Champagne Ruinart /1:

In de Champagne staan de eerste bloemen in bloei. Regendruppels blijven op de nog bladloze uitlopers van de wijnstokken liggen. De winter trekt zich terug en de wijnstok ontwaakt langzaam. Een zwerm zwaluwen schiet kwetterend de lucht in, waar zij hun dans voortzetten tot de eerste druiven worden geoogst. Eindelijk schijnt de zon weer.

Het beroemde Maison Ruinart, omringd door Chardonnay-wijngaarden, viert de terugkeer van het zomerseizoen elk jaar weer met een inspirerende giftbox waarin het zijn vermaarde Blanc de Blancs presenteert. De zachtgroene schoonheid van het platteland, dat zich vredig uitstrekt tot aan de dorpen, komt op een speciale manier terug in het esthetische ontwerp van de Japanse studio Nendo, die dit jaar is gevraagd om deze nieuwe creatie te ontwerpen.

KOTOLI VAN NENDO

Als schepper van eigentijdse, dromerige creaties heeft Studio Nendo de Kotoli ontworpen, een houten giftbox met een strakke belijning die genspireerd is op de architectuur en de geometrische beeldhouwwerken van de kunstenaar Kiichi Sumikawa. De minutieuze precisie van de vorm contrasteert met het materiaal: warm, sensueel hout, dat doet denken aan de bast van de wijnstokken uit de Champagne.

De giftbox wordt geopend met behulp van een vouwsysteem dat vergelijkbaar is met de beweging van Japanse kamerschermen, waarna drie gestapelde, rechthoekige vakken zichtbaar worden. Deze afzonderlijke delen zijn uit paulowniahout gehakt, een buigzame en duurzame houtsoort die in Japan zeer geliefd is voor het maken van dozen, kistjes en traditionele sandalen.

Wanneer de Kotoli uit zijn omhulsel wordt geschoven zien we een ondeugende knipoog naar de vogels die boven de wijngaarden van de Champagne cirkelen: een stop in de vorm van een tak, weggeborgen in een van de vakken. Wanneer deze metalen tak op de fles Ruinart Blanc de Blancs wordt geplaatst  die zich in het bovenste vak bevindt  kunnen er twee prachtige champagnefltes op neerstrijken. Als deze wervelende stop niet op de fles zit, kunnen de fltes ook op de platte kast van de Kotoli worden neergezet, of op de metalen stang die als handgreep dient.

Deze creatie is niet alleen een eerbetoon aan de natuur en het wisselen der seizoenen, maar zij herinnert ons ook aan fijnproevers die een bijzonder moment delen, waarbij hun fltes langs elkaar strijken, samen klinken en dan tot rust komen om van de subtiele tonen van de Ruinart Blanc de Blancs te genieten. RVH.

www.ruinart.com

06-11-2011 om 00:00 geschreven door rvh  

Groentesmoothies Pierre Martinet

Elke week eten 10 miljoen mensen de salades die door Pierre Martinet werden samengesteld. Vanaf nu kunnen zij kennismaken met nieuwe sensaties dankzij de Smoothies van Pierre Martinet. Hij pompte 10 miljoen euro in R&D, gebouwen, materialen en marketing voor zijn nieuwe producten.

In onze productie komen veel groenten te pas: tomaten, worteltjes, bieten. We kennen deze verse en in Frankrijk geteelde groenten goed. Samen met dr. Frédéric Saldmann en chef-kok Guy Savoy werkten we aan een innovatie: we bieden nu combinaties aan van groente en fruit die door de verfijnde mengelingen en de complexiteit van zoet en hartig zeker in de smaak zullen vallen bij smaakprofessionals, net zoals een sommelier, verklaart de traiteur intraitable. Bietjes, druiven, wortelen, appel, komkommer, tomaat, munt, citroen, sinaasappel, framboos en groene thee worden gemengd. Alle texturen, kleuren en smaken verhogen nog het genot. Het fruit brengt als het ware de groente op smaak. Door de zure toets komt de smaak van de groente beter tot zijn recht. Het fruit geeft ook smaak maar domineert niet, benadrukt Guy Savoy. Een Smoothie van Pierre Martinet is eigenlijk een evenwichtige en volledige maaltijd die je zelfs achter de PC kan nuttigen!

De Smoothies dragen bij tot een evenwichtige voeding. Ze vormen een bron van fitheid en energie, geeft dokter Hervé Robert aan. De groenten en het fruit leveren een antioxiderend effect op dat de cellen beschermt tegen de effecten van vrije radicalen. Ze bevatten bovendien onoplosbare vezels die de transit bevorderen.

De smoothies van Pierre Martinet voldoen volledig aan de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie WHO die aanraadt om minstens 5 porties fruit en groente per dag te eten. De mensen worden zo aangezet om meer vezels en vitaminehoudende producten tot zich te nemen.

Het gamma Smoothies van Pierre Martinet bestaat uit 5 recepten: Tomaat, sinaasappel, framboos; Rode biet en witte druif;  Komkommer, munt en citroen; Wortel, appel  en groene thee en een Multigroente- en fruit

De flesse Smoothie hebben een inhoud van 250 ml  Aanbevolen verkoopprijs: 1,99€,  Verkrijgbaar in de versafdeling. RVH.

31-10-2011 om 00:00 geschreven door rvh