HORECAFEDERATIE BRUSSEL VEROVERT PESTANA PALACExml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

De voorbije week liep op initiatief van de Horecafederatie Brussel een grootse promotie van de Belgische gastronomie in het luxueuze Pestana Palace hotel in de Portugese hoofdstad Lissabon.

Een indrukwekkende schare van een 10-tal topchefs, geassisteerd door een klas van de hotelschool Ceria uit Anderlecht, serveerde een ganse serie Belgische gerechten. Het team kreeg eveneens ondersteuning van enkele chocoladegrootmeesters waardoor men terecht van een absolute meerwaarde kan spreken. Voor de uitwerking van dit project kon horecavoorzitter Yvan Roque rekenen op de steun van de Belgische afdeling van Eurotoques olv. Stéphane Pierre en de kamer van koophandel.

Het succes van deze eerste uitgave is meer dan een aanmoediging om de andere buitenlandse projecten, bezoeken aan China, Duitsland en Canada verder uit te werken en te concretiseren. Met deze acties wil Yvan Roque de buitenlandse toeristen reeds voor hun bezoek aan ons land duidelijk maken dat de fotoraces op Belgische monumenten zoals deze thans worden georganiseerd, hun doel volledig voorbijschieten.  Alle kunststeden bieden ruime en kwalitatieve overnachtingkansen en ook de horeca kan borg staan voor gezonde, lekkere en typische gerechten aan een verantwoorde prijs.

Onder de aanwezige topchefs o.m. Roland Debuyst – Orange Nossegem, Pascal Marcin TreeO Dolce La Hulpe, Eric Patigny, chef bij traiteur Stephane Pierre, Jean Castelot, Gastronomie à Domicile, Didier Bolle Castel Valdor, Philippe Votquene en Joffran Tollet en chocoladegrootmeester Edouard Becheux.