Les Collections, culinaire voltrefferxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Nadat binnenhuisarchitect xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />Didier Gomez in 2010 de suites en Couture apartment van het Sofitel Le Faubourg, al een nieuwe uitstraling meegaf, hertekende hij nu ook het restaurant en de lobby.

Café Faubourg werd getransformeerd in restaurant Les Collections, volledig in de stijl en sfeer van de locatie van het hotel, rue Faubourg Saint Honoré waar luxueuze modehuizen elkaar naar de kroon steken. Beige en zwarte vloermozaïeken wedijveren met gouden en witte schaduwen, terwijl stijlvolle muurdecoraties een unieke atmosfeer creëren.

Chef Keigo Kimura speelt volop de creatieve kaart en biedt uitsluitend dagverse specialiteiten aan. De natuurlijke smaken van de ingrediënten blijven behouden terwijl perfecte en nauwgezette gaartijden voor een subliem smaakpalet zorgen. Het lunchmenu kost 40€, een lunch à la carte 3-gangen 70€ en het diner 3-gangen kost 80€. Proevertjes van talloze edele producten worden al vanaf 18 uur aan een grote centrale tafel, waar gasten eveneens het aperitief kunnen nuttigen, aangeboden.

Sofitel Paris Le faubourg – 15 rue Boissy d’Anglas – 75008 Paris.