kasttype niet in een ergonomische Dynamic Space keuken.
Op Batibouw 2007 pakt Blum uit met een Aventos-klapbeslag voor bovenkasten. Er zijn 4 types klapbeslag beschikbaar: het gewone klapbeslag Aventos HK, vouwklapbeslag Aventos HF, zwenkbeslag Aventos HS en liftklapbeslag Aventos HL.
Op Batibouw pakt Siemens uit met een gloednieuwe combistoomoven die op het eerste gezicht niet verschilt van een andere inbouwoven. Achter het frontpaneel van de HB36D570 schuilt echter een veelzijdig huishoudapparaat dat zich perfect leent voor het bereiden van smaakvolle culinaire hoogstandjes. De combistoomoven valt ongetwijfeld in de smaak bij liefhebbers van gezonde voeding én bij keukenpieten voor wie bakken en braden geen geheimen meer heeft.
De combistoomoven vervolledigt het bestaande gamma inbouwapparaten van het concept compact45 van Siemens. Kenmerkend voor dit concept is de inbouwhoogte van 45 cm, daardoor passen de inbouwtoestellen probleemloos in elke standaard keukennis.
De nieuwe combistoomoven verenigt de kwaliteiten van een warmeluchtoven met een stoomfunctie. Daardoor zijn de mogelijkheden van de oven groot: klassiek bakken en braden met behup van warme lucht (30-230°C), koken met stoom (40-100° C) of een combinatie van beide kookmethodes.
Op Batibouw 2007 lanceert koelspecialist BOSCH een gloednieuwe tweedeurs side-by-sidekoelkast die ongetwijfeld in de smaak zal vallen bij liefhebbers van royaal koel- en vriescomfort én van stijlvol design : de KAN 58A50 PIANO BLACK.
De KAN 58A50 PIANO BLACK is een imposant toestel dat grote klasse uitstraalt. Kenmerkend zijn de elegante vormgeving en de opvallende, glanzend zwarte uitvoering.
De afmetingen (1,8 m hoog, 90 cm breed en 73 cm diep) zijn niet miniem, maar het gebruikscomfort is dat evenmin. De totale inhoud bedraagt maar liefst 504 liter.
Het koelgedeelte met automatische ontdooiing bevindt zich rechts en heeft een inhoud van 334 liter. Het Multi Airflow System zorgt voor een gelijkmatige én constante verdeling van de koude lucht op alle niveaus van de koelruimte. Daardoor heerst er steeds een optimale koeltemperatuur en drogen de voedingswaren niet uit.
De indeling van het koelgedeelte is praktisch dankzij in de hoogte verstelbare legrekken van veiligheidsglas, groentenbakken met uitneembare scheidingswand om verschillende soorten groenten en fruit afzonderlijk te kunnen bewaren, flessenvak en een bewaarvak voor eieren in de deur.
Hoogglans is in, ook voor je keuken. En als innovatieve designproducent heeft Alno zijnbrede assortiment keukenmeubilair hier helemaal op afgestemd. Het resultaat is een hedendaags concept dat stijlvol en soms gedurfd oogt. Op Batibouw stelt Alno de nieuwe hoogglanskleuren uitgebreid voor, samen met andere nieuwigheden zoals een ingebouwde tv of LED-verlichting.
Met 5 extra kleuren in hoogglans speelt Alno in op de actuele kleurentrends. Nieuwe tinten zijn allereerst glanzend wit en zwart - elegant, stijlvol en tijdloos. Verder zorgt cappuccino voor een verrassende keuken met een heel moderne look, inclusief spiegeleffect. En als felle schakering is er voortaan energiek mango en gedurfd pistache. Anderzijds werd het houtassortiment gevoelig uitgebreid: de Alno-keukendeurfronten zijn nu ook te verkrijgen in olijf, teak en es een uniek houtpatroon gegarandeerd.
Een keuken, daar kook je. Althans, dat zou je verwachten als je afgaat op de betekenis van het woord. Een kleine rondvraag leert echter dat de meesten onder ons veel meer doen in hun keuken dan enkel het bereiden van eten. Langzaamaan veranderen we onze traditionele kookplaats in een leefruimte, en koppelen we het nuttige aan het aangename. De keuken wordt zo een leefkeuken, waar een groot deel van het gezinsleven zich afspeelt. Het lijkt hypermodern, maar eigenlijk keert de keuken terug naar haar wortels...
De evolutie naar een leefkeuken uit zich op verschillende manieren. Eerst en vooral wordt de plaats zelf uiteraard groter. In oude huizen zie je meestal dat de keuken zich situeert in een soort bijgebouw achteraan. De meeste verbouwers geven de keuken meer ruimte op een andere plaats, of het bijgebouw wordt op zn minst uitgebreid. De keuken is niet langer een bijplaatsje, onttrokken aan het zicht van bewoners, maar wordt een centrale plaats toegekend. Niet zelden is de keuken zelf het uitgangspunt van het volledig bouwplan. Het is hier immers dat een groot deel van het gezinsleven zich afspeelt, en waarrond de gezinsleden als het ware circuleren. De leefkeuken is het centrum van het huis, waar verschillende functies geïntegreerd worden. Er wordt natuurlijk nog gekookt, maar er is ook ruimte om te spelen, de kinderen maken er hun huiswerk, er kan gelezen worden, muziek beluisterd... Deze plaats is niet langer louter een werkplek, het is ook een ontspanningsruimte. Het verklaart onder meer de populariteit van het zogenaamde kookeiland, waarbij het eigenlijke vuur niet tegen een wand, maar midden in de ruimte wordt geplaatst. Op die manier kan de kok van dienst makkelijk contact houden met de anderen, en bijvoorbeeld koken terwijl de gasten gezellig bijzitten.
Dat de keuken een -letterlijk- grotere rol speelt in de woning, en niet langer louter werkplek is, zorgt uiteraard ook voor een vernieuwde interesse voor de inrichting ervan. Een plek die dient om te ontspannen, willen we ook aangenaam inrichten.
Efficiëntie betekent ook aandacht voor ergonomie, een punt waaraan in de moderne keuken opnieuw aandacht wordt geschonken. Alles moet snel gaan, en dan wil je je niet nog eens ergeren aan te hoge kastjes waarvoor je je helemaal moet uitrekken, werkbladen die te laag zijn, keihard dichtslaande deurtjes, of een gebrek aan opbergruimte. Ook tijdens het kookproces willen we quality time.
Bovenal is de moderne leefkeuken een ontmoetingsplek waar iedereen van het gezin en daarbuiten opnieuw -soms letterlijk- rond het vuur samenkomt, precies zoals het ooit lang geleden begonnen is.
Van donderdag 22 februari tot zondag 4 maart is het weer al bouw wat de klok slaat. Dan kan al wie met bouwen en verbouwen bezig is weer dromen van geluk met een bezoek aan Belgiës grootste bouwbeurs. Elf dagen staat de bouwsector in de schijnwerpers. En ook andere sectoren kennen het BATIBOUWeffect: Banken, media, hotels, om er maar enkelen te noemen, allen voelen ze de baksteen in hun buik.
Donderdag 22 en vrijdag 23 februari zijn uitsluitend voorzien voor de professionals uit de sector. Van zaterdag 24 februari tot zondag 4 maart is ook het groot publiek er welkom. Om lange files aan de kassas te vermijden is de reservatie van toegangskaarten reeds mogelijk op www.batibouw.com. Particulieren genieten bovendien van de gereduceerde voorverkoopprijs van 10 (12 aan de kassa).
BATIBOUW gaat mee met zijn tijd, de drie actuele themas bevestigen dit nog maar eens. De Keuken die zijn centrale plaats in zowel de woning als het gezinsleven weer inneemt, de nieuwe Akoestische norm die dit jaar wordt ingevoerd alsook Veiligheid & Comfort staan dit jaar centraal.
BATIBOUW is de afspraak van de bouw. Heel wat partners uit de bouwsector maken van de kracht van de beurs gebruik om er debatten, infosessies en andere evenementen te organiseren. Zo organiseert de Confederatie Bouw er het Bouwforum en gooit de Orde van Architecten er de verplichte verzekering van alle bouwpartners als thema op tafel. Ook BATIBOUW zelf organiseert themadebatten rond Duurzaam Bouwen .
Naast de ernstige zaken is er op BATIBOUW natuurlijk ook plaats voor plezier en tijd om wie dat toekomt in de bloemetjes te zetten. De Gouden Baksteen, de Belgian Building Awards, de Communication Awards", de Milieu Award, de Energy Saving Award en, nieuw dit jaar, de eretekens Eliten van de Arbeid voor de architecten, ze worden allemaal tijdens de 11 dagen uitgedeeld.
BATIBOUW is het jaarevenement in België waar nieuwigheden kunnen worden ontdekt, en dat is dit jaar niet anders. Menig exposant stelt deze editie nieuwe producten voor. Naar jaarlijkse gewoonte, werden de interessantsten opgenomen in het Innovatieparcours. De drie meest innovatieve nieuwigheden werden genomineerd voor de Innovatie Award die tijdens de Belgian Building Awards zal worden uitgereikt.
Ook het Milieuparcours, alsook de bijgaande Milieu Award en Energy Saving Award, wordt dit jaar georganiseerd. Staatssecretaris voor duurzame ontwikkeling Els Van Weert en federaal milieuminister Bruno Tobback zullen ze uitreiken. Folders met de deelnemende standen aan beide parcours zullen aan de ingangen en verschillende infopunten van de beurs worden uitgedeeld.
Een belangrijke nieuwigheid voor BATIBOUW 2007 is de volledig vernieuwde Patio. Deze heet vanaf nu officieel het adviespaleis en richt zich vooral tot iedereen die in de beginfase van (ver)bouwwerken zit. U vindt er onder meer alle informatie van de verschillende overheden, een overzicht van de belangrijkste bouwpremies en fiscale voordelen, een vertegenwoordiging van de belangrijkste bouwfederaties, architectenverenigingen en bouwonderzoekscentra in België. Het adviespaleis is het ideale startpaleis voor wie binnenkort gaat bouwen of verbouwen.
De zwangere vrouw die dit jaar symbool staat voor de BATIBOUW publiciteitscampagne, kreeg als slogan mee:Bouwen aan geluk. Het kan in Brussels Expo, vanaf 22 februari tot en met 4 maart.
Alle info over de beurs - maar ook over uw (ver)bouwproces - vindt u op www.batibouw.com
Naar het voorbeeld van andere toonaangevende cultuurhuizen in het buitenland, waren ook de Koninklijke Musea voor Schone Kunsten van België het aan hun stand verplicht om hun faciliteiten uit te breiden met een culinair aanbod van hoge kwaliteit.
Het concept dat daarbij uitgedokterd werd, en zelfs de meest stoutmoedige verwachtingen overtreft, draagt de naam MuseumFood. Een trilogie, Gespreid over een MuseumCafe, een MuseumBrasserie et een MuseumShop, betekent het project niet alleen een bijkomende troef voor één van de belangrijkste aantrekkingspolen is van de Europese Hoofdstad, maar zal het ongetwijfeld ook het cultureel en zakelijk toerisme in Brussel zelf, een sterke impuls en nieuwe dynamiek weten mee te geven.
Talent huwt talent
Koken, tafelen enerzijds, en de manier waarop men dat alles in een passende omgeving zo goed mogelijk tot zijn recht kan laten komen,anderzijds - niemand die nog zal ontkennen dat het hier gaat om heel bijzondere kunstvormen. Van daaruit is het maar een kleine stap naar de overtuiging van Fernand David dat in Brussel een instelling als de Koninklijke Musea voor Schone Kunsten van België het heiligdom bij uitstek was waar het huwelijk tussen beiden kon worden voltrokken.
Fernand David was onvoorwaardelijke aanhanger van de keuken van de met drie sterren bekroonde Peter Goossens, al van toen deze laatste met zijn Hof van Cleve zijn eerste stappen als chef in de gastronomie gezet had. Hij was bovendien een even grote fan van de al even begaafde als befaamde interieurarchitect Antoine Pinto, met wie hij het concept voor de Ostend Queen had uitgewerkt.
Directeur-generaal Michel Draguet van de Koninklijke Musea, zag onmiddellijk de meerwaarde die dit MuseumFood project voor zijn instelling kon opleveren. Voeg daar ook de savoir faire aan toe van de grote smaakmaker in de Belgische catering, traiteur Jean-Michel Loriers, die ondermeer prat kan gaan op de titel van hofleverancier, en de ervaring van Eric Boschman, de meest befaamde Belgische sommelier.
Het team ter plekke
Met ervaring in projecten Rosa en Genval-les-Bains, had Jean-Philippe Kriers eerder ook een al flinke reputatie verworven met een serie druk bijgewoonde cursussen in koken. Het is een bezigheid die meteen ook zijn passie voor een publiek duidelijk maakt. Gewapend met een inventiviteit die nooit ten koste van de kwaliteit gaat, bleek deze jonge chef de ideale persoon om de dagdagelijkse coördinatie op zich te nemen van dit toch wel uiterst veeleisende project.
Xavier Aldon , die ook bij de opening van de Belga Queen de leiding van de keuken op zich nam, beheerst volmaakt het gastronomisch repertoire dat in culinaire kringen intussen als belgo-belge naam heeft verworven. Dat maakt van hem een gedroomde chef om de interpretatie die Peter Goossens van de locale keuken heeft vooropgesteld, ook in dagdagelijkse praktijk om te zetten.
Het culinaire aanbod
Leidraad bij het uitwerken van het concept voor het MuseumCafe was voor Peter Goossens het feit dat hij museumbezoekers, eerder toevallige passanten, of andere klanten die enkel naar het museum komen om met het MuseumFood concept kennis te maken het beste van het beste wil serveren.
Naast broodjes, waarvan de samenstelling een ode is aan de verbeelding, en die zelfs de meest gehaaste gasten even tot rust brengen, kan men er zich ook te goed doen aan sushi rolls, soepen, Italiaanse pasta, een zakje frieten met pickles of mayonaise, een authentieke Belgische steak met frieten, en een keuze aan de salades die voor de ogen van de klant worden bereid. Naar het einde van de middag toe transformeert de ruimte zich in een tearoom.
Wie over meer tijd beschikt en de echte smaak van België wil herontdekken, kan in de MuseumBrasserie terecht, waar Peter Goossens zijn hoogstpersoonlijke interpretatie brengt van de culinaire traditie van de eigen streek. Eén van de troeven van deze plek is de TartaarBar, waar niet alleen het rundvlees, maar ook tonijn, langoustines en zalm kraakvers en à la minute tot tartaar worden versneden.
Naast deze nieuwigheid, bevat de kaart een serie Belgische klassiekers, die door Goossens naar zijn hand werden gezet, en helemaal herdacht. Zo zijn er de garnaalkroketten, de paling in het groen, en het gepocheerde ei, begeleid door garnalen en een puree die met karnemelk werd bereid. Daarnaast zijn er uiteraard ook nog de gepocheerde kabeljauw en de rundsfilet met friet en béarnaisesaus. Of heeft men ook nog de keuze uit kalfsniertjes met Gentse mosterd, de salade van ossenstaart, de roggevleugel met kappertjes en citroen, gegrilde kip, karbonades, blanket, vol au vent à la Riche, en natuurlijk ook want dit is tenslotte Brussel- gebraden piepkuikens.
Bij de zoeternijen kan men zich ondermeer door de wafels laten verleiden, Brussels of Luiks, roomsoezen en smoutebollen, rijstpap, flan met karamel, pannenkoeken, jubilee kersen of de Tiramisu op zijn Belgisch, op basis van speculoos. En uiteraard zijn er nog de vele variaties met chocolade, onvermijdelijk in een Belgische context, en opgediend als mousse, taart of in trio.
In het verlengde van de boekhandel, en door een riant verlichte trap met de MuseumBrasserie verbonden, vormt de Mezzanine CoffeeLounge een uitgelezen plek voor het organiseren van evenementen. Ideaal voor wie tijdens het museumbezoek even een korte pauze wil inlassen, in een al even ontspannen als elegant decor, en dit in het gezelschap van overheerlijke zoetigheden.
Zelf omschrijft Peter Goossens de culinaire filosofie die hij in deze nieuwe constellatie hanteert als volgt:« Met meer smaak maar lichter, lichter verteerbaar ook, wordt het geheel in wit vaatwerk gepresenteerd, om ook die manier de ingrediënten nog meer tot hun recht te laten komen
La Madeleine, het VIP-restaurant van het Grand Casino Brussels, is op nauwelijks één jaar tijd, uitgegroeid tot een vast adres voor iedere fijnproever. Niet voor niets zijn de hele week door alle tafels bezet. Wie er terecht wil, moet van tevoren reserveren.
Als liefhebbers van het goede leven en van culinair genot waken de leden van de Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs sinds jaar en dag over datgene wat de gastronomie kenmerkt:de kunst van het tafelen.Dankzij de lunches en diners die de Confrérie regelmatig in gerenommeerde restaurants organiseert, wordt er menige voortreffelijke keuken en talentvolle kok ontdekt.
Restaurant La Madeleine is uniek gelegen in het Grand Casino Brussels, op een halfverdieping met een schitterend uitzicht op de speelzaal, en staat onder de kundige leiding van Michel Doukissis. In 1997 won deze keukenmeester de Prosper Montagné-prijs en werd daarmee uitgeroepen tot de beste kok van België.
Het restaurant heeft een open keuken, waar de gasten met eigen ogen kunnen volgen hoe de kok hun schotels bereidt. De specialiteit van het restaurant bestaat uit streekgerechten,die dan ook tot in de puntjes worden verzorgd. Bovendien stelt de chef-kok er een eer in bijzonder decoratieve gerechten te bereiden waarin de dagverse ingrediënten volop tot hun recht komen.
Al deze inspanningen gaven de leden van de Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, voldoende elementen om de kandidatuur van la Madeleine te onderzoeken. Er werd een eenparig gunstig advies uitgebracht en de onderscheiding toegekend. Het ordeteken van de Chaîne des Rôtisseurs is een eervolle erkenning en getuigt van de hoogstaande kwaliteit die in het restaurant wordt aangeboden en dit zowel op het vlak van wijnen en gerechten, maar ook van onthaal en bediening.
Voor een intiem diner, een etentje onder vrienden of een zakenmaal bent u altijd aan het juiste adres bij La Madeleine, een bijzonder restaurant waar u en uw genodigden van harte welkom zijn van 19u tot 1u s nachts.
Het Grand Casino Brussels biedt vermaak en verrassing, maar ook opperst culinair genot, kortom een trendy uitgaangsgelegenheid!
La Madeleine - Grand Casino Brussels - Duquesnoystraat 14 te 1000 Brussel
In 1988 realiseerde Tam Nguyen haar eerste hightech Aziatisch restaurant volgens de traditionele waarden met opgedofte interieurs, verplichte draken en rode tinten. De Gallery etaleerde grote glaspartijen en metaal met overwegend blauwe en grijze mozaïeken. Met het nieuwe Millennium gaf ze het restaurant Gallery evenwel een prachtige designstijl mee en herschikte de kaart. Ietwat beknopter spitste ze zich toe op dagsuggesties zonder daarbij evenwel de natuurlijke smaken van de eigen Vietnamese keuken en de geur van Thaise kruiden opzij te schuiven.
Het decor en meubilair, door de eigenaar ontworpen in samenwerking met een architectenbureau uit Saigon, trekt de minimalistische, gedempte kaart zonder het comfort over het hoofd te zien. Uit het verleden werden slechts enkele elementen bewaard, in de nieuwe homogeniteit zijn de zetels bekleed met beige leder temidden een meubilair in zwart beuken en wit marmer. De rijk aandoende combinatie van zwart en wit worden in het midden van de zaal hernomen, hier wordt het centraal bankje opgesmukt met schilderijen van Boeddha in zwarte, houten kaders. Het derde deel van het restaurant herneemt dit thema in het licht van de zwarte banieren, bedrukt met het logo van de Gallery. Achteraan de zaal, maakt een aparte ruimte, omgeven door lederen bankjes, meer vertrouwelijke bijeenkomsten mogelijk.
Dit nieuwe gevoel voor volume geeft de kaart de nodige marge om zich anders te ontplooien. In de kaart vinden we accenten terug van een gemengde, natuurlijk of pikantere keuken, ze werd onder toezicht van de charmante Lanh, de echtgenote van Tam Nguyen, in een nieuw jasje gestoken en biedt ook diverse suggesties zoals de raviolisoep met langoustines op Pakse-wijze, een gesauteerde kip met cajounoten en verse ananas of gegrilde Angus beef met lop-bladeren, dit recept wordt eveneens een Saigonversie aangeboden. De suggesties omkaderen een korte, precieze en geparfumeerde kaart. Alle huisspecialiteiten zijn onderverdeeld in dim-sum, soepen, zeevruchten, gevogelte, vlees, rijst en groenten. Bij de uitbouw werd absolute prioriteit gegeven aan een perfecte prijs-kwaliteitverhouding.
Verse vruchten en kruiden krijgen de voorkeur. Net als gegrild, gesauteerd, gelakt en gestoomd. De langoustines worden op Indische wijze gegrild, met citroenkruid, of bereid met groene curry in een halve ananas; de zeeduivel wordt opgediend in satévorm in limoenblaadjes of als filet in een caquelon op Saigonwijze. Gegrilde kip en gesauteerde eend worden bereid met kokos en curry, met vers citroenkruid of Sechouanpeper zonder echter de gelakte Pekingeend of de tchi tchi-saus naar de achtergrond te verdringen.
Bij de voorgerechten vinden we op de juiste plaats de dim-sum, nems met krab en langoustines en andere gefrituurde Gallery-assortimenten, ook een smakelijke Vietnamese carpaccio op basis van nuoc-nam, limoensap, gegrilde pindanoten en fijngesnipperde basilicumblaadjes, geeft present. Daarnaast vinden we verscheidene Thaise soepen en zeevruchtenbereidingen met kokos of rode curry.
Alhoewel de suggesties deel uitmaken van de nieuwe initiatieven blijft de lunch heel aantrekkelijk want hij omvat een voorgerecht en hoofdschotel voor 9.5 Euro.
Tijdens onze degustatie werden we bij het voorgerecht alvast heerlijk verrast door een schitterend assortiment Dim Sum heerlijke Keizerlijke krabkroketten. De aspergesoep met krab was bijzonder lekker, maar onze smaakpupillen werden vooral begeesterd door de soep Tom Kha Kai met kip en kokosmelk. Zowel de kip met gele curry en aubergines met rijst als de gelakte Pekingeend gaven ruime bevestiging van het rijke smakenpalet van de Gallery. Bij de wijn hadden we iets minder geluk, de eerste fles Chardonnay Walter Blass 2003 droeg overduidelijke stopselsporen, ze werd evenwel prompt en zonder morren door een andere vervangen. Een degelijke keuze bleek achteraf want de combinatie van het rijke aroma en kruidenpalet van de Vietnamese-Aziatische keuken met wijnen uit de Australische regio werd een voltreffer van formaat.
In de Gallery hebben vooral de Loire, Elzas en Provence recht op roséwijnen, terwijl qua rode wijnen, de meest passende bij de Aziatische keuken werden geselecteerd: Saumur Champigny, château de Villeneuve; Sancerre rouge Henri Brochard; Beaujolais Brouilly, Pisse Viel de Loron & fils. Bij de Bordeaux vinden we bovendien de 1ers côtes de Blaye, Medoc cru Bourgeois evenals een Pauillac 5ème cru classé château Haut Bages Liberal. Ook enkele wereldwijnen uit Chili, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika sieren de kaart. Men kan er eveneens Champagne Deutz proeven of genieten van een hele horde cocktails zoals Mai Thai, Mojito of Saigon Sunset.
Uitgesproken pluspuntjes van de Gallery zijn de kwaliteit van de service en het sympathieke onthaal dat model staat voor de nauwe familiebanden die ook binnen het bedrijf van kracht zijn. Tam Nguyen en zijn echtgenote Lanh, leiden de zaak en staan achter het fornuis terwijl Ngoc, Tams broer de bar en de zaal beheert.
Gallery Grote Hertstraat 7 1000 Brussel tel 02/511 80 35
Het Léopold Wienerplein in Watermaal-Bosvoorde wordt door talloze mensen omschreven als het Gemeenteplein, niet ten onrechte trouwens. Hier huist het Gemeentehuis en het plein straalt nog heel wat provinciale charmes uit. Schuin tegenover het Gemeentehuis en het Hooghuis, staat een herenhuis met mansardedak, dat met grote zorg in een Italiaans restaurant werd omgetoverd. De woorden pizza, pasta, vino zeggen voldoende over Ciccio Bello. Rare naam? Gewoonweg een personage uit de commedia dellarte, een pop, die je in Venetië gewoon kan aankopen .
Italianen hebben de reputatie dat ze geraffineerde vormen weten te kiezen, niet alleen in de mode maar ook in de architectuur. De eetzalen van Ciccio Bello, die zich over twee verdiepingen uitstrekken, zijn dan ook ingericht met een opvallend frisse smaak. Op de benedenverdieping, waar twee niveaus in elkaar overgaan, laten de okergele muren met sjablonen zeer goed het ruwe hout uitkomen, dat knap gemodelleerd is en enkele frescos in pasteltinten omlijst. Ook op de bovenverdieping dezelfde art deco-zuilen. Men kan zich voorstellen hoe de binnenhuisarchitect hier al zijn inspiratie heeft gebruikt om een resultaat te bereiken dat in de smaak valt bij een cliënteel dat gevoel heeft voor echte ambachtskunst. Ook het balkon met gietijzer en hout dat we via een tussenverdieping betreden, getuigt van een identieke inrichting.
Ciccio Bello bestaat reeds een aantal jaren, maar toen de grote aanpalende bakkerij op de hoek van het plein definitief werd gesloten, was dat de gedroomde gelegenheid op het restaurant dat meer dan eens met plaatsgebrek kampte, te vergroten. Dit kon gewoonweg door een tussenmuur te verwijderen. In de nieuwe, lange zaal kan men extra gasten ontvangen en er was ook plaats voor een bar en, voor Italianen niet onbelangrijk, een enorme pizza-oven. Deze zaal baadt door de talrijke ramen in een aangenaam daglicht.
Marie Fanara staat sedert acht jaar een het roer van Ciccio Bello. Haar vader, Vincenzo Fanara, stichtte indertijd in de Vredestraat in Elsene A zia teresa, destijds een van de beste Italiaanse restaurants in Brussel. Nadien vervolmaakte ze zich in Pasta Commedia in Ukkel. Ook van moederszijde kreeg Marie ruime horeca inspiratie vermits zij destijds Les Jardins dAgrippine in Overijse oprichtte en leidde.
Keukengeheimpjes:
Laten we niet vergeten dat Lucullus in Rome leefde. Heel wat auteurs uit de Oudheid hebben uitvoerig over de gastronomie geschreven, waarbij soms wel wat te ver gegaan werd. In het gelag bij Trimalchio van Petronius kondigt Rabelais zich reeds aan. En de gasten van Agathon in Het gastmaal van Plato waren niet bepaald ondervoed. Op deze antieke vraatzucht moest wel de overwogen etenswijze van de Renaissance volgen. Toch raakt de Italiaanse keuken vooral bekend in Frankrijk, en nadien ook in onze contreien, vooral toen Catherina de Medici met haar Florentijnse koks naar Parijs afzakte.
Wat de pasta betreft die hier overvloedig wordt aangeboden: het goed bereiden daarvan is een grotere kunst dan wel eens gedacht. Weinigen weten het toch zo belangrijke onderscheid te maken tussen de macaroni van Napels, de tortellini van Bologna of de spaghetti zoals die bv. in Venetië geserveerd wordt. Twee leuke actrices hebben boeken gewijd aan de keuken van de Italiaanse zon, nl Sophia Loren met Koken op zn Italiaans en Macha Méril met Vrolijke Pasta. Terwijl de Italianen en de Aziaten nog steeds redetwisten over wie de uitvinder is van de pasta, heeft dit product ondertussen een geweldige internationale bekendheid gekregen en verschijnt die nu in alle landen van de wereld op tafel.
Pasta is niet langer een garnituur, maar speelt een voorname rol in tal van hoofdschotels. Zowel de zachte als de neutrale smaak ervan laat immers de overige ingrediënten volledig tot hun recht komen. Pasta is origineel en past overal bij, in die mate zelfs, dat ook de traditionele Franse keuken plaats voor de pasta heeft vrijgemaakt.
Armando staat aan het fornuis sinds het restaurant acht jaar geleden werd opgericht. Hij begon zijn loopbaan in Arlecchino, waar hij drie jaar werkte alvorens in dienst te worden genomen in Au Repos des Chasseurs. Bij de opening van Ciccio Bello maakte hij meteen zijn overstap. Armando maakte tevens naam met de bereiding van specialiteiten uit de klassieke Italiaanse keuken.
Ciccio Bello Leopold Wienerplein 4 1170 Watermaal Bosvoorde 02/672 32 30
