:wink:
DE VERLEIDING VAN CHOCOLADE.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Niet elke firma heeft het geluk zijn 150ste verjaardag te vieren. Na de lancering van de unieke collectie chefs-pralines zorgt Neuhaus voor een nieuwe verrassing.
De verleiding van chocolade is een reis doorheen de wereld van de chocolade, zijn geschiedenis, zijn verschillende kleuren en geuren, zijn magische krachten. Dit boek van de hand van Jacques Mercier, vertelt de fantastische geschiedenis van de chocolade aan de hand van smakelijke details, onuitgegeven verhalen, adembenemende fotos en mythische anekdotes.
Neuhaus, uitvinder van de praline, afkomstig van het franse werkwoord praliner hetgeen zoveel betekent als het enroberen van de stammen en wortels van bomen om hen tegen de winter en ander onheil te beschermen, werd door Neuhaus voor het eerst gebruikt om weer te geven dat een unieke kern, de ziel van een product, omhuld werd met een ander luxeproduct, nl. de chocolade.
De verleiding van chocolade verwijst naar twee legendarische pralines uit het assortiment van Neuhaus: Tentation en Caprice. Ze zijn driehoekig en worden met veel zorg en liefde met de hand gemaakt. Bovendien zijn ze gevuld met een laagje nougatine en vanilleboterslagroom of koffiegranache. De praline Tentation is bedekt met melkchocolade, Caprice met pure chocolade. De benamingen van de pralines vinden hun oorsprong in een film.
Volgens een kleine anekdote zou een afstammeling van de familie Neuhaus, Pierre de Gavre, deze woorden hebben gehoord in een film van 1958. Ze werden destijds op een bijzonder sensuele manier uitgesproken door zijn toenmalig idool: Brigitte Bardot!
De verleiding van chocolade is meteen een boek om van te smullen dat gelijktijdig in vier talen verschijnt: Nederlands, Frans, Duits en Engels. Voor deze realisatie sloegen de uitgeverijen Racine en Lannoo de handen in mekaar en zorgen ze voor een spetterende Belgische creatie. Het boek telt 240 paginas en maar liefst 300 kleurenillustraties. RVH.
|
