|
Les Grandes Etapes Françaisesxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Château dEsclimont
culinaire parel
Op zoek naar gezelligheid en een luxe die getuigt van een Art de Vivre vindt ruim zijn gading in een van de tien klasrijke viersterrenhotels van Les Grandes Etapes Françaises. Elk hotel is uniek, heeft een ziel en een eigen karakter. Het zijn stuk voor stuk tot luxehotels verbouwde kastelen of landhuizen, misschien wel het beste wat Frankrijk op dat vlak te bieden heeft.
Les Grandes Etapes Françaises is een KMO, een familiebedrijf gesticht door René Traversac en vandaag met klasse verder uitgebouwd door Pierre Traversac. Elk van de hotels bieden elegant gedecoreerde kamers en suites voorzien van alle mogelijke comfort. Sport- en ontspanningsmogelijkheden bevinden zich binnen het domein of in de onmiddellijke omgeving. Benevens de luxe beschikt elk hotel over een succulente keuken met aandacht op de lokale culinaire specialiteiten.
Een van die absolute parels is Château dEsclimont, gelegen in een 60 ha groot bos in St-Symphorien-le-Château, op een 20-tal km van Chartres en op 60 km beneden Parijs.
Het kasteel is een juweeltje inzake renaissance en is het voormalig optrekje van de familie La Rochefoucauld, een romantisch oponthoud op minder dan een uur van Parijs.
Château dEsclimont telt 52 kamers en appartementen, allen voorzien van het nodige comfort. Diverse banketzalen staan ter beschikking voor feesten, productvoorstellingen, trouwpartijen en allerhande familiebijeenkomsten. Een verwarmd buitenzwembad, uitgestippelde wandeltochten in het 60 ha grote bos, fietstochten en tennisterreinen wachten op de sportievelingen.
BETAALBARE LUXE
Een verblijf in een kasteel als Château dEsclimont is een unieke belevenis. Er is al een dubbele kamer vanaf 180 euro. Wie uitkijkt om iets speciaals te vieren kan steeds terecht bij een van de vele formules van het huis. Zo staat de formule Sejour Elégance hoog aangeschreven bij de levensgenieters. Deze omvat: aperitief, 3-gangendiner, wijnen inbegrepen, verblijf in dubbele supérieure kamer voor een nacht en uitgebreid ontbijt voor de prijs van 480 euro voor twee personen. Wie tegelijk in deze formule wil genieten van een lunch, wijnen inbegrepen: 580 euro voor twee personen.
Daarnaast bestaan nog heel wat diverse formules met Speciale Weekends, Midweeks en onder andere Séjour Prestige als toppers.
Raadpleeg regelmatig de website om te genieten van diverse leuke aanbiedingen.
CULINAIRE PAREL
Is Château d Esclimont zonder meer een unieke belevenis met alles er op en er aan, ook de keuken is een schitterende parel. Chef Olivier Hubert verwent u tot in de diepste vezels van uw lichaam. Naast de Menu Elégance (59 euro) en de Menu Prestige (83 euro) biedt de kaart enkele bijzonder smaakvolle gerechten aan. We genoten alvast optimaal van de Foie gras mi-cuit, tartine grillée au coing en de LEscargot poêlé au beurre, soupe de persil, royale dail et écume à anis als voorgerechten. Als hoofdgerecht is het evenzo moeilijk kiezen. Graag deze aanraders: La Saint-Jacques, nois raidies, mousseline de cèleris aux truffes, émulsion de lard fumé en Le boeuf, filet en aiguillettes, effeuillés de foie gras, jus dherbes fines, twee verrukkelijke gerechten. Aansluitend uiteraard een schotel geselecteerde Franse kazen met als toetje een brede waaier van nagerechten met Le Chocolat, croustillant au praliné-chocolat, crèmeux mascarpone à la gelée de café als onvergetelijke afsluiter. Echt iets voor de fijnproevers, getekend Olivier Hubert.
TOERISME IN DE REGIO
Uw verblijf in Château dEsclimont biedt de gelegenheid om binnen een straal van hoogstens 20 km te genieten van enkele prachtige uitstappen met daarbij het Kasteel van Versailles, de Kathedraal van Chartres met de Galerie Glasramen en de Kastelen van Rambouillet en Maintenon.
Golfliefhebbers vinden hun gading op de Golf du Château de Maintenon, op 15 km van Château dEsclimont.
TIEN KASTELEN
Intussen telt Les Grandes Etapes Françaises tien luxueuze landhuizen en kastelen. Na Le Prieuré kwam Château dEsclimont (nabij Parijs), Château dArtigny (nabij Tours), Domaine de Beauvois (nabij Tours), Le Choiseul (Loire), Les Mas dArtigny (Azurenkust), Château de Divonne (Mont Blanc), Château de Gilly (Bourgogne), Château dIsembourg (Elzas) en Château de lIle (Straatsburg). Met La Chartreuse du Val Saint-Esprit telt de groep nog een partner in Gosnay, nabij Béthune, Noord-Frankrijk.
Met dank aan Les Grandes Etapes Françaises: Elisabeth Donetti, Alexane Rouillard, Pascal Cornil en Vincent Chauvot
Meer info: www.esclimont.com en www.grandesetapes.fr
Georges Keters
|
