|
Tijdens de lifestylebeurs Countryside+ zorgt het magazine Culinaire Ambiance opnieuw voor een verrassend programma met 4 topkoks die dagelijks inspirerende kookdemos geven in het Kooktheater. Het publiek kan meekijken in de potten van de chefs en inspiratie opdoen voor de komende feestdagen. Ook in de keuken heeft authenticiteit de laatste jaren aan belang gewonnen. Lokale, artisanale en vergeten producten en gerechten die met liefde en geduld bereid worden krijgen opnieuw de volle aandacht. In de Cook & Taste hal wordt in een speciaal ingericht kooktheater het volgende programma voorgeschoteld: xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Donderdag 1 november
Een dag in het teken van de Grijze Noordzeegarnaal met de Jeunes Restaurateurs dEurope:
Giovani Oosters (Vous lé Vous - Hasselt), Frédéric Van Quathem (Bresca - Kerksken), Alex Clevers (sterrenrestaurant Vivendum - Dilsen-Stokkem) en Paul Hendrickx (sterrenrestaurant Aneth - Brugge)
Vrijdag 2 november
Vrijdag Veggiedag met ondermeer de 2 bekendste hobbykoks van Vlaanderen: Claudia Allermeersch (allereerste Beste Hobbykok van Vlaanderen) en Johan Engelen (Beste Hobbykok van Vlaanderen editie 2). Foodstylist en veggiespecialist Philippe Vanden Bulck van Culinair Ambiance maakt het programma compleet.
Zaterdag 3 november
Sterrenchefs en Jong Keukengeweld: Wim Ballieu (foto links) (tv-gezicht van Goe Gebakken en brein achter het pop-up concept Balls & Glory), Hilaire Spreeuwers (Bitter Zoet in Zonhoven), laat ons kennismaken met de nieuwe trend van Belgische kwaliteitsbieren in combinatie met de hedendaagse keuken, Benoit Dewitte (sterrenrestaurant Benoit & Bernard Dewitte in Zingem bij Gent) en Wout Bru (sterrenchef van Maison Bru in de Provence, gezicht van Masterchef en Junior Masterchef, hoofdredacteur Culinaire Ambiance).
Zondag 4 november
Ideetjes voor de feestdagen. Een gezonde mix van culinair toptalent en hobbykokgeweld met ondermeer Seppe Nobels (restaurant Graanmarkt 13 in Antwerpen), Johan Engelen (Beste Hobbykok van Vlaanderen editie 2) en Claudia Allemeersch (allereerste Beste Hobbykok van Vlaanderen)
Jaarlijks trekt Countryside+ zon 40.000 bezoekers die op 4 dagen tijd het gevarieerde aanbod van meer dan 300 exposanten kunnen ontdekken. De beurs Countryside+ vindt plaats van 1 tot en met 4 november 2012, telkens van 10 tot 18u. in Flanders Expo.
Zie www.countryside.be
|
