Ribbetjes maakten plaats voor topgastronomie

20 JAAR GENIETEN IN

DE LANTEIRNE

WESTENDE – Morgen zaterdag 6 juli viert De Lanteirne haar twintigste verjaardag met een muzikale dag, interactieve show en dans, doorspekt met diverse eet- en drankstandjes in de Calidris. “Het wil een familiefeest worden waarbij we al onze vrienden en klanten uitnodigen. Twintig jaar, het is alsof het gisteren was”, stellen Pedro en Charlotte De Clercq, geflankeerd door zonen Maxim en Gilles.

We noteren zomer 1992. Het al geruime leegstaand pand Het Pannenhuis op de hoek van de Henri Jasparlaan en de Westendelaan – estaminet dat al dateert van in de jaren 1800 – kreeg met Pedro De Clercq uit Moorsele en Charlotte Landuyt uit Zwevezele een nieuwe eigenaar. “We zijn beiden geboren en getogen binnen de horeca. Als jonge verloofden waren we op zoek om iets uit te bouwen aan de kust. Pedro liet zijn deskundig oog vallen op het leegstaand café Het Pannenhuis. We waren er meteen verliefd op. We kochten het in november 1992, huwden – voor alle zekerheid maar zeker uit liefde – een maand later en ja, op 19 april 1993 openden we de deuren. Toenmalige burgemeester Frank Verlinde voorspelde ons een mooie toekomst. En zie, vandaag zijn we twintig jaar verder en overgelukkig”, vertellen de gelukkig ogende Pedro en Charlotte.

STERKE HORECAFAMILIE

 De uitbaters zijn allebei uit het beste horeca-hout gesneden. Charlotte Landuyt stond bij vader en moeder jaren in de zaal van De Breughel in Zwevezele. In 1988 studeerde ze glansrijk af al decoratrice-etalagiste. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan en Charlotte stond vijf jaar later aan de balie van haar eigen zaak De Lanteirne. “Ik deed het bij de start alleen, met een hulp in de keuken. We serveerden vooral ribbetjes en kip aan het spit. Het was de bedoeling om er een laatavond zaak van te maken”, vertelt Charlotte, die als decoratrice De Lanteirne op tijd en stond omtovert tot steeds weer een gezellige plaats. De zaak liep als een trein en Pedro De Clercq – toen werkzaam als vertegenwoordiger bij brouwerij Duvel-Moortgat – liet het bier over aan anderen en stapte – als oud-leerling van hotelschool Ter Groene Poorte – de keuken in. “Ik ben blij dat ik 20 jaar geleden de sprong hebt gemaakt en gekozen heb om zelf te koken, met dank aan het ganse team en niet in het minst aan Sweety (Charlotte)”, geeft Pedro graag mee. Het energieke echtpaar kon en kan steeds rekenen op de medewerking van Patrick, Ida, Gianni, Liesbeth, Luc, Jeanine, Christophe, Diane en onder andere Gino, indien nodig.

RIBBETJES & GASTRO

De Lanteirne is intussen een begrip geworden in de regio. Een aanspreektitel als restaurant of bistro is niet nodig. De Lanteirne staat voor kwaliteit en klasse. Gestart met simpele smaakvolle ribbetjes en kip aan het spit schakelde de keuken, met Chef Pedro aan het fornuis, over op klassieke gerechten met aandacht voor de regionale seizoensgebonden producten. “De ribbetjes zijn er vandaag nog, maar eerder op bestelling om mee te nemen. De kippen maakten plaats voor al het beste wat uit Noordzee en de polders komt”, stelt Charlotte Landuyt. En of ze gelijk heeft. De Lanteirne hoeft geen sterren, want deze liggen in het bord. Elk van de schotels zijn betaalbaar en getuigen van topkwaliteit wat het huis tot een begrip doet uitgroeien.

EETFESTIJN MET MUZIEK

Zaterdag 6 juli verhuist De Lanteirne voor eenmaal naar de Calidris aan de Strandlaan en ontvangt er alle vrienden en klanten voor een spetterende muzikale dag die start om 13 uur en afgerond wordt om 2 uur in de nacht. Diverse eet- en drankstandjes fleuren het geheel af. Funky D zorgt met negen man voor een interactieve show tussen het publiek met saxofonist, trompetist en percussionist. The Crowd brengt rock van de bovenste plank. “We hebben niet alleen veel te danken aan ons team maar vooral aan onze klanten die steeds geloofden in ons kunnen. Het feest is dan ook aan hen opgedragen. Of we er nog eens twintig jaar bijdoen is de vraag, maar met onze gasten Maxim en Gilles ligt de weg wijd open voor hopelijk een nog lang bestaan van De Lanteirne”, besluiten Pedro De Clercq en Charlotte Landuyt.

20 Jaar De Lanteirne: meer info tel. 058 23 91 13

Foto:

Twintig jaar De Lanteirne kon niet ongemerkt voorbijgaan: Bahir Jabargeel, Gilles De Clercq, Björn Broucke, Charlotte Landuyt, Diane Vroman, Gino Van Elverdinghe, Ilie Albertdienst, Maxim en Pedro De Clercq zijn er klaar voor.

Georges Keters