Cantini Faninixml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Deze wijngaarden liggen in een bijzondere regio op de grens met Toscane en in de figuurlijke schaduw van de Montepulcianowijnen. Het domein omvat een 12-tal ha die zich rond een oude residentie slingeren, dit neemt niet weg dat de wijnkelder zelf aan alle normen van een moderne exploitatie beantwoordt.

Cantini Fanini opteert voor selectieve en kwalitatieve wijn met een persoonlijk karakter, dat met passie en bijzonder veel zorg wordt aangemaakt. Na diepgaande bodemanalyse worden de wijngaarden systematisch heraangeplant, 5000 stronken per ha, rekening houdende met geselecteerde rassen waarbij de Sagiovesedruif bijna figuurlijk de dominante en centrale druif wordt. Typerend voor de Catini Fanini is de link tussen de naamkeuze van de wijnen en de watervogels die de regio Trasimeno als brood- en leefplaats uitkiezen.

Morello del Lago: een mix van Sangiovese met lokale wijnstronken zoals Gamay, Canaiolo, Malvesia, 5500 gekloonde stammen per ha, goed voor een jaarlijkse prodcutie van 24.000 flessen. Gebotteld na rijping van minstens 14maand op Franse eik en 6 maand extra in flessen.

Robbiano: een 100% Chardonnay, 5500 gekloonde stronken/ha met selectie van zowel Franse als Italiaanse klonen. De jaarlijkse producten van 80hl biedt ruim 10.000 flessen die na fermentatie in Franse eik, zorgen voor een leuke, smaakvolle wijn, die nog steeds rekening houdt met de lokale wijntradities.

Sangiovese dell’Umbria – Vigna la Pieve: een wijn 100% Sangiovesedruif met vrij hoge productie, 200hl/jaar goed voor 24.000 flessen. De fermentatie gebeurt in inox tanks van 60hl waarna de rijping minstens 12 maand in Franse eik plaatsvindt, plus een extra narijping van 6 maand op fles. Deze wijn is bijzonder lekker bij rood vlees en biedt een aantal sublieme smaaktoetsen.

Merlo+T: een mix van 85% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon. Volgens ons het ontegensprekelijke paradepaadje van het huis, een wijn afkomstig van wijnstokken die in 1997 werden aangeplant en zorgt voor een subliem aroma en intense ronde smaak. Elegant gemengd met rood fruit en een behoorlijk alcoholgehalte van 14.5% dat zorgt voor een onbetwistbare topwijn.

De Abello del Lago is de benjamin in dit wijnhuis vermits de eerste botteling pas in 2010 gebeurde. Het is een mengeling van Pinot Blanc, 85%, Tocai Friulano 10% en Sangiovese, 5%.  Het resulttat is een leuke en frisse fruitige wijn van wijstokken die nochtans pas in 2006 werden aangeplant. Toch zorgt de wijn na fermentatie in inox tanks, voor een fris en tintelend gevoeld.