:-D
DE NIEUWE WIJN: LE NEUFxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Leuker en lichter
Le Neuf is een lekkere en zachte wijn met een alcoholpercentage van slechts 9°, waardoor men minder snel boven de alcohollimiet van 5 promille komt.
Philippe Lievens was nauwelijks 42 toen hij in 2002 zijn hotels in Oostende verkocht en het drukke zakenleven de rug toekeerde om in de Franse Provence rust te zoeken en zich toe te leggen op zijn passie: zelf wijn en olijfolie maken. Philippe kon er in Barjols het domeintje Manon des Sources, naar het boek van Pagnol, kopen. Een wijn- en olijfgaard van zon twee ha, Philippe kon plukken, persen, bottelen
zijn eigen wijn maken! Heel bescheiden weliswaar, voor eigen gebruik, voor zijn vrouw Kate vooral
En tussendoor was het in het charmante dorpje voor de vroegere Oostendse directeur van Toerisme vooral genieten van la douce Provence. s Morgens een koffie chez Robert, overdag zijn wijn en olijfolie à la Française en s avonds in het gezellige plaatselijke restaurantje Le Petit Creux tafelen met les Suds.
Simpel bijpraten over de mooie, kleine dingen des levens
En over wijn natuurlijk. Zo maakte hij kennis met Elodie, dochter van het gerenommeerde wijnhuis Dieudonné en evenals haar vader helemaal gepassioneerd door wijnmaken. Ze was een paar jaar eerder haar eigen wijnhuis begonnen, Domaine de Cantarelle, een akker van 65 hectare, hypermodern gemanaged.
Tijdens de late uurtjes in Le Petit Creux
besloten Elodie en Philippe de wijnwereld te verrassen. Samen zochten ze een procédé voor het maken van een lekkere wijn van slechts negen graden, waardoor de wijnliefhebber na de wet-Sarkozy die de alcohollimiet op 5 promille terugbracht toch letterlijk van een glas meer zou kunnen genieten.
Het lukte, door de druiven te oogsten net voor ze rijp zijn en door de temperatuur tijdens het hele vinificatieproces zo laag mogelijk, op maximum vier graden, te houden. Bovendien werd aan de wijn zo weinig mogelijk suiker toegevoegd, ,,het light-effect, grijnsde Elodie.
Het resultaat is een bijzonder zonnige, lekkere wijn, rood, rosé en wit, optimaal indien gekoeld gedronken. Gepresenteerd in een hippe fles, zoals dat hoort voor een trendy wijn.
Le Neuf werd een sensatie in Frankrijk, hèt land van de wijn. Kenners en pers, de televisiezender F3 voorop, noemden de nieuwe wijn ,,verrassend smaakvol en al heel snel kondigde zich een hype aan. Qui veut encore un Neuf
?
En toen dacht Philippe, bij het laatste glas Neuf in Le Petit Creux, heel nuchter: dat moet ik laten weten in mijn land
Le petit Belge van Barjols zou zijn landgenoten leren Neuf drinken
Kate knikte en zag dat het goed was
Le Neuf is nu ook in België verkrijgbaar en kent een behoorlijk succes. Speurneuzen vinden alle details op www.leneuf.info
Le Neuf Brabantstraat 2 - 8400 Oostende - Tel. 059/51 41 32 0475/47 12 38
|
