SMILEYxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Het is nog niet te laat,  maar het is wel tijd ... de smiley komt er binnenkort aan !

Klanten krijgen vanaf nu de zekerheid dat hun favoriete restaurant alle mogelijke voorzorgen neemt op het vlak van hygiëne en voedselveiligheid. De ‘Smiley’ een door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, uitgereikt certificaat zal voortaan menige toegangsdeur sieren. Dit certificaat geldt voor alle horecazaken zonder uitzondering, van de kleinste frituur of snackbar tot het meest gegeerde sterrenrestaurant.

Sinds 2005 zijn alle exploitanten actief in de voedselketen, met uitzondering van de landbouwsector, verplicht de regelgeving op het HACCP-systeem gesteund autocontrolesysteem in te voeren, toe te passen en in stand te houden. Dit lijkt misschien een hele opgave, maar het gebruik van autocontrolegidsen als “gebruiksaanwijzing”, maakt het instellen van een betrouwbaar autocontrolesysteem voor iedereen mogelijk.

De HORECASECTOR mag zeker niet achterblijven. De horecafederaties namen het voortouw, en de horecagids is nu beschikbaar bij de diverse beroepsverenigingen. In orde zijn met de verplichte autocontrole is goed. Een gecertificeerd systeem hebben is  beter !

De certificering betekent een absolute meerwaarde naar de consument toe. Bovendien levert het voor het autocontrolesysteem binnen de Horeca diverse voordelen op.  Vooreerst is er een besparing op de verplichte jaarlijkse heffingen verschuldigd aan het FAVV, maar tevens een lagere frequentie van de controles uitgevoerd door het FAVV.

De consumenten krijgen aan de hand van de smiley, de zekerheid dat restaurants een geloofwaardig hygiënecontrolesysteem toepassen. RVH.

www.favv.be