Voor de komende feestdagen koos ik een trio Spaanse wijnen van goeden huize, van bij Alhambra, Alpacastraat 27 te Gent. xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Telefoon: 09 233 35 36 Fax: 09 233 35 36
Website: www.alhambra.be - Email: alhambra@alhambra.be
Vega Sauco Crianza 2005
Herkomst: Toro in Noord-Spanje. Deze wijnstreek, waar van oudsher al wijn wordt gemaakt, kreeg pas in 1987 zijn herkomstbenaming. Vega Sauco is gemaakt van 100% tinta de toro. 15 tot 30 jaar oude wijnstokken. De wijn rijpte 12 maand op Amerikaanse en Franse eiken vaten.
Kleur: Donkerrood met paarse tinten en met flinke tranen op de glaswand.
Neus: aroma's van donker fruit, rozijnen, zachte kruiden en hout.
Smaak: vlotte aanzet en onmiddellijk mondvullend. Behoorlijk complex en de geuren worden bevestigd. Goede balans tussen fruit, zuur en zoet. Pepertoets. Pertinente tannine die niet stoort. Het is een evenwichtige, volle wijn. Lange afdronk.
Conclusie: Vega Sauco heeft nog 3 tot 5 jaar bewaarpotentieel, maar kan nu al schitteren bij hartige winterse stoofschotel met rund- en lamsvlees en zelfs bij wild. Door de wijn een uurtje op voorhand over te schenken in een karaf krijgen de jeugdige aromas een ferme opkikker. Goede prijs kwaliteitverhouding.
Prijs: 6,85 euro.
Paço dos Cunhas de Santar 2004 - 5Tas
Herkomst: Dão, en van de beste wijnstreken in Portugal. Al een officiële herkomstbenaming sedert 1908. Paço das Cunhas de Santar is gebouwd in Italiaanse renaissance-stijl in 1609. Het kasteel werd gebouwd in opdracht van D. Pedro da Cunha. Het domein omvat ongeveer 32 ha. Vandaag de dag staat traditie en innovatie voorop. De wijnen worden modern gemaakt maar hebben traditionele aromas en smaken. Druivenrassen: tinta roriz, alfrocheiro en touriga nacional.
Weetje: vooraf dient opgemerkt dat Paço dos Cunhas de Santar 2004 twee gedaanten kan aannemen. Als je de fles opent en de wijn onmiddellijk serveert dan is hij gesloten en eigenlijk weinig interessant. Wanneer je daarentegen deze Dão eerst overschenkt in een karaf (decanteert) en hem minstens twee uur laat verluchten dan krijgt hij als het ware vleugels. Mijn proefnotities slaan op de gedecanteerde versie, geschonken op 17 ° C.
Kleur: glinsterende robijnrode kleur.
Neus: de eerste aromas zitten boordevol bessenfruit en gaan nadien flirten met zuiderse kruiden en specerijen (tijm, laurier, anijs, peper en kaneel). aroma's van donker fruit, rozijnen, zachte kruiden en hout.
Smaak: de sappige smaak is behoorlijk intens met een soepele fluwelen en een zoete ondertoon. De levendige zuren blijven het zachte fruit flink oppeppen. Paço dos Cunhas de Santar 2004 heeft een prettige afdronk van 7 seconden (de tijd dat de wijn in de mond blijft nahangen nadat hij is doorgeslikt).
Conclusie: deze Portugees heeft voldoende temperament om rood vlees, wild (everzwijn, ree), wildpaté, ragouts en hartige kazen op te krikken.
Prijs: 6,43 euro.
Casal Branco - Terre de Lobos 2006
Herkomst: Casal Branco is gelegen in de regiâo demarcada van Almeirim. Het landgoed is al meer dan 200 jaar in het bezit van dezelfde familie, die naast wijnbouw een grote faam heeft met een stoeterij van de Lusitano-paarden. Het domein omvat 66 ha grond, waarvan 110 ha wijngaarden. Ik koos voor een witte wijn afkomstig van de druivenrassen fernão pires en sauvignon blanc.
Kleur: kristalheldere licht goudgele kleur met nog een groen tintje op de rand.
Neus: elegant parfum. Complex aroma van bloemen (lindebloesem) en rijpe vruchten (appel, limoen en exotisch fruit).
Smaak: volle aanzet. Bevestiging van de geuren. De sauvignon blanc geeft deze wijn een mooi uitgebalanceerde zuurgraad en een elegante structuur.
Conclusie: deze zijn is nu al goed inzetbaar als aperitief, gegrilde vis en bij licht pikante gerechten. Schenken op 8° C. Een wijn de tafelgasten aangenaam kan verrassen.
Prijs: 5,50 euro.
Prettige eindejaarsdagen vanwege Etienne Van Steenberghe ... en sfeervol 2008!!
