Beste lezer,
Welkom op onze blog
Om goed te kunnen volgen begin je best onderaan rond 17 oktober 2011
Je kan klikken aan de linkerzijde waar alle data staan , helemaal onderaan .
Veel leesgenot
ERIC
15-02-2013
Valentijn was fijn
De dag voor Valentijn, zijn we druk bezig geweest. In een eerder blog artiekel heb je kunnen zien dat Clauke de servietten gestreken en geplooid had. Op die zelfde dag hebben we ook ...samen...gekookt. Jaja, mijn princes kan ook koken hoor. Ze heeft de saus gemaakt voor het voorgerecht van de avondshift voor Valentijn. Na de strijk en na het maken van de saus was het dan ook tijd om te aperitieven.En dat doen we met een cava. Valentijnsdag is voor ons begonnen met een jogging van bijna 7 kilometer. Niet tegenstaande we een zeer drukke dag tegemoet gaan, moeten we toch eerst het kopje leeg maken.En dat doen we met een run. Om 14 uur krijgen we de Nederlandse club, met 24 man, op bezoek. De zaal en de tafels moeten daarvoor geschikt worden. Echt een werkje voor ons Clauke. Ik ben ondertussen druk aan het koken. En maar goed, want van de zaal heb ik echt geen verstand. Wat eten de Nederlanders... We begonnen met...Bubbels uit duizend en één nacht met een amuse (roereihapje) Gevolgd door een romige tomatensoep. Als hoofdgerecht een varkenshaasje met een krokant sjalottenkorst. En we eindigden met een liefdesappelcrumble. Om 14 uur zouden we starten. Maar eer de laatste binnen was , was het al ruim over half 3. We hadden op voorhand gezegd dat we om 5 uur zouden sluiten. De avondshift begon al om 7 uur en alles moest nog afgewassen worden en de tafels moesten ingedekt worden. Het was echt werken tegen de tijd. Na de middagshift moest ik koken voor de volgende. Clauke afwassen, tafels indekken, zaal anders inrichten enz... Om kwart voor 7 waren we klaar en ons Clau zei me dat ze haar wat ging opfrissen....En dan....Kwam de eerst klant al binnen. Kortom...Alles is dan nog zeer vlot en relaxt verlopen. We hadden omstreeks 11 uur gedaan, Alles was dan opgeruimd en konden we zelf heel even van een glaasje cava genieten. Onze kids lage dan al enkele uren in dromenland en ik moet zeker ook nog schrijven..Op die drukke momenten weten ze hun wel stil te houden en hun te gedragen..Goed zo meiden. Voor de avond hadden we een speciaal menu met 6 gangen, dranken inclusief. Bij het afhandelen van de rekening, had Claudia nog een speciaal geschenkje voor de koppels. Een mooi doosje chocoladepralines. Vandaag is de drukte weer voorbij en hebben we een normale dag. Enkele tafels voor de lunch. Heel gemoedelijk en gezapig.Zelfs ook nog wat tijd over om mijn hobby uit te voeren. Weet je nog dat ik 40 dagen geleden grand manier heb opgezet, samen met limoncella...En vandaag wordt deze gefilterd en in flessen gedaan. Ik moest vlug zijn. Tijdens de middaglunch waren er al mensen die er weet van hadden en die vroegen me om een glaasje. Het zal weer allemaal snel op zijn. Dus Annick, met de fiets van Indonesia.....? Je zal door moeten trappen als je nog wat wil proeven...
Dat ge mij zo op de foto durft te zetten. Met ne cava en mijn voeten op tafel..
Valentijn, ook voor ons Yetteke. Ze is tot over haar oren verliefd op Edu. Ze heeft een echte liefdesbrief geschreven, met snoepjes versierd en met kusjes op het blad gezet.
Voor de lunch, papieren tafellakens en papieren servietten in de vorm van een harje. Voor het diner waren het witte stoffen tafellakens met stoffen servietten. bloemmen en kaarsjes. Tja , de menu wa ook meer dan de lunch en de klant moest er ook wat meer voor betalen. Dus .. Het mocht ook wat meer zijn hé Limomcella wordt gezeefd
Deze ...grand marnier , wordt straks ook op flessen getrokken. De eerst fles Al enkele dagen is de wind gaan liggen en is het behoorlijk , lekker, warm. Ook de kinderen genieten , samen met hun poppen, van het mooie weer.
Deze foto's zijn genomen door een klant, tijden de valentijnslunch.Ik heb ze via de mail doorgekregen en ben zo vrij ze te posten op de blog. Je weet het, normaal zet ik geen foto's van klanten op de blog, maar dit is nu een uitzondering, en de foto's zijn niet ddor mij gemaakt.
