Lekker weer en witte wijn


xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ha, de lente komt al dagen met lekker weer aandraven. Zo kunnen we weer gaan genieten van lichtvoetige wijnen. Een witte Rueda is daar de perfecte geschikt voor. Laat Bourgogne maar waaien, als we even uitzakken op een zonnig terras met een glaasje Mocèn 2006.

Het Spaanse wijngebied: Rueda

Rueda bevindt zich langs de rivier de Duero, ten zuidwesten van de stad Valladolid, op de grens van absolute droogte, van bloedhete zomers met het gebied waar, onder invloed van de Atlantische Oceaan, nog wel eens een bui kan vallen. De belangrijkste druif is de lokale verdejo, een heel eigen karaktervolle druif, die mooie volle, droge witte wijnen oplevert. Een combinatie is mogelijk met viura. Er bestaat ook een witte Rueda op basis van sauvignon. Inmiddels is Rueda uitgegroeid tot dé Spaanse streek voor witte wijnen, vooral door het aanwenden van moderne vinificatietechnieken.

In het verleden speelde de grote hitte een nefaste rol. De druiven werden warm en zeer rijp geoogst en vaak vergist op (te) hoge temperaturen. Nu worden de druiven op tijd geoogst, liefst gedurende de koele nachtelijke uren. Daarna belanden ze onmiddellijk in perfect gekoelde installaties, waarin de druiven op perfecte wijze worden verwerkt. Eventueel kan inweking op de schillen de wijnen extra kracht en aroma's geven. Gisting op lage temperatuur levert excellente, fruitige wijnen op. 2006 was een warme jaargang voor Rueda, met een oogst die voor de witte druiven al eind augustus begon.

In het glas

Mocèn 2006 verdejo viura is een fijne ontdekking. De bleekgele kleur wordt opgefleurd met wat groene tinten. Eventjes walsen en op de glaswand verschijnt een tranenkleed. Het boeket is heel levendig en heeft mooi fruit (wit fruit, peer en passievrucht). De aanzet in de mond voelt bijzonder fris aan. De expressieve smaak blijft fruitig (witte perzik, lychee en ander exotisch fruit) met bovenop een elegante kruidigheid en een hint van citroen. In de behoorlijk lange finale duikt zelfs een zacht bittertje van amandelen op. Deze droge witte wijn is bestemd voor het complexloos drinkplezier, maar heeft beslist ook zijn plaats aan tafel. Ik combineerde hem met een frisse salade met grijze garnalen en avocadostripjes. Hemels! Serveren op 8°C.

Te koop voor 5,79 euro bij ALHAMBRA, Alpacastraat 27, 9000 Gent. Tel. en fax:  09 233 35 36.
Website: www.alhambra.be