Volop zomer...

Volop vakantie.

We merken het aan onze klanten. Vele gezichten hebben we nooit eerder gezien.

Het is door de dag warm, veel te warm om buiten wat uit te richten.

Dus...een relaas van een warme dag.

's Morgens worden de boodschappen gedaan nog voor al onze gezinsleden wakker zijn. Dan zelfs spreken we al van 26 a 27 graden. Na de inkopen , ontbijten en dan begin ik aan de voorbereidingen.. Tussen 2 en 5 genieten we van een hapje , een siesta en de tour de France.. en rond 7 uur beginnen we aan het echte werk.

En dan komen de klanten en is het menens...Er wordt serieus gewerkt en alles moet tip top zijn, maar toch wordt er tussendoor nogal wat afgelachen tussen ons.. Dat is een motivatie om er weer iedere dag te staan.

Morgen is er eentje jarig...Ons Clodetteke... Momenteel staat ze tussen het voorbije jaar en het nieuwe. Ja ik weet het ... je zou de leeftijd wel willen weten , maar dat doe je niet he.. zo openlijk op een blog schrijven.

En niet stoppen met dat zot gedoe.. maar het brengt vreugde in de keuken en plezier. Zo is het altijd weer fijn en grappig om te werken.

Tijdens een gerecht wat de klante eten, wordt alles klaar gezet voor het volgende. Claudia die serveert per 3 dus worden er op voorhand al 6 borden gemaakt. Zo vertrekt ze met 3, staan er al 3 andere klaar en terwijl worden er weer 3 gedresseerd. Kwestie van samen te werken.

En als het iets te traag gaat , doe ik mijne mond open om te zeggen dat het sneller moet. De klanten mogen geen koude gerechten krijgen. Maar ik mag met trots zeggen dat ons madam dat voortreffelijk doet.

En dan is het tussendoor ook effe zotten he..

Na het hoofdgerecht wordt den dessert klaar gezet en afgewerkt...

Tiramisou met exotische vruchten,,,  Er heeft ooit iemand van de klanten gezegd dat ze een culinair orgasme kreeg.... Jawadde...