Freek Neirynck zorgt met grote regelmaat voor 'boekensienjalementen' met een eigen kijk
voor wie iets méér wil
26-10-2009
OP DE BOEKENPLANK: voor u gelezen ...
Het najaar is traditioneel een periode waarin menigeen tot rust komt met een goed boek. Binnenkort zullen trouwens duizenden boekenliefhebbers afzakken naar Antwerpen voor de Boekenbeurs 2009 (31/10 - 11/11), maar wij neusden voor u al even in het overgrote aanbod:
Wie zich een leek vindt binnen de wereld van de keuken is zeker gediend met "Start To Cook", waarin chef-kok Albert Verdeyen de eerste beginselen van het koken op een praktische en aangenaam lezende manier uit de doeken doet. Met de belangrijkste handelingen in de keuken streeft hij ernaar de lezer/kok de basistechnieken onder de knie te doen krijgen (wat je in huis moet hebben, de 3 basisregels om stress te vermijden, leer eerst snijden: julienne - brunoise - schijfjes - ringen - sifflet,en enkele kooktermen). Hierna geeft Albert 5 tips om een perfect ei te koken en staat hij stil bij de absolute basis: hoe kook je aardappelen, groenten, rijst, pasta ... ? En dan ... dan is het de hoogste tijd om zelf jouw eerste menu samen te stellen. Van de soepen (o.a. klassieke kippensoep, seldersoep ...) over vlees-en visbereidingen (o.a. rosbief, stoverij, gehaktbrood, vis in papillot, scampi met curry ...) èn groenten (o.a. asperges op Vlaamse wijze, bloemkool met kaas in de oven ...) tot de desserts (o.a. rijstpap, tiramisu ...). Bijzonder interessant aan het geheel is dat alle gerechten geïllustreerd worden met stap-voor-stapfoto's en aangevuld met praktische kooktips. Een sterke aanrader voor wie, zonder te kunnen koken, eens verrassend uit de hoek wil komen of de reeds opgedane basiskennis wil oppoetsen.
"Start to Cook" (Albert Verdeyen) omvat 160 pagina's kookplezier, is een uitgave van Lannoo en kost 17,95 euro.
Bij dezelfde uitgeverij verscheen het derde deel van SOS PIET (Huysentruyt) en dat is eigenlijk niet verwonderlijk na het overgrote succes van de vorige twee edities. En ook nu weer brengt Piet de lezers in de ban met gerechten die via de gekende stap-voor-stap techniek (wat hebben we geleerd?) een niet te versmaden resultaat moeten kennen. De gerechten zijn onderverdeeld in de categorieën "Soepen en voorgerechten" - "Hoofdgerechten" en "Nagerechten" en worden telkens uitgelegd via de ingrediënten, de hoe-los-je-het-op-vraag, de eventuele fouten die zich kunnen aandienen èn enkele serveertips, uiteraard aangevuld met prachtige foto's die perfect de handelingen begeleiden. Wat dacht u bijvoorbeeld van een kaassoufflé, een gravad lax met zoetzuur sausje of het maken van chips? Of opteert u eerder voor een bouillabaisse, een entrecote 'bleu chaud' met stroganoffsaus, normandische tongrolletjes of gentse waterzooi? Of gewoonweg wentelteefjes, île flottante, smoutebollen of panna cotta? Om het water van in de mond te krijgen, toch? En ideaal om de laatste maanden van 2009 op een culinaire manier te overbruggen.
"SOS PIET" (Piet Huysentruyt) is een uitgave van Lannoo, bevat 144 pagina's en kost 18,95 euro.
Een derde Lannoo-uitgave is dan weer een opmerkelijke bundeling van 26 levensverhalen waarin 1 thema centraal staat: het leven met een visser ! Auteur Katrien Vervaele slaagde er in "Vissersvrouwen" wonderwel in om 26 vrouwen te overhalen hun verhaal te doen èn loodste ze mee doorheen hun vaak emotionele maar weldoordachte gevoelens tegenover hun partner èn het vissersberoep. Melancholisch terugblikken naar vroegere tijden, angstig vooruitblikken naar de toekomst ... het zijn maar twee van de zovele momenten uit het boek die indruk maken. Niet alleen de hardheid van het visser-zijn, maar ook de invloed op het dagelijkse leven met de goede en de kwade momenten. Maar bovenal een door eerlijkheid gespekt verhaal waarin de lezer zelfs zonder beelden het gevoel heeft in de woonkamer van de 26 vrouwen te vertoeven. En als je dan met oog voor detail naar de kleurrijke portretfoto's (Wouter Rawoens) kijkt, dan krijgen de woorden en zinnen nog een andere dimensie. Storm en ontij, opvoeding van de kinderen, eenzaamheid, bijgeloof ... items die niet uit de weg worden gegaan en het boek die waarde geeft die het verdient: onvergetelijk en vooral ... menselijk !
"Vissersvrouwen" (Katrien Vervaele) is een uitgave van Lannoo, bevat 144 pagina's en kost 19,95 euro.
Deze week recenseren we ook nog enkele uitgaven van The House of Books, Manteau, Linkeroever en Roularta.
Reacties op bericht (0)
FIJN OM WETEN
Ik kan best mezelf voorstellen als Johan Dhaene, een bezige bij uit Evergem (sedert 1/9/2008) met een prachtige vrouw en 3 schitterende kinderen. Ik was méér dan 25 jaar actief als radiomaker bij de Gentse radio's PLUS en ROELAND en kreeg voor diverse inspanningen op dat vlak een plaatsje in de Orde van de O'De Flander, kreeg de titel van Ambassadeur van de Westhoek door gouverneur Paul Breyne en was in 2004 laureaat van de Orde van de Gentse Draak omwille van de blijvende promotie voor het Vlaamse lied. Tegenwoordig kan je mij zeker nog eens ontmoeten als gelegenheidspresentator en zag op 25/8/2008 mijn "eerste" (?) boek "Scoren aan Tafel" (samen met Felix Alen, Wim Casteleyn en fotograaf Heikki Verdurme) verschijnen bij uitgeverij Lannoo. Sinds juli 2020 verzorg ik elke dinsdag tussen 11.30 en 12.00 uur de boekentips op MENT TV. Deze webstek ligt in het verlengde van dit alles.
Een derde Lannoo-uitgave is dan weer een opmerkelijke bundeling van 26 levensverhalen waarin 1 thema centraal staat: het leven met een visser ! Auteur Katrien Vervaele slaagde er in "Vissersvrouwen" wonderwel in om 26 vrouwen te overhalen hun verhaal te doen èn loodste ze mee doorheen hun vaak emotionele maar weldoordachte gevoelens tegenover hun partner èn het vissersberoep. Melancholisch terugblikken naar vroegere tijden, angstig vooruitblikken naar de toekomst ... het zijn maar twee van de zovele momenten uit het boek die indruk maken. Niet alleen de hardheid van het visser-zijn, maar ook de invloed op het dagelijkse leven met de goede en de kwade momenten. Maar bovenal een door eerlijkheid gespekt verhaal waarin de lezer zelfs zonder beelden het gevoel heeft in de woonkamer van de 26 vrouwen te vertoeven. En als je dan met oog voor detail naar de kleurrijke portretfoto's (Wouter Rawoens) kijkt, dan krijgen de woorden en zinnen nog een andere dimensie. Storm en ontij, opvoeding van de kinderen, eenzaamheid, bijgeloof ... items die niet uit de weg worden gegaan en het boek die waarde geeft die het verdient: onvergetelijk en vooral ... menselijk !
