Het is al een drukke voormiddag geweest. Onze gasten vertrekken vandaag, en zijn iets vroeger opgestaan als anders. We konden het ontbijt vandaag al serveren op half 10

Er moesten dan nadien lunchpakketten gemaakt worden. Kaas met jam en gebakken ei. Kippenbouten en gekookte eieren. Koffie, drank en nog wat koeken.

Om 1 uur gaan ze lunchen. Ik heb gekozen voor een wok met verse porei in lichte roomsaus en zalm met penné. Het is niet zo een zware maaltijd, maar je maagske blijft lang gevuld. Ze hebben zowat 2030 km te gaan van Mazarron naar Hoboken. “Ik zal ze missen “ zei ons Yanneke al direct. Maar ja nog enkele dagen en er komen weer andere gasten.

Het is nu echt stil in huis. We hebben het restaurant al opgeruimd en alles in de B& B leeg gemaakt. De lakens zijn gewassen, de handdoeken ook, en morgen wordt er gepoetst.

Het waren fantastische gasten. 3 pubers van om en bij de 16 jaar. Daar kan je het ergste van verwachten. Maar echt een dikke pluim voor die mannen. De B&B, de kamer, de binnenkoer, het terras en de badkamer, het is precies of ze die hebben gekuist voor hun vertrek. Zo willen we nog klanten.

Voor de rest valt er vandaag niet veel te vertellen. We zijn alle 4, gezond, moe, en zullen vroeg in onze beddenbak liggen.

We wensen onze gasten een goede reis en een veilige thuiskomst.

05-08-2012 om 20:15 geschreven door eric

Gisteren, kregen we telefoon uit Cartagena. Een week geleden hadden we voor het restaurant, glazen bestelt. 30 champagne-30 witte wijn-30 rode wijn en 30 waterglazen. Vanmorgen, na het ontbijt van 10 uur, dus rond 11 uur zijn we naar Cartagena gereden om ze te halen. De vrouwen hier, Claudia, Yanneke en Yetteke hadden eerder afgesproken om, de glazen te halen en vlug naar de Decathlon te gaan. Meer niet. Maar je kent ze hé. Glazen halen, Decathlon en dan een schoenwinkel, daarna de Carrefour en ten slotte nog de Leroy Merlin om dan in de Mercadonna af te sluiten.

Onze gasten vertrekken morgen rond de middag. Het ontbijt is vroeger, en ze willen nog lunchen voor hun vertrek. We moeten ook een lunchpakket maken om tijdens de lange reis te eten. Voor ons geen probleem. We zullen het dan even druk hebben, maar wat maakt het uit. De gasten waren voor ons gewoon geweldig. Ik mag vermoeden dat ze hun allemaal echt hebben geamuseerd. Het zal vanaf morgen middag weer stiller zijn hier aan de finca.

We hebben besloten om vanavond enkele activiteiten samen te doen. We gaan nog naar de avondmarkt en zullen de avond afsluiten in de Puerto in een restaurant. Dat wil zeggen, dat ik vandaag als kok vrij ben…

Ondertussen zijn we terug van de markt en hebben we heerlijk gegeten. Een prachtige avond in een fijn gezelschap.

04-08-2012 om 22:44 geschreven door eric

Deze morgen zag ik achter het huis een herdershond met zijn puppy. Schattig en mooi. Op een zeker moment stonden ze voor onze deur. Met een triestig gezicht. Het was precies of ze om hulp vroegen. Ik heb me groot gemaakt en ze gingen weg. Maar niet zoals andere honden. Die hebben dan schrik en rennen vlug weg. Deze, op hun gemakje. Niet echt normaal.

Deze honden, die bleven maar rond de deur lopen. Echt abnormaal. Dus er was iets aan de hand. Ik buiten en had het dadelijk gezien. Een tweede puppy was in de waterpoel gesukkeld. De waterpoel is een reservoir om onze olijf plantage te bevoorraden van water. Gelukkig stond op dat moment het water niet echt hoog, maar de puppy raakte er niet uit. De plaatselijke boer is komen helpen en na een kwartiertje konden we hem met de kraag nemen en terug bij zijn moeder zetten. De honden waren dolgelukkig. Ze zijn nog even in het gras blijven zitten en zijn dan stilletjes afgedropen.

Onze kids hadden vandaag een schmink sessie in de zomerschool. Yanneke kwam thuis als een vampier en ons Yetteke, die is altijd in een romantische bui en zijn had hartjes en vlindertjes op haar gezicht.

De gasten wilden vandaag een echte hot dog met gebakken ajuin als lunch. Zij vragen, wij draaien. Voor onze kinderen natuurlijk ook een feest. Yanneke ziet in een hotdog een microfoon om door te zingen. Yetteke doet dat met een bus ketchup. En dan is het tijd voor de siësta. De deugnieten hebben natuurlijk van hun papa weer een foto getrokken. Voor één keer zet ik hem op de blog.

We hebben ooit in Stal een wasdraad molen gekocht. De voet van die molen is blijven steken in het gras. Dus moesten we hier een nieuwe kopen. Nu, als je in Stal zo een sokkel in het gras wil steken, neem je de sokkel, een stuk hout en een hamer en dan maar kloppen. In een mum van tijd zit die in de grond. Hier is het anders. Je neemt een pik, water, een blok hout en een zware hamer. En na een uur heb je kans dat de sokkel in de grond zit. Even bij vertellen. Het water maakt de grond wat zachter, maar als je dan met die pik gaat slaan in de grond, dan spettert alles op je lijf en kleren. Men neme dan de “sprits” en ge sprits u af. Na een half uur is alles opgedroogd, de grond is weer kei hard en de wasdraad zit stevig in de grond.

Voor de gasten heb ik vanavond een paella gemaakt. Dit wordt echt smullen.

03-08-2012 om 00:00 geschreven door eric

Wat doe je als het in de zomer fris en regenachtig is? Puzzelen, lezen, spelen met de poppen en de computer openen om naar FC De Kampioenen te kijken.

Wat doe je als het in de zomer puffen is? Het zelfde. Het is warm en vochtig vandaag. En het wordt er niet beter op. Vanaf zondag wordt het nog warmer. We moeten erdoor. Alleen is het aanpassen. In de voormiddag al de activiteiten doen die we plannen en die we kunnen. Tot een uur of 2. Dan wordt er gegeten en dan is de siësta. Siësta betekent niet altijd slapen. We doen binnen wat, of lezen wat of kijken onze mails na.

Tijdens hun afwezigheid , zie ik de kans om het zwembad te kuisen. Het moet gezegd, het bad ziet er nog altijd spic en span uit. De kwaliteit van het water is dik in orde. Het is dan toch geen fabeltje geweest om kristal in de zandfilter te doen. De gasten smeren hun in tegen de zon en gaan even nadien zwemmen. Er ligt een dun filmpje olie op het water, maar na een uurtje filteren is deze weg.

Voor onze gasten is siësta natuurlijk tijdverlies. Op vakantie moet je best al je tijd benutten. Veel zien en nog meer doen.

Vandaag is het een Belgische frietdag met een bicky. Ja ja, we zijn het nog niet verleerd. Voor onze gast met het speciale dieet heb ik een groenten lasagne gemaakt. Een laagje gegrilde aubergine, daar boven wokgroentjes, een laagje gegrilde rode paprika, een laag wokgroenten, en eindigen met gegrilde aubergine. En als toetje op de taart een vishamburger. Het is voor hem een volledige maaltijd. Wij zouden dit best gebruiken als een bijgerecht.

De gasten hebben weer zeer goed gegeten en dat doet me altijd deugd. Alles is op. Dus ook geen vuilnis.

Na de maaltijd is het tijd om nog wat kaart te spelen. Liegen.

Finca Buen Gusta..Ontspanning op maat met een culinaire toets.

02-08-2012 om 22:24 geschreven door eric

Het is vandaag 1 augustus en dat betekend dat we aan de 2^de maand vakantie beginnen. Het is vandaag een rustige dag. Claudia heeft de kinderen naar de zomer school gebracht en nog wat bank zaken gedaan en wat gaan bij winkelen. Ondertussen heb ik onze gasten verwend met een lekker ontbijt. Verse broodjes, croissantjes en mijn zelf gebakken brood. De gasten hebben gevraagd om vandaag ook te lunchen. Voor de man met het dieet een slaatje en de rest een pizza. Zoals we zijn natuurlijk, maken we alles weer zelf. Dus pizzadeeg gemaakt. Een pizza sausje en dan al de rest. Ondertussen alle groentjes gesneden voor de pizza en voor het slaatje. Scampi’s gebakken in look en heel fel nagedacht hoe ik het slaatje zou presenteren.

Claudia is de specialist in spaghetti saus maken. Zij heeft ook al de groenten gesneden en het kippen –kalkoengehakt rul gebakken. Altijd lekker die saus van haar.

Na de lunch zijn onze gasten vertrokken op uitstap. Wij hebben wat gegeten en daarna …..siësta.. Een half uurtje maar hoor.

Nadien hebben we samen wat gezwommen en hebben Claudia en ik het zwembad gepoetst. Randen gekuist, stofzuigen, en de vloer reinigen. Met 3 grote jongens en 2 volwassenen, moet je elke dag wel alert zijn met zo een zwembad. Ik sta erop dat het water steeds op punt is. Chloorgehalte en PH moeten ..top zijn. 2 Jaar geleden hebben onze kinderen een oorontsteking gehad, omdat het water van het zwembad, waar we logeerden, niet “top” was. En dat al na de derde dag van de vakantie. Dan is het erg als de dokter zegt dat je niet meer mag zwemmen. Heel de vakantie van de meisjes naar de botten. Neen, ik zou niet willen dat de gasten ziek worden en ook onze kinderen niet. Dus, iedere dag controleren en aanpassen indien nodig.

Straks nog spaghetti koken en het gerecht voor de man met het dieet in elkaar steken.

Echt, een dag waar niet heel veel over te vertellen valt. Maar dat mag ook wel eens hé.

01-08-2012 om 23:00 geschreven door eric

We hebben post.

Enkele maanden geleden hebben we een brievenbus gehangen aan een gemeenschappelijke plaats. Helaas. We keken bijna iedere dag en er kwam maar geen post. Goed en slecht natuurlijk. Goed voor…geen facturen en slecht…voor verjaardagskaarten die niet aankwamen. Ik ben toen naar de post geweest en heb een papier moeten invullen, dat ik wel degelijk op dit adres woon. En ja…Vandaag post. Het slechte…2 facturen van de gsm abonnementen.Goed nieuws ..een mooi kaartje en daarbij een mooie brief van Manuela uit Brasschaat. Deugddoende woorden en een hart onder de riem. Manuela, als je dit leest, bedankt en altijd welkom hé.

Toen we in februari een week naar hier kwamen om te verkennen, stonden veel bomen in de bloesem. René en ik hebben er nog een grap over gemaakt. Wat is eerst? Het blad of de bloesem. De stress van Frankrijk en de huizenjacht speelden mij toen parten.

Die bloesem is nu, vandaag, amandelnoten geworden. En wij hebben ongeveer 200 van die bomen staan. Deze moesten vandaag geoogst worden. De vroegere eigenaar had de opdracht gekregen, van ons, om deze te oogsten. Ze maken er amandelschilfers en amandelolie van + nog honderden andere artikelen. Mooi om te zien. Een tractor met een soort schepnet, zet deze rond de boom. De tractor schudt met de boom en in enkele seconden vallen al de noten in het schepnet. Einde verhaal. De kwaliteit van de noten is trouwens zeer lekker. Benieuwd wat het zal opbrengen.

Terwijl onze gasten in de namiddag weg zijn, genieten we samen met de kinderen nog even van het zwembad. En ondertussen wordt er ook gekookt en al de voorbereidingen getroffen. Tot nu toe is alles zeer goed meegevallen. Voor ons toch. Ik hoop voor de gasten ook. De echtgenoot volgt een zwaar dieet. En het is dan ook niet altijd even makkelijk om een geschikt menu en/of gerecht te toveren. Maar we improviseren, fantaseren en vooral, proberen we zeer creatief te zijn om de smaak op tafel te brengen.

Rond half 9 is het dan aan tafel. Voor de gasten staat er een BBQ op het programma, met koude, verse boontjes en in look gebakken patatjes. Voor de man met het speciale dieet, heb ik een groentencake gemaakt met daarbij een moot van Marrajo. Haringhaai.

Na het avondmaal zijn de jongens spontaan beginne te kaarten.Oh , hoe gezellig.

En ik…heb afgewassen. Sukkeltje..

31-07-2012 om 23:15 geschreven door eric

Na het avondeten van gisteren hebben we nog heel wat blijven napraten met de gasten. Er moest ook nog afgewassen worden, dus eer we in bed lagen, was het alweer bijna 1 uur. En deze morgen om 5.22 uur ging het alarm van de gsm. Opstaan. We zetten het alarm van de gsm op om dat we al enkele keren een stroomonderbreking hebben gehad, midden in de nacht.

Ik moest om 6.15uur in La Azoia zijn,om Marc Wendy en Amy op te pikken en naar het vliegveld van Alicante te brengen. Helaas zit hun vakantie er op en ongeveer na 12 weken , komen ze weer terug voor een week. Het was behoorlijk stil in de wagen richting Alicante. Spijt dat het al voorbij is natuurlijk en nog een beetje moe van het vroeg opstaan. Toen in hun had afgezet viel het me op dat Amy zeer mooie vlechtjes in haar haar had. Ik was zo boers om het tegen de meid te zeggen hoe mooi het was. In de auto dacht ik eraan dat ik het compliment vergeten te geven was. Dus Amy, bij deze…Echt mooi hoor.

In het heen rijden heb ik een uur en half gereden. Van La Azohia , over de bergen, door Cartagena en zo via Murcia naar Alicante. In de richting van Elche , kwam de zon op en leek het een warme dag te worden, doch in Alicante was het zonneke weg en was het zwaar bewolkt. Een voorbode voor wat Marc zou te verwachten hebben in Belgie, vertelde hij me. In het terugrijden, heb ik er exact één uur en 2 minuten over gedaan. Alicante , Murcia en zo Mazarron. Gelukkig was ik nog thuis voor de gasten aan het ontbijt begonnen. Claudia had alles reeds klaar gezet, broodjes gebakken, koffie gemaakt, kortom , zonder mij zou het natuurlijk ook zeer goed gegaan zijn. Wie weet , zelfs beter.

Vandaag heeft ons Yanneke haar vriendin Nerea op bezoek. Het is toch echt wennen hoor als je al de kinderen hier Spaans hoort praten. Juist of ze nooit iets anders hebben gedaan.

En dan weer aan de slag. Gevulde kipfilet met zomergroenten en zilvervliesrijst….lekker

30-07-2012 om 23:49 geschreven door eric